# Water : আপনার কি সত্যিই দিনে ৮ গ্লাস জল প্রয়োজন?

উত্তরাপথঃ আমরা প্রায় সকলেই ছোটথেকে শুনে আসছি যে আমাদের প্রতিদিন আট গ্লাস জল পান করা উচিত – অর্থাৎ প্রায় আধা গ্যালন (২ লিটার) তরল। এই দাবিটি ব্যাপকভাবে গৃহীত হয়েছে, কিন্তু আসলে কি এটি কেবল একটি মিথ? এই প্রবন্ধে এই সুপারিশের উৎপত্তি কোথা থেকে এবং আমাদের প্রতিদিন আসলে কতটা জল পান করা উচিত তা নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে।

একটি মিথের সৃষ্টি

আমাদের প্রচুর পরিমাণে জল পান করা উচিত এই ধারণাটি ভিনসেন্ট প্রিসনিটজের কাছ থেকে এসেছে বলে জানা যায়। ভিনসেন্ট প্রিসনিটজ হলেন একজন অস্ট্রিয়ান কৃষক যিনি একটি  দুর্ঘটনার পড়েন এবং সেই সময় তিনি নিজেকে ভেজা ব্যান্ডেজ ব্যবহার করে এবং প্রচুর পরিমাণে জল পান করে নিজেকে সুস্থ করেছিলেন। তিনি ঊনবিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে হাইড্রোথেরাপি “প্রকৃতি-নিরাময়” আন্দোলনকে জনপ্রিয় করে তোলেন ।সেই সময় ঠান্ডা জল পান করা, এতে স্নান করা, এতে ভিজানো কাপড় কম্প্রেস করা – বিভিন্ন রোগের চিকিৎসার জন্য সুপারিশ করা হয়েছিল।  ভিনসেন্ট প্রিসনিটজ তার রোগীদের দিনে ১২ থেকে ৩০ গ্লাস পান করার পরামর্শ দিয়েছিলেন।

আট গ্লাস জল পানের ধারণা

কিন্তু আমাদের প্রতিদিন আট গ্লাস জল পান করা উচিত এই সাম্প্রতিক ধারণাটি প্রায়শই ডঃ আরউইন স্টিলম্যানের ১৯৬০-এর দশকের জনপ্রিয় ডায়েটের সাথে সম্পর্কিত, যদিও মার্কিন খাদ্য ও পুষ্টি বোর্ড প্রথম এটি নিয়ে আসে ১৯৪৫ সালে, বোর্ড সুপারিশ প্রকাশ করে যে মার্কিন নাগরিকদের প্রতি ক্যালোরি খাবারের জন্য ১ মিলি জল পান করা উচিত। যে ব্যক্তি প্রতিদিন প্রায় ২০০০ ক্যালোরি গ্রহণ করেন, তার জন্য প্রতিদিন ৮ গ্লাস জল পান জরুরী। কিন্তু, বৈজ্ঞানিক প্রমাণ এই দাবিকে দৃঢ়ভাবে সমর্থন করে না। *আমেরিকান জার্নাল অফ ফিজিওলজি* তে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, ব্যক্তিভেদে জলের চাহিদা ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে । একজন ব্যক্তির কতটা জল গ্রহণ করা প্রয়োজন তা নির্ণয় করার ক্ষেত্রে বয়স, কাজকর্মের ধরন এবং জলবায়ুর মতো বিষয়গুলি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

 আপনার আসলে কতটা জল প্রয়োজন?

ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্সেস, ইঞ্জিনিয়ারিং এবং মেডিসিন হাইড্রেশনের জন্য আরও ব্যক্তিগতকৃত পদ্ধতির পরামর্শ দেয়। তারা পুরুষদের জন্য প্রায় ৩.৭ লিটার (অথবা প্রায় ১৩ কাপ) এবং মহিলাদের জন্য ২.৭ লিটার (অথবা প্রায় ৯ কাপ) সকল পানীয় এবং খাবারের মিশ্রণ থেকে জল পান করার পরামর্শ দেয়। এর অর্থ হল আপনার সমস্ত হাইড্রেশনের চাহিদা পূরণের জন্য সাধারণ জল পান করার প্রয়োজন নেই। অনেক খাবার, বিশেষ করে ফল এবং শাকসবজিতে উচ্চ পরিমাণে জল থাকে এবং এটি আপনার দৈনন্দিন জলের চাহিদা পূরনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

জলের চাহিদাকে প্রভাবিত করে এমন কারণগুলি

১. কাজকর্মের ধরণ- আপনি যদি ব্যায়াম করেন বা শারীরিক ক্রিয়াকলাপে নিযুক্ত হন, তাহলে ঘামের মাধ্যমে শরীর থেকে বেড়িয়ে  যাওয়া তরল পদার্থের প্রতিস্থাপনের জন্য আপনার অতিরিক্ত জলের প্রয়োজন হতে পারে ।

২.জলবায়ু: গরম বা আর্দ্র আবহাওয়া আপনার জলের চাহিদা বাড়িয়ে দেয়। ঠান্ডা আবহাওয়ায় জল গ্রহণের পরিমাণ কমে যায় যা শূন্যতার ঝুঁকি বাড়তে পারে।  

৩. স্বাস্থ্যের অবস্থা: জ্বর বা সংক্রমণের মতো কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা আপনার জলের চাহিদা বাড়িয়ে দিতে পারে ।

৪. খাদ্য: লবণ বা চিনিযুক্ত খাবার বেশি খেলে পানির চাহিদা বেড়ে যেতে পারে। বিপরীতে, ফল এবং শাকসবজি সমৃদ্ধ খাবার অতিরিক্ত জল সরবরাহ করতে পারে।

আপনার শরীরের কথা শুনুন

আপনার জলের চাহিদা নির্ধারণের অন্যতম সেরা উপায় হল আপনার শরীরের কথা শোনা। তৃষ্ণা একটি প্রাকৃতিক সূচক যা নিশ্চিত করে আপনার আরও জল প্রয়োজন। অতিরিক্তভাবে, প্রস্রাবের রঙ আপনাকে পথ দেখাতে পারে; হালকা হলুদ সাধারণত সঠিক জল পানের ইঙ্গিত দেয়, অন্যদিকে গাঢ় হলুদ জল পানের ইঙ্গিত দেয় যে আপনার আরও বেশি জল পান করার প্রয়োজন ।

কিন্তু সাধারণত যখন আপনার ইচ্ছা না থাকে তখন জল পান করার কোন প্রয়োজন নেই। কারণ তৃষ্ণার্ত না থাকলে পান করার জন্য বেশি শারীরিক প্রচেষ্টা প্রয়োজন। এক্ষেত্রে করা মস্তিষ্কের ইমেজিং গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে প্রয়োজনের চেয়ে বেশি জল পান করা অপ্রীতিকর মনে হয়।তবে অন্যকোনও শারীরিক সমস্যা না থাকলে   অতিরিক্ত  জল পান করা সাধারণত বিপজ্জনক নয়। বেশিরভাগ সময়, আপনি কেবল আপনার প্রস্রাবের মাধ্যমে এটি থেকে মুক্তি পাবেন।

যদিও আট গ্লাসের নিয়মটি একটি জনপ্রিয় নির্দেশিকা ,তবে যদি আপনি তৃষ্ণার্ত বোধ করেন, তাহলে জল পান করুন অথবা তরমুজ জাতীয় জলজ ফল খান। যদি তা না পান করেন, তাহলেও চিন্তার কিছু নেই আরাম করুন। আপনার জন্য জল পানের কোনও কঠিন লক্ষ্য নেই যা পূরণ করা উচিত।

সূত্রঃ

1. en.wikipedia.org/wiki/Vincenz_Priessnitz
2. naturecure.org.in/hydrotherapy/
3. livestrong.com/article/83808-stillmans-diet/
4. usgs.gov/special-topics/water-science-school/science/water-you-water-and-human-body
5. doi.org/10.1056/NEJM199905063401803
6. doi.org/10.1002/(sici)1097-0215(19990812)82:4<484::aid-ijc3>3.0.co;2-a
7. doi.org/10.1093/aje/155.9.827
8. doi.org/10.1017/S0007114513004455
9. doi.org/10.1016/j.appet.2016.11.011
10. doi.org/10.1007/s00421-012-2506-6
11. doi.org/10.1016/j.jocn.2020.05.034
12. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33459627/
13. jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2705079
14. doi.org/10.1016/j.jped.2017.01.005
15. doi.org/10.1111/srt.12454
16. doi.org/10.1016/j.jshs.2014.09.004
17. doi.org/10.20960/nh.02746
18. doi.org/10.3390/nu11010070
19. doi.org/10.1370/afm.1951
20. newsnetwork.mayoclinic.org/discussion/womens-wellness-drink-water-to-fight-those-utis/
21. au.thorzt.com/Article/153/dehydration-risks-may-increase-with-cold-weather
22. journals.lww.com/acsm-essr/Fulltext/2007/07000/Caffeine,_Fluid_Electrolyte_Balance,_Temperature.8.aspx
23. journals.physiology.org/doi/abs/10.1152/ajpregu.1982.242.5.R522
24. healthline.com/nutrition/19-hydrating-foods#TOC_TITLE_HDR_20
25. chegg.com/learn/biology/nutrition/metabolic%20water
26. pnas.org/doi/full/10.1073/pnas.1613929113
27. pnas.org/doi/full/10.1073/pnas.1403382111
28. jmedicalcasereports.biomedcentral.com/articles/10.1186/1752-1947-6-376
29. ajp.psychiatryonline.org/doi/abs/10.1176/ajp.140.7.915
30. journals.physiology.org/doi/abs/10.1152/ajprenal.1992.262.6.F989