উত্তরাপথ
ছবি- সংগৃহীত
সপ্তাহে একবার এক বাটি ব্রোকলি স্যুপ খান যা আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে আনতে সাহায্য করতে পারে এবং আপনার টাইপ ২ ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে। আপাতত ব্যাপারটা অবাস্তব লাগতে পারে তবে এটি কোনও সাধারন ব্রোকলি নয় এটি একটি বিশেষ ধরনের ব্রোকলি যা প্রথম সিসিলিতে উদ্ভিদ বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেন। এই গবেষণা দলের প্রধান বিজ্ঞানী অধ্যাপক রিচার্ড মিথেন জানান তাঁরা বছরের পর বছর উদ্ভিদ প্রজননের উপর গবেষণা করে GRextra নামক ব্রকলির একটি নতুন স্ট্রেন তৈরি করেছে।
ক্রুসিফেরাস শাকসবজি – ব্রাসিকা পরিবারের অংশ যার মধ্যে রয়েছে ব্রোকলি, ফুলকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং বাঁধাকপি – তাই খুব স্বাভাবিকভাবেই গ্লুকোরাফানিন নামক একটি যৌগ থাকে এই সব শাকসবজির মধ্যে। একবার এই রাসায়নিকটি অন্ত্রে পৌঁছালে, এটি সালফোরাফেন নামক একটি সক্রিয় উপাদানে রূপান্তরিত হয়, যা শরীরের কোষগুলির কাজ করার ক্ষমতাকে উন্নত করতে সাহায্য করে এবং বার্ধক্যজনিত কারনে বিপাক ক্রিয়ার কমে যাওয়া কর্ম ক্ষমতাকে পুনরায় ঠিক করতে সাহায্য করে ।
গবেষকরা এই জাতীয় ব্রোকলিকে Smarter Food হিসেবে চিহ্নিত করেছে। GRextra থেকে তৈরি স্যুপের প্রতিটি অংশে যতটা গ্লুকোরাফানিন থাকে, ততটা মানুষ পাঁচ বা তার বেশি কাঁচা ব্রোকলির থেকে পেয়ে থাকে।
গবেষকদের মতে সপ্তাহে মাত্র এক বাটি স্যুপ রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং লাগাতার সেবনে সময়ের সাথে সাথে এই মাত্রা আরও কম করতে সাহায্য করে।এটি রক্তে উচ্চ শর্করার মাত্রাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি বিশেষ সাহায্যকারী একটি উপাদান।
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে গ্লুকোরাফানিন সমৃদ্ধ খাবার খেলে, অন্যান্য বয়স-সম্পর্কিত রোগগুলিকে যেমন কম করতে সাহায্য করতে পারে,তেমনি যারা ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমাতে চান তাদের জন্যও এটি বিশেষ সাহায্যকারী ।এছাড়াও এটি রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল কমাতেও বিশেষ সাহায্য করতে পারে।
আরও পড়ুন
নাসার দুই মহাকাশ বিজ্ঞানী "Astronaut Hall of fame -এ অন্তর্ভুক্ত হল
উত্তরাপথ: দুই সুপরিচিত, প্রবীণ NASA মহাকাশচারী রয় ডি. ব্রিজেস জুনিয়র এবং সেনেটর মার্ক ই. কেলিকে ফ্লোরিডার কেনেডি স্পেস সেন্টারে মার্কিন মহাকাশচারী ৬ মে ২০২৩ হল অফ ফেমে (AHOF) অন্তর্ভুক্ত হল, যার ফলে মোট সদস্য সংখ্যা ১০৭ পৌঁছল। উভয় মহাকাশচারীই ৬০ দিনের সম্মিলিত মহাকাশে NASA এর অনুসন্ধান এবং আবিষ্কারের মিশনে উল্লেখযোগ্য অবদান রেখেছেন। রয় ডি. ব্রিজস জুনিয়র জর্জিয়ার আটলান্টায় জন্মগ্রহণ করেছিলেন, কিন্তু জর্জিয়ার গেইনসভিলে বড় হয়েছেন। .....বিস্তারিত পড়ুন
কৃষ্ণগহ্বরের "ছায়া" ও "ছবি"
ড. সায়ন বসু: ১৭৮৩ সালে ভূতত্ত্ববিদ জন মিচেল (John Michell) ‘ডার্ক স্টার’ (dark stars) শিরোনামে একটি গবেষণা নিবন্ধ প্রকাশ করেন। তার গবেষণা পত্রের বিষয়বস্তু ছিল "বিপুল পরিমাণ ভর বিশিষ্ট কোন বস্তু যার মহাকর্ষের প্রভাবে আলোক তরঙ্গ পর্যন্ত পালাতে পারে না"। এখান থেকেই মূলত কৃষ্ণগহ্বরের (Black Hole) ধারণা আসে এবং এটি নিয়ে গবেষনা ও অনুসন্ধান শুরু হয়। পরবর্তিতে অবশ্য এটি বিজ্ঞান মহলে একটি অযৌক্তিক তত্ত্ব হিসেবে বেশ অবহেলার স্বীকার হয়। আলোর মত কোন কিছু বেরিয়ে আসতে পারবে না এমন একটি তত্ত্ব বিজ্ঞানীদের কাছে বেশ অযৌক্তিক মনে হয়েছিল। তাই ধীরে ধীরে থেমে যায় কৃষ্ণগহ্বর নিয়ে গবেষনা। .....বিস্তারিত পড়ুন
যুক্তিবাদী আন্দোলনের পথিকৃৎ প্রবীর ঘোষও আমি
ড. জীবনকুমার সরকার: ৭ এপ্রিল ২০২৩ প্রয়াত হলেন যুক্তিবাদী আন্দোলনের পথিকৃৎ প্রবীর ঘোষ। তাঁর প্রয়াণে দেশ ভারাক্রান্ত। যুক্তিবাদীরা চরম মর্মাহত। আমিও। তাঁর সঙ্গে কীভাবে জড়িয়েছিলাম সে এক ইতিহাস। ১৯৯৪ সালে মাধ্যমিক পাস করে গাজোল হাইস্কুলে সবে একাদশ শ্রেণিতে ভর্তি হয়েছি। নতুন বইয়ের মধ্যে ডুবে আছি। আর নিয়মিত ক্লাস করছি। এইভাবে পুজোর ছুটি এসে যায়। পুজোর ছুটির আগের দিন অর্থাৎ যেদিন স্কুল হয়ে এক মাসের জন্য বন্ধ থাকবে স্কুল, সেইদিন আমি আর রাজেন লাইব্রেরীতে যাই। রাজেন আমার ছাত্রজীবনের সেরা বন্ধু। দুজনে কী বই নেবো, কী ধরনের বই নিয়ে .....বিস্তারিত পড়ুন
মণিপুরের সামগ্রিক উন্নয়ন বর্তমান সমস্যার সমাধান হতে পারে
উত্তরাপথ: মণিপুরের মেইতি সম্প্রদায় তফসিলি উপজাতির তালিকায় তাদের অন্তর্ভুক্তির দাবি অব্যাহত রাখবে এবংআন্দোলন তীব্রতর করবে বলে খবর। অন্যদিকে ট্রাইবাল সলিডারিটি মার্চ, কিছু পাহাড়ি উপজাতির একটি তড়িঘড়ি তৈরি করা ছাতা সংগঠন,তারা মেইতি সম্প্রদায়ের দাবির বিরোধিতা করার জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ। তাই পরিস্থিতি আরও অস্থির হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।অন্যদিকে আরেকটি সূত্র বলছে মণিপুরের পরিস্থিতি আবার স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসছে। যদিও এখন পর্যন্ত পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণে সেনাবাহিনীর সহায়তা নিচ্ছে রাজ্য সরকার। কিন্তু এ ধরনের স্পর্শকাতর বিষয়ে দীর্ঘ .....বিস্তারিত পড়ুন