দ্বিতীয় পাতা
কোচিং ইনস্টিটিউটের মিথ্যা গ্যারান্টি বন্ধে পদক্ষেপ কেন্দ্রীয় সংস্থার
উত্তরাপথঃ কেন্দ্রীয় সরকার বুধবার বিভিন্ন স্তরে কোচিং ইনস্টিটিউটগুলির দ্বারা বিভ্রান্তিকর প্রচার বন্ধ করার জন্য নতুন নির্দেশিকা জারি করেছে, যার অধীনে এটি এখন '১০০ শতাংশ নির্বাচন' বা ১০০ শতাংশ চাকরির গ্যারান্টি' এর মতো দাবি, করা নিষিদ্ধ করেছে।বর্তমানে ছাত্রছাত্রীদের মধ্যে কোচিং ইনস্টিটিউটে পড়ার আকর্ষণ সারাদেশে দ্রুত ছড়িয়ে পড়েছে।এ যেন বিদ্যালয়ের পাশাপাশি এক সমান্তরাল শিক্ষা ব্যবস্থার প্রচলন শুরু হওয়া। কিন্তু কেন এমন হচ্ছে ?এর প্রধান কারণ হল এই সমস্ত কোচিং সেন্টারের দ্বারা দেশের সর্বত্র প্রচারিত বিজ্ঞাপন।যেখানে তাদের প্রতিষ্ঠানে পড়াশুনার পর ১০০% চাকুরীর পরীক্ষায় সাফল্যের দাবী করা হচ্ছে ।কিন্তু দুর্ভাগ্যের বিষয় আমাদের দেশের একটা বড় অংশের অবিভাবকও এটি মনে প্রানে বিশ্বাস করেন – যে তাদের সন্তান সেই নির্দিষ্ট কোচিং সেন্টারে গেলে সফলতা পাবে। কিন্তু সত্যি কি তাই? আমরা সবাই জানি আমাদের সারা দেশে কতগুলো কোচিং সেন্টারের শাখা রয়েছে এবং সেখান থেকে কতজন ছাত্র-ছাত্রী প্রতিবছর পাশ করে বের হচ্ছে। খুব ভুল যদি না করি তাহলেও সংখ্যাটা কম করেও বেশ কয়েক লাখ হবে।কিন্তু সীমিত সরকারি চাকরি এবং উচ্চ শিক্ষার সুযোগের সীমিত আসনের যুগে সবাইকে উচ্চ শিক্ষার বা চাকরির সুযোগ দেওয়ার দাবি করাটা একটা ভ্রম ছড়ানোর চেয়ে কম কিছু নয়।দীর্ঘদিন ধরে এই বিষয়টি নিয়ে প্রশ্ন উঠছে। গত বুধবার সেন্ট্রাল কনজিউমার প্রোটেকশন অথারিটি বা ক্রেতা সুরক্ষা দফতরের তরফে নতুন নির্দেশিকা জারি করা হয়েছে। কেন্দ্রীয় ক্রেতা সুরক্ষা দফতরের সেক্রেটারি নিধি খারে বলেন, “আমরা দেখেছি যে কোচিং সেন্টারগুলি বিভিন্ন সময়ে ছাত্র-ছাত্রীদের থেকে অনেক তথ্য লুকোয়। ছাত্রদের ভবিষ্যত নিয়ে ছিনিমিনি খেলে। তাই আমরা গাইডলাইন এনেছি যাতে গোটা প্রক্রিয়ায় স্বচ্ছতা আসে।“ প্রসঙ্গত সম্প্রতি ক্রেতা সুরক্ষা হেল্পলাইনে এই সমস্ত কোচিং সেন্টার ও ইন্সটিটিউটগুলির বিরুদ্ধে ভুরি ভুরি অভিযোগ আসে। এরপরই কেন্দ্রের তরফে এই পদক্ষেপ। কোচিং ইনস্টিটিউট দ্বারা বিভ্রান্তিকর প্রচারণা দমনের জন্য নতুন নির্দেশিকা অনুসারে , এখন থেকে '১০০ শতাংশ উচ্চ শিক্ষায় নির্বাচন' বা '১০০ শতাংশ 'চাকরির নিশ্চয়তা'-এর মতো দাবি করা নিষিদ্ধ করা হয়েছে , একইসঙ্গে কোচিং সেন্টারগুলিকে নির্দেশ দেওয়া হয়েছে .....বিস্তারিত পড়ুন
শীত শুরুর সাথে সাথে ভারতের বেশ কয়েকটি শহরে বায়ুর মান উদ্বেগজনক
উত্তরাপথঃ শীত শুরু হওয়ার সাথে সাথে ভারতের বেশ কয়েকটি বড় শহরে বায়ু দূষণের মাত্রা বাড়তে শুরু করেছে। গত সপ্তাহে, দিল্লিকে দেশের সবচেয়ে দূষিত শহর হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে, সেখানকার এয়ার কোয়ালিটি ইনডেক্স (AQI)ছিল ৪২২ – যা রাজধানীকে "গুরুতর" বিভাগের অন্তর্গত করেছে। ইতিমধ্যে, এর নিকটতম প্রতিযোগী হিসেবে উঠে এসেছে-লখনউ এবং পাটনা- যথাক্রমে ২৯৯ এবং ২৬৫ এর AQI ইনডেক্স নিয়ে,দ্বিতীয় এবং তৃতীয় স্থান দখল করে রয়েছে । সম্প্রতি কেন্দ্রীয় দূষণ নিয়ন্ত্রণ পর্ষদ এক ভয়াবহ চিত্র তুলে ধরেছে। ভারত জুড়ে প্রধান শহরগুলির বায়ু মানের একটি তালিকা তৈরি করেছে যেখানে দেশের প্রধান ছয়টি শহরের বায়ুমানের পরিস্থিতি যথেষ্ট খারাপ শুধুমাত্র একটি শহর "ভাল" রেটিং নিয়ে গর্ব করতে পারে।অন্যদিকে "মধ্যম" এবং "সন্তোষজনক" বিভাগে সামান্য মুষ্টিমেয় কিছু শহরের নাম দেখে মনে হচ্ছে পরিষ্কার বাতাস এখন একটি বিলাসিতার পর্যায়ে চলে গেছে যা অনেকের, বিশেষ করে উত্তর ভারতের মানুষদের, সামর্থ্যর বাইরে। - **লখনউ:** ২৯৯ (দরিদ্র) - **পাটনা:** ২৬৫ (দরিদ্র) - **ভোপাল:** ২৬১ (দরিদ্র) - **জয়পুর:** ২৬১(দরিদ্র) - **কলকাতা:** ২২২ (দরিদ্র) - **চন্ডিগড়:** ২১৫ (দরিদ্র) তালিকায় আইজল ২৬ এর একটি ঈর্ষণীয় AQI সহ তাজা বাতাসের শহর হিসাবে তালিকাভুক্ত হয়েছে । গুয়াহাটি এবং চেন্নাইয়ের মতো অন্যান্য শহরগুলিও ভাল অবস্থানে রয়েছে, যা দেখায় যে পরিষ্কার বাতাস শহরেও পাওয়া সম্ভব।অন্যদিকে কলকাতা বায়ুর মানের ক্ষেত্রে এক উল্লেখযোগ্য অবনমনের সম্মুখীন হচ্ছে, এটি এমন একটি ঘটনা যা বাসিন্দাদের এবং পরিবেশবাদীদের জন্য একইভাবে উদ্বেগজনক। শীতল তাপমাত্রার সূচনা, বায়ুমণ্ডলীয় পরিবর্তনের সাথে মিলিত হওয়ার ফলে শহরের বিভিন্ন জায়গায় বায়ুর গুণমান উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। সাম্প্রতিক প্রতিবেদন অনুসারে,শহর কলকাতার যে অঞ্চলগুলি একসময় 'মধ্যম' এয়ার কোয়ালিটি ইনডেক্স (AQI) স্কোর নিয়ে গর্বিত ছিল সেগুলি এখন 'দরিদ্র' অঞ্চলভুক্ত হচ্ছে, আবার কোথাও কোথাও এয়ার কোয়ালিটি ইনডেক্স (AQI) পরিমাপ ২০১ – ৩০০ -এর আশঙ্কাজনক স্তরে পৌঁছেছে। .....বিস্তারিত পড়ুন
আর্কটিক সাগরে একটি অত্যাশ্চর্য আবিষ্কার
উত্তরাপথঃ এমআইটি এবং নরওয়েজিয়ান সমুদ্রবিজ্ঞানীরা সম্প্রতি ক্যাপেলিন স্পনিং ঋতুতে নরওয়ের বাইরে সমুদ্র অধ্যয়ন করার সময় একটি অবিশ্বাস্য ঘটনা আবিষ্কার করেছেন। সাধারণ ভাবে ক্যাপেলিন,হল এক ধরনের সামুদ্রিক মাছ যা আকারে ১৩ থেকে ২০ সেন্টিমিটার লম্বা এবং ৪০ থেকে ৪৫ গ্রাম পর্যন্ত ওজন হতে পারে।তাদের ডিম পাড়ার জন্য প্রতি ফেব্রুয়ারিতে আর্কটিক বরফের প্রান্ত থেকে নরওয়ের উপকূলে কোটি কোটি সংখ্যায় তারা মাইগ্রেট করে।এই অভিবাসন তাদের প্রধান শিকারী আটলান্টিক কডকে আকর্ষণ করে। এখন অবধি, বিজ্ঞানীরা এই শিকারী-শিকারের মিথস্ক্রিয়াটি এত বড় আকারে অধ্যয়ন করেননি।উন্নত সোনার ইমেজিং ব্যবহার করে, গবেষকরা একটি রেকর্ড-ব্রেকিং ইভেন্ট ক্যাপচার করেছেন এবং নেচার কমিউনিকেশনস বায়োলজি তে তাদের গবেষণার ফলাফল শেয়ার করেছেন। তারা দেখেছিল যে বিক্ষিপ্ত ক্যাপেলিন জড়ো হতে শুরু করে, দশ পর্যন্ত প্রসারিত একটি বিশাল ক্ষেত্র তৈরি করছে। প্রতিক্রিয়া হিসাবে, কড পাশাপাশি তাদের নিজস্ব বিশাল গোষ্ঠী তৈরি করেছে ।এর পরে যা ছিল একটি খাওয়ানোর উন্মাদনা—কড ক্যাপেলিন শোলকে ছাড়িয়ে গিয়েছিল, অল্প সময়ের মধ্যে তারা ১০ মিলিয়নেরও বেশি মাছ খেয়ে ফেলেছিল। এই পরিবেশগত "হটস্পট" আর্কটিক মহাসাগরে শিকারী-শিকার মিথস্ক্রিয়াগুলির একটি রেকর্ড-ব্রেকিং ঘটনা, যা প্রথম গবেষকদের নজরে আসে। ঘটনাটি, বিশাল সংখ্যায় হলেও, সামগ্রিকভাবে ক্যাপেলিন জনসংখ্যার জন্য হুমকি নয়। এই অঞ্চলে উৎপন্ন ক্যাপেলিনের মাত্র ০.১% কে ভোজন হিসাবে শোল গ্রহণ করে। যাইহোক, জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে আর্কটিক বরফ ধীরে ধীরে গলে যাওয়ার কারণে, ক্যাপেলিনকে আরও দীর্ঘতর, আরও চাপযুক্ত স্থানান্তরের মুখোমুখি হতে হবে, যা তাদেরকে এই ধরনের বড় আকারের শিকারীদের হাত থেকে নিজেদের রক্ষা করার জন্য আরও কঠিন সংগ্রামের মুখোমুখি হতে হবে। যেহেতু কড সহ অনেক প্রজাতির জন্য ক্যাপেলিন একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উৎস, তাই সমুদ্রের বাস্তুতন্ত্র রক্ষার জন্য খুব দক্ষতার সাথে তাদের আচরণ পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ।এমআইটি প্রফেসর নিকোলাস মাক্রিস বলেছেন, "এই ধরনের ঘটনাগুলি শিকারী-শিকারের ভারসাম্যকে কয়েক ঘন্টার মধ্যে পরিবর্তন করতে পারে।" .....বিস্তারিত পড়ুন
ফাস্ট ফুডে ব্যবহৃত সিন্থেটিক রংগুলো কি সত্যিই স্বাস্থ্যঝুঁকির কারণ?
সম্প্রতি কৃত্রিম খাদ্য রং এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের মধ্যে যোগসূত্র অধ্যয়নরত একজন বিজ্ঞানী কৃত্রিম খাদ্য রং ব্যবহার সম্পর্কিত কিছু তথ্য দিয়েছেন। ওয়েস্টার্ন ডায়েটের সমস্যা কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের বিশ্বব্যাপী বৃদ্ধি উদ্বেগজনক। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে,ব্যবহৃত খাদ্যের ৬০% উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার দিয়ে তৈরি, যা কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে যুক্ত। এই খাবারগুলিতে প্রায়শই লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস, যোগ করা শর্করা এবং পরিশোধিত শস্য থাকে। কৃত্রিম খাদ্য রং: একটি উদ্বেগ যদিও এই রঙিন খাবারগুলিকে অনেকগুলি আকর্ষণীয় দেখানোর জন্য, সেগুলিতে অধিকাংশ সময় সিন্থেটিক রং ব্যবহার করা হয় যা শরীরে ক্যান্সার সৃষ্টিকারী প্রক্রিয়াগুলিকে দ্রুত করতে পারে। এই রঞ্জকগুলি ব্যবহার করা হয় কারণ এগুলি সস্তা, উজ্জ্বল এবং দীর্ঘস্থায়ী, তবে তাদের অনেকগুলি বিষাক্ত। কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের কারণ কি? দুটি কারণে কোলোরেক্টাল ক্যান্সার হতে পারে। ১। ডিএনএ ড্যামেজ- যখন ক্যান্সার চালিত জিনে ডিএনএ ক্ষতি হয়, তখন এটি একটি মিউটেশন হতে পারে যা কোষকে অনিয়ন্ত্রিতভাবে বিভক্ত হতে বলে এবং ক্যান্সারে পরিণত হতে পারে। ২।প্রদাহ- দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ অণুগুলিকে মুক্ত করতে পারে যা ডিএনএ এবং সুস্থ কোষকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। কৃত্রিম খাদ্য রং এবং ক্যান্সার যদিও এফডিএ-অনুমোদিত সিন্থেটিক ফুড কালারগুলির কোনওটিই কার্সিনোজেন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় না, কিন্তু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে তারা এখনও স্বাস্থ্যের ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। যেমন: * আপনার অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া সিন্থেটিক রঞ্জকগুলিকে ক্যান্সারের কারণ হিসাবে পরিচিত অণুতে ভেঙে দিতে পারে। * কৃত্রিম খাদ্য রং কোষের ভিতরে ডিএনএ এবং প্রোটিনের সাথে আবদ্ধ হতে পারে। * এমন প্রমাণ রয়েছে যে কৃত্রিম রং শরীরের প্রদাহজনক যন্ত্রপাতিকে উদ্দীপিত করতে পারে। করনীয়ঃ- ছুটির মরসুমে, কৃত্রিম খাবারের পরিবর্তে প্রাকৃতিক রঙ ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছে এমন বিকল্প খাবারগুলির কথা বিবেচনা করতে হবে। .....বিস্তারিত পড়ুন
মুখ্যমন্ত্রী মমতা ব্যানার্জি উত্তরবঙ্গের বন্যার জন্য ফারাক্কা ব্যারেজের উপর দোষ চাপিয়েছেন
উত্তরাপথঃ দক্ষিণবঙ্গের ৭ জেলার বন্যা পরিস্থিতি ইতিমধ্যে ঘুরে দেখেছেন মুখ্যমন্ত্রী মমতা ব্যানার্জি এবার পূজার আগে উত্তরবঙ্গ সফরে মমতা। প্রায় দেড় মাস ধরে গঙ্গার জলে প্লাবিত হয়ে রয়েছেন মালদার ভুতনির চরের তিনটি গ্রাম পঞ্চায়েতের প্রায় দেড় লক্ষেরও বেশি বাসিন্দা।এই মুহূর্তে তাদের বাঁচার একমাত্র সম্বল সরকারি সাহায্য।এদিকে বিহারে ভারী বৃষ্টির কারণে জল আরও বাড়তে চলেছে গঙ্গায়। গঙ্গার অববাহিকা দিয়ে ২৬ লক্ষ কিউসেক জল প্রবাহিত হবে বলে জানিয়েছে সেচ দফতর। ফলে গঙ্গা নদীর জলস্তর এক মিটারের বেশি বৃদ্ধি পেতে পারে। এই পরিস্থিতি মোকাবিলার জন্য এলাকাবাসীকে তৈরি থাকার বার্তা দেওয়া হয়েছে। গভীর রাতে পরিস্থিতির কথা জেনে প্রশাসনকে প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা নেওয়ার নির্দেশ দিয়েছেন মুখ্যমন্ত্রীও।এখনও পর্যন্ত সরকারি হিসাবে ন’জন জলে তলিয়ে গিয়েছেন। এদিকে রবিবার পশ্চিমবঙ্গের মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায় কেন্দ্র সরকারকে বন্যা প্রতিরোধ এবং ত্রাণ প্রচেষ্টার জন্য তার রাজ্যকে কোনো সহায়তা না দেওয়ার জন্য অভিযুক্ত করেছেন। উত্তরবঙ্গের কিছু অংশে বন্যার জন্য তিনি ফারাক্কা ব্যারেজের উপর দোষ চাপিয়েছেন।তিনি সাংবাদিকদের বলেন "দুর্গা পূজা ঘনিয়ে আসছে, অন্যদিকে বন্যা। আমাদের মানুষের পাশে দাঁড়াতে হবে এবং বন্যার ত্রাণ ও পুনর্বাসনকে উপেক্ষা করলে হবে না," মুখ্যমন্ত্রী, যিনি বর্তমানে উত্তরবঙ্গ সফরে রয়েছেন,তিনি সতর্ক করে বলেন যে নেপালে ভারী বৃষ্টিপাত হচ্ছে এবং কোশী নদীর জল নেপাল ছেড়েছে৷ সেই জল বিহার হয়ে বাংলায় আসছে। মালদা, মুর্শিদাবাদ, দিনাজপুরে এর প্রভাব পড়বে। বিহারও ভাসবে৷ বাংলাও ভাসবে৷ ফারক্কায় ড্রেজিং হয় না। ফলে তারাও জল ধরে রাখতে পারে না। ফারাক্কা ব্যারেজ কেন্দ্র দেখে।" সেই সঙ্গে টানা বৃষ্টিতে বন্যা পরিস্থিতি উত্তরবঙ্গেও। মমতা ব্যানার্জি রাজ্যকে দুর্যোগ মোকাবেলায় সহায়তা করার জন্য কেন্দ্রীয় সরকারকে তার দায়িত্ব পালনে ব্যর্থ হওয়ার জন্যও .....বিস্তারিত পড়ুন
কয়েক দশক ধরে গেট স্টপার হিসাবে ব্যবহৃত পাথর ১.১ মিলিয়নেরও বেশি মূল্যে বিক্রি হয়
উত্তরাপথঃকথিত আছে যে হীরার আসল মূল্য কেবল একজন জহুরিই জানতে পারে। রোমানিয়ার এই ঘটনা এই কথাটিকে আবার একবার সত্য বলে প্রমাণ করল।এখানে একজন বয়স্ক মহিলা কয়েক দশক ধরে একটি মূল্যবান অ্যাম্বারের টুকরোর আসল মূল্য না জেনেই বছরের পর বছর ধরে এটিকে দরজার গেট স্টপার হিসাবে বছরের পর বছর ধরে ব্যবহার করা হয়েছে।প্রসঙ্গত অ্যাম্বার হল একটি জীবাশ্ম গাছের রজন যা গাছের বাকল থেকে নির্গত হয়। সময়ের সাথে সাথে, রজন শক্ত হয়ে যায় ,তবে এক একটা রজন থেকে অ্যাম্বার তৈরি হতে লক্ষ লক্ষ বছর ধরে। সময়ের সাথে সাথে, অত্যন্ত সান্দ্র পদার্থটি একটি শক্ত, উষ্ণ আভাযুক্ত উপাদানে পরিণত হয় যা রত্ন পাথর হিসাবে ব্যাপকভাবে স্বীকৃত। স্প্যানিশ সংবাদপত্র 'এল পাইস' অনুসারে, রোমানিয়ায় প্রাপ্ত এই মূল্যবান রত্নটির মূল্য আসলে ১.১ মিলিয়ন ডলার, অর্থাৎ ভারতীয় মুদ্রায় প্রায়.৯ কোটি ১৩ লাখ। বৃদ্ধ মহিলাটি কয়েক বছর আগে রোমানিয়ায়, কোলটি গ্রামের কাছে বুজাউ নদীর তীরে বেলেপাথরের টুকরোর সাথে এই আম্বরের টুকরোটি পড়ে ছিল । মহিলা নদীর পাড় থেকে এই আম্বরের টুকরোটি তুলে নিয়েছিল তার কোলটি গ্রামের বাড়িতে। এই পাথরটির আসল মূল্য সম্পর্কে তার ধারণা ছিল না,তাই সেএটিকে নিজের ঘরের দোরগোড়ায় রেখেছিলেন । এমনকি একসময় চোর তার বাড়িতে চুরি করতে আসে। সেইসময় তারাও এই রত্নটির মূল্য চিনতে পারেনি। তারা কিছু স্বর্ণালঙ্কার চুরি করে চলে যায়। এই মহামূল্যবান রত্নটি লক্ষাধিক বছরের পুরনো। এই অ্যাম্বারের আসল মূল্য ১৯৯১ সালে মহিলার মৃত্যুর পরে সামনে আসে । মহিলার এক আত্মীয়ের পাথরটি দেখে সন্দেহ হয় যে এটি মূল্যবান হতে পারে।এরপর সে রোমানিয়া সরকারের সাথে যোগাযোগ করে। তাঁর সন্দেহ সত্য প্রমানিত হয়। রোমানিয়া সরকার উচ্চ মূল্যে পাথরটি কিনে নেয়।সরকার এটিকে একটি জাতীয় ধন হিসাবে ঘোষণা করে .....বিস্তারিত পড়ুন
গবেষণা বলছে হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে ব্রোকলি সহ শাকসবজির উপর নির্ভর করুন
উত্তরাপথঃ এডিথ কোওয়ান ইউনিভার্সিটির একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্রোকলি এবং কালে জাতীয় (সবুজ পাতাযুক্ত সবজি যেমন বাঁধাকপি) শাকসবজি রক্তচাপ কমাতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো সহ হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি সাহায্য করতে পারে। এই সবজি, যা ক্রুসিফেরাস সবজি নামে পরিচিত, গাজর এবং আলুর মতো মূল শাকসবজির তুলনায় রক্তচাপ কমাতে বেশি কার্যকর। গবেষকরা দেখেছেন যে প্রতিদিন ক্রুসিফেরাস বা সবুজ পাতাযুক্ত শাকসবজি খেলে তা উল্লেখযোগ্যভাবে রক্তচাপ কমাতে পারে। এই সবজিতে এমন যৌগ রয়েছে যা রক্তচাপ কমাতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।তাই খাদ্যতালিকায় ব্রোকলি, বাঁধাকপি এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটের মতো ক্রুসিফেরাস সবজি যোগ করলে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যেতে পারে বলে ধারনা বিজ্ঞানীদের। এই গবেষণাটি ছয় সপ্তাহ পর্যন্ত চলেছিল এবং অংশগ্রহণকারীরা যারা ক্রুসিফেরাস শাকসবজি খেয়েছিল তাদের রক্তচাপ ২.৫ mmHg হ্রাস পেয়েছিল যারা মূল শাকসবজি খেয়েছিল তাদের তুলনায়। রক্তচাপের এই হ্রাস হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি ৫ শতাংশ কমাতে পারে।আপনার হার্টকে সুস্থ রাখতে প্রতিদিন বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আপনার খাদ্যতালিকায় আরো ক্রুসিফেরাস শাকসবজি যোগ করে রক্তচাপ কমাতে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে। ব্রোকলি, বাঁধাকপি, কালে এবং ফুলকপি সহ ক্রুসিফেরাস শাকসবজি, গাজর, আলু এবং কুমড়ার মতো মূল শাকসবজির তুলনায় উচ্চ রক্তচাপ সহ মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের রক্তচাপ কমাতে বেশি কার্যকর বলে দেখানো হয়েছে। এই সমীক্ষায়, যারা প্রতিদিন ক্রুসিফেরাস শাকসবজির চারটি করে ধরন খেয়েছিল তাদের রক্তচাপ উল্লেখযোগ্য হারে কমে গিয়েছিল যারা একই পরিমাণ মূল শাকসবজি খেয়েছিল তাদের তুলনায়। ইসিইউ-এর একজন পিএইচডি ছাত্র মিসেস এমা কনোলি ব্যাখ্যা করেছেন যে এই সবজিতে গ্লুকোসিনোলেটস নামক বিশেষ যৌগ রয়েছে .....বিস্তারিত পড়ুন