উত্তরাপথঃ সারে বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ গবেষণায় জানা গেছে, চকোলেট এবং চায়ের মতো খাবারে থাকা ফ্ল্যাভান-৩-অল নামক একটি প্রাকৃতিক উপাদান রক্তচাপ কমাতে এবং রক্তনালীর স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। বিশেষ করে যাদের উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে এর প্রভাব উল্লেখযোগ্য। কিছু ক্ষেত্রে এটি ওষুধের মতোই কার্যকর হতে পারে। এই গবেষণা হৃদয়ের স্বাস্থ্য উন্নত করার জন্য একটি সুস্বাদু এবং সহজলভ্য উপায়ের দিক নির্দেশ করেছে।
চা, চকোলেট এবং হৃদয়ের স্বাস্থ্য
চা এবং চকোলেট প্রেমীদের জন্য সুখবর! প্রতিদিন এক কাপ চা বা একটি ছোট ডার্ক চকোলেট খাওয়া আপনার হৃদয়ের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। সারির বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি নতুন গবেষণা, যা *ইউরোপিয়ান জার্নাল অফ প্রিভেন্টিভ কার্ডিওলজি*-তে প্রকাশিত হয়েছে, জানাচ্ছে যে ফ্ল্যাভান-৩-অল নামক প্রাকৃতিক উপাদান রক্তচাপ কমাতে এবং রক্তনালীর স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে।
এই উপকারী উপাদানটি কোকো, চা, আপেল এবং আঙুরের মতো সাধারণ খাবারে পাওয়া যায়। ১৪৫টি নিয়ন্ত্রিত গবেষণার তথ্য বিশ্লেষণ করে গবেষকরা দেখেছেন, নিয়মিত ফ্ল্যাভান-৩-অল গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে এর প্রভাব কিছু রক্তচাপের ওষুধের মতোই।
ফ্ল্যাভান-৩-অল এর সবচেয়ে সমৃদ্ধ উৎস হলো ডার্ক চকোলেট, সবুজ এবং কালো চা, আপেল, কোকো পাউডার এবং লাল বা বেগুনি আঙুর। এক কাপ সবুজ চায়ে প্রায় ১০০-২০০ মিলিগ্রাম ফ্ল্যাভান-৩-অল থাকে, আর ডার্ক চকোলেটে (কোকোর পরিমাণের উপর নির্ভর করে) ১০ গ্রামে ১০০-৬০০ মিলিগ্রাম থাকতে পারে। কোকো পাউডারে এটি আরও ঘনীভূত।
রক্তচাপের বাইরেও উপকার: রক্তনালীর স্বাস্থ্য
এর উপকার শুধু রক্তচাপ কমানোর মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। ফ্ল্যাভান-৩-অল রক্তনালীর অভ্যন্তরীণ সূক্ষ্ম আস্তরণ, যাকে এন্ডোথেলিয়াম বলা হয়, তার কার্যকারিতা উন্নত করে। এটি হৃদয়ের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। মজার বিষয় হলো, এমনকি রক্তচাপ অপরিবর্তিত থাকলেও এই উন্নতি লক্ষ্য করা গেছে, যা রক্ত সঞ্চালন ব্যবস্থায় এর ব্যাপক প্রভাব নির্দেশ করে।
ডার্ক চকোলেট, বিশেষ করে যেগুলোতে ৭০% বা তার বেশি কোকো থাকে, ফ্ল্যাভান-৩-অল এর সমৃদ্ধ উৎস। ১০ গ্রাম ডার্ক চকোলেটে ৬০০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত এই হৃদরক্ষাকারী উপাদান থাকতে পারে, আর প্রাকৃতিক কোকো পাউডারে এর পরিমাণ আরও বেশি। মিল্ক চকোলেটে এটি অনেক কম (সাধারণত ১০ গ্রামে ৫০ মিলিগ্রামের কম), আর হোয়াইট চকোলেটে কোকো সলিড থাকে না। অ্যালকালাইজেশনের মতো প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি ফ্ল্যাভান-৩-অল এর পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দিতে পারে, তাই কাঁচা বা ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত চকোলেট স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে উপকারী।
গবেষণার প্রধান লেখক এবং সারির বিশ্ববিদ্যালয়ের কার্ডিওভাসকুলার মেডিসিনের অধ্যাপক ক্রিস্টিয়ান হাইস বলেন: “এই ফলাফল তাদের জন্য উৎসাহব্যঞ্জক যারা সহজ উপায়ে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং হৃদয়ের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে চান। চা, আপেল, ডার্ক চকোলেট বা কোকো পাউডারের মতো সাধারণ খাবার সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে প্রতিদিন অল্প পরিমাণে খেলে ফ্ল্যাভান-৩-অল এর উপকার পাওয়া যায়।
“যদিও এটি নির্ধারিত ওষুধ বা চিকিৎসকের পরামর্শের বিকল্প নয়, তবু উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ফ্ল্যাভান-৩-অল সমৃদ্ধ খাবার প্রতিদিনের খাদ্যে যোগ করা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য মূল্যবান সংযোজন হতে পারে। এই ফলাফলগুলো আশাব্যঞ্জক হলেও, এ বিষয়ে আরও গবেষণার প্রয়োজন।”
আরও পড়ুন
দীপাবলির সময় কেন পটকা ফোটানো নিষেধাজ্ঞা কার্যকর করা যায় না ?
উত্তরাপথঃ দীপাবলির পরের দিন, যখন কেন্দ্রীয় দূষণ নিয়ন্ত্রণ বোর্ড (CPCB) শহরের বায়ু মানের সূচকের তালিকা প্রকাশ করে,তখন দেখা যায় রাজধানী দিল্লি বিশ্বের শীর্ষ ১০টি দূষিত শহরের প্রথমেই রয়েছে। CPCB-এর মতে, ১২ নভেম্বর বিকেল ৪ টায় দিল্লির বায়ু মানের সূচক ছিল ২১৮ যা ভোরের দিকে বেড়ে ৪০৭ এ পৌঁছায় । ৪০০ – ৫০০ AQI এর স্তর সুস্থ ব্যক্তিদের প্রভাবিত করে। দীপাবলির সারা রাত, লোকেরা পটকা ফাটিয়ে দীপাবলি উদযাপন করে। ১৩ নভেম্বর বিকেল ৪ টায় কেন্দ্রীয় দূষণ নিয়ন্ত্রণ পর্ষদ আবার তথ্য প্রকাশ করে এই তালিকায়, দিল্লির গড় বায়ু মানের সূচক ছিল ৩৫৮ যা 'খুব খারাপ' বিভাগে পড়ে। বায়ু দূষণের এই পরিস্থিতি শুধু দিল্লিতেই সীমাবদ্ধ ছিল না। নয়ডার বায়ু মানের সূচক ১৮৯ থেকে ৩৬৩ এ এবং রোহতক, হরিয়ানার ১৩৭ থেকে বেড়ে ৩৮৩ হয়েছে। দীপাবলির দুই দিন দিল্লি ,নয়ডা ,কলকাতা, মুম্বাই সহ দেশের অন্যান্য শহরেও একই অবস্থা বিরাজ করছে। এই দিনগুলিতে মানুষ বিষাক্ত বাতাসে শ্বাস নিতে বাধ্য হয়েছে। ২০১৮ সালে সুপ্রিম কোর্টের নির্দেশে জাতীয় রাজধানী দিল্লি এবং নয়ডায় সবুজ পটকা ছাড়া যে কোনও ধরণের আতশবাজি ফাটান সম্পূর্ণ রূপে নিষিদ্ধ। আদালত সবুজ পটকা পোড়ানোর সময়ও নির্ধারণ করে দিয়েছে রাত ৮টা থেকে ১০টা। এমন পরিস্থিতিতে প্রশ্ন উঠছে সুপ্রিম কোর্টের এই আদেশের মানে কী? আদালতের এই আদেশ কি এখন প্রত্যাহার করা উচিত? পুলিশ কেন এই আদেশ কার্যকর করতে পারছে না? এর জন্য কি পুলিশ দায়ী নাকি সরকারের উদাসীনতা রয়েছে এর পেছনে? .....বিস্তারিত পড়ুন
সম্পাদকীয়- রাজনৈতিক সহিংসতা ও আমাদের গণতন্ত্র
সেই দিনগুলো চলে গেছে যখন নেতারা তাদের প্রতিপক্ষকেও সম্মান করতেন। শাসক দলের নেতারা তাদের বিরোধী দলের নেতাদের কথা ধৈর্য সহকারে শুনতেন এবং তাদের সাথে সৌহার্দ্যপূর্ণ সম্পর্ক বজায় রাখতেন। আজ রাজনীতিতে অসহিষ্ণুতা বাড়ছে। কেউ কারো কথা শুনতে প্রস্তুত নয়। আগ্রাসন যেন রাজনীতির অঙ্গ হয়ে গেছে। রাজনৈতিক কর্মীরা ছোটখাটো বিষয় নিয়ে খুন বা মানুষ মারার মত অবস্থার দিকে ঝুঁকছে। আমাদের দেশে যেন রাজনৈতিক সহিংসতা কিছুতেই শেষ হচ্ছে না।আমাদের দেশে সাম্প্রদায়িক দাঙ্গার চেয়ে রাজনৈতিক সংঘর্ষে বেশি মানুষ নিহত হচ্ছেন। ন্যাশনাল ক্রাইম রেকর্ডস ব্যুরো (এনসিআরবি) অনুসারে, ২০১৪ সালে, রাজনৈতিক সহিংসতায় ২৪০০ জন প্রাণ হারিয়েছিল এবং সাম্প্রদায়িক দাঙ্গায় ২০০০ জন মারা গিয়েছিল। আমরা পৃথিবীর বৃহত্তম গণতন্ত্র হিসেবে আমাদের দেশের গণতন্ত্রের জন্য গর্বিত হতে পারি, কিন্তু এটা সত্য যে আমাদের সিস্টেমে অনেক মৌলিক সমস্যা রয়েছে যা আমাদের গণতন্ত্রের শিকড়কে গ্রাস করছে, যার জন্য সময়মতো সমাধান খুঁজে বের করা প্রয়োজন। .....বিস্তারিত পড়ুন
Side effects of vitamin: ভিটামিনের আধিক্য আপনার জন্য ক্ষতিকর হতে পারে
উত্তরাপথঃ ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা আমরা সবাই নিশ্চয়ই ছোটবেলা থেকে শুনে আসছি যে সুস্থ থাকতে হলে শরীরে প্রয়োজনীয় সব ভিটামিন থাকা খুবই জরুরি। ভিটামিন আমাদের সুস্থ করার পাশাপাশি আমাদের সমগ্র শরীরের বিকাশের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া আমাদের জন্য ক্ষতিকারকও হতে পারে। আসুন জেনে নিই অতিরিক্ত ভিটামিন গ্রহণের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া (Side effects of vitamin)সুস্থ থাকার জন্য শরীরে সব ধরনের পুষ্টি থাকা খুবই জরুরি। এ কারণেই বয়স্ক থেকে শুরু করে চিকিৎসক, সবাই আমাদেরকে সুষম ও পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন। সমস্ত পুষ্টি উপাদান আমাদের শরীরকে বিভিন্ন উপায়ে সুস্থ করে তোলে। এর মধ্যে ভিটামিন একটি, যা আমাদের সুস্থ থাকতে সাহায্য করে। .....বিস্তারিত পড়ুন
সহযাত্রী
দীপা - আর তো এগারো বছর আটমাস বারোদিন চাকরি , তাই না ? অংশু - বাপরে বরাবরই তোমার স্মৃতিশক্তি প্রবল , এতোটা মনে আছে ? দীপা- ঘোরো টো টো করে আর কটা বছর , আফটার রিটায়ার্ড মেন্ট কি করবে ? অংশু - ফার্ম হাউস ,গাছপালা পশুপাখি নিয়ে থাকবো। দীপা- বাঃ উন্নতি হয়েছে। যে অংশুবাবু কখনও একটা ফুলের চারা লাগায়নি সে কিনা ফার্ম হাউস করবে … অংশু - সময়ের সাথে সব বদলায় ম্যাডাম , আচ্ছা তোমার কনুইয়ের নীচে সেই পোড়া দাগটা দেখি তো গেছে কিনা … দীপা- তুমি অনেক রোগা হয়ে গেছো , তা ওজন কত শুনি ? অংশু - সত্তর বাহাত্তর হবে বোধহয় মাপিনি, দীপা - তা কেনো মাপবে ? একটা অগোছালো মানুষ। অংশু - যাক বাবা তাও অপদার্থ শব্দ টা বলোনি। দীপা - ভাবোনা ডিভোর্স হয়েছে বলে সে অধিকার নেই। সমাজ বিজ্ঞানের অধ্যাপক হয়েও আসলে সমাজটাই শেখোনি , আর কি শিখেছো বলো, ঐ ছেলে পড়ানো , সেমিনার আর লেখালেখি। তা ধন্যবাদ তোমার রূপালী ঠৌট উপন্যাস এবছর একাডেমি পেলো , দারুণ লেখো তুমি, আগের চেয়ে অনেক ধার। অংশু- বাঃ তুমি পড়েছো ? দীপা- সব পড়েছি , তোমার রিসেন্ট উপন্যাসের নায়িকা মেঘনা টি কে ? মানে কার আড়ালে কাকে লিখেছো ? অংশু - এও কি বাংলা সাহিত্যের অধ্যাপিকাকে বলে দিতে হবে ? দীপা- বারোটা বছর সময়ের শাসনে অনেক বদলালেও আমি বোধহয় সেই বড্ড সেকেলেই রয়ে গেলাম। অংশু - একা একাই কাটিয়ে দিলে বারো বছর। দীপা- একই প্রশ্ন আমিও করতে পারি। অংশু - আচ্ছা দীপা আজ না হয় শেষবারের মতো বলি, আমার মধ্যে কি ছিলো না বলোতো ? কেনো পারোনি এই বাউন্ডুলে ভবঘুরে মানুষটার সাথে চিরকালের ঘর বাঁধতে ? আমি কি ভালোবাসতে জানি না ? .....বিস্তারিত পড়ুন