প্রথম পাতা
অষ্টগ্রহের মিলন
ডঃ সায়ন বসুঃ এক ঐতিহাসিক মহাজাগতিক ঘটনার সাক্ষী হতে চলেছে পৃথিবীবাসী। রাতের আকাশে একসঙ্গে সৌরজগতের সমস্ত গ্রহকে দেখতে পাওয়ার অনন্য অভিজ্ঞতা হতে চলেছে আমাদের। ২০২৫ সালে, রাতের আকাশে সৌরজগতের সমস্ত গ্রহকে একসঙ্গে দেখার বিরল সুযোগ রয়েছে। জানুয়ারি মাসের শেষ সপ্তাহ থেকে ফেব্রুয়ারি মাসের মাঝামাঝি পর্যন্ত এই মহাজাগতিক দৃশ্য উপভোগ করা যাবে। বিশেষ করে, ২৮ ফেব্রুয়ারি, ২০২৫ তারিখে একটি "গ্রহ প্যারেড" (Planetary Parade) ঘটবে, যেখানে বুধ, শুক্র, মঙ্গল, বৃহস্পতি, শনি, ইউরেনাস, এবং নেপচুন একসঙ্গে আকাশে সারিবদ্ধ হবে। এই সময়, শুক্র, মঙ্গল, বৃহস্পতি, এবং শনি খালি চোখে দেখা যাবে, তবে ইউরেনাস এবং নেপচুন দেখতে দূরবীন বা টেলিস্কোপের প্রয়োজন হবে। শুক্র গ্রহ সবচেয়ে উজ্জ্বল থাকবে, এরপর বৃহস্পতি ও শনি। মঙ্গল তার স্বাভাবিক কমলা আভা নিয়ে দৃশ্যমান হবে। এই মহাজাগতিক দৃশ্য উপভোগ করতে, সূর্যাস্তের পরপরই পর্যবেক্ষণ শুরু করা উচিত, কারণ এই সময় গ্রহগুলি সবচেয়ে ভালোভাবে দেখা যায়। আলো দূষণ কম এমন স্থানে গিয়ে আকাশ দেখলে অভিজ্ঞতাটি আরও মনোরম হবে। এই ঘটনা, যা একদিকে বিজ্ঞানীদের জন্য গবেষণার এক অসাধারণ সুযোগ, অন্যদিকে জ্যোতির্বিজ্ঞানে আগ্রহী সাধারণ মানুষের কাছে এক গভীর আকর্ষণ, সারা পৃথিবী জুড়ে উৎসাহের জন্ম দিয়েছে। সৌরজগতের গ্রহগুলি তাদের নিজ নিজ কক্ষপথে ঘুরতে থাকে এবং প্রতিটি গ্রহের কক্ষপথের সময়কাল ভিন্ন। ফলে, একসঙ্গে সমস্ত গ্রহকে একই সময়ে আকাশে দেখা যাওয়ার ঘটনা অত্যন্ত বিরল। এই বিশেষ পরিস্থিতি ঘটে যখন গ্রহগুলি তাদের নিজ নিজ কক্ষপথে এমনভাবে অবস্থান করে যে, পৃথিবী থেকে দেখলে তারা একই সরলরেখায় বা একই কোণে অবস্থান করছে বলে মনে হয়। মঙ্গল, শুক্র, বৃহস্পতি, শনি এবং বুধের মতো উজ্জ্বল গ্রহগুলিকে সহজেই খালি চোখে দেখা যাবে। এই গ্রহগুলির উজ্জ্বলতা এবং আকাশে তাদের অবস্থান নির্ভর করছে সূর্যের আলো প্রতিফলনের ওপর। এই মহাজাগতিক দৃশ্যের সময়কাল সংক্ষিপ্ত হতে পারে, তাই এটি দেখার জন্য একটি নির্দিষ্ট সময়ে প্রস্তুতি নেওয়া প্রয়োজন। .....বিস্তারিত পড়ুন
বিজ্ঞানের নতুন আবিস্কার, এবার ফাটা মোবাইল স্ক্রিনের দিন শেষ
উত্তরাপথঃ আমরা সকলেই এই হৃদয়বিদারক মুহূর্তটি পেয়েছি যখন আমাদের ফোন আমাদের হাত থেকে পড়ে যায়, এবং আমরা অসহায়ভাবে দেখতে থাকি স্ক্রীনটি এক মিনিটে টুকরো হয়ে গেল। বর্তমানে মোবাইল ফোন নিয়ে আমাদের এই দুঃস্বপ্ন খুব তাড়াতাড়ি অতীতের বিষয় হয়ে উঠতে চলেছে।সম্প্রতি তোহোকু বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা একটি যুগান্তকারী আবিষ্কার করেছেন,তারা আরও শক্তিশালী এবং দীর্ঘদিন চলবে এমন কাঁচ তৈরি করেছেন।তাদের এই অত্যাশ্চর্য গবেষণার ফলে স্মার্টফোন থেকে নির্মাণ শিল্প ,অর্থাৎ কাঁচের উপর নির্ভরশীল বিভিন্ন শিল্পে আসাধারন পরিবর্তন আসতে চলেছে। শক্তিশালী কাঁচের পিছনে বিজ্ঞান ২রা ডিসেম্বর,২০২৪-এ (Acta Materialia ) অ্যাক্টা মেটেরিয়ালিয়া জার্নালে প্রকাশিত, একটি সাম্প্রতিক গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা ব্যাখ্যা করেছেন যে কাঁচ সাধারণত শক্তিশালী হলেও খুব বেশি চাপ প্রয়োগ করা হলে এটি ভেঙে যায়, কিন্তু এই নতুন আবিস্কৃত, কাচের মধ্যে পরমাণু এবং অণুগুলি যেভাবে চলে তা চাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে যার ফলে আগে যেখানে সহজে কাঁচে ভাঙ্গন দেখা যেত , বর্তমান আবিস্কারে সেই সম্ভাবনা আর নেই। তোহোকু ইউনিভার্সিটির সহযোগী অধ্যাপক মাকিনা সাইতো বলেন, "আমরা জানি যে কিছু পরমাণু আশেপাশের খালি জায়গায় চলে আসে, কিন্তু আমরা এখন পর্যন্ত বুঝতে পারিনি কীভাবে এই প্রক্রিয়া চাপ কমাতে সাহায্য করে ।" যখন কাচের কিছু পরমাণু আশেপাশের খালি জায়গায় হঠাৎ করে এসে যায় , তখন এটি আশেপাশের পরমাণুগুলিকে প্রবেশ করতে এবং সেই ফাঁকগুলি পূরণ করতে সাহায্য করে। এই প্রক্রিয়া শুধুমাত্র স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে না, এটি কাঁচের ফ্র্যাকচারের সম্ভাবনাও কম করে। কিভাবে তারা আবিষ্কার করেছে তাদের আবিষ্কার করার জন্য, সাইতো এবং তার দল উন্নত প্রযুক্তি ব্যবহার করেছে, যার মধ্যে সিঙ্ক্রোট্রন বিকিরণ পরীক্ষা এবং কম্পিউটার সিমুলেশন রয়েছে। তারা পর্যবেক্ষণ করেছেন কিভাবে কাঁচের পরমাণুগুলি ন্যানোসেকেন্ড থেকে মাইক্রোসেকেন্ডে খুব ছোট টাইমস্কেলে চলে। .....বিস্তারিত পড়ুন
বিভিন্ন বীজের তেল নিয়ে গড়ে ওঠা বিভ্রান্তি ও স্বাস্থ্য সম্পর্কিত দাবির মূল্যায়ন
উত্তরাপথঃ বীজ থেকে তৈরি তেল বর্তমান সময়ের একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় খাদ্য উপাদান। তবে, এ নিয়ে নানা ধরনের মতামত ও বিভ্রান্তি রয়েছে। কিছু মানুষ দাবি করেন যে, বীজ তেল স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী, আবার একটা অংশ দাবী করে বলেন যে এটি শরীরের ক্ষতি করে। আসুন, এই বিষয়টি নিয়ে একটু বিস্তারিত আলোচনা করা যাক।বীজ তেলের পরিশোধন প্রক্রিয়া কার্যকরভাবে বেশিরভাগ ক্ষতিকারক পদার্থ দূর করে, যদিও এটি অনেক ক্ষেত্রে উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিকেও কমিয়ে দিতে পারে। এই তেলগুলির আশেপাশে আসল উদ্বেগ তেলগুলির মধ্যে নয়, বরং অনেক আধুনিক খাবারে প্রচলিত ওমেগা -৬ থেকে ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের অসম পরিমাণে গ্রহণের মধ্যে রয়েছে। এই ভারসাম্যহীনতা সংশোধন করা বীজ তেলকে সম্পূর্ণরূপে উপকারী করার জন্য অপরিহার্য। অনেক ক্ষেত্রে এই ভারসাম্যতা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। বীজ তেল বিতর্ক সম্প্রতি, RFK জুনিয়র, যিনি ডোনাল্ড ট্রাম্পের ইউএস হেলথ অ্যান্ড হিউম্যান সার্ভিসেস সেক্রেটারি বাছাই করেছেন, X-এ দাবি করেছেন যে আমেরিকানরা বীজের তেল দ্বারা "অজ্ঞাতসারে বিষাক্ত"। এই ধরনের বিবৃতি জনগণের মধ্যে ক্রমবর্ধমান একটি আশঙ্কা তৈরি করছে যে বীজ তেল প্রকৃতপক্ষে ক্ষতিকারক কি না? সূর্যমুখী, ক্যানোলা, ভুট্টা এবং আঙ্গুরের বীজের মতো বীজের তেল উচ্চ তাপ, রাসায়নিক দ্রাবক এবং তীব্র চাপ যুক্ত পদ্ধতির মাধ্যমে উদ্ভিদের বীজ থেকে প্রাপ্ত হয়। নিষ্কাশনের পরে, এই তেলগুলি আরও পরিশোধন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় যার লক্ষ্য স্থিতিশীলতা বাড়ানো এবং শেলফ লাইফ বাড়ানো। যদিও পরিশোধন পক্রিয়া উপকারী যৌগ যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পলিফেনল এবং ফসফোলিপিডগুলিকে কমাতে পারে, সেইসাথে এটি বিভিন্ন ক্ষতিকারক পদার্থগুলিকেও সরিয়ে দেয়। এই প্রক্রিয়াটি শেষ পর্যন্ত তেলকে একটি দীর্ঘ জীবন দেয় এবং তেলকে স্থিতিশীল করে যাতে এটি উচ্চ তাপমাত্রায় পুড়ে না যায়। বীজ তেলের বিষাক্ততার মিথ এবং বাস্তবতা সোশ্যাল মিডিয়ায় অনেক প্রভাবশালী বীজ তেলে উপস্থিত টক্সিন সম্পর্কে সতর্কবার্তা প্রচার করেন। .....বিস্তারিত পড়ুন
স্মার্টওয়াচ ব্যান্ড ক্ষতিকারক রাসায়নিক নিষ্কাশন করে
উত্তরাপথঃস্মার্টওয়াচ এবং ফিটনেস ট্র্যাকারগুলি এখন আমাদের দৈনন্দিন জীবনের একটি বড় অংশ, প্রায়ই ২৪ X ৭ এটিকে পরিধান করা হয়। কিন্তু একটি নতুন সমীক্ষা এই ডিভাইসগুলি সম্পর্কে উদ্বেগ উদ্বেগজনক তথ্য সামনে এনেছে । গবেষকদের মতে , আমাদের ত্বকের সাথে ক্রমাগত সংস্পর্শে থাকা প্রিমিয়াম রিস্টব্যান্ডে ব্যবহৃত ফ্লোরিনেটেড রাবারে পারফ্লুরোহেক্সানিক অ্যাসিড (PFHxA) এর উচ্চ মাত্রায় থাকার কথা বলা হয়েছে।সম্প্রতি গবেষণাপত্রটি ACS এনভায়রনমেন্টাল সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি লেটারস-এ ১৮ ডিসেম্বর প্রকাশিত হয়েছে। পারফ্লুরোহেক্সানিক অ্যাসিড (PFHxA) হল এক ধরনের রাসায়নিক, যা আমাদের পরিবেশে থাকে,সেই সাথে এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। প্রধান গবেষক গ্রাহাম পিসলির মতে, আমাদের ত্বকের সাথে ক্রমাগত সংস্পর্শে থাকা পণ্যগুলিতে PFHxA-এর এত উচ্চ ঘনত্বের উপস্থিতি উদ্বেগজনক।Per- এবং polyfluoroalkyl পদার্থ (PFAS) হল এক ধরনের রাসায়নিক পদার্থ যা তাদের স্থায়িত্ব এবং জল, ঘাম এবং তেল রোধ করার ক্ষমতার জন্য বিখ্যাত। নির্মাতারা দাগ-প্রতিরোধী আসবাবপত্র থেকে শুরু করে স্পোর্টস গিয়ার, স্মার্টওয়াচ ব্যান্ড সহ বিভিন্ন পণ্যে এই রাসায়নিকগুলি ব্যবহার করেন। এই ব্যান্ডগুলিতে ব্যবহৃত রাবারটি শক্ত এবং ময়লা প্রতিরোধ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তবে এখানে উপস্থিত এই ক্ষতিকারক রাসায়নিকগুলি আমাদের ত্বকে প্রবেশের ঝুঁকি বাড়ায়। পিসলে এবং তার দল বিভিন্ন ব্র্যান্ডের ২২টি রিস্টব্যান্ড এবং দামের রেঞ্জ পরীক্ষা করে দেখেন যে কতটা ফ্লোরিন-এমনকি PFAS-এর একটি সূচক-এই ব্যান্ডগুলিতে উপস্থিত রয়েছে। তাদের অনুসন্ধানগুলি চোখ খুলে দেওয়ার মতো ছিল: সমস্ত ১৩টি ফ্লুরোইলাস্টোমার-ভিত্তিক ব্যান্ডে ফ্লোরিনের সনাক্তযোগ্য মাত্রা ছিল। উল্লেখযোগ্যভাবে, নয়টি রিস্টব্যান্ডের মধ্যে দুটি যে ফ্লুরোইলাস্টোমার-ভিত্তিক হিসাবে নিজেদের দেখায়নি কিন্তু তাদের রিস্ত তারাও ফ্লোরিনের জন্য ইতিবাচক পরীক্ষা করে, লুকানো পিএফএএস উপস্থিতির পরামর্শ দেয়। মজার ব্যাপার হল, ৩০ ডলারের এর বেশি দামের রিস্টব্যান্ডগুলিতে ১৫ ডলারের এর নিচের তুলনায় উচ্চতর ফ্লুরিনের মাত্রা দেখায়। .....বিস্তারিত পড়ুন
নতুন অধ্যয়ন অনুসারে কফি এবং চা ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
উত্তরাপথঃ ২৫,০০০ জনেরও বেশি লোককে নিয়ে করা একটি বৃহৎ বিশ্বব্যাপী সমীক্ষা অনুসারে, কফি এবং চা পান করা শুধুমাত্র আপনার মনকে ঠিক করে না , সেই সাথে এটি আপনার মাথা এবং ঘাড়ের ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমাতে পারে।সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ক্যাফেইনযুক্ত কফি পান মুখ ও গলা সহ বেশ কয়েকটি স্থানে ক্যান্সারের সম্ভাবনাকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।গবেষণা অনুসারে ডিক্যাফিনেটেড কফি এবং চায়েরও কিছু সুবিধা রয়েছে , তবে এই প্রভাবগুলি সম্পূর্ণরূপে বোঝার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন। কফি এবং চা কীভাবে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এক ডজনেরও বেশি গবেষণার তথ্যের একটি নতুন বিশ্লেষণ দেখায় যে কফি এবং চা পান করলে মুখ ও গলার ক্যান্সারের মতো মাথা ও ঘাড়ের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে যায়। আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটি দ্বারা ক্যান্সার জার্নালে ফলাফলগুলি প্রকাশিত হয়েছে।মাথা ও ঘাড়ের ক্যান্সার বিশ্বের সপ্তম সর্বাধিক সাধারণ ক্যান্সার এবং দরিদ্র দেশগুলিতে এর আক্রান্তের সংখ্যা বাড়ছে। যদিও অনেক গবেষণায় কফি এবং চা ক্যান্সারের ঝুঁকিকে প্রভাবিত করতে পারে কিনা তা পর্যবেক্ষণ করেছে এবং অধিকাংশ ক্ষেত্রে ফলাফলগুলিতে মিশ্র প্রতিক্রিয়া দেখা গেছে ।স্পষ্ট অন্তর্দৃষ্টি পেতে, গবেষকরা ইন্টারন্যাশনাল হেড অ্যান্ড নেক ক্যান্সার এপিডেমিওলজি কনসোর্টিয়ামের বিজ্ঞানীদের দ্বারা পরিচালিত ১৪টি গবেষণার ডেটা পরীক্ষা করেছেন। অংশগ্রহণকারীরা কতটা ক্যাফিনযুক্ত কফি, ডিক্যাফিনেটেড কফি এবং চা পান করেছেন তাও পর্যবেক্ষণ করেছেন। ক্যান্সারের ঝুঁকিতে কফি এবং চায়ের বিভিন্ন প্রভাব গবেষণায় মাথা ও ঘাড়ের ক্যান্সারে আক্রান্ত ৯,৫৪৮ রোগী এবং ক্যান্সারবিহীন ১৫,৭৮৩জন রোগীর দিকে নজর দেওয়া হয়েছিল। এতে দেখা গেছে যে যারা দিনে ৪ কাপের বেশি ক্যাফিনযুক্ত কফি পান করেন তাদের মাথা এবং ঘাড়ের ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা নন-কফি পানকারীদের তুলনায় ১৭% কম। .....বিস্তারিত পড়ুন
ভাত: এশিয়ার ডায়াবেটিস সংকটের একটি সম্ভাব্য সমাধান
উত্তরাপথঃ বিজ্ঞানীরা এশিয়ায় ক্রমবর্ধমান ডায়াবেটিসের হারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সাহায্য করার উপায় হিসাবে কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (কম জিআই) চাল অন্বেষণ করছেন, যা সাদা চালের বেশী ব্যবহারের সাথে যুক্ত।ইন্টারন্যাশনাল রাইস রিসার্চ ইনস্টিটিউট (আইআরআরআই) এবং ম্যাক্স প্ল্যাঙ্ক ইনস্টিটিউটের একটি সমীক্ষা দলের মতে যে কম জিআই চাল ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে একটি কার্যকর হাতিয়ার হতে পারে, বিশেষ করে এশিয়ায়। টাইপ ২ ডায়াবেটিস বিশ্বব্যাপী একটি প্রধান স্বাস্থ্য সমস্যা, ২০২১ সালে ৫৩৭ মিলিয়নেরও বেশি লোককে প্রভাবিত করে এবং এই সংখ্যা ২০৪৫ সালের মধ্যে ৭৮০ মিলিয়নেরও বেশি হতে পারে। এশিয়াতে, চিনিযুক্ত পানীয়, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের উচ্চ গ্রহণের কারণে সমস্যাটি আরও খারাপ হয়েছে।এক্ষেত্রে পালিশ করা সাদা চাল উচ্চ ডায়াবেটিসের ঝুঁকির সাথে যুক্ত। লো-জিআই চাল কী? টাইপ ২ ডায়াবেটিস দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে, বিশেষ করে নিম্ন ও মধ্যম আয়ের দেশগুলিতে, এশিয়া জনপ্রতি সবচেয়ে বেশি চাল খায়। উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) সহ সাদা চালের উচ্চ ব্যবহার ডায়াবেটিসের ঝুঁকির সাথে যুক্ত। কম GI চাল আরও ধীরে ধীরে হজম হয়, যার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা তীক্ষ্ণ স্পাইকের পরিবর্তে ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, এটি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে তৈরি করে। ঐতিহ্যগত সাদা চালের সাধারণত উচ্চ GI (70-94) থাকে, যখন কম GI চালের লক্ষ্য থাকে GI-এর নিচে 55-এর নিচে। চ্যালেঞ্জ হল এমন চাল তৈরি করা যা এখনও সুস্বাদু এবং উচ্চ-ফলনশীল। লো-জিআই চালের অগ্রগতি গবেষকরা এখন ধানের জাত প্রজনন করছেন যেগুলি কম জিআই এবং উচ্চ প্রোটিন উভয়ই। তারা হজমের সময় গ্লুকোজ নিঃসরণকে ধীর করার জন্য প্রতিরোধী স্টার্চের মতো কিছু উপাদান বাড়াচ্ছে। নতুন প্রজনন কৌশল বিজ্ঞানীদের ফলন বা স্বাদ না হারিয়ে কম জিআই সহ ধানের স্ট্রেন তৈরি করার অনুমতি দিচ্ছে। .....বিস্তারিত পড়ুন
জানেন কি ডার্ক চকোলেট ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে
উত্তরাপথঃ হার্ভার্ডের টি.এইচ. চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথ চকলেট প্রেমীদের মন ভাল করার মত খবর প্রকাশ করেছেন।তাদের মতে ডার্ক চকোলেট টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ২১% কমাতে সাহায্য করতে পারে,তবে এই উপকারিতা দুধ চকোলেটের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়। প্রধান গবেষক বিঙ্কাই লিউ (Binkai Liu) একজন ডক্টরাল ছাত্র, ব্যাখ্যা করেন, "আমাদের গবেষণার ফলাফলগুলি দেখায় যে সমস্ত চকোলেট এক নয় ৷ তবে চকোলেট প্রেমীদের জন্য, ডার্ক চকলেট বেছে নেওয়া আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতির একটি সহজ উপায় হতে পারে।"৪ ডিসেম্বর The BMJ-এ প্রকাশিত এই গবেষণার লক্ষ্য ছিল চকোলেট এবং ডায়াবেটিসের মধ্যে বিভ্রান্তিকর সম্পর্ক স্পষ্ট করা। এর আগের অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে গবেষকরা কিন্তু ডার্ক চকলেট এবং দুধের চকোলেটের মধ্যে পার্থক্য করেনি। নতুন এই গবেষণায় গবেষকরা নার্সেস হেলথ স্টাডিজ এবং হেলথ প্রফেশনালস ফলো-আপ স্টাডিতে প্রায় ১৯২,০০০ প্রাপ্তবয়স্কদের থেকে ৩৯ বছরের বেশি ডেটা বিশ্লেষণ করেছেন। তারা অংশগ্রহণকারীদের খাদ্যাভাস, ডায়াবেটিসের অবস্থা এবং ওজন দেখেছিল। গবেষণার শেষে, প্রায় ১৯,০০০ অংশগ্রহণকারীদের টাইপ ২ ডায়াবেটিস তৈরি হয়েছিল। যারা তাদের চকলেট খাওয়ার কথা বলেছেন, তাদের মধ্যে ডায়াবেটিসের প্রায় ৫,০০০ কেস উল্লেখ করা হয়েছে. ডার্ক চকোলেটের উপকারিতা গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে পাঁচ আউন্স চকলেট উপভোগ করেছেন তাদের মধ্যে টাইপ ২ ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি ১০% কম ছিল। ডার্ক চকোলেটের জন্য, প্রভাবটি আরও বেশি তাৎপর্যপূর্ণ ছিল: যারা সপ্তাহে অন্তত পাঁচটি করে ডার্ক চকলেট খেয়েছেন তাদের ঝুঁকি ২১% কম ছিল। তদুপরি, প্রতি সপ্তাহে খাওয়া প্রতিটি ডার্ক চকলেটের জন্য, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ৩% হ্রাস পেয়েছিল। অন্যদিকে, দুধের চকোলেট খাওয়া কোনো স্বাস্থ্য উপকারিতা গবেষণায় দেখায়নি। বেশীরভাগ ক্ষেত্রে দীর্ঘমেয়াদী ওজন বৃদ্ধির সাথে যুক্ত ছিল টাইপ ২ ডায়াবেটিস। .....বিস্তারিত পড়ুন