উত্তরাপথঃ রক্তে শর্করা অর্থাৎ ডায়াবেটিস বর্তমান সময়ের একটি মারাত্মক সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। ডায়াবেটিস একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ যা বিশ্বব্যাপী লক্ষ লক্ষ মানুষকে প্রভাবিত করে চলেছে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার অনুমান সারা বিশ্বে ৪২২ মিলিয়নেরও বেশি লোকের ডায়াবেটিস রয়েছে, যার সংখ্যা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে।মানুষ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য শুধুমাত্র ওষুধের উপর নির্ভর করতে বাধ্য হয়। কিন্তু সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে শাকসবজির ভূমিকার প্রতিও মানুষের আগ্রহ বাড়ছে। শাকসবজিতে ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। কিছু শাকসবজি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতার জন্য বিশেষভাবে শক্তিশালী, যা তাদের ডায়াবেটিস-বান্ধব খাদ্যে অপরিহার্য সংযোজন করে তোলে।
আজ আমরা সবচেয়ে শক্তিশালী পাঁচটি সবজি সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি, যেগুলির সেবন শুধুমাত্র আপনার উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে না, ডায়াবেটিস সংক্রান্ত অনেক জটিলতা কমাতেও সাহায্য করে।
১। ব্রকলি- ব্রকলি, একটি প্রধান সবুজ সবজি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। ব্রকলি ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, যা তাকে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে। ব্রোকলিতে সালফোরাফেন রয়েছে, এই যৌগটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে সাহায্য করে । যদি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বেশি থাকে, তবে আপনাকে ব্রকলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং এটি কাঁচা বা সিদ্ধ করে খাওয়া যেতে পারে। ব্রকলিতে উপস্থিত ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
২। লাউ – ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য লাউ একটি খুব ভাল বিকল্প হতে পারে। লাউ-এ এমন অনেক বিশেষ পুষ্টি পাওয়া যায়, যা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে অনেক সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যাও দূর করতে সাহায্য করে। লাউ প্রায়শই সিদ্ধ করে খাওয়া হয়, তবে কখনও কখনও কাঁচা লাউ এর রস বের করে খাওয়া যেতে পারে।
৩। করলা: করলা তেতো তরমুজ নামেও পরিচিত, করলা এশিয়ান রন্ধনশৈলী এবং ঐতিহ্যগত ওষুধে একটি জনপ্রিয় সবজি। করলা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। নিয়মিত করলা খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। করলা সিদ্ধ করে সবজি হিসেবে বা এর রস বের করে খাওয়া যায়।
৪। পালং শাক: পালং শাক ডায়াবেটিস রোগীরা তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে তাদের খাদ্যতালিকায় পালং শাক অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। পালং শাক একটি সবুজ শাক যা ক্যালোরিতে কম কিন্তু প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে বেশি। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, বিশেষ করে আলফা-লাইপোইক অ্যাসিড, যা ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে এবং ডায়াবেটিসে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে। আপনার ডায়েটে পালং শাক অন্তর্ভুক্ত করার মাধ্যমে রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করতে এবং জটিলতার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
৫। ঝিঙ্গে – যা ডায়াবেটিস রোগীদের উপকার করতে পারে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ রয়েছে। এই সবজি খাওয়া ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
আরও পড়ুন
সুপার পটেটোর অনুসন্ধান - বিজ্ঞানীরা আলু সুপার প্যানজেনোম তৈরি করেছেন
উত্তরাপথঃ আলু বহু শতাব্দী ধরে রান্নার বহুমুখীতা এবং উচ্চ পুষ্টির মানের জন্য খাদ্যের একটি প্রধান উৎস। আলু আজ বিশ্বের প্রায় প্রতিটি কোণে উৎপাদিত হয়, যা আলুকে বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং গুরুত্বপূর্ণ ফসলগুলির মধ্যে একটি করে তুলেছে । বছরের পর বছর ধরে, বিজ্ঞানীরা আলুর ফলন, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং পুষ্টি উপাদান উন্নত করার জন্য এবং আরও ভাল আলুর জাত প্রজননের জন্য অক্লান্ত পরিশ্রম করে চলেছেন। আলুর জিন সম্পাদনা প্রযুক্তি ব্যবহার করে গবেষকরা আলু সুপার প্যানজেনোম তৈরি করেছেন যা আলু গবেষণা এবং প্রজননে একটি উল্লেখযোগ্য মাইলফলক চিহ্নিত হবে বলে বিজ্ঞানীদের আশা । .....বিস্তারিত পড়ুন
সু-স্বাস্থের জন্য ক্যালোরি গ্রহণ প্রয়োজন,কিন্তু সমস্ত খাবারে ক্যালোরির মাত্রা সমান থাকে না
উত্তরাপথঃসু-স্বাস্থের জন্য ক্যালোরি গ্রহণ প্রয়োজন ,কিন্তু কিভাবে একজন ব্যক্তি তার সঠিক ওজন এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যর মধ্যে ভারসাম্য রাখতে পারে । অনেক লোক বিশ্বাস করে যে ক্যালোরি গণনা সাফল্যের চাবিকাঠি। এক্ষেত্রে একটি বিষয় গুরুত্বপূর্ণ তা হল সঠিক মাপে ক্যালোরি গ্রহণ , কিন্তু সমস্ত খাবারে ক্যালোরির মাত্রা সমান থাকে না।আমরা যে খাবার গ্রহণ করি তা আমাদের শরীর প্রক্রিয়া করে সেটিকে ক্যালোরিতে রুপান্তরিত করে । পরে আমরা সেই ক্যালোরিকে ব্যবহার করে বিভিন্ন কাজ করে থাকি।এই বিষয়ে কথা বলার জন্য, আমরা একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ানের কাছে প্রশ্ন রাখি আমরা যে ধরনের খাবার খাই তা আমাদের শরীরের জন্য কেন গুরুত্বপূর্ণ। .....বিস্তারিত পড়ুন
মহারানী পদ্মাবতী এবং জোহরের ঐতিহ্য: সাহস ও আত্মত্যাগের এক গল্প
উত্তরাপথঃ ভারতের ইতিহাসে, এমন অনেক গল্প রয়েছে যা সময়কে অতিক্রম করে আমাদের সম্মিলিত চেতনায় এক অমোঘ চিহ্ন রেখে যায়। তেমনই একটি গল্প মহারানী পদ্মাবতী ও জোহরের ঐতিহ্য। সাহস, সম্মান এবং ত্যাগের এই গল্প প্রজন্মের পর প্রজন্মকে অনুপ্রাণিত করেছে এবং আমাদের কল্পনাকে মুগ্ধ করে চলেছে।ভারতীয় ইতিহাসের পাতায় অত্যন্ত সুন্দরী ও সাহসী মহারানী পদ্মাবতী'র উল্লেখ আছে। রানী পদ্মাবতী রানী পদ্মিনী নামেও পরিচিত। রানী পদ্মাবতীর পিতা ছিলেন সিংহল প্রদেশের (শ্রীলঙ্কা) রাজা গন্ধর্বসেন।ইতিহাসে রানী পদ্মিনী তার ব্যতিক্রমী সৌন্দর্য, বুদ্ধিমত্তা এবং বীরত্বের জন্য পরিচিত হলেও, তিনি করুণা এবং শক্তির প্রতীক হিসেবেও পরিচিত ছিলেন। দিল্লির শক্তিশালী শাসক আলাউদ্দিন খিলজি তার অতুলনীয় সৌন্দর্যের কথা শুনে তাকে অধিকার করার সংকল্প করেছিলেন। .....বিস্তারিত পড়ুন
তিব্বতে ওজোন স্তরের গর্ত গ্রীষ্মকালীন বৃষ্টিপাতকে প্রভাবিত করছে
উত্তরাপথঃ ওজোন স্তর পৃথিবীর বায়ুমণ্ডলের একটি অপরিহার্য দিক, যা স্ট্রাটোস্ফিয়ারে অবস্থিত। এটি সূর্য দ্বারা নির্গত ক্ষতিকারক অতিবেগুনী (UV) বিকিরণ থেকে আমাদের রক্ষা করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ওজোন স্তরের অবক্ষয় , বিশ্বজুড়ে জলবায়ুর ধরনের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে শুরু করেছে । এরকম একটি পরিণতি হল তিব্বতে ওজোন স্তরের গর্ত যা সেখানকার গ্রীষ্মকালীন বৃষ্টিপাতকে প্রভাবিত করছে।তিব্বতকে, প্রায়শই "বিশ্বের ছাদ" হিসাবে উল্লেখ করা হয়।এটি একটি বৈচিত্র্যময় বাস্তুতন্ত্র এবং অনন্য আবহাওয়ার নিদর্শন সহ এক বিশাল অঞ্চল। এর বিশাল এলাকা জুড়ে উচ্চ পর্বতমালা, মালভূমি এবং গভীর উপত্যকা রয়েছে । .....বিস্তারিত পড়ুন