সালাদ খাওয়া’র সেরা সময়: খাবার আগে না পরে?

সালাদ খাওয়া’র সেরা সময়: খাবার আগে না পরে? ছবি সৌজন্যে- উত্তরাপথ

উত্তরাপথঃ আজকাল অনেক ডাইয়েটিশিয়ান সুস্থ থাকতে খাবারে বিশেষ করে সালাদ অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন।  কারণ এতে অনেক ধরনের শাকসবজি, ডাল এবং ফল রয়েছে, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষভাবে উপকারি। কিন্তু সালাদ খাওয়ার সেরা সময় কখন তা নিয়ে মানুষ খুব বিভ্রান্তিতে পড়ে, খাবার পরে না আগে খাবে বুঝতে পারে না।কেউ কেউ যুক্তি দেন যে খাবারের আগে সালাদ খাওয়া হজমে সহায়তা করে এবং  বিভিন্ন স্বাস্থ্যগত উপকারিতা প্রদান করে,আবার আরেক দল বিশ্বাস করে যে খাবারের পরে এটি খাওয়া আরও উপকারী। আসুন উভয় দৃষ্টিভঙ্গি অন্বেষণ করি এবং প্রতিটি পদ্ধতির সম্ভাব্য সুবিধাগুলি বিবেচনা করি।

খাবার আগে সালাদ খাওয়া:

খাবারের আগে সালাদ খাওয়া ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। শাকসবজির উচ্চ ফাইবার সামগ্রী এবং জলের উপাদান পূর্ণতার অনুভূতি তৈরি করতে পারে, যা মূল কোর্সের সময় ক্যালোরি গ্রহণকে হ্রাস করতে পারে।

 খাবারের আগে সালাদ খাওয়া পুষ্টির শোষণ বাড়াতে পারে। কাঁচা শাকসবজিতে উপস্থিত ফাইবার এবং এনজাইমগুলি হজমে সহায়তা করতে পারে সেই সাথে পরবর্তী খাবার থেকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি শোষণ করার শরীরের ক্ষমতাকে উন্নত করতে পারে।

সালাদ দিয়ে খাবার শুরু করা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। শাকসবজির কম গ্লাইসেমিক সূচক রক্ত ​​​​প্রবাহে গ্লুকোজ নিঃসরণকে ধীর করে দিতে পারে,সেই সাথে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি রোধ করে।

খাবার পর সালাদ খাওয়া:

খাবারের পরে সালাদ খাওয়া হজমে সাহায্য করতে পারে। কাঁচা শাকসবজিতে উপস্থিত এনজাইমগুলি জটিল খাবারগুলি ভেঙে ফেলতে এবং হজম প্রক্রিয়াকে সহজ করতে সাহায্য করতে পারে,যা পেট ফুলে যাওয়া বা অস্বস্তির সম্ভাবনা হ্রাস করে।

খাবারের পরে সালাদ খাওয়া হলে এটি শরীরে অতিরিক্ত পুষ্টির সরবরাহ নিশ্চিত করে। যেহেতু শরীর ইতিমধ্যে মূল কোর্স থেকে পুষ্টি শোষণ করেছে, এর পরে সালাদ গ্রহণ শরীরে অতিরিক্ত ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ডোজ সরবরাহ করতে পারে।

সালাদ দিয়ে খাবার শেষ করা তৃপ্তি বাড়াতে পারে। শাকসবজির উচ্চ ফাইবার উপাদান পূর্ণতার অনুভূতি বাড়াতে পারে এবং অতিরিক্ত খাওয়া বা অস্বাস্থ্যকর ডেজার্টে লিপ্ত হওয়ার প্রলোভন কমাতে পারে।

শেষ পর্যন্ত, সালাদ খাওয়ার সর্বোত্তম সময়, খাবারের আগে বা পরে, ব্যক্তিগত পছন্দ এবং লক্ষ্যের উপর নির্ভর করে। উভয় ক্ষেত্রেই অনেক সুবিধা রয়েছে। খাবারের আগে সালাদ খাওয়া ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে, পুষ্টির শোষণ বাড়াতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। অন্যদিকে, খাবারের পরে সালাদ খাওয়া হজমে সহায়তা করতে পারে, একটি অতিরিক্ত পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে এবং অস্বাস্থ্যকর ডেজার্টের প্রতি আকর্ষণ কমাতে পারে।

তবে,একটি বিষয় গুরুত্বপূর্ণ যে একজনের খাদ্যের সামগ্রিক ভারসাম্য বজায় রাখতে সালাদ উপাদানগুলির গুণমান সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ। বিভিন্ন রঙিন শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করার উপর জোর দিতে হবে এবং সেইসাথে উচ্চ-ক্যালোরি টপিংসের অত্যধিক ব্যবহার যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলা উচিত।  প্রতিটি ব্যক্তি তাদের নিজের শরীরের প্রয়োজন অনুযায়ী সালাদ খাওয়ার উপযুক্ত,সময় নির্ধারণ করতে পারে।

তবে প্রতিটি ব্যক্তির খাদ্যের নিয়মিত অংশ হিসাবে সালাদকে অন্তর্ভুক্ত করা, অত্যন্ত জরুরী । আপনি সেগুলিকে খাবারের আগে বা পরে যখন খুশি বেছে নিন এবং সালাদ খাওয়ার অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা উপভোগ করুন।

বিদ্রঃএই নিবন্ধে উল্লিখিত পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের উদ্দেশ্যে দেওয়া হল। এটিকে কোনও  পেশাদার চিকিৎসকের পরামর্শ হিসাবে নেওয়া উচিত নয়।  আপনার যদি কোন প্রশ্ন বা উদ্বেগ থাকে তবে সর্বদা আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

খবরটি শেয়ার করুণ

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

আরও পড়ুন


সুপার পটেটোর অনুসন্ধান - বিজ্ঞানীরা আলু সুপার প্যানজেনোম তৈরি করেছেন

উত্তরাপথঃ আলু বহু শতাব্দী ধরে রান্নার বহুমুখীতা এবং উচ্চ পুষ্টির মানের জন্য খাদ্যের একটি প্রধান উৎস। আলু আজ বিশ্বের প্রায় প্রতিটি কোণে উৎপাদিত হয়, যা আলুকে বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং গুরুত্বপূর্ণ ফসলগুলির মধ্যে একটি করে তুলেছে । বছরের পর বছর ধরে, বিজ্ঞানীরা আলুর ফলন, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং পুষ্টি উপাদান উন্নত করার জন্য এবং আরও ভাল আলুর জাত প্রজননের জন্য অক্লান্ত পরিশ্রম করে চলেছেন। আলুর জিন সম্পাদনা প্রযুক্তি ব্যবহার করে গবেষকরা আলু সুপার প্যানজেনোম তৈরি করেছেন যা আলু গবেষণা এবং প্রজননে একটি উল্লেখযোগ্য মাইলফলক চিহ্নিত হবে বলে বিজ্ঞানীদের আশা । .....বিস্তারিত পড়ুন

তিব্বতে ওজোন স্তরের গর্ত গ্রীষ্মকালীন বৃষ্টিপাতকে প্রভাবিত করছে

উত্তরাপথঃ ওজোন স্তর পৃথিবীর বায়ুমণ্ডলের একটি অপরিহার্য দিক, যা স্ট্রাটোস্ফিয়ারে অবস্থিত। এটি সূর্য দ্বারা নির্গত ক্ষতিকারক অতিবেগুনী (UV) বিকিরণ থেকে আমাদের রক্ষা করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ওজোন স্তরের অবক্ষয় , বিশ্বজুড়ে জলবায়ুর ধরনের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে শুরু করেছে । এরকম একটি পরিণতি হল তিব্বতে ওজোন স্তরের গর্ত যা সেখানকার গ্রীষ্মকালীন বৃষ্টিপাতকে প্রভাবিত করছে।তিব্বতকে, প্রায়শই "বিশ্বের ছাদ" হিসাবে উল্লেখ করা হয়।এটি একটি বৈচিত্র্যময় বাস্তুতন্ত্র এবং অনন্য আবহাওয়ার নিদর্শন সহ এক বিশাল অঞ্চল। এর বিশাল এলাকা জুড়ে উচ্চ পর্বতমালা, মালভূমি এবং গভীর উপত্যকা রয়েছে । .....বিস্তারিত পড়ুন

চাকরি ছাড়ার পর ফেরত দিতে হলো অফিসে খাওয়া চায়ের দাম

উত্তরাপথঃ চা কে আমরা যতই বলি স্ট্রিট ফুড বলি না কেন আসলে এটি এমন একটি পানীয় যা বিশ্ব অর্থনীতির বিশ্বায়নকে চালিত করেছিল। দীর্ঘক্ষণ কাজ করার ফলে কর্মীদের মধ্যে ক্লান্তি কিংবা বিরক্তি কাজ করে, তা কাটাতেই প্রায় প্রতিটি সরকারি-বেসরকারি অফিসেই কম বেশি চা-কফি খাওয়ার সুযোগ থাকে। কিন্তু একটি প্রতিষ্ঠানের চাকরি ছাড়ার পর দুই কর্মীকে অফিসে যত কাপ চা খেয়েছেন, তার বিল পরিশোধ করতে হয়েছে। এই বিরল কাণ্ড ঘটেছে চীনে।ঘটনা চীনের আনহুই প্রদেশের। সেখানে দুই কর্মী চাকরি ছেড়েছিলেন। খুবই স্বাভাবিক ঘটনা, আমরা অনেকেই চাকরি ছেড়ে থাকি। কিন্তু পরের ধাপে যা ঘটলো, তা কোনভাবেই স্বাভাবিক নয়। .....বিস্তারিত পড়ুন

Diabetes Treatment: রক্তে শর্করা স্থিতিশীল করতে ডালিয়া ফুলের নির্যাস কার্যকর

উত্তরাপথঃ ডায়াবেটিস নিয়ে গবেষণার ক্ষেত্রে একটি উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি হয়েছে।সম্প্রতি গবেষণায় ওটাগো বিশ্ববিদ্যালয়ের (University of Otago)নেতৃত্বে বিজ্ঞানীরা ক্লিনিকাল ট্রায়ালের মাধ্যমে আবিষ্কার করেছে যে ডালিয়া ফুলের পাপড়ির নির্যাস ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে শর্করা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করতে পারে। সেন্টার ফর নিউরোএন্ডোক্রিনোলজির একজন সহযোগী অধ্যাপক আলেকজান্ডার টুপসের( Alexander Tups) নির্দেশনায়, দলটি খুঁজে পেয়েছে যে, উদ্ভিদের একটি অণু, যা মস্তিষ্কে কাজ করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রন করার জন্য শরীরের ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে।প্রসঙ্গত ডায়াবেটিস হল একটি দীর্ঘস্থায়ী বিপাকীয় ব্যাধি যা অপর্যাপ্ত ইনসুলিন উৎপাদনের কারণে রক্তে শর্করার মাত্রা অত্যাধিক বেড়ে যায়। .....বিস্তারিত পড়ুন

Scroll to Top