প্রীতি গুপ্তা
আজকের আমাদের আলোচনার বিষয় “ছৌ “নৃত্য। “ছৌ “হল পূর্ব ভারতের একটি ঐতিহ্য মণ্ডিত নৃত্য যা মহাভারত, রামায়ণ সহ হিন্দু ধর্মের পৌরাণিক কাহিনীগুলিকে নৃত্যের বিষয়বস্তু হিসেবে তুলে ধরে। সন্ধ্যাবেলায় এই নৃত্যের আসর বসে কোনও ফাঁকা মাঠে বা শহরের কোনও অডিটোরিয়ামে, যেখানে স্থানীয় লোক ছাড়াও বহু দেশ বিদেশের বহু লোক ভিড় জমায় এই বিশেষ নিত্য শৈলী উপভোগ করার জন্য। বর্তমানে পশ্চিমবঙ্গের পুরুলিয়া জেলা ছাড়াও সেরাইকেল্লা ও ময়ূরভঞ্জ অঞ্চল এই নৃত্য শৈলীর জন্য বিখ্যাত। পুরুলিয়ায় এটি বসন্ত উৎসব ও চৈত্রপর্ব উদযাপনের সাথে বিশেষ ভাবে যুক্ত। এই নৃত্যের সাথে স্থানীয় লোকেদের আবেগ জড়িত যার দ্বারা পুরো একালার লোকেরা নিজেদের পরস্পরের সাথে সংযুক্ত মনে করে। এটি ঐতিহ্যবাহী শিল্পীদের পরিবারের পুরুষ নৃত্যশিল্পীদের দ্বারা পরিবেশিত হয়। এই বিশেষ নৃত্য শৈলীর জন্য কোনও গুরু বা ওস্তাদের (ওস্তাদদের) অধীনে প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত হওয়া একান্ত প্রয়োজন। এটি মার্শাল, উপজাতীয় এবং লোক ঐতিহ্যের সাথে একটি আধা শাস্ত্রীয় ভারতীয় নৃত্য শৈলীর অপূর্ব সংমিশ্রণ।এই নৃত্যের তিনটি শৈলী রয়েছে যা স্থানের নামানুসারে, যেমন সেরাকেল্লা ছৌ এবং ওড়িশার ময়ুরভঞ্জ ছৌ এবং বাংলার পুরুলিয়া ছৌ ৷ বিভিন্ন ধরনের বাদ্যযন্ত্র যেমন ঢোল (একটি নলাকার ড্রাম), ধুমসা (একটি বড় কেটলির ড্রাম) এবং খড়কা বা চাদ-চাদি সহ বিভিন্ন ধরণের ড্রাম এই নৃত্যের বাদ্যযন্ত্র হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
মুখোশ পুরুলিয়া এবং সেরাইকেল্লা শৈলীতে ছৌ নৃত্যের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। উত্তর ওড়িশায় ময়ূরভঞ্জ অঞ্চলে ছৌ নাচের সময় শিল্পীরা মুখোশ ব্যবহার করে না, তবে তারা যখন শ্রোতাদের সাথে নিজেদের পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য মঞ্চে প্রথম উপস্থিত হয় তখন তারা মুখোশ ব্যবহার করে।পশ্চিমবঙ্গের পুরুলিয়া জেলা হল মুখোশধারী ছৌ নাচের অন্যতম ঐতিহ্যবাহী কেন্দ্র। পুরুলিয়ার চারিদা গ্রাম এই নৃত্যের কেন্দ্র হিসাবে পরিচিত ।এটিকে মুখোশ গ্রাম (‘মুখোশের গ্রাম’) হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে। ২০১০ সালে, “ছৌ”কে ইউনেস্কোর সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় স্থান দেওয়া হয়েছিল এবং ভৌগলিক সনাক্তকরণ (GI) ট্যাগও দেওয়া হয়েছে “ছৌ”কে।
চরিদা গ্রামে প্রজন্মের পর প্রজন্ম নাটকীয় ছৌ মুখোশ তৈরিতে জড়িত। এখানে প্রতিটি বাড়ির সামনে প্রদর্শিত মুখোশ এবং হোম ওয়ার্কশপ দেখা যায়। প্রায় শতাধিক পরিবার ছৌ মাস্ক তৈরির সঙ্গে জড়িত। “ছৌ “মুখোশগুলি কাগজের সজ্জা, কাদা এবং কাদামাটি থেকে তৈরি করা হয়। চরিদা মুখোশ তৈরির কাজটি ইউনেস্কোর সাথে পশ্চিমবঙ্গ সরকারের ক্ষুদ্র, ক্ষুদ্র ও মাঝারি উদ্যোগ এবং বস্ত্র বিভাগ দ্বারা লালনপালন করা হচ্ছে। ক্রমবর্ধমান শিল্পায়ন ও অর্থনৈতিক চাপ অনেক শিল্পীকে বিকল্প পেশা নির্বাচনে বাধ্য করছে।
আরও পড়ুন
ওজন হ্রাস (weight loss) মস্তিষ্কের বার্ধক্যের লক্ষণগুলিকে ধীর করে
উত্তরাপথঃ এপ্রিলে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, শাকসবজি, সামুদ্রিক খাবার এবং গোটা শস্য সমৃদ্ধ একটি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য খাওয়া - এমনকি শুধুমাত্র খাদ্যের নির্দেশিকা অনুসরণ করে ওজন হ্রাস (weight loss)মস্তিষ্কের বার্ধক্যের লক্ষণগুলিকে ধীর করে বলে মনে করা হয়।সাম্প্রতি ডিউক ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিনের বিজ্ঞানীদের দ্বারা পরিচালিত, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ওজন হ্রাস মস্তিষ্কে বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ৯ মাস পর্যন্ত ধীর করে (aging process) দিতে পারে। গবেষণায় ৬০ থেকে ৭৮ বছর বয়সের মধ্যে ৪৭ জন অংশগ্রহণকারীকে জড়িত করা হয়েছিল, যাদের প্রত্যেকেরই ওজন বেশি বা স্থূল ছিল এবং তাদের অনিয়ন্ত্রিত খাদ্যগ্রহণ ছিল। তাদের এলোমেলোভাবে একটি ক্যালোরি-সীমাবদ্ধ গ্রুপ বা একটি নিয়ন্ত্রণ গ্রুপে বরাদ্দ করা হয়েছিল।ক্যালোরি-সীমাবদ্ধতা গোষ্ঠীর সদস্যদের একটি খাদ্য পরিকল্পনা অনুসরণ করে, যার লক্ষ্য ছিল তাদের আনুমানিক প্রয়োজনের চেয়ে ১০ – ১৫% কম ক্যালোরি গ্রহণ করা। অন্যদিকে, নিয়ন্ত্রণ গ্রুপ তাদের খাদ্য পরিবর্তন করেনি .....বিস্তারিত পড়ুন
Bandna Festival: ছোটনাগপুরের বিস্তীর্ণ অঞ্চল পাঁচ দিন বাঁদনার আমেজে মশগুল থাকে
বলরাম মাহাতোঃ চিরাচরিত রীতি অনুযায়ী কার্তিক অমাবস্যার আগের দিন থেকে মোট পাঁচ দিন ব্যাপী বাঁদনার(Bandna Festival) আমেজে মশগুল থাকে ছোটনাগপুরের বিস্তীর্ণ অঞ্চল। অবশ্য, পরবের শুভ সূচনা হয় তারও কয়েকদিন আগে। আদিবাসী সম্প্রদায়ের সামাজিক শাসন ব্যবস্থার চূড়ামণি হিসাবে গাঁয়ের মাহাতো, লায়া, দেহরি কিম্বা বয়োজ্যেষ্ঠ ব্যক্তি নির্ধারণ করেন- ৩, ৫, ৭ বা ৯ ক’দিন ধরে গবাদি পশুর শিং-এ তেল মাখাবে গৃহস্বামী! রুখামাটির দেশের লোকেরা কোনোকালেই মাছের তেলে মাছ ভাজা তত্ত্বের অনুসারী নয়। তাই তারা গোরুর শিং-এ অন্য তেলের পরিবর্তে কচড়া তেল মাখানোয় বিশ্বাসী। কারণ কচড়া তেল প্রস্তুত করতে গোধনকে খাটাতে হয় না যে! কচড়া তেলের অপ্রতুলতার কারণে বর্তমানে সরষের তেল ব্যবহৃত হলেও, কচড়া তেলের ধারণাটি যে কৃষিজীবী মানুষের গবাদি পশুর প্রতি প্রেমের দ্যোতক, তা বলাই বাহুল্য! এভাবেই রাঢ বঙ্গে গোবর নিকানো উঠোনে হাজির হয়- ঘাওয়া, অমাবস্যা, গরইয়া, বুঢ়ি বাঁদনা ও গুঁড়ি বাঁদনার উৎসবমুখর দিনগুলি। পঞ্চদিবসে তেল দেওয়া, গঠ পূজা, কাঁচি দুয়ারি, জাগান, গহাইল পূজা, চুমান, চউক পুরা, নিমছান, গোরু খুঁটা, কাঁটা কাঢ়া প্রভৃতি ১১টি প্রধান পর্ব সহ মোট ১৬টি লোকাচারের মাধ্যমে উদযাপিত হয় বাঁদনা পরব(Bandna Festival )। .....বিস্তারিত পড়ুন
Fried rice syndrome: আগের দিনের রান্না করা ভাত খেলে হতে পারে এই বিশেষ অসুখটি
উত্তরাপথঃ আপনার কি বাসী ভাত বা পান্তা খাওয়ার অভ্যেস আছে? সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়া তোলপাড় ফ্রাইড রাইস সিনড্রোম (Fried rice syndrome) নিয়ে আমরা প্রায়ই অবশিষ্ট খাবার গরম করে আবার খাই। কিন্তু জানেন কি এই অভ্যাস আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে। অনেক সময় পর আগের রান্না করা ভাত খাওয়ার ফলে পেট সংক্রান্ত সমস্যা হয়। কেউ কেউ মনে করেন যে খাবার পুনরায় গরম করলে এতে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়া মারা যায়, কিন্তু তা নয়। যে খাবারেই স্টার্চ থাকে না কেন, এতে উপস্থিত টক্সিন তাপ প্রতিরোধী। অর্থাৎ খাবার গরম করার পরও ব্যাকটেরিয়া নষ্ট হয় না। ফ্রাইড রাইস সিনড্রোম নামে এই সমস্যা সম্পর্কিত একটি অবস্থা রয়েছে। আজ আমরা এই ফ্রাইড রাইস সিনড্রোম অবস্থার লক্ষণ, কারণ এবং প্রতিকার নিয়ে আলোচনা করব। ভাত রান্না করার পর, যখন অবশিষ্ট ভাত কয়েক ঘন্টা বা সারারাত ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া হয় এবং তাতে ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে শুরু করে, তখন এই অবস্থার নাম দেওয়া হয়েছে ফ্রাইড রাইস সিনড্রোম। .....বিস্তারিত পড়ুন
প্রাপ্তবয়স্কদের স্মৃতিশক্তি এবং চিন্তাভাবনা হ্রাস সমস্যার সমাধানের ক্ষেত্রে প্রোবায়োটিক
উত্তরাপথঃ সারা বিশ্বের জনসংখ্যার বয়স বৃদ্ধির সাথে স্মৃতিশক্তি এবং চিন্তাভাবনা হ্রাস এবং ডিমেনশিয়ার মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের প্রকোপ বাড়ছে৷ তাদের এই সমস্যাগুলি যে কেবল তাদের একার সমস্যা তা নয় ,এটি ধীরে ধীরে পুরো পারিবারিক সমস্যার আকার নেয়।সম্প্রতি বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে পুনরুদ্ধার করার জন্য গবেষকদের মধ্যে কার্যকর কৌশল খোঁজার আগ্রহ বাড়ছে।বর্তমানে বেশীরভাগ গবেষক মস্তিস্কের স্বাস্থ্য উদ্ধারের ক্ষেত্রে প্রোবায়োটিকের সম্ভাব্য ভূমিকা নিয়ে গবেষণা করছেন । এখন খুব স্বাভাবিকভাবেই একটি প্রশ্ন আসে প্রোবায়োটিক কি? কেনই বা গবেষকরা মস্তিস্কের স্বাস্থ্য উদ্ধারের ক্ষেত্রে প্রোবায়োটিকের ভূমিকা নিয়ে গবেষণা করছেন । .....বিস্তারিত পড়ুন