গ্রিন টি (Green Tea) কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি কার্যকর পদ্ধতি

উত্তরাপথঃ আজকাল, উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যা সব বয়সের মানুষের মধ্যে খুব সাধারণ হয়ে উঠেছে।  খারাপ জীবনধারা, শারীরিক পরিশ্রমের অভাব এবং অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এর জন্য দায়ী বলে মনে করা হয়।  ক্রমবর্ধমান কোলেস্টেরল যদি সময়মতো যত্ন না নেওয়া হয় তবে এটি হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং আরও অনেক গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি করতে পারে।  বিশেষজ্ঞদের মতে, কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে গ্রিন টি ব্যবহার কার্যকর হতে পারে। গ্রিন টি ভিটামিন কে, ভিটামিন বি৫, ভিটামিন এ, ভিটামিন ই, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, কপার, আয়রন, রিবোফ্লাভিন, থায়ামিন, পলিফেনল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যার কারণে এই চা পানের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।  এই প্রবন্ধে আমরা গ্রিন টি কিভাবে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে সেইসাথে এর পিছনে থাকা বিজ্ঞানের সন্ধান করব ।

গ্রিন টি  এর উপকারিতা নিয়ে আলোচনা করার আগে, কোলেস্টেরল কি এর মূল বিষয়গুলি বোঝা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কোলেস্টেরল হল একটি চর্বিযুক্ত পদার্থ যা আমাদের শরীর দ্বারা প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন হয় এবং আমরা যে খাবার খাই তা থেকে প্রাপ্ত হয়। যদিও এটি বিভিন্ন শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য অপরিহার্য্য, তবে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল আমাদের ধমনীতে প্লেক তৈরি করতে পারে, যা হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। তাই, নির্দিষ্ট মাত্রায় কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ।

NCBI-তে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে গ্রিন টি এ ক্যাটেচিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা এলডিএল অর্থাৎ খারাপ কোলেস্টেরল হিসাবে পরিচিত, ধমনী আটকে রাখার ভূমিকার জন্য পরিচিত। গবেষণায় দেখা গেছে যে গ্রিন টি ক্যাটেচিন, বিশেষ করে EGCG, LDL কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে, ধমনীতে বাধার ঝুঁকি কমায়।সেই সাথে এতে থাকা পলিফেনল শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ধারণ করে যা শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করে। অক্সিডেশন ধমনীর দেয়ালে প্লেকের বিকাশে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সবুজ চায়ে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এই ধরনের অক্সিডেটিভ ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে, এবং আমাদের ধমনীকে স্বাস্থ্যকর রাখে।

উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এইচডিএল) কোলেস্টেরল, প্রায়ই “ভাল” কোলেস্টেরল হিসাবে উল্লেখ করা হয়, একটি স্ক্যাভেঞ্জার হিসাবে কাজ করে, অপসারণের জন্য ধমনী থেকে লিভারে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল পরিবহন করে।এই চা খাওয়ার সাথে এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, যা কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে আরও সহায়তা করে।

গ্রিন টি এর কোলেস্টেরল-নিয়ন্ত্রক উপকারিতা পেতে এটি পান করার সঠিক উপায় জানা সমান গুরুত্বপূর্ণ।  খাবারের সাথে বা খাওয়ার পরপরই গ্রিন টি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।  খাবার খাওয়ার অন্তত এক ঘন্টা আগে এটি পান করা ভাল ।

পরিমাণ: প্রতিদিন ২-৩ কাপ গ্রিন টি খাওয়ার লক্ষ্য রাখুন এর পূর্ণ উপকারিতা পাওয়ার জন্য। তবে, অত্যধিক সেবন এড়িয়ে চলুন, কারণ প্রচুর পরিমাণে ক্যাফেইন সামগ্রীর কারণে বিরূপ প্রভাব হতে পারে।

গুণমানের বিষয়: সর্বাধিক পুষ্টি উপাদান এবং স্বাদ নিশ্চিত করতে উচ্চ-মানের সবুজ পাতার চা বেছে নিন। চিনিযুক্ত বা প্রি-মিষ্টি জাত গ্রিন টি এর ধরনগুলি এড়িয়ে চলুন যা ক্যালোরির পরিমাণ বাড়াতে পারে।

প্রস্তুতি: এই চা সঠিক ভাবে তৈরি করতে, প্রায় ১৭৫°F (৮০°C) জল গরম করুন – চায়ের সূক্ষ্ম স্বাদ সংরক্ষণ করতে এবং কোনো তিক্ত যৌগ নিঃসরণ রোধ করতে ফুটন্ত জল এড়িয়ে চলুন। উপভোগ করার আগে প্রায় ৩-৪ মিনিটের জন্য এটিকে রাখে দিন।

একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে গ্রহণ করুন: যদিও গ্রিন টি এর কোলেস্টেরল-নিয়ন্ত্রক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি একটি সুষম খাদ্যের সাথে কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল-সমৃদ্ধ খাবারের সাথে এটি গ্রহণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

দ্রষ্টব্য: কোলেস্টেরল ম্যানেজমেন্ট কৌশল হিসাবে গ্রিন টি ব্যবহার করার আগে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা অপরিহার্য, বিশেষ করে যদি আপনি ওষুধ খান বা আপনার কোনো অন্তর্নিহিত স্বাস্থ্যগত অবস্থা রয়েছে।