চকোলেট + চা = রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ? বিজ্ঞানীরা প্রকাশ করলেন আশ্চর্যজনক তথ্য

উত্তরাপথঃ সারে বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ গবেষণায় জানা গেছে, চকোলেট এবং চায়ের মতো খাবারে থাকা ফ্ল্যাভান-৩-অল নামক একটি প্রাকৃতিক উপাদান রক্তচাপ কমাতে এবং রক্তনালীর স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। বিশেষ করে যাদের উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে এর প্রভাব উল্লেখযোগ্য। কিছু ক্ষেত্রে এটি ওষুধের মতোই কার্যকর হতে পারে। এই গবেষণা হৃদয়ের স্বাস্থ্য উন্নত করার জন্য একটি সুস্বাদু এবং সহজলভ্য উপায়ের দিক নির্দেশ করেছে।

চা, চকোলেট এবং হৃদয়ের স্বাস্থ্য 

চা এবং চকোলেট প্রেমীদের জন্য সুখবর! প্রতিদিন এক কাপ চা বা একটি ছোট ডার্ক চকোলেট খাওয়া আপনার হৃদয়ের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। সারির বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি নতুন গবেষণা, যা *ইউরোপিয়ান জার্নাল অফ প্রিভেন্টিভ কার্ডিওলজি*-তে প্রকাশিত হয়েছে, জানাচ্ছে যে ফ্ল্যাভান-৩-অল নামক প্রাকৃতিক উপাদান রক্তচাপ কমাতে এবং রক্তনালীর স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে। 

এই উপকারী উপাদানটি কোকো, চা, আপেল এবং আঙুরের মতো সাধারণ খাবারে পাওয়া যায়। ১৪৫টি নিয়ন্ত্রিত গবেষণার তথ্য বিশ্লেষণ করে গবেষকরা দেখেছেন, নিয়মিত ফ্ল্যাভান-৩-অল গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে এর প্রভাব কিছু রক্তচাপের ওষুধের মতোই। 

ফ্ল্যাভান-৩-অল এর সবচেয়ে সমৃদ্ধ উৎস হলো ডার্ক চকোলেট, সবুজ এবং কালো চা, আপেল, কোকো পাউডার এবং লাল বা বেগুনি আঙুর। এক কাপ সবুজ চায়ে প্রায় ১০০-২০০ মিলিগ্রাম ফ্ল্যাভান-৩-অল থাকে, আর ডার্ক চকোলেটে (কোকোর পরিমাণের উপর নির্ভর করে) ১০ গ্রামে ১০০-৬০০ মিলিগ্রাম থাকতে পারে। কোকো পাউডারে এটি আরও ঘনীভূত। 

রক্তচাপের বাইরেও উপকার: রক্তনালীর স্বাস্থ্য

এর উপকার শুধু রক্তচাপ কমানোর মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। ফ্ল্যাভান-৩-অল রক্তনালীর অভ্যন্তরীণ সূক্ষ্ম আস্তরণ, যাকে এন্ডোথেলিয়াম বলা হয়, তার কার্যকারিতা উন্নত করে। এটি হৃদয়ের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। মজার বিষয় হলো, এমনকি রক্তচাপ অপরিবর্তিত থাকলেও এই উন্নতি লক্ষ্য করা গেছে, যা রক্ত সঞ্চালন ব্যবস্থায় এর ব্যাপক প্রভাব নির্দেশ করে। 

ডার্ক চকোলেট, বিশেষ করে যেগুলোতে ৭০% বা তার বেশি কোকো থাকে, ফ্ল্যাভান-৩-অল এর সমৃদ্ধ উৎস। ১০ গ্রাম ডার্ক চকোলেটে ৬০০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত এই হৃদরক্ষাকারী উপাদান থাকতে পারে, আর প্রাকৃতিক কোকো পাউডারে এর পরিমাণ আরও বেশি। মিল্ক চকোলেটে এটি অনেক কম (সাধারণত ১০ গ্রামে ৫০ মিলিগ্রামের কম), আর হোয়াইট চকোলেটে কোকো সলিড থাকে না। অ্যালকালাইজেশনের মতো প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি ফ্ল্যাভান-৩-অল এর পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দিতে পারে, তাই কাঁচা বা ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত চকোলেট স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে উপকারী। 

গবেষণার প্রধান লেখক এবং সারির বিশ্ববিদ্যালয়ের কার্ডিওভাসকুলার মেডিসিনের অধ্যাপক ক্রিস্টিয়ান হাইস বলেন: “এই ফলাফল তাদের জন্য উৎসাহব্যঞ্জক যারা সহজ উপায়ে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং হৃদয়ের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে চান। চা, আপেল, ডার্ক চকোলেট বা কোকো পাউডারের মতো সাধারণ খাবার সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে প্রতিদিন অল্প পরিমাণে খেলে ফ্ল্যাভান-৩-অল এর উপকার পাওয়া যায়। 

“যদিও এটি নির্ধারিত ওষুধ বা চিকিৎসকের পরামর্শের বিকল্প নয়, তবু উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ফ্ল্যাভান-৩-অল সমৃদ্ধ খাবার প্রতিদিনের খাদ্যে যোগ করা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য মূল্যবান সংযোজন হতে পারে। এই ফলাফলগুলো আশাব্যঞ্জক হলেও, এ বিষয়ে আরও গবেষণার প্রয়োজন।”