শিক্ষা ও স্বাস্থ্য


সাবধান থাকুন এই খাবারগুলি থেকে বাড়তে পারে ক্যান্সারের ঝুঁকি
উত্তরাপথঃ খাদ্য এবং ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে সম্পর্ক বছরের পর বছর ধরে ব্যাপক গবেষণার বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। যদিও সমস্ত খাবার সরাসরি ক্যান্সারের কারণ হয় না, কিছু তাদের রাসায়নিক গঠন, প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি বা সংযোজনের কারণে ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এই খাবারগুলি সম্পর্কে জানা প্রতিটি ব্যক্তির জানা উচিত, কারণ এটি দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য সচেতন খাদ্যতালিকাগত পছন্দ করতে সাহায্য করতে পারে। চিনিযুক্ত পানীয় সোডা এবং মিষ্টি জুস সহ চিনিযুক্ত পানীয়গুলিতে পরিশোধিত চিনি এবং ক্যালোরি বেশি থাকে সেইসাথে পুষ্টির মান কম থাকে। গবেষণায় দেখা গেছে যে এই পানীয়গুলির অতিরিক্ত ব্যবহার স্থূলতার দিকে পরিচালিত করতে পারে, যা স্তন, কোলন এবং অগ্ন্যাশয়ের ক্যান্সার সহ বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের জন্য একটি পরিচিত ঝুঁকির কারণ। উপরন্তু, অত্যাধিক চিনির পরিমাণ বিপাকীয় সমস্যা এবং প্রদাহের কারণ হতে পারে,যা অদূর ভবিষ্যতে ক্যান্সারের বিকাশের এক বড় কারণ হতে পারে। গ্রিলড রেড মিট উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা মাংস, বিশেষ করে যখন এটিকে গ্রিলড বা পুড়িয়ে খাওয় হয়, তখন এটি হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইন (HCA) এবং পলিসাইক্লিক অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন (PAHs) তৈরি করতে পারে, যা DNA এর ক্ষতি করতে পারে এবং সম্ভাব্যভাবে ক্যান্সারের দিকে পরিচালিত করতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে লাল মাংস, বিশেষ করে প্রক্রিয়াজাত জাতগুলির বর্ধিত গ্রহণ কোলোরেক্টাল এবং গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত। এর পরিমিত গ্রহণ এবং নিরাপদ রান্নার পদ্ধতি এই ঝুঁকিগুলি হ্রাস করতে পারে। মাইক্রোওয়েভ পপকর্ন মাইক্রোওয়েভ পপকর্নকে প্রায়শই একটি সুবিধাজনক জলখাবার হিসাবে প্রচার করা হয়; তবে, প্যাকেজিংয়ে পারফ্লুরোঅ্যালকাইল পদার্থ (PFAS) এর মতো ক্ষতিকারক রাসায়নিক থাকতে পারে যা পপকর্নে প্রবেশ করতে পারে। এই রাসায়নিকগুলি যেমণ হরমোনের ক্ষতি করে তেমন ক্যান্সার সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে। এছাড়াও, অনেক মাইক্রোওয়েভ পপকর্ন ব্র্যান্ডে কৃত্রিম স্বাদ এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে। .....বিস্তারিত পড়ুন


ডায়াবেটিস চিকিৎসায় গাজর ? চিকিৎসা গবেষণায় এক যুগান্তকারী বিপ্লব
উত্তরাপথঃ সাউদার্ন ডেনমার্ক বিশ্ববিদ্যালয়ের (SDU) গবেষকদের দ্বারা পরিচালিত একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে সাধারণ গাজর গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে গাজর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার গঠনকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করার সাথে সাথে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য শরীরের ক্ষমতা বাড়াতে পারে। বর্তমানে টাইপ ২ ডায়াবেটিস একটি ক্রমবর্ধমান উদ্বেগের বিষয়, যা বিশ্বব্যাপী লক্ষ লক্ষ মানুষকে প্রভাবিত করছে, বিশেষ করে ভারত, ডেনমার্ক সহ বিভিন্ন দেশে মামলার সংখ্যা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে – ১৯৯৬ সাল থেকে প্রায় চারগুণের বেশি। যদিও প্রচলিত ডাক্তারি চিকিৎসায় সাধারণত খাদ্যতালিকাগত সমন্বয় এবং ওষুধের প্রয়োজন হয়, অনেক রোগী প্রচলিত ওষুধের প্রতিকূল পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার সম্মুখীন হন। SDU, ওডেন্স বিশ্ববিদ্যালয় হাসপাতাল এবং কোপেনহেগেন বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা, যারা এই গবেষণায় সহযোগিতা করেছেন, তারা প্রস্তাব করেছেন যে গাজর বিদ্যমান চিকিৎসার একটি প্রাকৃতিক, পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া-মুক্ত পরিপূরক হিসেবে কাজ করতে পারে। রক্তে শর্করা এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর গাজরের প্রভাব ১৬ সপ্তাহের একটি গবেষণায়, গবেষকরা টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ইঁদুরের উপর গাজরের প্রভাব পরীক্ষা করেছেন। অস্বাস্থ্যকর মানব জীবনযাত্রার পুনরাবৃত্তি করার জন্য ইঁদুরগুলিকে উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারে রাখা হয়েছিল এবং দুটি দলে ভাগ করা হয়েছিল: একটি ১০% ফ্রিজে শুকানো গাজরের গুঁড়ো খেয়েছিল, অন্যটি গাজরমুক্ত খাবার অনুসরণ করেছিল। উভয় খাদ্যই ক্যালোরির সাথে মিলেছিল, নিশ্চিত করে যে একমাত্র পরিবর্তনশীল ছিল গাজরের গুঁড়ো। অনুসন্ধানে দেখা গেছে যে গাজরের গুঁড়ো খাওয়া দলটি রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে উন্নতি দেখিয়েছে, যা গ্লুকোজ সহনশীলতা পরীক্ষার মাধ্যমে মূল্যায়ন করা হয়েছে। এই পরীক্ষাটি পরিমাপ করে যে চিনি খাওয়ার পরে শরীর রক্তে শর্করার মাত্রা কতটা কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণ করে। এই গবেষণায়, ইঁদুরগুলিকে একটি চিনির দ্রবণ দেওয়া হয়েছিল .....বিস্তারিত পড়ুন


জলপাই, আঙ্গুর, রসুন, রোজমেরি এবং জাফরান: হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে
উত্তরাপথঃ সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের কিছু গাছপালা, যেমন রসুন এবং জলপাই, হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে। এই গাছগুলো এথেরোস্ক্লেরোসিসের মতো অবস্থার চিকিৎসায় সেইসাথে হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের সম্ভাবনা কমাতে সাহায্য করতে পারে বলে গবেষকদের ধারনা। হৃদরোগ বিশ্বজুড়ে স্বাস্থ্য সমস্যা এবং মৃত্যুর একটি প্রধান কারণ।এক্ষেত্রে জলপাই, আঙ্গুর, রসুন, রোজমেরি এবং জাফরানের নির্যাস, যার মধ্যে উপকারী যৌগ রয়েছে,এগুলি আগামী দিনে নতুন ওষুধ তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে বলে ধারনা বিজ্ঞানীদের। তবে এই উপাদানগুলি প্রায়শই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং ভালভাবে পরিচালিত গবেষণা থেকে সীমিত বৈজ্ঞানিক প্রমাণের মতো সমস্যার মুখোমুখি হয়।তবে পুঙ্খানুপুঙ্খ গবেষণা থেকে শক্তিশালী বৈজ্ঞানিক প্রমাণের অভাবের কারণে এর ব্যবহার প্রায়ই সীমিত। ২০২৩- ২০২৪ শিক্ষাবর্ষে, জীববিজ্ঞানী Mateu Anguera Tejedor Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)-এ তার চূড়ান্ত জীববিজ্ঞান প্রকল্পের জন্য গুরুত্বপূর্ণ গবেষণা পরিচালনা করেন। ফুড বায়োসায়েন্স জার্নালে প্রকাশিত তাদের অনুসন্ধানে দেখা গেছে যে কীভাবে নির্দিষ্ট ভূমধ্যসাগরীয় উদ্ভিদের যৌগগুলি হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। মূল গাছপালা এবং তাদের উপকারিতা গবেষণায় ছয়টি মূল উদ্ভিদ এবং তাদের উপকারী যৌগ পরীক্ষা করা হয়েছে: রসুন: ডায়ালাইল ট্রাইসালফাইড, অ্যালিসিন এবং এস-অ্যালিল সিস্টাইন রয়েছে। হথর্ন(Hawthorn): কোয়ারসেটিন, এপিজেনিন এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড সরবরাহ করে। জাফরান: ক্রোসিন এবং সাফরানাল অন্তর্ভুক্ত। .....বিস্তারিত পড়ুন


ওজন কমাতে চান? স্পার্কলিং ওয়াটার(Sparkling Water) আপনাকে সাহায্য করতে পারে
উত্তরাপথঃ সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে স্পার্কলিং ওয়াটার(Sparkling Water), যা কার্বনেটেড ওয়াটার নামেও পরিচিত ,অর্থাৎ এই জলে চাপের মাধ্যমে কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস মিশ্রিত করা হয়েছে। এই প্রক্রিয়াটি বুদবুদ তৈরি করে এবং জলকে একটি তেজস্ক্রিয় বা উজ্জ্বল গুণ দেয়। স্পার্কলিং ওয়াটার প্রাকৃতিকভাবে তৈরি হতে পারে, আবার স্থির জলে কার্বন ডাই অক্সাইড যোগ করে এটি কৃত্রিমভাবে কার্বনেটেড করা যেতে পারে। বিভিন্ন ধরণের স্পার্কলিং ওয়াটার রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে: ১. সোডা ওয়াটার: সাধারণ কার্বনেটেড জল যাতে স্বাদের জন্য অতিরিক্ত খনিজ থাকতে পারে। ২. টনিক ওয়াটার: কার্বনেটেড জল যাতে অতিরিক্ত স্বাদ, মিষ্টি এবং কুইনাইন থাকে, যা এটিকে একটি স্বতন্ত্র স্বাদ দেয়। ৩. স্পার্কলিং মিনারেল ওয়াটার: প্রাকৃতিকভাবে কার্বনেটেড জল যা খনিজ স্প্রিংস থেকে প্রাপ্ত, প্রায়শই দ্রবীভূত খনিজ থাকে যা এর স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতাকে প্রভাবিত করতে পারে। ৪. স্বাদযুক্ত স্পার্কলিং ওয়াটার: স্পার্কলিং ওয়াটার যা প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম স্বাদে মিশ্রিত করা হয়েছে, প্রায়শই অতিরিক্ত চিনি ছাড়াই। স্পার্কলিং ওয়াটার কীভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে BMJ নিউট্রিশন, প্রিভেনশন অ্যান্ড হেলথ-এ প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে স্পার্কলিং ওয়াটার পান আপনাকে পূর্ণ বোধ করাতে এবং সম্ভবত হজমকে দ্রুততর করে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। এর ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমতে পারে। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে আমরা এখনও পুরোপুরি বুঝতে পারি না যে স্পার্কলিং ওয়াটার রক্তে শর্করা এবং ওজনকে কীভাবে প্রভাবিত করে। গবেষকরা স্পার্কলিং ওয়াটার পানকে হেমোডায়ালাইসিস নামক একটি চিকিৎসা প্রক্রিয়ার সাথে তুলনা করেছেন, যেখানে বর্জ্য অপসারণের জন্য রক্ত ফিল্টার করা হয়। .....বিস্তারিত পড়ুন


বিজ্ঞানীদের মতে প্রতিদিনের কাজকর্ম আমাদের দীর্ঘ জীবন দিতে পারে
উত্তরাপথঃ গ্রিফিথ ইউনিভার্সিটির (Griffith University) গবেষকদের দ্বারা করা একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় আমাদের দীর্ঘ জীবন সুস্থ ভাবে বেঁচে থাকার এক দারুণ সমাধান প্রকাশিত হয়েছে।সেখানে বলা হয়েছে নিয়মিত শারীরিক কাজকর্ম একজন মানুষের নিশ্চিত ভাবে আয়ু বাড়াতে পারে। ৪০ বছরের বেশি শারীরিক কাজকর্মে অভ্যস্ত ব্যক্তিরা সম্ভাব্যভাবে অতিরিক্ত পাঁচ বছর জীবন বেশী বাঁচতে পারে। গবেষণায়, গবেষকরা অ্যাক্সিলোমেট্রি ব্যবহার করে জনসংখ্যার বিভিন্ন অংশের শারীরিক কার্যকলাপের মাত্রা পরীক্ষা করেছেন। এটি এমন এক পদ্ধতি যা সমীক্ষার উপর নির্ভর করার তুলনায় আরও সঠিক তথ্য প্রদান করে। অ্যাক্সিলোমেট্রি ব্যবহার করে তারা যা তথ্য খুঁজে পান তা সত্যিই অসাধারণ – সবচেয়ে সক্রিয় ব্যক্তিদের মধ্যে শীর্ষ ২৫ শতাংশের মৃত্যুর ঝুঁকি তাদের সর্বনিম্ন সক্রিয় সদস্যদের তুলনায় ৭৩ শতাংশ কম ছিল। যারা সক্রিয় নন, তাদের জন্য মাত্র এক ঘন্টা হাঁটা তাদের জীবনে প্রায় ছয় ঘন্টা যোগ করতে পারে। প্রধান গবেষক প্রফেসর লেনার্ট উইয়ারম্যান স্বল্প-সক্রিয় গোষ্ঠীতে স্বাস্থ্য লাভের অপার সম্ভাবনার উপর জোর দিয়েছেন। তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন যে কাজকর্মের মাত্রা বৃদ্ধি, এমনকি দিনে এক ঘন্টার মতো হাঁটাও, উল্লেখযোগ্য সুবিধা দিতে পারে, সম্ভাব্যভাবে একজনের জীবনে বেঁচে থাকার জন্য কয়েকটি বছর যোগ করতে পারে। গবেষকরা ধূমপানের সাথে ব্যায়ামের তুলনা করেছেন, পরামর্শ দিয়েছেন যে এমনকি অল্প পরিমাণে শারীরিক কাজকর্ম ধূমপানের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে কম করতে পারে। সক্রিয় থাকার ফলে হৃদরোগ, স্ট্রোক, কিছু ক্যান্সার এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে মানুষ রক্ষা পেতে পারে। বিজ্ঞানীরা জাতীয় অনুশীলন নির্দেশিকা সংশোধন করার প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দেন। গবেষণায় শারীরিক ক্রিয়াকলাপে বিনিয়োগের আহ্বান জানানো হয়েছে যা ব্যায়ামকে উৎসাহিত করে, যেমন হাঁটা ও বাইক চালানোর সাথে সাশ্রয়ী মূল্যের পাবলিক ট্রান্সপোর্ট ব্যবহারের কথা বলা হয়েছে।এটি বলার মাধ্যমে, গবেষকরা মানুষকে দীর্ঘজীবন ও স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করতে উৎসাহিত করেছেন। .....বিস্তারিত পড়ুন


মানব শরীরে মাইক্রোপ্লাস্টিকের অস্তিত্ব আবিষ্কার : সুস্থ জীবনের উপর এর প্রভাব
উত্তরাপথঃ সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে মাইক্রোপ্লাস্টিক এবং তাদের এমনকি ছোট সংস্করণ, ন্যানোপ্লাস্টিকগুলি ফুসফুস, লিভার, হৃৎপিণ্ড, অন্ত্র, মস্তিষ্ক এবং এমনকি প্রজনন অঙ্গ সহ আমাদের শরীরের অনেক অংশে প্রবেশ করেছে। কোনো এলাকাই অচ্ছুত বলে মনে করছেন না বিজ্ঞানীরা।এই ক্ষুদ্র প্লাস্টিকগুলি কীভাবে আমাদের দৈনন্দিন জীবনের মাধ্যমে আমাদের শরীরে প্রবেশ করছে এবার সেই দিক নিয়ে মনোযোগী হয়েছেন বিজ্ঞানীরা। বিজ্ঞানীরা যারা পূর্বে গবেষণায় মহাসাগর এবং বন্যপ্রাণীর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছিলেন তারা এখন তদন্ত করছেন কিভাবে মাইক্রোপ্লাস্টিক মানব স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করছে। মাত্র দশ বছর আগে, হেদার লেসলি, নেদারল্যান্ডসের একজন গবেষক, এই বিষয়ে তার গবেষণার জন্য তহবিল খুঁজে পেতে সংগ্রাম করেছিলেন। "কারণ কেউ এই বিসয়টি নিয়ে কাজ করতে চায়নি," তিনি বলেছিলেন। কয়েক বছর আগে যখন তারা মানুষের রক্তে মাইক্রোপ্লাস্টিক আবিষ্কার করেছিল তখন তিনি ও তার দল বিষয়টাকে সকলের নজরে এনেছিলেন।এরপর এই ক্ষেত্রে গবেষণা বাড়ার সাথে সাথে আমাদের দেহে মাইক্রোপ্লাস্টিকের সম্ভাব্য ক্ষতি সম্পর্কে প্রশ্ন বাড়তে থাকে। লেসলি জোর দেন যে বিজ্ঞান এখনও এই বিষয়ে তার গবেষণার প্রাথমিক পর্যায়ে রয়েছে, তাই গবেষকরা এই নিয়ে শক্তিশালী দাবি করার বিষয়ে সতর্ক। প্রাণী এবং প্লাস্টিকের সাথে যুক্ত রাসায়নিক নিয়ে গবেষণাগারের উপর ভিত্তি করে উদ্বেগ রয়েছে। একটি সাম্প্রতিক পর্যালোচনা ইঙ্গিত করেছে যে মাইক্রোপ্লাস্টিকগুলি আমাদের প্রজনন, পরিপাক এবং শ্বাসযন্ত্রের সিস্টেমের ক্ষতি করার জন্য "সন্দেহজনক" এবং এটি কোলন এবং ফুসফুসের ক্যান্সারের সাথে যুক্ত হতে পারে।"এটি একটি সংকেত যে আমাদের এখন কাজ করতে হবে," সান ফ্রান্সিসকোর ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের ট্রেসি উডরাফ বলেছেন, যিনি গবেষণার সহ-লেখক।সুজান ব্র্যান্ডার, ওরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটির একজন ইকোটক্সিকোলজিস্ট, জোর দেন যে এই সমস্যাটির গভীরতা পরিমাণ করা অত্যন্ত কঠিন হলেও, .....বিস্তারিত পড়ুন


নারকেল তেলে রান্নার স্বাস্থ্য উপকারিতা
উত্তরাপথঃ নারকেল তেল ত্বকের যত্ন ও চুলের জন্য খুবই উপকারী। এ কারণেই আজকাল মানুষ বেশি বেশি নারকেল তেল ব্যবহার করছে। আবার , কিছু লোক রান্নার জন্য নারকেল তেল ব্যবহার করে। যদিও, অন্যান্য রান্নার তেলের তুলনায়, নারকেল তেল খুব কম লোক রান্নায় ব্যবহার করেন। নারকেল তেল খাওয়া উচিত কিনা এবং এটি আমাদের স্বাস্থ্যের উপর কী প্রভাব ফেলতে পারে তা নিয়ে বহু মানুষের দ্বিধা রয়েছে।প্রতিদিনের রান্নায় নারকেল তেল ব্যবহার করা কতটা নিরাপদ এবং এর উপকারিতা কী তা জানাচ্ছেন পুষ্টিবিদ ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ রীনা দাসগুপ্তা। আমাদের আয়ুর্বেদে নারকেল তেলের শীতল প্রভাব রয়েছে বলে বর্ণনা করা হয়েছে। যার কারণে এটি পিত্ত প্রকৃতির (পিত্ত দোষ) মানুষের জন্য খুবই উপকারী বলে প্রমাণিত হয়। নারকেল তেল খেলে পিত্ত কম হয় এবং শরীরে শীতলতা আসে। খাবার কি নারকেল তেলে রান্না করা উচিত? জেনে নিন নারিকেল তেলে রান্না করা খাবার স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী। নারকেল তেলে রান্না: নারিকেল তেলে পাওয়া পুষ্টিগুণ এবং এতে রান্না করা খাবার খাওয়ার উপকারিতা ব্যাখ্যা করেছেন ডায়েটিশিয়ান রীনা দাসগুপ্তা।খাঁটি নারকেল তেল অনেক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। নারকেল তেল ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের মতো উপাদানগুলির একটি ভাল উৎস যা মস্তিষ্ক এবং হাড়ের জন্য প্রয়োজনীয়। একই সময়ে, নারকেল তেলে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যও পাওয়া যায় যা সংক্রমণের ঝুঁকি কমায়। এছাড়াও নারকেল তেল ত্বকের যত্ন এবং চুলের জন্য খুবই উপকারী। এ কারণেই আজকাল বেশি বেশি মানুষ নারকেল তেল ব্যবহার করছে। একই সময়ে, কিছু লোক রান্নার জন্য নারকেল তেলও ব্যবহার করে (Cooking food in coconut oil)। কিন্তু, অন্যান্য রান্নার তেলের তুলনায়, নারকেল তেল খুব কম ব্যবহার করা হয়। একই সময়ে, কিছু লোকের নারকেল তেল খাওয়া উচিত কিনা এবং এটি তাদের স্বাস্থ্যের উপর কী প্রভাব ফেলতে পারে তা নিয়ে দ্বিধা রয়েছে। প্রতিদিনের রান্নায় নারকেল তেল ব্যবহার করা কতটা নিরাপদ এবং এর উপকারিতা কী তা জানাচ্ছেন পুষ্টিবিদ ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ শিল্পা দাসগুপ্ত। .....বিস্তারিত পড়ুন