জানেন কি ডার্ক চকোলেট ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে

উত্তরাপথঃ হার্ভার্ডের টি.এইচ. চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথ চকলেট প্রেমীদের মন ভাল করার মত খবর প্রকাশ করেছেন।তাদের মতে ডার্ক চকোলেট টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ২১% কমাতে সাহায্য করতে পারে,তবে এই উপকারিতা দুধ চকোলেটের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়।

প্রধান গবেষক বিঙ্কাই লিউ (Binkai Liu) একজন ডক্টরাল ছাত্র, ব্যাখ্যা করেন, “আমাদের গবেষণার ফলাফলগুলি দেখায় যে সমস্ত চকোলেট এক নয় ৷ তবে চকোলেট প্রেমীদের জন্য, ডার্ক চকলেট বেছে নেওয়া আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতির একটি সহজ উপায় হতে পারে।”৪ ডিসেম্বর The BMJ-এ প্রকাশিত এই গবেষণার লক্ষ্য ছিল চকোলেট এবং ডায়াবেটিসের মধ্যে বিভ্রান্তিকর সম্পর্ক স্পষ্ট করা। এর আগের অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে গবেষকরা কিন্তু ডার্ক চকলেট এবং দুধের চকোলেটের মধ্যে পার্থক্য করেনি।

নতুন এই গবেষণায় গবেষকরা নার্সেস হেলথ স্টাডিজ এবং হেলথ প্রফেশনালস ফলো-আপ স্টাডিতে প্রায় ১৯২,০০০ প্রাপ্তবয়স্কদের থেকে ৩৯ বছরের বেশি ডেটা বিশ্লেষণ করেছেন। তারা অংশগ্রহণকারীদের খাদ্যাভাস, ডায়াবেটিসের অবস্থা এবং ওজন দেখেছিল। গবেষণার শেষে, প্রায় ১৯,০০০ অংশগ্রহণকারীদের টাইপ ২ ডায়াবেটিস তৈরি হয়েছিল। যারা তাদের চকলেট খাওয়ার কথা বলেছেন, তাদের মধ্যে ডায়াবেটিসের প্রায় ৫,০০০ কেস উল্লেখ করা হয়েছে

ডার্ক চকোলেটের উপকারিতা

গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে পাঁচ আউন্স চকলেট উপভোগ করেছেন তাদের মধ্যে টাইপ ২ ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি ১০% কম ছিল। ডার্ক চকোলেটের জন্য, প্রভাবটি আরও বেশি তাৎপর্যপূর্ণ ছিল: যারা সপ্তাহে অন্তত পাঁচটি করে ডার্ক চকলেট খেয়েছেন তাদের ঝুঁকি ২১% কম ছিল। তদুপরি, প্রতি সপ্তাহে খাওয়া প্রতিটি ডার্ক চকলেটের  জন্য, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ৩% হ্রাস পেয়েছিল। অন্যদিকে, দুধের চকোলেট খাওয়া কোনো স্বাস্থ্য উপকারিতা গবেষণায় দেখায়নি। বেশীরভাগ ক্ষেত্রে দীর্ঘমেয়াদী ওজন বৃদ্ধির সাথে যুক্ত ছিল টাইপ ২ ডায়াবেটিস।

গবেষণায় জড়িত আরেক গবেষক কিউ সান ডার্ক এবং মিল্ক চকলেটের মধ্যে আশ্চর্যজনক পার্থক্য খুঁজে পেয়েছেন । “যদিও উভয় ধরণের চকোলেটে একই রকম ক্যালোরি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, তবে ডার্ক চকোলেটের সমৃদ্ধ পলিফেনলগুলি ওজন এবং ডায়াবেটিসের উপর চিনি এবং চর্বির নেতিবাচক প্রভাবকে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে,” সান বলেছিলেন।

তবে ফলাফলগুলি আশাব্যঞ্জক হলেও, গবেষকরা উল্লেখ করেছেন যে এই গবেষণায় অংশগ্রহণকারীরা জাতীয় গড়ের চেয়ে কম ঘন ঘন চকোলেট গ্রহণ করেছেন। সুতরাং, যারা উচ্চ পরিমাণে চকোলেট খান তাদের ক্ষেত্রে ফলাফলগুলি প্রযোজ্য নাও হতে পারে।তবে আপনি যদি একজন চকোলেট প্রেমী হন, তাহলে ডার্ক চকোলেট গ্রহণ উন্নত স্বাস্থ্যের জন্য একটি সুস্বাদু পছন্দ হতে পারে ।

সূত্রঃ Chocolate intake and risk of type 2 diabetes: prospective cohort studies” by Binkai Liu, Geng Zong, Lu Zhu, Yang Hu, JoAnn E Manson, Molin Wang, Eric B Rimm, Frank B Hu and Qi Sun, 4 December 2024, BMJ.
DOI: 10.1136/bmj-2023-078386