উত্তরাপথঃ সম্প্রতি চেন্নাইয়ের ফুড সেফটি ডিপার্টমেন্টের মনোনীত অফিসার পি সতীশ কুমারের নেতৃত্বে আধিকারিকদের একটি দল মেরিনা সমুদ্র সৈকত এবং অন্যান্য এলাকায় স্টলগুলিতে অভিযান চালিয়েছিল । সেখানে তারা দেখে স্টলগুলিতে তুলা ক্যান্ডি বা কটন ক্যান্ডি বিক্রি হচ্ছিল।পুদুচেরিতেও অনুরূপ অভিযান চালানো হয়। সেখানকার বেশ কিছু স্টল থেকে তুলা ক্যান্ডি বা কটন ক্যান্ডি সংগ্রহ করা হয়। এরপর সেগুলিকে পরীক্ষার জন্য ল্যাবে পাঠানো হয়। পরীক্ষায় জানা যায় সেখানে বিক্রি হওয়া তুলা ক্যান্ডিতে রোডামাইন-বি,নামে একটি শিল্প রংয়ের উপস্থিতি রয়েছে।রোডামাইন বি(Rhodamine-B) হল একটি জল-দ্রবণীয় রাসায়নিক যৌগ যা একটি রঞ্জক হিসাবে কাজ করে, এটি উজ্জ্বল গোলাপী রঙের জন্য পরিচিত। এটি তার স্থিতিশীলতার জন্য সুপরিচিত এবং টেক্সটাইল শিল্প, চামড়া, কাগজ মুদ্রণ, পেইন্ট, রঙিন কাচ এবং প্লাস্টিক শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।যদিও এটিকে পাউডারের মতো সবুজ দেখায়, তবে জলে মিশ্রিত হলে, রাসায়নিক গোলাপী রঙে পরিবর্তিত হয়।
সরকারী ল্যাবে পরীক্ষার পর সংগৃহীত নমুনাগুলিতে ক্যান্সার সৃষ্টিকারী রাসায়নিকের উপস্থিতি নিশ্চিত করার পরে শনিবার তামিলনাড়ুর স্বাস্থ্যমন্ত্রী মা সুব্রামানিয়ান তুলা ক্যান্ডি উৎপাদন ও বিক্রি নিষিদ্ধ করেছেন।তিনি বলেন রোডামাইন-বি যুক্ত খাদ্য উৎপাদন,প্যাকেজিং, আমদানি, খাবার বিক্রি বা বিবাহ এবং অন্যান্য পাবলিক ইভেন্টে খাবার পরিবেশন করা খাদ্য সুরক্ষা এবং মান আইন, ২০০৬ এর অধীনে শাস্তিযোগ্য অপরাধ।
এবার আসা যাক আমাদের পরিচিত তুলা ক্যান্ডি বা কটন ক্যান্ডি প্রসঙ্গে, এটি একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন যা সাধারণত মেলা, কার্নিভাল এবং সার্কাসে পাওয়া যায়।এটি চিনি গরম করে এবং তরলীকৃত করে তৈরি করা হয় এবং তারপরে এটিকে পাতলা স্ট্র্যান্ডে ঘুরিয়ে ঠান্ডা করা হয় এবং একটি তুলতুলে ভাবে সংগ্রহ করা হয়। যদিও তুলা ক্যান্ডি অনেকের কাছে একটি প্রিয় খাদ্য, তবে এটি খাওয়ার সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলিও বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।
গোলাপী তুলার ক্যান্ডিতে কৃত্রিম রং রোডামাইন-বি ব্যবহার করা হয়। এই কৃত্রিম রঞ্জক শিশুদের মধ্যে হাইপারঅ্যাকটিভিটি, অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া এবং সম্ভাব্য কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য উদ্বেগের সাথে যুক্ত করা হয়েছে। রোডামাইন-বি হল খাদ্য শিল্পে সর্বাধিক ব্যবহৃত খাদ্য রংগুলির মধ্যে একটি, যা ক্যান্ডি এবং বেকড পণ্য থেকে পানীয় এবং প্রক্রিয়াজাত স্ন্যাকস পর্যন্ত বিস্তৃত পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়।
প্রচুর পরিমাণে গোলাপী তুলো ক্যান্ডি খাওয়ার ফলে রোডামাইন-বি (Rhodamine-B)-এর অত্যধিক গ্রহণ স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে রোডামাইন-বি এর মতো কৃত্রিম খাবারের রঙ শিশুদের মনোযোগের ঘাটতি হাইপারঅ্যাকটিভিটি ডিসঅর্ডার (ADHD) এর লক্ষণগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। উপরন্তু, রোডামাইন-বি এবং অন্যান্য কৃত্রিম খাদ্য রং খাওয়ার সম্ভাব্য দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য প্রভাব সম্পর্কে উদ্বেগ রয়েছে। কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে রোডামাইন-বি সহ কিছু খাদ্য রঞ্জক, কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে এবং ক্যান্সারের বিকাশে অবদান রাখতে পারে। ইউরোপীয় খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ রোডামাইন-বি এর মতো খাদ্য রঙের সুরক্ষা সম্পর্কে আরও গবেষণার প্রয়োজন আছে বলে জানিয়েছে।
এটা লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে গোলাপী তুলার ক্যান্ডির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া শুধুমাত্র এর রঙের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। তুলার ক্যান্ডির উচ্চ চিনির উপাদানও স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, যার মধ্যে স্থূলতা, টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং দাঁতের সমস্যার ঝুঁকি রয়েছে। তুলার ক্যান্ডির মতো চিনিযুক্ত খাবারগুলি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি, ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং শরীরে প্রদাহ হতে পারে।
আরও পড়ুন
Roop Kishor Soni: একটি আংটিতে বিশ্বের আটটি আশ্চর্য তুলে ধরেছেন
উত্তরাপথঃ রাজস্থান মানেই ওজনদার রূপার গহনা ,আর তার উপর কারুকাজ। প্রচলিত এই ধারনা ভেঙ্গে আজ রূপোর গহনাকে আধুনিকতার সাথে শিল্পের এক অপূর্ব মেলবন্ধন ঘটিয়েছেন যে ব্যক্তি তিনি হলেন রূপ কিশোরী সোনী(Roop Kishor Soni)।তিনি ২০১৬ সালের ৯ ডিসেম্বর প্রাক্তন রাষ্ট্রপতি প্রণব মুখার্জির কাছ থেকে তার অসাধারণ শিল্প কর্মের জন্য জাতীয় পুরুস্কার পান। রাজস্থানের জয়সলমেরের শহরের এই শিল্পী ৩.৮ গ্রাম ওজনের ০.৯ সেমি চওড়া রৌপ্য আংটিতে বিশ্বের আটটি আশ্চর্য খোদাই করেছেন।এই ছোট রূপার আংটিতে শিল্পী তাজমহল, সিডনি অপেরা হাউস, স্ট্যাচু অফ লিবার্টি, চীনের গ্রেট ওয়াল, আইফেল টাওয়ার, বিগ বেন, পিসার হেলানো টাওয়ার এবং মিশরীয় পিরামিডের চিত্র এক সাথে ফুটিয়ে তুলেছেন।এছাড়াও তিনি আরও দুটি পৃথক ডিজাইনের অত্যাশ্চর্য আংটি তৈরি করেছেন।৮.৬ গ্রাম ওজনের একটি রিংয়ে তিনি সূর্যাস্তের সময় ভারতীয় উট সাফারি সহ ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলের বিভিন্ন ভারতীয় বিশেষত্ব ফুটিয়ে তুলেছেন,এবং অন্যটিতে বিভিন্ন হিন্দু দেব-দেবী ছবি এবং মন্দির খোদাই করেছিলেন। শিল্পী বলেছেন যে তিনি তার বাবার কাছ থেকে তার শৈল্পিক দক্ষতা উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়েছেন। সেই সাথে তিনি বলেন "আমার বাবাও একজন জাতীয় পুরুস্কার প্রাপ্ত শিল্পী ছিলেন। তিনি আমাকে শিল্পের এই দক্ষতা শিখিয়েছিলেন কারণ তিনি পরবর্তী প্রজন্মের মধ্যে শিল্পের ফর্মটিকে বাঁচিয়ে রাখতে চেয়েছিলেন।" .....বিস্তারিত পড়ুন
World’s most polluted cities: নয়াদিল্লি, মুম্বাই এবং কলকাতা বিশ্বের সবচেয়ে দূষিত শহরের তালিকায়
উত্তরাপথঃ দিওয়ালি উদযাপনের একদিন পর জাতীয় রাজধানী নয়াদিল্লি, মুম্বাই এবং কলকাতা বিশ্বের সবচেয়ে দূষিত শহরের (World’s most polluted cities) তালিকায় উঠে এসেছে।সোমবার, অর্থাৎ দীপাবলির পরের দিন এই শহরগুলির বায়ুর গুণমান উল্লেখযোগ্য মাত্রায় খারাপ হয়েছে।বায়ুর গুনমান খারাপ হওয়ার পেছনে মাত্রাতিরিক্ত আতশবাজি জ্বালানোকে দায়ী করা হয়েছে। আমাদের বিশ্বের সবচেয়ে দূষিত শহরের (World’s most polluted cities) তালিকায় যথারীতি প্রথম স্থান দখল করেছে ভারতের রাজধানী নয়াদিল্লি। দীপাবলির পরের দিন এটির AQI (এয়ার কোয়ালিটি ইনডেক্স) পরিসংখ্যান ছিল ৪০৭। নভেম্বরের শুরু থেকে, দিল্লিতে AQI পরিসংখ্যান খারাপ হয়েছে। সুইস গ্রুপ আইকিউএয়ার শহরের বাতাসকে "বিপজ্জনক" বিভাগে রেখেছে।ভারতের আর্থিক রাজধানী মুম্বাই বিশ্বের সবচেয়ে দূষিত শহরের তালিকায়(World’s most polluted cities), ১৫৭ এর AQI সহ ষষ্ঠ স্থানে রয়েছে। কলকাতা ১৫৪ এর AQI সহ সপ্তম স্থানে রয়েছে। .....বিস্তারিত পড়ুন
PAN-Aadhar link: কেন্দ্র সরকার ১১.৫ কোটি প্যান কার্ডকে নিষ্ক্রিয় করেছে
উত্তরাপথ : আধারের সাথে প্যান কার্ড লিঙ্ক (PAN-Aadhar link)করার সময়সীমা শেষ হওয়ার পরে কেন্দ্রীয় সরকার ১১.৫ কোটি প্যান কার্ড নিষ্ক্রিয় করেছে৷ আপনি যদি এখনও প্যান কার্ডের সাথে আধার কার্ড লিঙ্ক না করে থাকেন, তাহলে আপনি সরকারের এই কঠোর পদক্ষেপের আওতায় এসেছেন। আপনি যদি আপনার আধার কার্ডকে প্যানের সাথে লিঙ্ক করতে চান তবে আপনি জরিমানা দিয়ে এটি সক্রিয় করতে পারেন। কেন্দ্র সরকার ১১.৫ কোটি প্যান কার্ডকে আধারের সাথে লিঙ্ক না করার কারণে নিষ্ক্রিয় করেছে। একটি আরটিআই-এর জবাবে, সেন্ট্রাল বোর্ড অফ ডাইরেক্ট ট্যাক্সেস জানিয়েছে যে আধার কার্ডের সাথে প্যান কার্ড লিঙ্ক (PAN-Aadhar link) করার সময়সীমা ৩০ জুন শেষ হয়েছে। যারা নির্ধারিত সময়ের মধ্যে আধার কার্ড এবং প্যান কার্ড লিঙ্ক করেননি তাদের বিরুদ্ধে এই ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছে। দেশে ৭০ কোটি প্যান কার্ড বর্তমানে ভারতে প্যান কার্ডের সংখ্যা ৭০.২ কোটিতে পৌঁছেছে। এর মধ্যে প্রায় ৫৭.২৫ কোটি মানুষ আধারের সাথে প্যান কার্ড লিঙ্ক করেছেন। .....বিস্তারিত পড়ুন
ফ্লিম রিভিউ -ওপেনহাইমার
উত্তরাপথ: বিখ্যাত চলচ্চিত্র নির্মাতা ক্রিস্টোফার নোলান দ্বারা পরিচালিত”ওপেনহাইমার” একটি মাস্টারপিস মুভি। ছবিতে জে. রবার্ট ওপেনহেইমার, এক নামকরা পদার্থবিজ্ঞানী, যিনি দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় পারমাণবিক বোমার বিকাশে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিলেন।এই সিনেমায় ওপেনহাইমার এর জটিল জীবনকে বর্ণনা করা হয়েছে। সেই হিসেবে 'ওপেনহাইমার'কে বায়োপিক বলা যেতে পারে। কারণ এটি একজন মানুষের গল্প। এই ছবির গল্প তিনটি পর্যায়ে বিভক্ত।ছবির শুরুতে পারমাণবিক বোমা তৈরির আবেগের কথা বলা হয়েছে। যেখানে নায়ক কিছু না ভেবে নিবেদিতপ্রাণভাবে এমন একটি অস্ত্র তৈরিতে নিয়োজিত থাকে যা বিশ্বকে ধ্বংস করতে পারে। অস্ত্র তৈরি হওয়ার পর দ্বিতীয় পর্যায়ে নায়ক তার কাজের ফলাফল দেখে অপরাধবোধে পূর্ণ হয়। এবং তৃতীয় পর্যায়টি হল রাজনীতি যা ওপেনহাইমারকে মোকাবেলা করতে হয়েছে। পুরো সিনেমাটি রঙিন হলেও রাজনৈতিক অংশ সাদা-কালো রাখা হয়েছে। এই তিনটি সময়কালে যা কিছু ঘটছে, তা সবই একে অপরের সাথে সংঘর্ষে লিপ্ত। .....বিস্তারিত পড়ুন