গবেষণায় প্রকাশ যারা চিনিযুক্ত ফল খায় তারা ইথানল গ্রহণ করে

উত্তরাপথঃ গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে ইথানল, যা প্রাকৃতিকভাবে প্রাচীন বিবর্তনীয় প্রক্রিয়ার কারণে বাস্তুতন্ত্রে পাওয়া যায়। এটি প্রাণীদের অতিরিক্ত ক্যালোরি সরবরাহ করতে পারে এবং  তাদের আচরণ এবং জীববিদ্যাকেও প্রভাবিত করতে পারে।দীর্ঘকাল ধরে, বন্য প্রাণীরা গাঁজানো ফল খাওয়ার পরে “মাতাল” অবস্থায় উপস্থিত হওয়াকে একটি বিরল ঘটনা বলে মনে করা হয়েছিল। ৩০ অক্টোবর *ট্রেন্ডস ইন ইকোলজি অ্যান্ড ইভোলিউশন*-এ প্রকাশিত একটি নতুন পর্যালোচনা এই ধারণাটিকে চ্যালেঞ্জ করে। গবেষকরা পরামর্শ দেন যে যেহেতু ইথানল প্রায় প্রতিটি ইকোসিস্টেমে উপস্থিত একটি সাধারণ বিষয়, তাই অনেক প্রাণী যারা মিষ্টি ফল খায় তারা নিয়মিত এটির মুখোমুখি হতে পারে।

কিম্বার্লি হকিংস, ইউনিভার্সিটি অফ এক্সেটারের একজন আচরণগত পরিবেশবিদ, বলেছেন, “আমরা বুঝতে পারছি যে প্রকৃতিতে ইথানল আমাদের ধারণার চেয়ে অনেক বেশি সাধারণ। বেশিরভাগ প্রাণী যারা চিনিযুক্ত ফল খায় তারা সম্ভবত কিছু ইথানল গ্রহণ করে।”

কিভাবে ইথানল সাধারণ হয়ে উঠল

ইথানল প্রায় ১০০ মিলিয়ন বছর আগে ব্যাপক সহজলভ্য হয়ে ওঠে যখন ফুলের গাছগুলি অমৃত সম সুমিষ্ট ফল উতপাদন করতে শুরু করে। আজ, ইথানলের উচ্চ ঘনত্ব প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়, বিশেষ করে আর্দ্র গ্রীষ্মমন্ডলীয় এলাকায়। সাধারণভাবে, গেঁজে যাওয়া  ফলগুলিতে প্রায় ১% থেকে ২% অ্যালকোহল থাকে তবে কিছু, অতিরিক্ত পাকা পাম ফলের মতো ফলে, ১০.২% পর্যন্ত অ্যালকোহল থাকতে পারে। এটি উল্লেখ করা হয়েছে যে প্রাণীরা ইথানল খাওয়া শুরু করার আগে এটিকে ভেঙে ফেলার ক্ষমতা ছিল এবং বিবর্তন প্রাইমেট এবং গাছের শ্রুর মতো প্রজাতির মধ্যে এই ক্ষমতাটিকে উন্নত করেছে, তারা দক্ষতার সাথে ইথানল প্রক্রিয়া করতে সক্ষম করেছে।

প্রাণীদের জন্য ইথানলের উপকারিতা

যদিও প্রাণীরা ইচ্ছাকৃতভাবে ইথানলের সন্ধান করতে পারে না, তবে এর ব্যবহার বিভিন্ন সুবিধা দিতে পারে। প্রথমত, এটি ক্যালোরির উৎস হিসেবে কাজ করে। গাঁজন প্রক্রিয়ার সময় এর উৎপাদিত গন্ধ প্রাণীদের খাদ্যের দিকে নিয়ে যেতে পারে, যদিও গবেষকরা মনে করেন যে প্রাণীরা নিজে থেকে ইথানল সনাক্ত করতে পারে না। ইথানল ঔষধি উপকারিতা প্রদান করতে পারে; উদাহরণস্বরূপ, ফলের মাছিরা পরজীবী থেকে রক্ষা করার জন্য ইথানলযুক্ত পদার্থে তাদের ডিম পাড়ে এবং যখন তারা পোকা দ্বারা আক্রান্ত হয় তখন তারা তাদের ইথানল গ্রহণের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়।

আন্না বোল্যান্ড, একজন আচরণগত পরিবেশবিদ, পরামর্শ দিয়েছেন যে ইথানল এন্ডোরফিন এবং ডোপামিনের মতো নিউরোট্রান্সমিটার সক্রিয় করতে পারে, যা সামাজিক আচরণকে উন্নত করতে পারে। যাইহোক, ইথানল সত্যিই বন্য প্রাণীর শারীরবৃত্তিকে প্রভাবিত করে কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

বন্য প্রাণীদের জীবনে ইথানলের ভূমিকা নিয়ে প্রশ্ন থেকে যায়। গবেষণা দলটি তদন্ত করার পরিকল্পনা করে যে কীভাবে ইথানল প্রাইমেটদের আচরণ এবং সামাজিক মিথস্ক্রিয়াকে প্রভাবিত করে এবং অ্যালকোহল বিপাক করার সাথে জড়িত এনজাইমগুলি অন্বেষণ করে।