উত্তরাপথঃ হৃদরোগ বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর অন্যতম প্রধান কারণ। হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে বিজ্ঞানীরা জেনেটিক্যালি মডিফাইড টমেটো তৈরি করেছেন । এই বিশেষভাবে তৈরি জেনেটিক্যালি মডিফাইড টমেটো হৃদরোগের জন্য উপকারী হতে পারে।আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
# জেনেটিক্যালি মডিফাইড টমেটো কী?
জেনেটিক্যালি মডিফাইড টমেটো হল সেই বিশেষভাবে তৈরি টমেটো যা তাদের গুণাবলী উন্নত করার জন্য ল্যাবে তৈরি করা হয়। বিজ্ঞানীরা এই টমেটোর জিন পরিবর্তন করে এগুলিকে স্বাস্থ্যকর এবং আরও পুষ্টিকর করে তুলেছেন। বিজ্ঞানীরা, এগুলিতে কিছু ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বাড়াতে পারে যা হৃদরোগের জন্য ভালো।
# কীভাবে এগুলি হৃদরোগের জন্য ভালো?
১. জিএম টমেটো আরও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ করতে পরিবর্তন করা যেতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিক্যাল নামক ক্ষতিকারক অণু দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এই সুরক্ষা, প্রদাহ কমাতে পারে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
২. কিছু জিনগতভাবে পরিবর্তিত টমেটো কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করার জন্য তৈরি করা হয়। উচ্চ কোলেস্টেরল হৃদরোগের জন্য একটি প্রধান ঝুঁকির কারণ। এই টমেটো খাওয়ার মাধ্যমে, মানুষ তাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সক্ষম হতে পারে।
৩. জিএম টমেটো শরীরকে পুষ্টি আরও দক্ষতার সাথে শোষণ করতে সাহায্য করার জন্য উন্নত করা যেতে পারে। এর অর্থ হল টমেটোতে থাকা ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ হৃদরোগের উপর আরও বেশি প্রভাব ফেলতে পারে।
৪. বিজ্ঞানীরা জিএম টমেটোতে নির্দিষ্ট যৌগ যোগ করতে পারেন যা হৃদরোগের জন্য ভালো বলে পরিচিত। উদাহরণস্বরূপ, এগুলিতে এমন উপাদান অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে বা রক্ত প্রবাহ উন্নত করতে সাহায্য করে।
# এগুলি কি খাওয়া নিরাপদ?
অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে জিনগতভাবে পরিবর্তিত খাবার খাওয়া নিরাপদ। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) এর মতো নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলি জিএম খাবারগুলি পর্যালোচনা করে নিশ্চিত করে যে সেগুলি মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ। তবে, কিছু লোক এখনও প্রাকৃতিক খাবার পছন্দ করে এবং জিএমও (জিএমও) (জিএনটি) সম্পর্কে তাদের উদ্বেগ রয়েছে। এই উদ্বেগগুলি সম্পর্কে খোলামেলা আলোচনা করা এবং স্পষ্ট তথ্য প্রদান করা গুরুত্বপূর্ণ।
জিনগতভাবে পরিবর্তিত টমেটো হৃদরোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে একটি প্রতিশ্রুতিশীল হাতিয়ার হতে পারে। বেশী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ, কোলেস্টেরল কমানো এবং পুষ্টির শোষণ উন্নত করার সম্ভাবনার সাথে, এগুলি মানুষের হৃদরোগের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। গবেষণা অব্যাহত থাকলে, ভবিষ্যতে আমরা এই পরিবর্তিত খাবারগুলি থেকে আরও সুবিধা পেতে পারব। জিএম টমেটো সহ আরও ফল এবং শাকসবজি খাওয়া একটি সুস্থ হৃদয়ের দিকে একটি সহায়ক পদক্ষেপ হতে পারে।
আরও পড়ুন
সুপার পটেটোর অনুসন্ধান - বিজ্ঞানীরা আলু সুপার প্যানজেনোম তৈরি করেছেন
উত্তরাপথঃ আলু বহু শতাব্দী ধরে রান্নার বহুমুখীতা এবং উচ্চ পুষ্টির মানের জন্য খাদ্যের একটি প্রধান উৎস। আলু আজ বিশ্বের প্রায় প্রতিটি কোণে উৎপাদিত হয়, যা আলুকে বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং গুরুত্বপূর্ণ ফসলগুলির মধ্যে একটি করে তুলেছে । বছরের পর বছর ধরে, বিজ্ঞানীরা আলুর ফলন, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং পুষ্টি উপাদান উন্নত করার জন্য এবং আরও ভাল আলুর জাত প্রজননের জন্য অক্লান্ত পরিশ্রম করে চলেছেন। আলুর জিন সম্পাদনা প্রযুক্তি ব্যবহার করে গবেষকরা আলু সুপার প্যানজেনোম তৈরি করেছেন যা আলু গবেষণা এবং প্রজননে একটি উল্লেখযোগ্য মাইলফলক চিহ্নিত হবে বলে বিজ্ঞানীদের আশা । .....বিস্তারিত পড়ুন
মহারানী পদ্মাবতী এবং জোহরের ঐতিহ্য: সাহস ও আত্মত্যাগের এক গল্প
উত্তরাপথঃ ভারতের ইতিহাসে, এমন অনেক গল্প রয়েছে যা সময়কে অতিক্রম করে আমাদের সম্মিলিত চেতনায় এক অমোঘ চিহ্ন রেখে যায়। তেমনই একটি গল্প মহারানী পদ্মাবতী ও জোহরের ঐতিহ্য। সাহস, সম্মান এবং ত্যাগের এই গল্প প্রজন্মের পর প্রজন্মকে অনুপ্রাণিত করেছে এবং আমাদের কল্পনাকে মুগ্ধ করে চলেছে।ভারতীয় ইতিহাসের পাতায় অত্যন্ত সুন্দরী ও সাহসী মহারানী পদ্মাবতী'র উল্লেখ আছে। রানী পদ্মাবতী রানী পদ্মিনী নামেও পরিচিত। রানী পদ্মাবতীর পিতা ছিলেন সিংহল প্রদেশের (শ্রীলঙ্কা) রাজা গন্ধর্বসেন।ইতিহাসে রানী পদ্মিনী তার ব্যতিক্রমী সৌন্দর্য, বুদ্ধিমত্তা এবং বীরত্বের জন্য পরিচিত হলেও, তিনি করুণা এবং শক্তির প্রতীক হিসেবেও পরিচিত ছিলেন। দিল্লির শক্তিশালী শাসক আলাউদ্দিন খিলজি তার অতুলনীয় সৌন্দর্যের কথা শুনে তাকে অধিকার করার সংকল্প করেছিলেন। .....বিস্তারিত পড়ুন
রবি কিরণে “আদিত্য”
ড. সায়ন বসুঃ বীর "বিক্রমে" চাঁদের মাটিতে পা রাখার পর এবার ভারতীয় মহাকাশ গবেষণাকেন্দ্র (ISRO)-এর লক্ষ্য সূর্য | আমাদের ৮টি গ্রহ (প্লুটো এখন বামন গ্রহের তালিকায়) যাকে কেন্দ্র করে ঘুরছে সেই সূর্যের দিকে পাড়ি দিয়েছে "আদিত্য" ২রা সেপ্টেম্বর| চাঁদের দক্ষিণ মেরুতে অবতরণের ১০ দিনের মাথায় আদিত্যকে সূর্যের উদ্দেশ্যে পাঠিয়ে দিয়ে ISRO বাকি বিশ্বের মহাকাশ গবেষণা কেন্দ্রগুলির কাছে যে একটি শক্তিশালী বার্তা পৌঁছে দিতে পেরেছে তা বলাই বাহুল্য| আদিত্য মিশনের সূচনা ২০০৮ সালের জানুয়ারী মাসে মহাকাশ বিজ্ঞান সম্পর্কিত একটি উপদেষ্টা কমিটির বৈঠকে|প্রাথমিকভাবে ঠিক করা হয় যে একটি ছোট এবং কম ওজনের (৪০০ কেজি) কৃত্রিম উপগ্রহকে low Earth orbit (LEO ;লিও) যে কক্ষপথের উচ্চতা ১,২০০ কিলোমিটারের থেকে কম সেখানে পাঠানো হবে এবং তার কাজ হবে সূর্যের একদম যে বাইরের স্তর যাকে আমরা সৌর-করোনা বলি তার সম্বন্ধে তথ্য পাঠানো। .....বিস্তারিত পড়ুন
পোল্ট্রি শিল্পে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখতে চলেছে নতুন জিন প্রযুক্তি
উত্তরাপথ - পোল্ট্রি শিল্পে পুরুষ ছানা মারার অভ্যাস দীর্ঘকাল ধরে নৈতিক উদ্বেগের বিষয়।পরিসংখ্যানে প্রকাশ প্রতি বছর পোলট্রিগুলিতে ৭ বিলিয়ন পুরুষ ছানাকে হত্যা করা হয়।কারণ পুরুষ ছানারা ডিম দিতে পারে না সেই সাথে তারা মাংসের জন্যও উপযুক্ত না হওয়ার কারণে,তারা অর্থনৈতিকভাবে অলাভজনক বলে বিবেচিত হয় । সেই কারণে ডিম ফোটার পরপরই তাদের euthanized করা হয়।এবার এই সমস্যা সমাধানে মধ্য ইস্রায়েলের Yuval Cinnamon এর গবেষণাগারে এক নতুন প্রযুক্তি আবিষ্কার করা হয় যার দ্বারা সমস্ত ছানাই মহিলা হবে।এক্ষেত্রে পুরুষ ছানাগুলিকে সম্পূর্ণভাবে ডিম থেকে বেরোনোর আগেই তাদের বাঁধা দেওয়া হবে। এই নতুন প্রযুক্তির আবিষ্কার মুর্গীর পুরুষ ছানাগুলিকে প্রায়শই ম্যাসারেশন বা গ্যাসিং পদ্ধতির মাধ্যমে হত্যা করার মত অমানবিক কাজ বন্ধ করতে সাহায্য করবে। .....বিস্তারিত পড়ুন