সালাদ খাওয়া’র সেরা সময়: খাবার আগে না পরে? ছবি সৌজন্যে- উত্তরাপথ
উত্তরাপথঃ আজকাল অনেক ডাইয়েটিশিয়ান সুস্থ থাকতে খাবারে বিশেষ করে সালাদ অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। কারণ এতে অনেক ধরনের শাকসবজি, ডাল এবং ফল রয়েছে, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষভাবে উপকারি। কিন্তু সালাদ খাওয়ার সেরা সময় কখন তা নিয়ে মানুষ খুব বিভ্রান্তিতে পড়ে, খাবার পরে না আগে খাবে বুঝতে পারে না।কেউ কেউ যুক্তি দেন যে খাবারের আগে সালাদ খাওয়া হজমে সহায়তা করে এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্যগত উপকারিতা প্রদান করে,আবার আরেক দল বিশ্বাস করে যে খাবারের পরে এটি খাওয়া আরও উপকারী। আসুন উভয় দৃষ্টিভঙ্গি অন্বেষণ করি এবং প্রতিটি পদ্ধতির সম্ভাব্য সুবিধাগুলি বিবেচনা করি।
খাবার আগে সালাদ খাওয়া:
খাবারের আগে সালাদ খাওয়া ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। শাকসবজির উচ্চ ফাইবার সামগ্রী এবং জলের উপাদান পূর্ণতার অনুভূতি তৈরি করতে পারে, যা মূল কোর্সের সময় ক্যালোরি গ্রহণকে হ্রাস করতে পারে।
খাবারের আগে সালাদ খাওয়া পুষ্টির শোষণ বাড়াতে পারে। কাঁচা শাকসবজিতে উপস্থিত ফাইবার এবং এনজাইমগুলি হজমে সহায়তা করতে পারে সেই সাথে পরবর্তী খাবার থেকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি শোষণ করার শরীরের ক্ষমতাকে উন্নত করতে পারে।
সালাদ দিয়ে খাবার শুরু করা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। শাকসবজির কম গ্লাইসেমিক সূচক রক্ত প্রবাহে গ্লুকোজ নিঃসরণকে ধীর করে দিতে পারে,সেই সাথে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি রোধ করে।
খাবার পর সালাদ খাওয়া:
খাবারের পরে সালাদ খাওয়া হজমে সাহায্য করতে পারে। কাঁচা শাকসবজিতে উপস্থিত এনজাইমগুলি জটিল খাবারগুলি ভেঙে ফেলতে এবং হজম প্রক্রিয়াকে সহজ করতে সাহায্য করতে পারে,যা পেট ফুলে যাওয়া বা অস্বস্তির সম্ভাবনা হ্রাস করে।
খাবারের পরে সালাদ খাওয়া হলে এটি শরীরে অতিরিক্ত পুষ্টির সরবরাহ নিশ্চিত করে। যেহেতু শরীর ইতিমধ্যে মূল কোর্স থেকে পুষ্টি শোষণ করেছে, এর পরে সালাদ গ্রহণ শরীরে অতিরিক্ত ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ডোজ সরবরাহ করতে পারে।
সালাদ দিয়ে খাবার শেষ করা তৃপ্তি বাড়াতে পারে। শাকসবজির উচ্চ ফাইবার উপাদান পূর্ণতার অনুভূতি বাড়াতে পারে এবং অতিরিক্ত খাওয়া বা অস্বাস্থ্যকর ডেজার্টে লিপ্ত হওয়ার প্রলোভন কমাতে পারে।
শেষ পর্যন্ত, সালাদ খাওয়ার সর্বোত্তম সময়, খাবারের আগে বা পরে, ব্যক্তিগত পছন্দ এবং লক্ষ্যের উপর নির্ভর করে। উভয় ক্ষেত্রেই অনেক সুবিধা রয়েছে। খাবারের আগে সালাদ খাওয়া ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে, পুষ্টির শোষণ বাড়াতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। অন্যদিকে, খাবারের পরে সালাদ খাওয়া হজমে সহায়তা করতে পারে, একটি অতিরিক্ত পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে এবং অস্বাস্থ্যকর ডেজার্টের প্রতি আকর্ষণ কমাতে পারে।
তবে,একটি বিষয় গুরুত্বপূর্ণ যে একজনের খাদ্যের সামগ্রিক ভারসাম্য বজায় রাখতে সালাদ উপাদানগুলির গুণমান সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ। বিভিন্ন রঙিন শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করার উপর জোর দিতে হবে এবং সেইসাথে উচ্চ-ক্যালোরি টপিংসের অত্যধিক ব্যবহার যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলা উচিত। প্রতিটি ব্যক্তি তাদের নিজের শরীরের প্রয়োজন অনুযায়ী সালাদ খাওয়ার উপযুক্ত,সময় নির্ধারণ করতে পারে।
তবে প্রতিটি ব্যক্তির খাদ্যের নিয়মিত অংশ হিসাবে সালাদকে অন্তর্ভুক্ত করা, অত্যন্ত জরুরী । আপনি সেগুলিকে খাবারের আগে বা পরে যখন খুশি বেছে নিন এবং সালাদ খাওয়ার অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা উপভোগ করুন।
বিদ্রঃএই নিবন্ধে উল্লিখিত পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের উদ্দেশ্যে দেওয়া হল। এটিকে কোনও পেশাদার চিকিৎসকের পরামর্শ হিসাবে নেওয়া উচিত নয়। আপনার যদি কোন প্রশ্ন বা উদ্বেগ থাকে তবে সর্বদা আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
আরও পড়ুন
ব্যয় বৃদ্ধির কারণে বাড়ছে বাংলাদেশে ইলিশের দাম, প্রভাব রাজ্যেও
উত্তরাপথঃ বাংলাদেশ ও ইলিশ এই দুটি নাম একে অপরের পরিপূরক মনে হলেও বাস্তব কিন্তু বলছে অন্য কথা। সূত্র মাধ্যমে পাওয়া খবরে জানা যাচ্ছে প্রকৃতির অপার দান হলেও শিকার থেকে শুরু করে বাজারজাত হওয়া পর্যন্ত ব্যয় বৃদ্ধির কারণেই বাড়ছে বাংলাদেশে ইলিশের দাম। এর সঙ্গে মধ্যস্বত্বভোগীদের লাভের অঙ্ক যোগ হয়ে তা চলে যাচ্ছে ধরাছোঁয়ার বাইরে।পরিস্থিতি এমন যে গরিব তো দূর থাক মধ্যবিত্তের পাতেও এখন আর জুটছে না ইলিশ। বুধবার বরিশালের পাইকারি বাজারে এক কেজি সাইজের ইলিশ বিক্রি হয় ৬০ হাজার টাকা মন দরে। ৪২ কেজিতে মন হিসাবে প্রতি কেজির দাম পড়ে প্রায় সাড়ে ১৪শ টাকা। খুচরা বাজারে গিয়ে যা বিক্রি হয় ১৬ থেকে ১৮শ টাকা। যে কারণে জাতীয় এই মাছ এখন শুধু বিত্তশালীদের খাদ্যে পরিণত হয়েছে। .....বিস্তারিত পড়ুন
বৈধ নথি ছাড়া প্লেনে ওঠার চেষ্টা এটি কি নিছক কৌতুহল মেটানো
উত্তরাপথঃ এটি কি নিছক কৌতুহল না কি কিশোর দুস্ক্রিয়তা। সম্প্রতি বাংলাদেশ এর শাহজালাল আন্তর্জাতিক বিমানবন্দরে পাসপোর্ট, টিকিট বা বোর্ডিং পাশ কোনও কিছু ছাড়াই জুনায়েদ নামের ১২ বছরের এক শিশু বৈধ নথি ছাড়া বিনা বাধায় কুয়েত এয়ারলাইন্সের একটি ফ্লাইটে উঠে পড়ে। তবে এবারই প্রথম নয়, এর আগেও প্লেনে চড়তে ব্যর্থ হয়ে বাড়িতে ফিরে গেছে। এবার কৌশল পালটে বিমানবন্দরে ঢোকে শিশুটি। এ ঘটনায় বিমানবন্দরের ইমিগ্রেশন ও সিকিউরিটি বিভাগের ১০ কর্মকর্তা-কর্মচারীকে কারণ দর্শাতে বলা হয়েছে। গঠন করা হয়েছে পাঁচ সদস্যের একটি উচ্চপর্যায়ের তদন্ত কমিটি। যে এয়ারলাইন্সের ফ্লাইটে এ ঘটনা ঘটে, সেই কুয়েত এয়ারলাইন্সকেও শোকজ করা হয়েছে। বেসামরিক বিমান চলাচল কর্তৃপক্ষের চেয়ারম্যান এয়ার ভাইস মার্শাল এম মফিদুর রহমান বলেছেন, ছেলেটি ব্রোকেন ফ্যামেলি .....বিস্তারিত পড়ুন
রেলওয়ে ইউনিয়নের নতুন সূচনা, গান গেয়ে মানসিক চাপ দূর করছেন রেলের কর্মচারীরা
উত্তরাপথঃ আপনি যদি সরকারি বা বেসরকারি চাকরি করেন, তাহলে এই খবর আপনাকে স্বস্তি দেবে।কারণ ভারতীয় রেলওয়ের বৃহত্তম শ্রমিক সংগঠন অল ইন্ডিয়া রেলওয়েম্যানস ফেডারেশন (এআইআরএফ) এবং নর্থ ওয়েস্টার্ন রেলওয়ে এমপ্লয়িজ ইউনিয়ন কর্মক্ষেত্রে কর্মীদের উপর ক্রমবর্ধমান চাপ কমাতে এক অনন্য উদ্যোগ শুরু করেছে।তারা তাদের কর্মীদের গান গেয়ে তাদের মানসিক চাপ দূর করতে পরামর্শ দিচ্ছে। এআইআরএফ-এর সাধারণ সম্পাদক শিব গোপাল মিশ্র এবং কেন্দ্রীয় সাধারণ সম্পাদক মুকেশ মাথুরের নির্দেশে, জয়পুর এবং অন্যান্য শহরের কর্মচারীরা একটি মাঠে জড়ো হয় এবং সেখানে তারা গান গায় এবং আন্তাক্ষিরি খেলে। .....বিস্তারিত পড়ুন
টাইফুন ইউন-ইউং এর আজ জাপানের টোকাই অঞ্চলে প্রত্যাশিত ল্যান্ডফল
উত্তরাপথঃ জাপানের জনগণ টাইফুন নং ১৩ যা ইউন-ইউং নামে পরিচিত যা শুক্রবার বিকেলের দিকে টোকাই অঞ্চলে ল্যান্ডফল করবে বলে আশা করা হচ্ছে, যেখানে নাগোয়া অবস্থিত। জাপান ইতিমধ্যে এর আগমনের জন্য নিজেদের আগাম প্রস্তুতি সম্পন্ন করেছে। প্রসঙ্গত গত কয়েকদিন ধরে ক্রমশ তীব্রতর হচ্ছিল টাইফুন ১৩। জাপানের আবহাওয়া সংস্থা বৃহস্পতিবার থেকে শনিবার টোকাই এবং কান্টো অঞ্চলে ভারী বৃষ্টিপাতের সতর্কতা জারি করছে, যা পরিবহন ব্যবস্থাকে প্রভাবিত করতে পারে।আবহাওয়া দপ্তরের মতে শুক্রবার সকাল ৬ টা নাগাদ ২৪ঘন্টা বৃষ্টিপাতের পরিমাণ ইজু দ্বীপপুঞ্জে ২৫০ মিলিমিটার, টোকাই অঞ্চলে ১৫০ মিলিমিটার এবং কান্টো-কোশিন অঞ্চলে ১০০ মিলিমিটার হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। জাপানের আবহাওয়া সংস্থা (জেএমএ) .....বিস্তারিত পড়ুন