উত্তরাপথঃ সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে স্পার্কলিং ওয়াটার(Sparkling Water), যা কার্বনেটেড ওয়াটার নামেও পরিচিত ,অর্থাৎ এই জলে চাপের মাধ্যমে কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস মিশ্রিত করা হয়েছে। এই প্রক্রিয়াটি বুদবুদ তৈরি করে এবং জলকে একটি তেজস্ক্রিয় বা উজ্জ্বল গুণ দেয়। স্পার্কলিং ওয়াটার প্রাকৃতিকভাবে তৈরি হতে পারে, আবার স্থির জলে কার্বন ডাই অক্সাইড যোগ করে এটি কৃত্রিমভাবে কার্বনেটেড করা যেতে পারে।
বিভিন্ন ধরণের স্পার্কলিং ওয়াটার রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
১. সোডা ওয়াটার: সাধারণ কার্বনেটেড জল যাতে স্বাদের জন্য অতিরিক্ত খনিজ থাকতে পারে।
২. টনিক ওয়াটার: কার্বনেটেড জল যাতে অতিরিক্ত স্বাদ, মিষ্টি এবং কুইনাইন থাকে, যা এটিকে একটি স্বতন্ত্র স্বাদ দেয়।
৩. স্পার্কলিং মিনারেল ওয়াটার: প্রাকৃতিকভাবে কার্বনেটেড জল যা খনিজ স্প্রিংস থেকে প্রাপ্ত, প্রায়শই দ্রবীভূত খনিজ থাকে যা এর স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতাকে প্রভাবিত করতে পারে।
৪. স্বাদযুক্ত স্পার্কলিং ওয়াটার: স্পার্কলিং ওয়াটার যা প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম স্বাদে মিশ্রিত করা হয়েছে, প্রায়শই অতিরিক্ত চিনি ছাড়াই।
স্পার্কলিং ওয়াটার কীভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে
BMJ নিউট্রিশন, প্রিভেনশন অ্যান্ড হেলথ-এ প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে স্পার্কলিং ওয়াটার পান আপনাকে পূর্ণ বোধ করাতে এবং সম্ভবত হজমকে দ্রুততর করে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। এর ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমতে পারে। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে আমরা এখনও পুরোপুরি বুঝতে পারি না যে স্পার্কলিং ওয়াটার রক্তে শর্করা এবং ওজনকে কীভাবে প্রভাবিত করে।
গবেষকরা স্পার্কলিং ওয়াটার পানকে হেমোডায়ালাইসিস নামক একটি চিকিৎসা প্রক্রিয়ার সাথে তুলনা করেছেন, যেখানে বর্জ্য অপসারণের জন্য রক্ত ফিল্টার করা হয়। তারা উল্লেখ করেছেন যে উভয় প্রক্রিয়াতেই কার্বন ডাই অক্সাইড (CO2) জড়িত, যা শরীরকে দ্রুত গ্লুকোজ (চিনি) শোষণ করতে সাহায্য করতে পারে।
ওজন কমানোর উপর প্রভাব
যদিও গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে স্পার্কলিং ওয়াটার ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে, তবে এর প্রভাব খুবই কম। উদাহরণস্বরূপ, হেমোডায়ালাইসিস সেশনের সময়, উল্লেখযোগ্য পরিমাণে রক্ত ফিল্টার করা হয়, কিন্তু খুব কম পরিমাণে গ্লুকোজ ব্যবহার করা হয়। এটি দেখায় যে শুধুমাত্র স্পার্কিং ওয়াটার পান করলে ওজন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে না।
ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য, ভাল খাবার খাওয়া এবং নিয়মিত ব্যায়াম করা এখনও গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, স্পার্কিং ওয়াটার সংবেদনশীল পেটের লোকেদের জন্য কিছু হজম সমস্যা তৈরি করতে পারে, যেমন পেট ফুলে যাওয়া বা গ্যাস।
মূল বিষয়
১. স্পার্কিং ওয়াটার উপভোগ করুন, তবে অস্বস্তি এড়াতে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করবেন না।
২. অধ্যাপক সুমন্ত্র রায়ের মতো বিশেষজ্ঞরা উল্লেখ করেছেন যে স্পার্কিং ওয়াটার এবং আমাদের শরীর কীভাবে চিনি প্রক্রিয়াজাত করে তার মধ্যে একটি যোগসূত্র থাকতে পারে, তবে মানুষের মধ্যে এই ফলাফলগুলি নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
৩. স্পার্কিং ওয়াটারের সম্ভাব্য সুবিধাগুলি যে কোনও নেতিবাচক প্রভাবের সাথে তুলনা করা উচিত, বিশেষ করে যদি এতে সোডিয়াম বা চিনির মতো অতিরিক্ত উপাদান থাকে।
সংক্ষেপে, স্পার্কিং ওয়াটার বিপাকের জন্য কিছু সুবিধা প্রদান করতে পারে, তবে এটি ওজন কমানোর দ্রুত সমাধান হিসাবে দেখা উচিত নয়। সুষম খাদ্যাভ্যাস এবং নিয়মিত ব্যায়াম এখনও স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।
আরও পড়ুন
Bandna Festival: ছোটনাগপুরের বিস্তীর্ণ অঞ্চল পাঁচ দিন বাঁদনার আমেজে মশগুল থাকে
বলরাম মাহাতোঃ চিরাচরিত রীতি অনুযায়ী কার্তিক অমাবস্যার আগের দিন থেকে মোট পাঁচ দিন ব্যাপী বাঁদনার(Bandna Festival) আমেজে মশগুল থাকে ছোটনাগপুরের বিস্তীর্ণ অঞ্চল। অবশ্য, পরবের শুভ সূচনা হয় তারও কয়েকদিন আগে। আদিবাসী সম্প্রদায়ের সামাজিক শাসন ব্যবস্থার চূড়ামণি হিসাবে গাঁয়ের মাহাতো, লায়া, দেহরি কিম্বা বয়োজ্যেষ্ঠ ব্যক্তি নির্ধারণ করেন- ৩, ৫, ৭ বা ৯ ক’দিন ধরে গবাদি পশুর শিং-এ তেল মাখাবে গৃহস্বামী! রুখামাটির দেশের লোকেরা কোনোকালেই মাছের তেলে মাছ ভাজা তত্ত্বের অনুসারী নয়। তাই তারা গোরুর শিং-এ অন্য তেলের পরিবর্তে কচড়া তেল মাখানোয় বিশ্বাসী। কারণ কচড়া তেল প্রস্তুত করতে গোধনকে খাটাতে হয় না যে! কচড়া তেলের অপ্রতুলতার কারণে বর্তমানে সরষের তেল ব্যবহৃত হলেও, কচড়া তেলের ধারণাটি যে কৃষিজীবী মানুষের গবাদি পশুর প্রতি প্রেমের দ্যোতক, তা বলাই বাহুল্য! এভাবেই রাঢ বঙ্গে গোবর নিকানো উঠোনে হাজির হয়- ঘাওয়া, অমাবস্যা, গরইয়া, বুঢ়ি বাঁদনা ও গুঁড়ি বাঁদনার উৎসবমুখর দিনগুলি। পঞ্চদিবসে তেল দেওয়া, গঠ পূজা, কাঁচি দুয়ারি, জাগান, গহাইল পূজা, চুমান, চউক পুরা, নিমছান, গোরু খুঁটা, কাঁটা কাঢ়া প্রভৃতি ১১টি প্রধান পর্ব সহ মোট ১৬টি লোকাচারের মাধ্যমে উদযাপিত হয় বাঁদনা পরব(Bandna Festival )। .....বিস্তারিত পড়ুন
সম্পাদকীয়- রাজনৈতিক সহিংসতা ও আমাদের গণতন্ত্র
সেই দিনগুলো চলে গেছে যখন নেতারা তাদের প্রতিপক্ষকেও সম্মান করতেন। শাসক দলের নেতারা তাদের বিরোধী দলের নেতাদের কথা ধৈর্য সহকারে শুনতেন এবং তাদের সাথে সৌহার্দ্যপূর্ণ সম্পর্ক বজায় রাখতেন। আজ রাজনীতিতে অসহিষ্ণুতা বাড়ছে। কেউ কারো কথা শুনতে প্রস্তুত নয়। আগ্রাসন যেন রাজনীতির অঙ্গ হয়ে গেছে। রাজনৈতিক কর্মীরা ছোটখাটো বিষয় নিয়ে খুন বা মানুষ মারার মত অবস্থার দিকে ঝুঁকছে। আমাদের দেশে যেন রাজনৈতিক সহিংসতা কিছুতেই শেষ হচ্ছে না।আমাদের দেশে সাম্প্রদায়িক দাঙ্গার চেয়ে রাজনৈতিক সংঘর্ষে বেশি মানুষ নিহত হচ্ছেন। ন্যাশনাল ক্রাইম রেকর্ডস ব্যুরো (এনসিআরবি) অনুসারে, ২০১৪ সালে, রাজনৈতিক সহিংসতায় ২৪০০ জন প্রাণ হারিয়েছিল এবং সাম্প্রদায়িক দাঙ্গায় ২০০০ জন মারা গিয়েছিল। আমরা পৃথিবীর বৃহত্তম গণতন্ত্র হিসেবে আমাদের দেশের গণতন্ত্রের জন্য গর্বিত হতে পারি, কিন্তু এটা সত্য যে আমাদের সিস্টেমে অনেক মৌলিক সমস্যা রয়েছে যা আমাদের গণতন্ত্রের শিকড়কে গ্রাস করছে, যার জন্য সময়মতো সমাধান খুঁজে বের করা প্রয়োজন। .....বিস্তারিত পড়ুন
Free Gift in Politics: ভারতের নির্বাচন ও ফ্রি গিফট সংস্কৃতি
উত্তরাপথঃ ফ্রি গিফট (Free gift in politics)এর রাজনীতি সম্প্রতি ভারতের নির্বাচনী রাজনীতিতে একটি বিশিষ্ট ভূমিকা পালন করছে। বিনামূল্যে কোটি কোটি জনগণকে উপহার প্রদান যা রাজকোষের উপর অতিরিক্ত বোঝা ফেলবে এই সত্যটি জানা সত্ত্বেও, রাজনৈতিক দলগুলি ভোটারদের আকৃষ্ট করার জন্য ফ্রি গিফট (Free gift in politics) দেওয়ার প্রতিশ্রুতি দিয়ে নির্বাচনের দৌড়ে একে অপরের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করছে।এক সময় প্রয়াত তামিলনাড়ুর মুখ্যমন্ত্রী জে জয়ললিতা বিনামূল্যে শাড়ি, প্রেসার কুকার, ওয়াশিং মেশিন, টেলিভিশন সেট ইত্যাদির প্রতিশ্রুতি দিয়ে ভোটের আগে যে বিনামূল্যের সংস্কৃতি শুরু করেছিলেন তা পরবর্তী কালে অন্যান্য রাজনৈতিক দলগুলি দ্রুত অনুসরণ করেছিল। এরপর ২০১৫ সালে আম আদমি পার্টি নেতৃত্ব দিল্লির ভোটারদের কাছে বিনামূল্যে বিদ্যুৎ, জল, বাস ভ্রমণের প্রতিশ্রুতি দিয়ে দিল্লির বিধানসভা নির্বাচনে জয়লাভ করেছিল। .....বিস্তারিত পড়ুন
Roop Kishor Soni: একটি আংটিতে বিশ্বের আটটি আশ্চর্য তুলে ধরেছেন
উত্তরাপথঃ রাজস্থান মানেই ওজনদার রূপার গহনা ,আর তার উপর কারুকাজ। প্রচলিত এই ধারনা ভেঙ্গে আজ রূপোর গহনাকে আধুনিকতার সাথে শিল্পের এক অপূর্ব মেলবন্ধন ঘটিয়েছেন যে ব্যক্তি তিনি হলেন রূপ কিশোরী সোনী(Roop Kishor Soni)।তিনি ২০১৬ সালের ৯ ডিসেম্বর প্রাক্তন রাষ্ট্রপতি প্রণব মুখার্জির কাছ থেকে তার অসাধারণ শিল্প কর্মের জন্য জাতীয় পুরুস্কার পান। রাজস্থানের জয়সলমেরের শহরের এই শিল্পী ৩.৮ গ্রাম ওজনের ০.৯ সেমি চওড়া রৌপ্য আংটিতে বিশ্বের আটটি আশ্চর্য খোদাই করেছেন।এই ছোট রূপার আংটিতে শিল্পী তাজমহল, সিডনি অপেরা হাউস, স্ট্যাচু অফ লিবার্টি, চীনের গ্রেট ওয়াল, আইফেল টাওয়ার, বিগ বেন, পিসার হেলানো টাওয়ার এবং মিশরীয় পিরামিডের চিত্র এক সাথে ফুটিয়ে তুলেছেন।এছাড়াও তিনি আরও দুটি পৃথক ডিজাইনের অত্যাশ্চর্য আংটি তৈরি করেছেন।৮.৬ গ্রাম ওজনের একটি রিংয়ে তিনি সূর্যাস্তের সময় ভারতীয় উট সাফারি সহ ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলের বিভিন্ন ভারতীয় বিশেষত্ব ফুটিয়ে তুলেছেন,এবং অন্যটিতে বিভিন্ন হিন্দু দেব-দেবী ছবি এবং মন্দির খোদাই করেছিলেন। শিল্পী বলেছেন যে তিনি তার বাবার কাছ থেকে তার শৈল্পিক দক্ষতা উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়েছেন। সেই সাথে তিনি বলেন "আমার বাবাও একজন জাতীয় পুরুস্কার প্রাপ্ত শিল্পী ছিলেন। তিনি আমাকে শিল্পের এই দক্ষতা শিখিয়েছিলেন কারণ তিনি পরবর্তী প্রজন্মের মধ্যে শিল্পের ফর্মটিকে বাঁচিয়ে রাখতে চেয়েছিলেন।" .....বিস্তারিত পড়ুন