উত্তরাপথঃ সাম্প্রতিক গবেষণায় ভারতীয় ব্র্যান্ডের প্রায় সকল লবণ এবং চিনিতে মাইক্রোপ্লাস্টিকের অস্তিত্বের কথা বলা হয়েছে, তা সে প্যাক করা হোক বা আনপ্যাক করা। মাইক্রোপ্লাস্টিকগুলি হল ৫ মিলিমিটারের কম আকারের প্লাস্টিকের ছোট টুকরা যা এখন চিনি এবং লবণের মতো খাদ্য সামগ্রী সহ বিভিন্ন ভোগ্যপণ্যে পাওয়া যাচ্ছে। এটি লক্ষণীয় যে মাইক্রোপ্লাস্টিকগুলি ক্যান্সারের অন্যতম প্রধান কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়।মাইক্রোপ্লাস্টিকের পরিমাণ শরীরে বেশী গেলে ডায়াবেটিস, শরীরে প্রদাহ, রক্তচাপ ও হৃদরোগের ঝুঁকি হতে পারে।
পরিবেশ বিষয়ক গবেষণা সংস্থা টক্সিকস লিঙ্ক মঙ্গলবার (১৩ আগস্ট) ‘মাইক্রোপ্লাস্টিকস ইন সল্ট অ্যান্ড সুগার’ শীর্ষক গবেষণাটি প্রকাশ করেছে। গবেষকরা বলেছেন যে মাইক্রোপ্লাস্টিকযুক্ত জিনিসগুলি অনেক ধরণের ক্যান্সারের পাশাপাশি মস্তিষ্ক এবং স্নায়ু সম্পর্কিত ব্যাধি বাড়াতে পারে। এই ধরনের বিষয়ে সকল মানুষকে বিশেষ যত্ন ও সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।
এই গবেষণার সময়, গবেষকরা ভারতে বিক্রি হওয়া ১০ ধরনের লবণ যেমন টেবিল লবণ, শিলা লবণ, সামুদ্রিক লবণ এবং স্থানীয় কাঁচা লবণ অধ্যয়ন করেছেন। এর পাশাপাশি অনলাইন ও স্থানীয় বাজার থেকে কেনা পাঁচ ধরনের চিনিও পরীক্ষা করা হয়। গবেষণায় সমস্ত লবণ এবং চিনির নমুনায় ফাইবার এবং ছোট টুকরা সহ বিভিন্ন আকারে মাইক্রোপ্লাস্টিকের উপস্থিতি পাওয়া গেছে। এই মাইক্রোপ্লাস্টিকের আকার ০.১ মিমি থেকে ৫ মিমি পর্যন্ত। আয়োডিনযুক্ত লবণে সবচেয়ে বেশি পরিমাণ মাইক্রোপ্লাস্টিক পাওয়া গেছে।এই আকারের মাইক্রোপ্লাস্টিক স্বাস্থ্যের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে।
গবেষণায় সব লবণ ও চিনির নমুনায় মাইক্রোপ্লাস্টিক পাওয়া নিঃসন্দেহে উদ্বেগজনক। মানব স্বাস্থ্যের উপর মাইক্রোপ্লাস্টিকের দীর্ঘমেয়াদী পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নিয়ে জরুরী, ব্যাপক গবেষণা প্রয়োজন। লবণের নমুনায় মাইক্রোপ্লাস্টিকের ঘনত্ব প্রতি কিলোগ্রাম শুকনো ওজনে ৬.৭১ থেকে ৮৯.১৫ টুকরা পর্যন্ত। এই পরিমাণ আমাদের স্বাস্থ্যের মারাত্মক ক্ষতি করার জন্য যথেষ্ট।চিনির নমুনাগুলিতে মাইক্রোপ্লাস্টিকের ঘনত্ব প্রতি কিলোগ্রামে ১১.৮৫ থেকে ৬৮.২৫ টুকরা পর্যন্ত ছিল, অ-জৈব চিনির মধ্যে সর্বাধিক ঘনত্ব পাওয়া যায়। যেহেতু আমাদের বাড়িতে প্রতিদিন লবণ এবং চিনি উভয়ই খাওয়া হয়, তাই ঝুঁকি সম্পর্কে সতর্ক থাকা খুবই জরুরি।
এছাড়া গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে গড় ভারতীয় প্রতিদিন ১০.৯৮ গ্রাম লবণ এবং প্রায় ১০ চা চামচ চিনি খান, যা বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার প্রস্তাবিত সীমার চেয়ে অনেক বেশি।তাই এই বস্তুগুলিতে মাইক্রোপ্লাস্টিকের উপস্থিতি আরও উদ্বেগ বাড়াতে পারে বলে মনে করা হচ্ছে।
এই মাইক্রোপ্লাস্টিকগুলি খাদ্য পণ্যগুলির প্যাকেজিং এবং প্রক্রিয়াকরণ সহ বিভিন্ন উৎস থেকে আসতে পারে। ভোগ্য দ্রব্যগুলিতে এই ক্ষুদ্র প্লাস্টিকের কণার উদ্বেগজনক উপস্থিতি নিয়ন্ত্রণে সরকারের অবিলম্বে পদক্ষেপ গ্রহণ জরুরী।সেই সাথে চিনি এবং লবণের ব্র্যান্ডগুলি যাতে এই ক্ষতিকারক কণাগুলি থেকে মুক্ত থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য কঠোর মান নিয়ন্ত্রণের ব্যবস্থা করা উচিত। উপরন্তু, ভোক্তাদেরও সতর্ক থাকা উচিত এবং মাইক্রোপ্লাস্টিক-মুক্ত হিসাবে নিশ্চিত ব্র্যান্ডগুলি বেছে নেওয়া উচিত।
আরও পড়ুন
Electoral Bond এর গোপনীয়তা সরিয়ে রাজনৈতিক দলগুলিকে, জানাতে হবে প্রাপ্ত অনুদানের পরিমাণ
উত্তরাপথঃ বুধবার, নির্বাচনী বন্ড (Electoral Bond)প্রকল্পের আইনি বৈধতাকে চ্যালেঞ্জ করে সুপ্রিম কোর্টে আবেদনের শুনানি হয়। শীর্ষ আদালত তার মন্তব্যে বলেছে, 'নির্বাচনী বন্ডগুলি রাজনৈতিক দলগুলিকে বেনামী অর্থ প্রদান করে, কারণ তাদের কেনাকাটা সম্পর্কিত রেকর্ডগুলি স্টেট ব্যাঙ্ক অফ ইন্ডিয়ার কাছে উপলব্ধ যা শুধুমাত্র তদন্তকারী সংস্থাগুলি অ্যাক্সেস করতে পারে৷ এর আগে নির্বাচনী বন্ড’ (Electoral Bond) সংক্রান্ত মামলায় সুপ্রিম কোর্টে (Supreme Court) কেন্দ্র দাবি করেছিল, রাজনৈতিক দলগুলির আয়ের উৎস জানার অধিকার নেই জনতার।এবার সুপ্রিম কোর্টের নির্দেশে তৎপর হল নির্বাচন কমিশন (Election Commission of India)।বুধবার বিকেল ৫টার মধ্যে যাবতীয় হিসেব জমা দেওয়ার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে কমিশনের তরফে।নির্বাচনী বন্ডের (Electoral Bond)মামলায় কেন্দ্রের আর্জি সত্বেও সুপ্রিম কোর্ট রাজনৈতিক দলগুলিকে আয়ের উৎস জানাতে বলেছিল। আদলত নির্দেশ দিয়েছিল, গত ৩০ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত কোন রাজনৈতিক দল কত অনুদান মিলেছে, সেই তথ্য বন্ধ খামে জানাতে হবে।এর আগেও নির্বাচনী বন্ডের বৈধতা নিয়ে প্রশ্ন তুলে একাধিক মামলা হয়েছে শীর্ষ আদালতে। মামলাকারীরা অভিযোগ করেছিলেন, রাজনৈতিক দলগুলি এই নির্বাচনী বন্ডের মাধ্যমে অবৈধ অর্থ বিদেশ থেকে পেতে পারে এর ফলে গণতন্ত্র ধ্বংস হবে। যদিও কোনও রাজনৈতিক দলই এই দাবি মানতে চায়নি। ৩ অক্টোবর মামলার শুনানিতে প্রধান বিচারপতি ডি ওয়াই চন্দ্রচূড়ের নেতৃত্বাধীন পাঁচ বিচারপতির বেঞ্চ নির্দেশ দেয়, আগামী দুই সপ্তাহের মধ্যে সব তথ্য দিতে হবে নির্বাচন কমিশনকে। এই রায়ের পরেই তৎপর হল কমিশন। .....বিস্তারিত পড়ুন
Bandna Festival: ছোটনাগপুরের বিস্তীর্ণ অঞ্চল পাঁচ দিন বাঁদনার আমেজে মশগুল থাকে
বলরাম মাহাতোঃ চিরাচরিত রীতি অনুযায়ী কার্তিক অমাবস্যার আগের দিন থেকে মোট পাঁচ দিন ব্যাপী বাঁদনার(Bandna Festival) আমেজে মশগুল থাকে ছোটনাগপুরের বিস্তীর্ণ অঞ্চল। অবশ্য, পরবের শুভ সূচনা হয় তারও কয়েকদিন আগে। আদিবাসী সম্প্রদায়ের সামাজিক শাসন ব্যবস্থার চূড়ামণি হিসাবে গাঁয়ের মাহাতো, লায়া, দেহরি কিম্বা বয়োজ্যেষ্ঠ ব্যক্তি নির্ধারণ করেন- ৩, ৫, ৭ বা ৯ ক’দিন ধরে গবাদি পশুর শিং-এ তেল মাখাবে গৃহস্বামী! রুখামাটির দেশের লোকেরা কোনোকালেই মাছের তেলে মাছ ভাজা তত্ত্বের অনুসারী নয়। তাই তারা গোরুর শিং-এ অন্য তেলের পরিবর্তে কচড়া তেল মাখানোয় বিশ্বাসী। কারণ কচড়া তেল প্রস্তুত করতে গোধনকে খাটাতে হয় না যে! কচড়া তেলের অপ্রতুলতার কারণে বর্তমানে সরষের তেল ব্যবহৃত হলেও, কচড়া তেলের ধারণাটি যে কৃষিজীবী মানুষের গবাদি পশুর প্রতি প্রেমের দ্যোতক, তা বলাই বাহুল্য! এভাবেই রাঢ বঙ্গে গোবর নিকানো উঠোনে হাজির হয়- ঘাওয়া, অমাবস্যা, গরইয়া, বুঢ়ি বাঁদনা ও গুঁড়ি বাঁদনার উৎসবমুখর দিনগুলি। পঞ্চদিবসে তেল দেওয়া, গঠ পূজা, কাঁচি দুয়ারি, জাগান, গহাইল পূজা, চুমান, চউক পুরা, নিমছান, গোরু খুঁটা, কাঁটা কাঢ়া প্রভৃতি ১১টি প্রধান পর্ব সহ মোট ১৬টি লোকাচারের মাধ্যমে উদযাপিত হয় বাঁদনা পরব(Bandna Festival )। .....বিস্তারিত পড়ুন
Fructose: নতুন গবেষণায় ফ্রুক্টোজকে স্থূলতার কারণ বলা হয়েছে
উত্তরাপথঃ একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় জোরালো প্রমাণ দেওয়া হয়েছে যে ফ্রুক্টোজ (Fructose), সাধারণত প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং পানীয়গুলিতে থাকা এক ধরনের চিনি, যা স্থূলতার প্রাথমিক চালক। বছরের পর বছর ধরে, পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা , পাশ্চাত্য খাদ্যে, স্থূলতার মূল কারণ নিয়ে বিতর্ক করেছেন, কেউ কেউ অত্যধিক ক্যালোরি গ্রহণের দিকে ইঙ্গিত করেছেন, অন্যরা কার্বোহাইড্রেট বা চর্বি জাতীয় খাবারকে দায়ী করেছেন। Obesity জার্নালে সাম্প্রতিক একটি গবেষণাপত্রে ফ্রুক্টোজকে স্থূলতার প্রকৃত চালক হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে।The University of Colorado Anschutz Medical Campus এর Dr. Richard Johnson এবং তার দলের মতে, ফ্রুক্টোজ হল একটি সাধারণ চিনি যা ফল এবং মধুর প্রাথমিক পুষ্টি। .....বিস্তারিত পড়ুন
Side effects of vitamin: ভিটামিনের আধিক্য আপনার জন্য ক্ষতিকর হতে পারে
উত্তরাপথঃ ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা আমরা সবাই নিশ্চয়ই ছোটবেলা থেকে শুনে আসছি যে সুস্থ থাকতে হলে শরীরে প্রয়োজনীয় সব ভিটামিন থাকা খুবই জরুরি। ভিটামিন আমাদের সুস্থ করার পাশাপাশি আমাদের সমগ্র শরীরের বিকাশের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া আমাদের জন্য ক্ষতিকারকও হতে পারে। আসুন জেনে নিই অতিরিক্ত ভিটামিন গ্রহণের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া (Side effects of vitamin)সুস্থ থাকার জন্য শরীরে সব ধরনের পুষ্টি থাকা খুবই জরুরি। এ কারণেই বয়স্ক থেকে শুরু করে চিকিৎসক, সবাই আমাদেরকে সুষম ও পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন। সমস্ত পুষ্টি উপাদান আমাদের শরীরকে বিভিন্ন উপায়ে সুস্থ করে তোলে। এর মধ্যে ভিটামিন একটি, যা আমাদের সুস্থ থাকতে সাহায্য করে। .....বিস্তারিত পড়ুন