শিক্ষা ও স্বাস্থ্য
![](https://uttarapath.com/oogokoab/2024/07/image-67.png)
![](https://uttarapath.com/oogokoab/2024/07/image-67.png)
জানেন কি প্রতিদিন কত লবণ খাওয়া উচিত? খাবারে অত্যধিক লবণ শুধু স্বাদই নয়, স্বাস্থ্যও নষ্ট করছে
উত্তরাপথঃ লবণ একটি সাধারণ উপাদান যা খাবারের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু লবণের অত্যধিক ব্যবহার আমাদের স্বাদ এবং আমাদের স্বাস্থ্য উভয়ের উপরই নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। যদিও খাবারে ব্যবহৃত এক চিমটি লবণ ক্ষতিকারক বলে মনে নাও হতে পারে, তবে বিজ্ঞানীদের মতে, খাবারে অতিরিক্ত লবণও অনেক সমস্যার কারণ হতে পারে। এর স্বাস্থ্যগত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নিয়ে পরিচালিত একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে সোডিয়াম সমৃদ্ধ লবণের অত্যধিক ব্যবহার একজিমার ঝুঁকি বাড়াতে পারে। ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের দ্বারা পরিচালিত এই গবেষণা অনুসারে, প্রতিদিন মাত্র এক গ্রাম অতিরিক্ত সোডিয়াম খেলে একজিমার ঝুঁকি ২২ শতাংশ বেড়ে যায়। আধা চা-চামচ লবণের চেয়ে কম হওয়ায় এই পরিমাণ সোডিয়াম খুব কম বলে মনে হতে পারে। কিন্তু গবেষণায় দেখা গেছে যে এই পরিমাণও স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক প্রমাণিত হতে পারে।গবেষকদের মতে, বাজারে চলতি বিভিন্ন ফাস্টফুডে নির্ধারিত সীমার থেকে বেশী পরিমাণ লবণ থাকে যা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকারক। আপনাদের অনেকের মনে প্রশ্ন থাকতে পারে, একজিমা কি? একজিমা একটি দীর্ঘস্থায়ী ত্বকের অবস্থা যার ফলে ত্বকের লালভাব সেই সাথে ত্বক শুষ্ক হয়ে যায় এবং ফুসকুড়ি দেখা দেয়, ফলে ত্বকে চুলকানি শুরু হয়। এই অবস্থাকে 'এটোপিক ডার্মাটাইটিস'ও বলা হয়। পূর্ববর্তী গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে ত্বকে উপস্থিত অতিরিক্ত সোডিয়াম দীর্ঘমেয়াদী জ্বালা, প্রদাহ, একজিমা এবং অটোইমিউন সমস্যার কারণ হতে পারে। এটি লক্ষণীয় যে আমাদের শরীরকে রোগ থেকে রক্ষা করার কাজটি আমাদের ইমিউন সিস্টেম দ্বারা করা হয়। এটি আমাদের শরীরে প্রবেশকারী সমস্ত বিদেশী উপাদানগুলির সাথে লড়াই করে যা আমাদের জন্য ক্ষতিকারক .....বিস্তারিত পড়ুন
![](https://uttarapath.com/oogokoab/2024/07/image-73.png)
![](https://uttarapath.com/oogokoab/2024/07/image-73.png)
কৃত্রিম মিষ্টি (সুক্রলোজ ও স্যাকারিন) কি মানসিক হতাশার কারণ ?
উত্তরাপথঃ টেনেসি বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের দ্বারা পরিচালিত একটি নতুন গবেষণায় কৃত্রিম মিষ্টি খাওয়ার এবং হতাশার বর্ধিত ঝুঁকির মধ্যে একটি সম্ভাব্য সংযোগ পাওয়া গেছে। সায়েন্টিফিক রিপোর্টস জার্নালে প্রকাশিত এই গবেষণায় ৫,০০০ জনেরও বেশি প্রাপ্তবয়স্কদের তথ্য পরীক্ষা করা হয়েছে এবং দেখা গেছে যে যারা নিয়মিত কৃত্রিম মিষ্টি গ্রহণ করেন তাদের বিষণ্ণতার লক্ষণগুলির পরিমাণ বেশি ছিল। কৃত্রিম মিষ্টি, যেমন অ্যাসপার্টাম, সুক্রলোজ এবং স্যাকারিন, সাধারণত বিভিন্ন খাবার এবং পানীয়গুলিতে চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। চিনির একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে এগুলি বাজারজাত করা হলেও, এই মিষ্টিগুলির নিয়মিত সেবনের ফলে এর কোনও দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব আমাদের শরীরে পরছে কিনা তা এখনও পুরোপুরি বোঝা যায় নি। সমীক্ষায়, অংশগ্রহণকারীদের তাদের কৃত্রিম মিষ্টি খাওয়ার বিষয়ে জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল এবং বিষণ্নতার লক্ষণগুলি মূল্যায়ন করার জন্য একটি প্রশ্নপত্রও তৈরি করা হয়েছিল। গবেষকরা দেখেছেন যে যারা কৃত্রিম মিষ্টি খেয়েছেন তাদের ঘুমের ধরণ, ক্ষুধা, এবং বিষন্নতার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ শক্তির মাত্রার পরিবর্তন অনুভব করার সম্ভাবনা বেশি ছিল। যদিও গবেষকরা কৃত্রিম মিষ্টি এবং বিষন্নতার মধ্যে কোনও কার্যকারণ সম্পর্ক স্থাপন করেননি,তবে ফলাফলগুলি পরামর্শ দেয় যে উভয়ের মধ্যে একটি লিঙ্ক থাকতে পারে। গবেষণার প্রধান গবেষক ডঃ হংলেই চেন উল্লেখ করেছেন, "আমাদের ফলাফলগুলি থেকে বোঝা যায় যে মানসিক স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে কৃত্রিম মিষ্টি চিনির স্বাস্থ্যকর বিকল্প হতে পারে না।" কৃত্রিম মিষ্টি এবং বিষন্নতার মধ্যে সম্ভাব্য সংযোগ জনস্বাস্থ্যের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে। বিষণ্নতা একটি সাধারণ এবং গুরুতর মানসিক স্বাস্থ্য অবস্থা যা বিশ্বব্যাপী লক্ষ লক্ষ মানুষকে প্রভাবিত করে। .....বিস্তারিত পড়ুন
![](https://uttarapath.com/oogokoab/2024/05/image-115.png)
![](https://uttarapath.com/oogokoab/2024/05/image-115.png)
সমীক্ষায় প্রকাশ ভারতে ডায়াবেটিস ছাড়াও এই ব্যাধিগুলি বিস্ফোরক গতিতে বাড়ছে
উত্তরাপথঃ ICMR সমীক্ষা অনুসারে, ডায়াবেটিস ছাড়াও এই বিপাকীয় ব্যাধিগুলি ভারত এবং সমগ্র দক্ষিণ এশিয়া অঞ্চলে খুব দ্রুত ছড়িয়ে পড়ছে এবং মানুষকে প্রভাবিত করছে।ভারতে ডায়াবেটিস রোগ এত দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে যে ভারতকে ডায়াবেটিসের হাব বলা হয়। কিন্তু, ICMR সমীক্ষা অনুসারে শুধু ডায়াবেটিসই নয়, ভারতের জনগণের উপর আরও অনেক বিপাকীয় রোগের ঝুঁকি বাড়ছে।ICMR (ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিক্যাল রিসার্চ) এর গবেষকদের একটি দল দ্বারা পরিচালিত এই গবেষণায় দেখা গেছে যে ভারতের অনেক রাজ্যে অসংক্রামক বিপাকীয় রোগের ঝুঁকি বাড়ছে। এই গবেষণাটি দ্য ল্যানসেট ডায়াবেটিস অ্যান্ড এন্ডোক্রিনোলজিতে প্রকাশিত হয়েছে। ICMR সমীক্ষা অনুসারে ডায়াবেটিস ছাড়াও ভারতে যে সমস্ত রোগের ঘটনা দ্রুত গতিতে বাড়ছে সেগুলি হল উচ্চ রক্তচাপ, স্থূলতা এবং ডিসলিপিডেমিয়া। গবেষকদের মতে, এই বিপাকীয় ব্যাধিগুলি ভারত এবং সমগ্র দক্ষিণ এশিয়া অঞ্চলে খুব দ্রুত ছড়িয়ে পড়ছে এবং মানুষকে প্রভাবিত করছে। এর আগেও অনেক গবেষণায় বলা হয়েছিল যে ভারতে ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং ডিসলিপিডেমিয়া রোগীদের সংখ্যা অনেক বেশি। আইসিএম-এর এই গবেষণায়, ভারতে এই বিপাকীয় ব্যাধিগুলির সমস্যা বোঝার জন্য ২৮টি রাজ্য, ২টি কেন্দ্রশাসিত অঞ্চল এবং দিল্লি-এনসিআর অঞ্চলে একটি সমীক্ষা চালানো হয়েছিল। .....বিস্তারিত পড়ুন
![](https://uttarapath.com/oogokoab/2024/05/image-149.png)
![](https://uttarapath.com/oogokoab/2024/05/image-149.png)
সাম্প্রতিক গবেষণা ত্বকের ক্যান্সার (মেলানোমা) সম্পর্কে প্রকাশ করল নতুন তথ্য
উত্তরাপথঃ এক্সট্রিম মেলানোমা হল এক ধরনের ত্বকের ক্যান্সার যা মেলানোসাইট নামে পরিচিত রঙ্গক-উৎপাদনকারী কোষ থেকে উৎপন্ন হয়। এটি মানুষের দেহে যেমন বাহু, হাত এবং পায়ে বিকাশ হতে পারে। এটি ত্বকের ক্যান্সারের সবচেয়ে আক্রমণাত্মক রূপগুলির মধ্যে একটি যা দ্রুত ছড়িয়ে পড়তে পারে যদি তাড়াতাড়ি সনাক্ত করা না হয় এবং দ্রুত চিকিৎসা করা না হয়। বিশ্বব্যাপী ত্বক-ক্যান্সার-সম্পর্কিত মৃত্যুর ৭৫% জন্য দায়ী।এতদিন ফর্সা ত্বকযুক্ত ব্যক্তিদের মেলানোমা হওয়ার ঝুঁকি কমাতে প্রায়শই সূর্যের এক্সপোজারের বিরুদ্ধে সতর্কতা অবলম্বন করার পরামর্শ দেওয়া হত, সেক্ষেত্রে বলা হত কালো ত্বকের ব্যক্তিদের এই রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা অনেক কম। তবে সাম্প্রতিক মায়ো ক্লিনিকের গবেষণার মূল ফলাফলগুলিতে বলা হয় মেলানোমা অধিকাংশ ক্ষেত্রে কালো ত্বকের বর্ণযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে পরে সনাক্ত করা হয়।দীর্ঘদিন ধরে চলে আসা একটি ভুল ধারণা যে কালো ত্বকের লোকেদের ত্বকের ক্যান্সারের ঝুঁকি নেই এই কারণে কালো ত্বকের ব্যক্তিদের মধ্যে এক অতিরিক্ত আত্মবিশ্বাস তৈরি হয়।এটি একটি বিপজ্জনক অবৈজ্ঞানিক ধারনা যার পরিণতি মারাত্মক হতে পারে।এক্ষেত্রে সার্জিক্যাল অনকোলজিস্ট টিনা হাইকেন, এমডি, গবেষণার সিনিয়র লেখক এবং মায়ো ক্লিনিক কমপ্রিহেনসিভ ক্যান্সার সেন্টারের একজন গবেষকের মতে, "আমরা নন-হিস্পানিক কৃষ্ণাঙ্গ রোগীদের শ্বেতাঙ্গ রোগীদের সাথে তুলনা করেছি .....বিস্তারিত পড়ুন
![](https://uttarapath.com/oogokoab/2024/05/image-103.png)
![](https://uttarapath.com/oogokoab/2024/05/image-103.png)
COPD আক্রান্তদের জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে পারে মাছ
উত্তরাপথঃ ক্রনিক অবস্ট্রাকটিভ পালমোনারি ডিজিজ (COPD) একটি ফুসফুসের রোগ যা বিশ্বব্যাপী লক্ষ লক্ষ মানুষকে প্রভাবিত করে চলেছে। এতে শ্বাস প্রশ্বাসের সমস্যা সহ এবং প্রায়শই কাশি, শ্বাসকষ্ট এবং অত্যধিক শ্লেষ্মা উৎপাদনের মতো উপসর্গগুলি দেখা যায়।নতুন বিশ্লেষণ অনুসারে গবেষকরা বিভিন্ন গবেষণা বিশ্লেষণ করে দেখিয়েছেন যে ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার, যেমন চর্বিযুক্ত মাছ COPD আক্রান্তদের ফুসফুসের সমস্যার বিভিন্ন উপসর্গ কমাতে সেই সাথে শ্বাস নেওয়ার সমস্যায় সাহায্য করতে পারে। হাঙ্গেরির সেমেলওয়েস বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা দীর্ঘস্থায়ী অবস্ট্রাকটিভ পালমোনারি ডিজিজ (সিওপিডি) তে আক্রান্ত কয়েক হাজার রোগীর উপর গবেষণা করেছেন। তারা ২০১৮ এবং ২০২৩ সালের মধ্যে করা তাদের গবেষণার ফলাফলগুলি নিউট্রিয়েন্ট জার্নালে প্রকাশ করেছেন। গবেষকদের পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে, বিশেষ করে, প্রোটিন, ওমেগা-3 পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, এবং শাকসবজি সিওপিডি রোগীদের উপকার করে।সেমেলওয়েইস বিশ্ববিদ্যালয়ের পালমোনোলজি বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক ডঃ জ্যানোস ভার্গের মতে "পশ্চিমী প্রকার থেকে ভূমধ্যসাগরীয় প্রকারে খাদ্য পরিবর্তন করা প্রয়োজন,"। .....বিস্তারিত পড়ুন
![](https://uttarapath.com/oogokoab/2024/05/image-65.png)
![](https://uttarapath.com/oogokoab/2024/05/image-65.png)
ব্যায়াম শারীরিক সুস্থতার সাথে মানসিক চাপকে কম করতে পারে
উত্তরাপথঃ ব্যায়ামকে দীর্ঘকাল ধরে শারীরিক সুস্থতা বজায় রাখার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়, কিন্তু আপনি কি জানেন যে এটি মানসিক স্বাস্থ্যের উপরও ভালো প্রভাব ফেলতে পারে? সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্যায়াম মানসিক চাপকে একেবারে কম করতে পারে।সেইসাথে এটি মানসিক চাপের নেতিবাচক প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষেত্রে একটি প্রাকৃতিক এবং কার্যকর উপায়। আমেরিকান কলেজ অফ কার্ডিওলজির জার্নালে প্রকাশিত সমীক্ষায় দেখা গেছে সেই সমস্ত ব্যক্তি যারা ব্যায়াম সহ বিভিন্ন শারীরিক কাজকর্মে বেশি সক্রিয় ছিল তাদের মধ্যে হৃৎপিণ্ড সহ রক্তনালীর ব্যাধিগুলি অর্থাৎ Cardiovascular diseases কম ছিল ।গবেষকরা দেখেছেন যে একজন ব্যক্তি যখন ব্যায়াম করেন, তখন তার শরীর এন্ডোরফিন নিঃসরণ করে - যা "ফিল-গুড" হরমোন নামেও পরিচিত - এটি উদ্বেগ এবং বিষন্নতার অনুভূতি কমাতে সাহায্য করে। এই হরমোনগুলি প্রাকৃতিক ভাবে ব্যথানাশক হিসাবে কাজ করে, এবং একজন ব্যক্তিকে সুস্থতা এবং সুখের অনুভূতি দেয়। অতিরিক্তভাবে, ব্যায়াম সেরোটোনিন এবং ডোপামিনের মতো নিউরোট্রান্সমিটারের উৎপাদন বাড়ায়,যা মানুষের মেজাজ নিয়ন্ত্রণে রাখে ,সেইসাথে সুখ এবং মানসিক শান্তির অনুভূতি দেয়। প্রসঙ্গত ২০১৯ সালে আনুমানিক ১৭.৯ মিলিয়ন মানুষ হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীর ব্যাধিগুলিতে (Cardiovascular diseases )মারা গেছে, যা বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর ৩২%। এই মৃত্যুর মধ্যে ৮৫% হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের কারণে হয়েছে। .....বিস্তারিত পড়ুন
![](https://uttarapath.com/oogokoab/2024/05/image-50.png)
![](https://uttarapath.com/oogokoab/2024/05/image-50.png)
খাবারে এই জিনিসগুলি আপনাকে স্থূলতা, বিপি, ডায়াবেটিসের শিকার করতে পারে
উত্তরাপথঃ সেন্টার ফর সায়েন্স অ্যান্ড এনভায়রনমেন্টের সাম্প্রতিক এক গবেষণায় জানা গেছে, জাঙ্ক ফুড এবং প্যাকেটজাত খাবার খেয়ে আমরা জেনে বা অজান্তে নিজেদেরকে বিভিন্ন রোগের মধ্যে ঠেলে দিচ্ছি। গবেষণার ফলাফলে দেখা যায়, জাঙ্ক ফুডে অতিরিক্ত পরিমাণে লবণ, চর্বি, ট্রান্স ফ্যাট থাকে যা স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস ও হৃদরোগের জন্য দায়ী। শক্তিশালী প্রক্রিয়াজাত খাদ্য শিল্প সংস্থা এবং প্রশাসনের যোগসাজশ বা নির্লিপ্ততার কারণে জাঙ্ক ফুডকে ৬ বছর ধরে যাবতীয় প্রচেষ্টা সত্ত্বেও আইনের আওতায় আনা যায়নি। জাঙ্ক ফুড ম্যানুফ্যাকচারিং কোম্পানিগুলি ভুল তথ্য দিয়ে ভোক্তাদের বিভ্রান্ত করছে এবং খাদ্য নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলি নীরব দর্শক হয়ে বসে আছে। পরের বার, নামী –অনামী যে কোনও ব্র্যান্ডের প্যাকেটজাত খাবারের প্যাকেট খোলার আগে বা বার্গার , পিজ্জা খাওয়ার আগে দুবার ভাবুন। মাত্র ৩৫ গ্রাম বাদাম ক্র্যাকার চিবিয়ে আপনি প্রতিদিন নির্ধারিত লবণের ৩৫ শতাংশ এবং চর্বি ২৬ শতাংশ খাচ্ছেন। আর আপনি যদি পনির পিজ্জার সমান চারটি টুকরো খেয়ে থাকেন, তাহলে বুঝবেন আপনি দৈনিক চাহিদার প্রায় ৯৯.৯ শতাংশ লবণ এবং ৭২.৮ শতাংশ চর্বি খেয়েছেন। উচ্চ লবণ, উচ্চ চর্বি, ট্রান্স ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট এই ধরনের জাঙ্ক ফুডে ব্যবহার খুব মারাত্মক পরিণতি ডেকে আনতে পারে। চিকিৎসকরা বলছেন, এটি ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ , হৃদরোগ এমনকি ক্যান্সারের মতো অসংক্রামক রোগকে সরাসরি আমন্ত্রণ জানানোর মতো ঘটনা। .....বিস্তারিত পড়ুন