উত্তরাপথঃ আজকাল, উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যা সব বয়সের মানুষের মধ্যে খুব সাধারণ হয়ে উঠেছে। খারাপ জীবনধারা, শারীরিক পরিশ্রমের অভাব এবং অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এর জন্য দায়ী বলে মনে করা হয়। ক্রমবর্ধমান কোলেস্টেরল যদি সময়মতো যত্ন না নেওয়া হয় তবে এটি হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং আরও অনেক গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি করতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে গ্রিন টি ব্যবহার কার্যকর হতে পারে। গ্রিন টি ভিটামিন কে, ভিটামিন বি৫, ভিটামিন এ, ভিটামিন ই, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, কপার, আয়রন, রিবোফ্লাভিন, থায়ামিন, পলিফেনল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যার কারণে এই চা পানের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এই প্রবন্ধে আমরা গ্রিন টি কিভাবে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে সেইসাথে এর পিছনে থাকা বিজ্ঞানের সন্ধান করব ।
গ্রিন টি এর উপকারিতা নিয়ে আলোচনা করার আগে, কোলেস্টেরল কি এর মূল বিষয়গুলি বোঝা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কোলেস্টেরল হল একটি চর্বিযুক্ত পদার্থ যা আমাদের শরীর দ্বারা প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন হয় এবং আমরা যে খাবার খাই তা থেকে প্রাপ্ত হয়। যদিও এটি বিভিন্ন শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য অপরিহার্য্য, তবে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল আমাদের ধমনীতে প্লেক তৈরি করতে পারে, যা হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। তাই, নির্দিষ্ট মাত্রায় কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
NCBI-তে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে গ্রিন টি এ ক্যাটেচিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা এলডিএল অর্থাৎ খারাপ কোলেস্টেরল হিসাবে পরিচিত, ধমনী আটকে রাখার ভূমিকার জন্য পরিচিত। গবেষণায় দেখা গেছে যে গ্রিন টি ক্যাটেচিন, বিশেষ করে EGCG, LDL কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে, ধমনীতে বাধার ঝুঁকি কমায়।সেই সাথে এতে থাকা পলিফেনল শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ধারণ করে যা শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করে। অক্সিডেশন ধমনীর দেয়ালে প্লেকের বিকাশে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সবুজ চায়ে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এই ধরনের অক্সিডেটিভ ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে, এবং আমাদের ধমনীকে স্বাস্থ্যকর রাখে।
উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এইচডিএল) কোলেস্টেরল, প্রায়ই “ভাল” কোলেস্টেরল হিসাবে উল্লেখ করা হয়, একটি স্ক্যাভেঞ্জার হিসাবে কাজ করে, অপসারণের জন্য ধমনী থেকে লিভারে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল পরিবহন করে।এই চা খাওয়ার সাথে এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, যা কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে আরও সহায়তা করে।
গ্রিন টি এর কোলেস্টেরল-নিয়ন্ত্রক উপকারিতা পেতে এটি পান করার সঠিক উপায় জানা সমান গুরুত্বপূর্ণ। খাবারের সাথে বা খাওয়ার পরপরই গ্রিন টি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। খাবার খাওয়ার অন্তত এক ঘন্টা আগে এটি পান করা ভাল ।
পরিমাণ: প্রতিদিন ২-৩ কাপ গ্রিন টি খাওয়ার লক্ষ্য রাখুন এর পূর্ণ উপকারিতা পাওয়ার জন্য। তবে, অত্যধিক সেবন এড়িয়ে চলুন, কারণ প্রচুর পরিমাণে ক্যাফেইন সামগ্রীর কারণে বিরূপ প্রভাব হতে পারে।
গুণমানের বিষয়: সর্বাধিক পুষ্টি উপাদান এবং স্বাদ নিশ্চিত করতে উচ্চ-মানের সবুজ পাতার চা বেছে নিন। চিনিযুক্ত বা প্রি-মিষ্টি জাত গ্রিন টি এর ধরনগুলি এড়িয়ে চলুন যা ক্যালোরির পরিমাণ বাড়াতে পারে।
প্রস্তুতি: এই চা সঠিক ভাবে তৈরি করতে, প্রায় ১৭৫°F (৮০°C) জল গরম করুন – চায়ের সূক্ষ্ম স্বাদ সংরক্ষণ করতে এবং কোনো তিক্ত যৌগ নিঃসরণ রোধ করতে ফুটন্ত জল এড়িয়ে চলুন। উপভোগ করার আগে প্রায় ৩-৪ মিনিটের জন্য এটিকে রাখে দিন।
একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে গ্রহণ করুন: যদিও গ্রিন টি এর কোলেস্টেরল-নিয়ন্ত্রক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি একটি সুষম খাদ্যের সাথে কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল-সমৃদ্ধ খাবারের সাথে এটি গ্রহণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
দ্রষ্টব্য: কোলেস্টেরল ম্যানেজমেন্ট কৌশল হিসাবে গ্রিন টি ব্যবহার করার আগে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা অপরিহার্য, বিশেষ করে যদি আপনি ওষুধ খান বা আপনার কোনো অন্তর্নিহিত স্বাস্থ্যগত অবস্থা রয়েছে।
আরও পড়ুন
Bandna Festival: ছোটনাগপুরের বিস্তীর্ণ অঞ্চল পাঁচ দিন বাঁদনার আমেজে মশগুল থাকে
বলরাম মাহাতোঃ চিরাচরিত রীতি অনুযায়ী কার্তিক অমাবস্যার আগের দিন থেকে মোট পাঁচ দিন ব্যাপী বাঁদনার(Bandna Festival) আমেজে মশগুল থাকে ছোটনাগপুরের বিস্তীর্ণ অঞ্চল। অবশ্য, পরবের শুভ সূচনা হয় তারও কয়েকদিন আগে। আদিবাসী সম্প্রদায়ের সামাজিক শাসন ব্যবস্থার চূড়ামণি হিসাবে গাঁয়ের মাহাতো, লায়া, দেহরি কিম্বা বয়োজ্যেষ্ঠ ব্যক্তি নির্ধারণ করেন- ৩, ৫, ৭ বা ৯ ক’দিন ধরে গবাদি পশুর শিং-এ তেল মাখাবে গৃহস্বামী! রুখামাটির দেশের লোকেরা কোনোকালেই মাছের তেলে মাছ ভাজা তত্ত্বের অনুসারী নয়। তাই তারা গোরুর শিং-এ অন্য তেলের পরিবর্তে কচড়া তেল মাখানোয় বিশ্বাসী। কারণ কচড়া তেল প্রস্তুত করতে গোধনকে খাটাতে হয় না যে! কচড়া তেলের অপ্রতুলতার কারণে বর্তমানে সরষের তেল ব্যবহৃত হলেও, কচড়া তেলের ধারণাটি যে কৃষিজীবী মানুষের গবাদি পশুর প্রতি প্রেমের দ্যোতক, তা বলাই বাহুল্য! এভাবেই রাঢ বঙ্গে গোবর নিকানো উঠোনে হাজির হয়- ঘাওয়া, অমাবস্যা, গরইয়া, বুঢ়ি বাঁদনা ও গুঁড়ি বাঁদনার উৎসবমুখর দিনগুলি। পঞ্চদিবসে তেল দেওয়া, গঠ পূজা, কাঁচি দুয়ারি, জাগান, গহাইল পূজা, চুমান, চউক পুরা, নিমছান, গোরু খুঁটা, কাঁটা কাঢ়া প্রভৃতি ১১টি প্রধান পর্ব সহ মোট ১৬টি লোকাচারের মাধ্যমে উদযাপিত হয় বাঁদনা পরব(Bandna Festival )। .....বিস্তারিত পড়ুন
প্রশান্ত মহাসাগর অঞ্চলে একটি নতুন দ্বীপের জন্ম হয়েছে
উত্তরাপথঃ হঠাৎ করেই একটি নতুন দ্বীপের জন্ম হয়েছে।২০২৩ এর ৩০ অক্টোবর প্রশান্ত মহাসাগর অঞ্চলে একটি মৃত আগ্নেয়গিরির অগ্ন্যুৎপাত একটি নতুন দ্বীপের জন্ম দিয়েছে। বিস্ফোরণের পর জাপানের ওগাসাওয়ারা দ্বীপ চেইনের কাছে বিশাল বিশাল পাথরের টুকরো দেখা গেছে। এ বিষয়ে জাপানি গবেষক বলেন, গত মাসে প্রশান্ত মহাসাগর জলের নিচে আগ্নেয়গিরির বিস্ফোরণের পর টোকিও থেকে প্রায় ১২০০ কিলোমিটার দক্ষিণে ইওটো দ্বীপের কাছে একটি ছোট নতুন দ্বীপের উদ্ভব হয়েছে।টোকিও বিশ্ববিদ্যালয়ের ভূমিকম্প গবেষণা ইনস্টিটিউটের অধ্যাপক ফুকাশি মায়েনো জানিয়েছেন যে নতুন দ্বীপ, এখনও যার নাম নেই প্রশান্ত মহাসাগরের ইওটো দ্বীপ থেকে ১ কিলোমিটার দূরে ১০০ মিটার ব্যাসের একটি পাথুরে দ্বীপে একটি phreatomagmatic বিস্ফোরণ ঘটেছে। টোকিও থেকে প্রায় ১২০০ কিলোমিটার দক্ষিণে বিস্ফোরণটি দেখা গেছে। ভূপৃষ্ঠের নীচে জলের সাথে লাল গরম ম্যাগমা সংঘর্ষের কারণে প্রতি কয়েক মিনিটে বিস্ফোরণ ঘটে।গত ২১ অক্টোবর, ২০২৩-এ অগ্ন্যুৎপাত শুরু হয়েছিল, যা আগে ইও জিমা নামে পরিচিত ছিল এবং এটি দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের অন্যতম রক্তক্ষয়ী যুদ্ধের স্থান ছিল। প্রায় ১০ দিন ধরে অগ্ন্যুৎপাত চলার পর, আগ্নেয়গিরির উপাদান অগভীর সমুদ্রতলের উপর জমা হয় এবং প্রায় ১৬০ ফুট পর্যন্ত উচ্চতায় বড় বড় পাথরের আকারে সমুদ্র পৃষ্ঠের উপরে উঠে আসে। .....বিস্তারিত পড়ুন
সেলফির উচ্চ রেটিং কি আপনাকে আরওপাতলা হতে উৎসাহিত করছে ?
উত্তরাপথঃ সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সেলফি তোলা এবং নিজেকে পাতলা হিসাবে দেখানোর মধ্যে একটি সম্পর্ক থাকতে পারে। যুক্তরাজ্যের ইয়র্ক সেন্ট জন ইউনিভার্সিটির রুথ নাইট এবং ইউনিভার্সিটি অফ ইয়র্কের ক্যাথরিন প্রেস্টন সম্প্রতি PLOS ONE জার্নালে তাদের ফলাফল প্রকাশ করেছেন।সেখানে সেলফির উচ্চ রেটিং এবং আমাদের শরীরের গঠনের মধ্যে যোগসূত্র খোঁজার চেষ্টা করা হয়েছে। বর্তমান সোশ্যাল মিডিয়ায় সেলফি হল এক জনপ্রিয় ছবি দেওয়ার ধরন। যিনি সেলফি তোলেন তিনি ক্যামেরাকে তাদের শরীর থেকে দূরে রেখে নিজেই নিজের ছবি তোলে। আগের গবেষণায় বলা হয়েছে সেলফিগুলি দেখার ফলে ছবির বিষয়গুলি সম্পর্কে দর্শকদের সিদ্ধান্ত প্রভাবিত হতে পারে। .....বিস্তারিত পড়ুন
ফ্লিম রিভিউ -ওপেনহাইমার
উত্তরাপথ: বিখ্যাত চলচ্চিত্র নির্মাতা ক্রিস্টোফার নোলান দ্বারা পরিচালিত”ওপেনহাইমার” একটি মাস্টারপিস মুভি। ছবিতে জে. রবার্ট ওপেনহেইমার, এক নামকরা পদার্থবিজ্ঞানী, যিনি দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় পারমাণবিক বোমার বিকাশে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিলেন।এই সিনেমায় ওপেনহাইমার এর জটিল জীবনকে বর্ণনা করা হয়েছে। সেই হিসেবে 'ওপেনহাইমার'কে বায়োপিক বলা যেতে পারে। কারণ এটি একজন মানুষের গল্প। এই ছবির গল্প তিনটি পর্যায়ে বিভক্ত।ছবির শুরুতে পারমাণবিক বোমা তৈরির আবেগের কথা বলা হয়েছে। যেখানে নায়ক কিছু না ভেবে নিবেদিতপ্রাণভাবে এমন একটি অস্ত্র তৈরিতে নিয়োজিত থাকে যা বিশ্বকে ধ্বংস করতে পারে। অস্ত্র তৈরি হওয়ার পর দ্বিতীয় পর্যায়ে নায়ক তার কাজের ফলাফল দেখে অপরাধবোধে পূর্ণ হয়। এবং তৃতীয় পর্যায়টি হল রাজনীতি যা ওপেনহাইমারকে মোকাবেলা করতে হয়েছে। পুরো সিনেমাটি রঙিন হলেও রাজনৈতিক অংশ সাদা-কালো রাখা হয়েছে। এই তিনটি সময়কালে যা কিছু ঘটছে, তা সবই একে অপরের সাথে সংঘর্ষে লিপ্ত। .....বিস্তারিত পড়ুন