উত্তরাপথঃ সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে স্পার্কলিং ওয়াটার(Sparkling Water), যা কার্বনেটেড ওয়াটার নামেও পরিচিত ,অর্থাৎ এই জলে চাপের মাধ্যমে কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস মিশ্রিত করা হয়েছে। এই প্রক্রিয়াটি বুদবুদ তৈরি করে এবং জলকে একটি তেজস্ক্রিয় বা উজ্জ্বল গুণ দেয়। স্পার্কলিং ওয়াটার প্রাকৃতিকভাবে তৈরি হতে পারে, আবার স্থির জলে কার্বন ডাই অক্সাইড যোগ করে এটি কৃত্রিমভাবে কার্বনেটেড করা যেতে পারে।
বিভিন্ন ধরণের স্পার্কলিং ওয়াটার রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
১. সোডা ওয়াটার: সাধারণ কার্বনেটেড জল যাতে স্বাদের জন্য অতিরিক্ত খনিজ থাকতে পারে।
২. টনিক ওয়াটার: কার্বনেটেড জল যাতে অতিরিক্ত স্বাদ, মিষ্টি এবং কুইনাইন থাকে, যা এটিকে একটি স্বতন্ত্র স্বাদ দেয়।
৩. স্পার্কলিং মিনারেল ওয়াটার: প্রাকৃতিকভাবে কার্বনেটেড জল যা খনিজ স্প্রিংস থেকে প্রাপ্ত, প্রায়শই দ্রবীভূত খনিজ থাকে যা এর স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতাকে প্রভাবিত করতে পারে।
৪. স্বাদযুক্ত স্পার্কলিং ওয়াটার: স্পার্কলিং ওয়াটার যা প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম স্বাদে মিশ্রিত করা হয়েছে, প্রায়শই অতিরিক্ত চিনি ছাড়াই।
স্পার্কলিং ওয়াটার কীভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে
BMJ নিউট্রিশন, প্রিভেনশন অ্যান্ড হেলথ-এ প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে স্পার্কলিং ওয়াটার পান আপনাকে পূর্ণ বোধ করাতে এবং সম্ভবত হজমকে দ্রুততর করে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। এর ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমতে পারে। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে আমরা এখনও পুরোপুরি বুঝতে পারি না যে স্পার্কলিং ওয়াটার রক্তে শর্করা এবং ওজনকে কীভাবে প্রভাবিত করে।
গবেষকরা স্পার্কলিং ওয়াটার পানকে হেমোডায়ালাইসিস নামক একটি চিকিৎসা প্রক্রিয়ার সাথে তুলনা করেছেন, যেখানে বর্জ্য অপসারণের জন্য রক্ত ফিল্টার করা হয়। তারা উল্লেখ করেছেন যে উভয় প্রক্রিয়াতেই কার্বন ডাই অক্সাইড (CO2) জড়িত, যা শরীরকে দ্রুত গ্লুকোজ (চিনি) শোষণ করতে সাহায্য করতে পারে।
ওজন কমানোর উপর প্রভাব
যদিও গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে স্পার্কলিং ওয়াটার ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে, তবে এর প্রভাব খুবই কম। উদাহরণস্বরূপ, হেমোডায়ালাইসিস সেশনের সময়, উল্লেখযোগ্য পরিমাণে রক্ত ফিল্টার করা হয়, কিন্তু খুব কম পরিমাণে গ্লুকোজ ব্যবহার করা হয়। এটি দেখায় যে শুধুমাত্র স্পার্কিং ওয়াটার পান করলে ওজন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে না।
ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য, ভাল খাবার খাওয়া এবং নিয়মিত ব্যায়াম করা এখনও গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, স্পার্কিং ওয়াটার সংবেদনশীল পেটের লোকেদের জন্য কিছু হজম সমস্যা তৈরি করতে পারে, যেমন পেট ফুলে যাওয়া বা গ্যাস।
মূল বিষয়
১. স্পার্কিং ওয়াটার উপভোগ করুন, তবে অস্বস্তি এড়াতে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করবেন না।
২. অধ্যাপক সুমন্ত্র রায়ের মতো বিশেষজ্ঞরা উল্লেখ করেছেন যে স্পার্কিং ওয়াটার এবং আমাদের শরীর কীভাবে চিনি প্রক্রিয়াজাত করে তার মধ্যে একটি যোগসূত্র থাকতে পারে, তবে মানুষের মধ্যে এই ফলাফলগুলি নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
৩. স্পার্কিং ওয়াটারের সম্ভাব্য সুবিধাগুলি যে কোনও নেতিবাচক প্রভাবের সাথে তুলনা করা উচিত, বিশেষ করে যদি এতে সোডিয়াম বা চিনির মতো অতিরিক্ত উপাদান থাকে।
সংক্ষেপে, স্পার্কিং ওয়াটার বিপাকের জন্য কিছু সুবিধা প্রদান করতে পারে, তবে এটি ওজন কমানোর দ্রুত সমাধান হিসাবে দেখা উচিত নয়। সুষম খাদ্যাভ্যাস এবং নিয়মিত ব্যায়াম এখনও স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।
আরও পড়ুন
Bandna Festival: ছোটনাগপুরের বিস্তীর্ণ অঞ্চল পাঁচ দিন বাঁদনার আমেজে মশগুল থাকে
বলরাম মাহাতোঃ চিরাচরিত রীতি অনুযায়ী কার্তিক অমাবস্যার আগের দিন থেকে মোট পাঁচ দিন ব্যাপী বাঁদনার(Bandna Festival) আমেজে মশগুল থাকে ছোটনাগপুরের বিস্তীর্ণ অঞ্চল। অবশ্য, পরবের শুভ সূচনা হয় তারও কয়েকদিন আগে। আদিবাসী সম্প্রদায়ের সামাজিক শাসন ব্যবস্থার চূড়ামণি হিসাবে গাঁয়ের মাহাতো, লায়া, দেহরি কিম্বা বয়োজ্যেষ্ঠ ব্যক্তি নির্ধারণ করেন- ৩, ৫, ৭ বা ৯ ক’দিন ধরে গবাদি পশুর শিং-এ তেল মাখাবে গৃহস্বামী! রুখামাটির দেশের লোকেরা কোনোকালেই মাছের তেলে মাছ ভাজা তত্ত্বের অনুসারী নয়। তাই তারা গোরুর শিং-এ অন্য তেলের পরিবর্তে কচড়া তেল মাখানোয় বিশ্বাসী। কারণ কচড়া তেল প্রস্তুত করতে গোধনকে খাটাতে হয় না যে! কচড়া তেলের অপ্রতুলতার কারণে বর্তমানে সরষের তেল ব্যবহৃত হলেও, কচড়া তেলের ধারণাটি যে কৃষিজীবী মানুষের গবাদি পশুর প্রতি প্রেমের দ্যোতক, তা বলাই বাহুল্য! এভাবেই রাঢ বঙ্গে গোবর নিকানো উঠোনে হাজির হয়- ঘাওয়া, অমাবস্যা, গরইয়া, বুঢ়ি বাঁদনা ও গুঁড়ি বাঁদনার উৎসবমুখর দিনগুলি। পঞ্চদিবসে তেল দেওয়া, গঠ পূজা, কাঁচি দুয়ারি, জাগান, গহাইল পূজা, চুমান, চউক পুরা, নিমছান, গোরু খুঁটা, কাঁটা কাঢ়া প্রভৃতি ১১টি প্রধান পর্ব সহ মোট ১৬টি লোকাচারের মাধ্যমে উদযাপিত হয় বাঁদনা পরব(Bandna Festival )। .....বিস্তারিত পড়ুন
NASA Carbon Emission: পৃথিবী কার্বন ডাই অক্সাইড শোষণ করার চেয়ে বেশি নির্গত করছে
উত্তরাপথঃ কার্বন নির্গমন (NASA Carbon Emission) সম্পর্কে নাসার সর্বশেষ আবিষ্কার পৃথিবীর জন্য এক সতর্কতা সংকেত। মহাকাশ সংস্থার মতে, পৃথিবী কার্বন ডাই অক্সাইড শোষণ করার চেয়ে বেশি নির্গত করছে, যার ফলে গ্রিনহাউস গ্যাসের বায়ুমণ্ডলীয় ঘনত্ব উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। NASA এর এই আবিষ্কারটি জলবায়ু পরিবর্তনের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য কারণ হিসাবে দেখা যেতে পারে, সেইসাথে কার্বন নিঃসরণ কমানোর জন্য জরুরি পদক্ষেপের প্রয়োজনীয়তার উপর আলোকপাত করেছে।নাসার সর্বশেষ গবেষণায় যে তথ্য উঠে এসেছে তাতে পৃথিবীর মহাসাগর এবং ভূমি-ভিত্তিক বাস্তুতন্ত্র আগের চেয়ে কম কার্বন ডাই অক্সাইড শোষণ করছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে গত এক দশকে ভূমি এবং মহাসাগর দ্বারা শোষিত কার্বন ডাই অক্সাইডের পরিমাণ ৫% হ্রাস পেয়েছে, যার ফলে গ্যাসের বায়ুমণ্ডলীয় ঘনত্ব বৃদ্ধি পেয়েছে। .....বিস্তারিত পড়ুন
Fructose: নতুন গবেষণায় ফ্রুক্টোজকে স্থূলতার কারণ বলা হয়েছে
উত্তরাপথঃ একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় জোরালো প্রমাণ দেওয়া হয়েছে যে ফ্রুক্টোজ (Fructose), সাধারণত প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং পানীয়গুলিতে থাকা এক ধরনের চিনি, যা স্থূলতার প্রাথমিক চালক। বছরের পর বছর ধরে, পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা , পাশ্চাত্য খাদ্যে, স্থূলতার মূল কারণ নিয়ে বিতর্ক করেছেন, কেউ কেউ অত্যধিক ক্যালোরি গ্রহণের দিকে ইঙ্গিত করেছেন, অন্যরা কার্বোহাইড্রেট বা চর্বি জাতীয় খাবারকে দায়ী করেছেন। Obesity জার্নালে সাম্প্রতিক একটি গবেষণাপত্রে ফ্রুক্টোজকে স্থূলতার প্রকৃত চালক হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে।The University of Colorado Anschutz Medical Campus এর Dr. Richard Johnson এবং তার দলের মতে, ফ্রুক্টোজ হল একটি সাধারণ চিনি যা ফল এবং মধুর প্রাথমিক পুষ্টি। .....বিস্তারিত পড়ুন
PAN-Aadhar link: কেন্দ্র সরকার ১১.৫ কোটি প্যান কার্ডকে নিষ্ক্রিয় করেছে
উত্তরাপথ : আধারের সাথে প্যান কার্ড লিঙ্ক (PAN-Aadhar link)করার সময়সীমা শেষ হওয়ার পরে কেন্দ্রীয় সরকার ১১.৫ কোটি প্যান কার্ড নিষ্ক্রিয় করেছে৷ আপনি যদি এখনও প্যান কার্ডের সাথে আধার কার্ড লিঙ্ক না করে থাকেন, তাহলে আপনি সরকারের এই কঠোর পদক্ষেপের আওতায় এসেছেন। আপনি যদি আপনার আধার কার্ডকে প্যানের সাথে লিঙ্ক করতে চান তবে আপনি জরিমানা দিয়ে এটি সক্রিয় করতে পারেন। কেন্দ্র সরকার ১১.৫ কোটি প্যান কার্ডকে আধারের সাথে লিঙ্ক না করার কারণে নিষ্ক্রিয় করেছে। একটি আরটিআই-এর জবাবে, সেন্ট্রাল বোর্ড অফ ডাইরেক্ট ট্যাক্সেস জানিয়েছে যে আধার কার্ডের সাথে প্যান কার্ড লিঙ্ক (PAN-Aadhar link) করার সময়সীমা ৩০ জুন শেষ হয়েছে। যারা নির্ধারিত সময়ের মধ্যে আধার কার্ড এবং প্যান কার্ড লিঙ্ক করেননি তাদের বিরুদ্ধে এই ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছে। দেশে ৭০ কোটি প্যান কার্ড বর্তমানে ভারতে প্যান কার্ডের সংখ্যা ৭০.২ কোটিতে পৌঁছেছে। এর মধ্যে প্রায় ৫৭.২৫ কোটি মানুষ আধারের সাথে প্যান কার্ড লিঙ্ক করেছেন। .....বিস্তারিত পড়ুন