ভারতে প্রতি বছর ৭৮ মিলিয়ন টনেরও বেশি খাবার নষ্ট হচ্ছে- জাতিসংঘ

গার্গী আগরওয়ালা মাহাতোঃ ভারতে খাদ্য অপচয়ের সমস্যা খুবই গুরুতর এবং এটি বন্ধ করার জন্য কঠোর পদক্ষেপ নেওয়া দরকার। জাতিসংঘের এক আধিকারিক জানিয়েছেন, ভারতে প্রতি বছর মাথাপিছু গড়ে ৫৫ কেজি খাবার নষ্ট হচ্ছে। দেশে প্রতিটি মানুষ যাতে পর্যাপ্ত খাবার পায় এবং খাবারের অপচয় কমানো যায় সেজন্য খাদ্য সরবরাহ ও ব্যবহারে উন্নতি করার কথা রিপোর্টে বলা হয়েছে।রিপোর্টে আরও বলা হয়েছে ভারতে প্রতি বছর ৭৮ মিলিয়ন টনেরও বেশি খাবার নষ্ট হচ্ছে। জাতিসংঘের পরিবেশ কর্মসূচি (ইউএনইপি) প্রকাশিত নতুন প্রতিবেদন ‘ফুড ওয়েস্ট ইনডেক্স রিপোর্ট ২০২৪’এ এই তথ্য উঠে এসেছে।

এর আগে ২০২১ সালে প্রকাশিত ‘খাদ্য বর্জ্য সূচক প্রতিবেদন’-এ জনপ্রতি নষ্ট হওয়া খাদ্যের এই পরিসংখ্যান বার্ষিক ৫০ কেজি রেকর্ড করা হয়েছিল। আমরা যদি সেই বছর ভারতে পরিবারের মোট খাদ্য অপচয়ের দিকে তাকাই, তাহলে তা ছিল ৬.৮৮ কোটি টন।

কিন্তু পরিহাসের বিষয় হলো দেশের ২৩.৪ কোটি মানুষ অপুষ্টির শিকার। জাতিসংঘের প্রকাশিত ‘দ্য স্টেট অফ ফুড সিকিউরিটি অ্যান্ড নিউট্রিশন ইন দ্য ওয়ার্ল্ড ২০২৩’-এর আরেকটি রিপোর্ট অনুসারে, ৭৪.১ শতাংশ ভারতীয়দের কাছে পুষ্টিতে ভরপুর একটি প্লেট বিলাসিতা থেকে কম নয়।

অর্থাৎ দেশের ১০০ কোটির বেশি মানুষ পুষ্টিকর খাবার পাচ্ছে না। তা সত্ত্বেও, খাদ্য সামগ্রীর এই অপচয় একটি বড় সমস্যা তুলে ধরে। ২০২৩ গ্লোবাল হাঙ্গার ইনডেক্স অনুযায়ী, দেশের জনসংখ্যার ১৬.৬ শতাংশ মানুষ কোনো না কোনো ধরনের অপুষ্টিতে ভুগছে।দেশে খাদ্য ঘাটতি এবং অপুষ্টির সমস্যা কতটা গুরুতর তা অনুমান করা যায় যে বৈশ্বিক ক্ষুধা সূচকে ১২৫টি দেশের তালিকায় ভারত ১১১ তম স্থানে রয়েছে। যা থেকে স্পষ্ট বোঝা যায় দেশে এখনও সবাই পর্যাপ্ত পুষ্টিকর খাবার পাচ্ছে না।

শিশুদের কথা বললে দেশে অপুষ্টির সমস্যা অনেক বেশি মারাত্মক। পরিসংখ্যান অনুযায়ী, দেশে ১৮ দশমিক ৭ শতাংশ শিশুর মাতৃগর্ভে বা জন্মানোর সাথে সাথে মৃত্য হয় ওজন কম থাকার কারণে। সারা বিশ্বের পরিসংখ্যানের সাথে তুলনা করলে, ভারত এই ক্ষেত্রে প্রথম স্থানে রয়েছে, যেখানে পরিস্থিতি ইয়েমেন (১৪.৪ শতাংশ) এবং সুদান (১৩.৭ শতাংশ) এর থেকেও খারাপ।জাতিসংঘ শিশু তহবিল (ইউনিসেফ), বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) এবং বিশ্বব্যাংক কর্তৃক প্রকাশিত শিশু অপুষ্টির স্তর ও প্রবণতা ২০২৩-এর প্রতিবেদন অনুযায়ী, দেশে পাঁচ বছরের কম বয়সী ৩১.৭ শতাংশ শিশু স্টান্টিংয়ের শিকার। এর মানে এই শিশুরা তাদের বয়সের জন্য স্টান্টড। পরিসংখ্যান অনুসারে, বিশ্বে স্টান্টিংয়ে আক্রান্ত প্রতি চতুর্থ শিশু একজন ভারতীয়। এর মানে হল ভারতে ২৪.৬ শতাংশ স্টান্টিং শিশুদের ৫ বছরের কম বয়সী। এমন অবস্থায় দেখা গেলে দেশে খাদ্যদ্রব্যের অপচয় অপরাধের চেয়ে কম নয়।

তবে এই রিপোর্টে ভারতে খাদ্য অপচয় সম্পর্কিত তথ্যগুলিকে ‘মাঝারি আত্মবিশ্বাস’ বিভাগে রাখা হয়েছে। এটি ইঙ্গিত করে যে ডেটাতে ভৌগলিক কভারেজ সীমিত ছিল সেইসাথে নমুনার আকার যা ছোট এবং ট্র্যাক করা চ্যালেঞ্জিং ছিল। এছাড়াও এই বিষয়ে অনিশ্চয়তা থাকতে পারে।প্রতিবেদনে ভারতের বিভিন্ন সময়ে বিভিন্ন গবেষকের করা গবেষণার কথাও উল্লেখ করা হয়েছে। এই গবেষণাটি অন্ধ্রপ্রদেশ, কর্ণাটক, কেরালা, উত্তরাখণ্ড এবং ঝাড়খণ্ডে করা হয়েছিল। এর মধ্যে কেরালা এবং কর্ণাটকে পরিচালিত গবেষণাগুলি ইউএন-হ্যাবিট্যাট দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল।

আমরা যদি জাতিসংঘের খাদ্য বর্জ্য সূচক প্রতিবেদন ২০২৪-এ প্রকাশিত বৈশ্বিক তথ্যের দিকে তাকাই, তাহলে বছরে মোট খাদ্য উৎপাদনের ১৯ শতাংশ অপচয় হচ্ছে, যা প্রায় ১০৫২ মিলিয়ন টনের সমান। অন্যদিকে, বিশ্বে ৭৮.৩ কোটি মানুষ খালি পেটে ঘুমাতে বাধ্য।প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, বিশ্বের প্রতিটি মানুষ বছরে প্রায় ৭৯ কেজি খাবার অপচয় করছে, যা বিশ্বে প্রতিদিন ১০০ কোটি প্লেট খাবার নষ্ট করার সমান।

প্রতিবেদনে যে আশ্চর্যজনক বিষয়টা সামনে এসেছে তা হল, একদিকে আফ্রিকার অনেক দেশই অনাহারে ভুগছে, অন্যদিকে নাইজেরিয়ার মতো দেশ রয়েছে যেখানে প্রত্যেক মানুষ বছরে প্রায় ১১৩ কেজি খাবার নষ্ট করে। একইভাবে, মিশরে, প্রতিটি মানুষ গড়ে ১৬৩ কেজি খাবার নষ্ট করছে। যেখানে তানজানিয়ায় এই সংখ্যাটি ১৫২ এ রেকর্ড করা হয়েছে এবং রুয়ান্ডায় এটি ১৪১ কেজি রেকর্ড করা হয়েছে।

মাথাপিছু খাদ্য বর্জ্যের দিক থেকে মালদ্বীপ শীর্ষস্থানীয়, যেখানে প্রতি বছর ২০৭ কেজি খাদ্য বর্জ্য উৎপন্ন হয়। একইভাবে, সিরিয়া এবং তিউনিসিয়ায় এই সংখ্যা ১৭২ রেকর্ড করা হয়েছে, যেখানে পাকিস্তানে এটি ১৩০ রেকর্ড করা হয়েছে। অন্যদিকে, রাশিয়ায় খাদ্য অপচয়ের এই পরিসংখ্যান বার্ষিক ৩৩ কেজি রেকর্ড করা হয়েছিল, যেখানে ফিলিপাইনে এটি ২৬ কেজি রেকর্ড করা হয়েছিল। একইভাবে বুলগেরিয়ায় ২৬ কেজি, ভুটানে ১৯ এবং মঙ্গোলিয়ায় বছরে ১৮ কেজি খাবার নষ্ট হচ্ছে। প্রতিবেদনে আরও বলা হয়েছে, পারস্পরিক সহযোগিতা ও প্রচেষ্টার সাহায্যে এই খাদ্য অপচয় অর্ধেকে নামিয়ে আনা সম্ভব।

খবরটি শেয়ার করুণ

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

আরও পড়ুন


আবার জেগে উঠবে চন্দ্রযান-৩-এর বিক্রম ল্যান্ডার,আশাবাদী ISRO

উত্তরাপথঃ চন্দ্রযান-৩-এর বিক্রম ল্যান্ডার বর্তমানে চাঁদে ঘুমিয়ে পড়েছে। অন্ধকার চাঁদে বিক্রম ল্যান্ডার দেখতে কেমন?  এটি জানতে চন্দ্রযান-২ অরবিটার পাঠানো হয়েছিল।চন্দ্রযান-২ অরবিটার বিক্রম ল্যান্ডারের একটি ছবি তোলেন।ISRO সেই ছবিটি প্রকাশ করেছে, যা রাতে চন্দ্রযান-3 ল্যান্ডার দেখায়।ISRO টুইট করে জানায় রোভার প্রজ্ঞানের পরে, এখন ল্যান্ডার বিক্রমও ঘুমিয়ে পড়েছে। ISRO প্রধান এস সোমনাথ এর আগে বলেছিলেন যে চন্দ্র মিশনের রোভার এবং ল্যান্ডার চান্দ্র রাতে নিষ্ক্রিয় করা হবে।  তারা ১৪ দিন পরে আবার সক্রিয় হয়ে উঠবে বলে আশা করা হচ্ছে যখন সেখানে ভোর হবে। 23 আগস্ট চাঁদের দক্ষিণ পৃষ্ঠে অবতরণের পরে, ল্যান্ডার বিক্রম এবং রোভার প্রজ্ঞান উভয় ডিভাইস তাদের কাজ খুব ভাল .....বিস্তারিত পড়ুন

মিশন ইম্পসিবল ডেড রেকনিং পার্ট ওয়ান রিভিউ: ৬১ বছর বয়সী টম ক্রুজের আবারও অনবদ্য

উত্তরাপথঃ মিশন ইম্পসিবল দর্শকদের একটি রোমাঞ্চকর যাত্রায় নিয়ে যায়। যেখানে সিনেমাটি  তিন ঘণ্টা দেখা অতিক্রান্ত হওয়ার পরও দর্শক এটি দেখতে চান। আর এটিই টম ক্রুজ এবং পরিচালক ক্রিস্টোফার ম্যাককোয়ারির আসল সাফল্য।গত বছর হলিউড সুপারস্টার টম ক্রুজ 'টপ গান ম্যাভেরিক' দিয়ে দর্শকদের মন্ত্রমুগ্ধ করার পর, এখন টম ক্রুজ এজেন্ট হান্টের চরিত্রে শক্তিশালী অ্যাকশন নিয়ে দর্শকদের সামনে এসেছেন। টম ক্রুজের 'মিশন ইম্পসিবল' ফিল্ম সিরিজের সপ্তম কিস্তি 'মিশন ইম্পসিবল- ডেড রেকনিং পার্ট ওয়ান' সদ্য ভারতে মুক্তি পেয়েছে । টম ক্রুজ এই ছবিতে তার জনপ্রিয় ইমেজ ধরে রেখেছেন এবং এই ছবিতে দর্শকদের অ্যাকশনের একটি বড় অংশ উপহার দিয়েছেন। মিশন ইম্পসিবল মুভিগুলি শুধুমাত্র টম ক্রুজের জন্য দেখা হয় এবং এই মুভিটি দেখা আবশ্যকও বটে৷ .....বিস্তারিত পড়ুন

তিব্বতে ওজোন স্তরের গর্ত গ্রীষ্মকালীন বৃষ্টিপাতকে প্রভাবিত করছে

উত্তরাপথঃ ওজোন স্তর পৃথিবীর বায়ুমণ্ডলের একটি অপরিহার্য দিক, যা স্ট্রাটোস্ফিয়ারে অবস্থিত। এটি সূর্য দ্বারা নির্গত ক্ষতিকারক অতিবেগুনী (UV) বিকিরণ থেকে আমাদের রক্ষা করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ওজোন স্তরের অবক্ষয় , বিশ্বজুড়ে জলবায়ুর ধরনের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে শুরু করেছে । এরকম একটি পরিণতি হল তিব্বতে ওজোন স্তরের গর্ত যা সেখানকার গ্রীষ্মকালীন বৃষ্টিপাতকে প্রভাবিত করছে।তিব্বতকে, প্রায়শই "বিশ্বের ছাদ" হিসাবে উল্লেখ করা হয়।এটি একটি বৈচিত্র্যময় বাস্তুতন্ত্র এবং অনন্য আবহাওয়ার নিদর্শন সহ এক বিশাল অঞ্চল। এর বিশাল এলাকা জুড়ে উচ্চ পর্বতমালা, মালভূমি এবং গভীর উপত্যকা রয়েছে । .....বিস্তারিত পড়ুন

জলবায়ু পরিবর্তন আমাজনের রেইনফরেস্টের কিছু অংশকে সাভানাতে রূপান্তরিত করতে পারে

উত্তরাপথঃ আমাজন রেইনফরেস্ট, যাকে "পৃথিবীর ফুসফুস" হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বাস্তুত্তন্ত্র যা বিশ্বব্যাপী জলবায়ু নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।সম্প্রতি প্রসিডিংস অফ দ্য ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্সেসের বৈজ্ঞানিক জার্নালে প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে একটি নতুন তত্তের বর্ণনা করা হয়েছে ,সেখানে বলা হয়েছে কীভাবে বর্ষার মৌসুমে বিকল্প বন্যা এবং শুষ্ক মৌসুমে খরা, যাকে ডবল-স্ট্রেস বলা হয়, বন প্রতিষ্ঠাকে সীমিত করছে।উদ্বেগজনক গবেষণাতে আরও বলা হচ্ছে যে, জলবায়ু পরিবর্তন-প্ররোচিত খরা আমাজন রেইনফরেস্টের কিছু অংশকে সাভানাতে রূপান্তরিত করতে পারে, যা জীববৈচিত্র্য এবং সামগ্রিকভাবে গ্রহের জন্য সম্ভাব্য ধ্বংসাত্মক পরিণতি আনতে পারে। .....বিস্তারিত পড়ুন

Scroll to Top