শিক্ষা ও স্বাস্থ্য
এই ৪ ধরনের আটার গুণাগুণ জানলে আপনি গমের আটা খাওয়া বন্ধ করে দেবেন
উত্তরাপথঃ ভারতীয় জনসংখ্যার একটি বড় অংশের খাদ্য রুটি ছাড়া অসম্পূর্ণ, এমনকি আমাদের বাঙালীদের মধ্যেও একবেলা রুটি খাওয়ার রেওয়াজ রয়েছে ।এই রুটিগুলি কোন ধরণের আটা থেকে তৈরি করা উচিত তা নিয়ে সর্বদা বিতর্ক রয়েছে। আমাদের কৃষিপ্রধান দেশে অনেক ধরনের আটা রয়েছে। প্রতিটি আটার নিজস্ব বিশেষত্ব এবং বৈশিষ্ট্য রয়েছে।যদি এগুলোকে আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেন তাহলে আপনি সহজেই সুস্থ থাকতে পারবেন। আজ আমরা আপনাদের এমনই ৪টি স্বাস্থ্যকর আটার কথা বলছি। বার্লি ময়দা বার্লি ময়দা ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উৎস। এতে ভিটামিন B1, B2, B6 এর পাশাপাশি নিয়াসিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে। এটি গমের আটার তুলনায় কিছু অনন্য সুবিধা দিতে পারে। বার্লি ময়দা ব্যবহারের কিছু সম্ভাব্য সুবিধার মধ্যে রয়েছে:উচ্চতর ফাইবার সামগ্রী: বার্লি ময়দা গমের আটার চেয়ে বেশি আঁশযুক্ত, যা হজমের জন্য সহায়ক।নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক: বার্লি ময়দা গমের আটার তুলনায় কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, যার অর্থ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ: বার্লি ময়দা ভিটামিন এবং খনিজ যেমন বি ভিটামিন, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উৎস। ম্যাগনেসিয়াম হাড় মজবুত করে। .....বিস্তারিত পড়ুন
Type 1 Diabetes: টাইপ 1 ডায়াবেটিস কি? এটি কাদের হয়? সমস্যাগুলি কি এবং কিভাবে এটি নির্ণয় করা সম্ভব?
উত্তরাপথঃ টাইপ 1 ডায়াবেটিস একটি দীর্ঘস্থায়ী অবস্থা যেখানে অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন খুব কম তৈরি করে। এটি , একটি হরমোনজনিত অবস্থা যেখানে রক্তে চিনির মাত্রা বেড়ে যায়। ডায়াবেটিস দুই প্রকার- টাইপ 1 ডায়াবেটিস এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস। টাইপ 2 ডায়াবেটিস এমন একটি অবস্থা যা টাইপ 1 ডায়াবেটিসের চেয়ে বেশি লোকের মধ্যে পাওয়া যায়। সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন অনুসারে, বিশ্বব্যাপী মাত্র ৫ থেকে ১০% রোগী টাইপ 1 ডায়াবেটিসে ভোগেন।এটি রোগটি যে কোনও বয়সে ঘটতে পারে। টাইপ 1 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অবশ্যই তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং জটিলতা প্রতিরোধ করতে ইনসুলিন ইনজেকশন এর উপর নির্ভর করতে হয়। টাইপ 1 ডায়াবেটিস কি? টাইপ 1 ডায়াবেটিস হল এমন একটি অবস্থা যা অল্পবয়সী শিশু এবং যুবকদের মধ্যে পাওয়া একটি খুব সাধারণ সমস্যা। একে কিশোর ডায়াবেটিসও বলা হয়।টাইপ 1 ডায়াবেটিসে, আপনার ইমিউন কোষগুলি আপনার অগ্ন্যাশয়ের বিটা কোষের ক্ষতি করে। বিটা কোষ ইনসুলিন হরমোন তৈরি করে। এর মানে হল যখন এই কোষগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হয়, ইনসুলিন পর্যাপ্ত পরিমাণে উৎপাদিত হয় না তখন শরীর রক্তে উপস্থিত গ্লুকোজ থেকে শক্তি পেতে পারে না। যার কারণে রক্ত ও প্রস্রাবে গ্লুকোজের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে যায়। .....বিস্তারিত পড়ুন
CANCER: WHO অনুসারে, ভারতে প্রতি ১০ জন ভারতীয়ের মধ্যে একজনের ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে
উত্তরাপথঃ ক্যান্সার(CANCER) বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর দ্বিতীয় প্রধান কারণ। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) দ্বারা প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন অনুসারে, বর্তমানে সারা বিশ্বে প্রতি বছর ১০ মিলিয়ন নতুন ক্যান্সারের ঘটনা ঘটছে। নতুন WHO অনুমান অনুসারে, ভারতে প্রতি ১০ জন ভারতীয়ের মধ্যে একজন তাদের জীবদ্দশায় ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে এবং ১৫ জনের মধ্যে একজন ক্যান্সারের কারণে মারা যেতে পারে। ডব্লিউএইচও-র এই রিপোর্ট ভারতে ক্যান্সার সম্পর্কিত কিছু চমকপ্রদ পরিসংখ্যানও প্রকাশ করেছে তাতে ভারতে প্রতি বছর ১৬ মিলিয়ন নতুন ক্যান্সার-সম্পর্কিত কেস রিপোর্ট করা হয়, ক্যান্সারের কারণে প্রায় ৭,৮৪,৮০০ জন মারা যায় এবং ভারতে ছয়টি প্রধান ক্যান্সারের মধ্যে রয়েছে স্তন ক্যান্সার, ওরাল ক্যান্সার, সার্ভিকাল ক্যান্সার, ফুসফুসের ক্যান্সার, পাকস্থলীর ক্যান্সার এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সার। এখন প্রশ্ন হতে পারে ক্যান্সার কি? ক্যান্সার(CANCER) একটি অস্বাভাবিক এবং বিপজ্জনক অবস্থা যা শরীরে ঘটে। যখন শরীরে ক্যান্সার হয় তখন কোষগুলি অস্বাভাবিকভাবে বৃদ্ধি এবং বিভাজিত হতে শুরু করে। আমাদের শরীর ট্রিলিয়ন কোষ দ্বারা গঠিত। শরীরের চাহিদা অনুযায়ী সুস্থ কোষ বৃদ্ধি পায় এবং বিভাজিত হয়। কোষের বয়স বা ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার সাথে সাথে এই কোষগুলিও মারা যায়। তাদের জায়গায় নতুন কোষ তৈরি হয়। যখন কারো ক্যান্সার হয়, .....বিস্তারিত পড়ুন
Middle Age Weight Gain: মধ্য বয়সে মানুষের ওজন বাড়ে কেন ?
উত্তরাপথঃ মধ্য বয়সে মানুষের ওজন বাড়ে কেন ? এই নিয়ে সদ্য একটি জাপানি গবেষকদের দল মধ্যবয়সে মানুষের ওজন বাড়ার পিছনে প্রধান একটি কারণ আবিষ্কার করেছেন। নাগোয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক কাজুহিরো নাকামুরা এবং তার দল ইঁদুরের উপর পরীক্ষার মাধ্যমে দেখান যে হাইপোথ্যালামাস নামে পরিচিত মস্তিষ্কের এলাকায় নিউরনের প্রাথমিক সিলিয়া, যা বিপাক এবং খাদ্য গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করে, বয়সের সাথে ছোট হয়ে যায়।অনুরূপ প্রক্রিয়া মানুষের মধ্যে বিদ্যমান বলে বিশ্বাস করা হয়। গবেষণার ফলাফল বৃহস্পতিবার মার্কিন জার্নাল সেল মেটাবলিজম-এ প্রকাশিত হয়েছে।যদিও বার্ধক্যজনিত কারণে সামগ্রিক বিপাক হ্রাসকে মধ্যবয়সী ওজন বৃদ্ধির কারণ হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে, তবে আর কোনও বিস্তারিত কারণ কাজ করে কিনা সে ব্যাপারে কিছু জানা যায়নি।নাকামুরার দল হাইপোথ্যালামাসের নিউরনে পাওয়া মেলানোকোর্টিন ৪ রিসেপ্টর বা MC4R-এর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে গবেষণাটি করেন।গবেষণায় তারা দেখেন যে রিসেপ্টরগুলি অতিরিক্ত পুষ্টি গ্রহণ করে এবং বিপাককে উদ্দীপিত করে। এ ক্ষেত্রে .....বিস্তারিত পড়ুন
Heart Blockage Remedy: ৭টি আয়ুর্বেদিক ভেষজ হার্ট ব্লকেজ সমস্যা সমাধানে কার্যকরী
উত্তরাপথঃ হার্ট ব্লকেজ, যা করোনারি আর্টারি ডিজিজ নামেও পরিচিত। এটি যখন ঘটে তখন হৃৎপিণ্ডে রক্ত সরবরাহকারী ধমনীগুলি সরু হয়ে যায় বা ব্লক হয়ে যায়। এর ফলে বুকে ব্যথা, শ্বাসকষ্ট, এমনকি হার্ট অ্যাটাকও হতে পারে।যদিও আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই হৃদরোগের প্রতিকারের প্রথম পদক্ষেপ হিসাবে আধুনিক ওষুধের উপর নির্ভর করি।কিন্তু আমাদের প্রকৃতিতেও নিরাময়ের ভাণ্ডার রয়েছে যা প্রচলিত ওষুধের উপর নির্ভরতা কমাতে সাহায্য করতে পারে। আয়ুর্বেদে,বেশ কিছু ভেষজ রয়েছে যা প্রাকৃতিকভাবে বন্ধ ধমনী ঠিক করতে এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আজ আমরা ৭টি শীর্ষ প্রাকৃতিক আয়ুর্বেদিক ভেষজ নিয়ে আলোচনা করব যা আপনার ধমনী পরিষ্কার করতে এবং আপনার স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে: রসুন- রসুন তার হৃদয়-স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য পরিচিত এবং এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে, রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ এবং রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। এটি রক্তচাপ কমাতে এবং ধমনীতে প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করতে পারে। .....বিস্তারিত পড়ুন
একাডেমিক সাফল্যের জন্য ৯ টি সুপারফুড সন্তানের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত
উত্তরাপথঃ একাডেমিক সাফল্যের জন্য শিশুদের প্রস্তুত করা শুধুমাত্র অধ্যয়নের সাথেই জড়িত নয়। অধ্যয়নের বাইরে সঠিক পুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে যা তাদের জ্ঞানীয় স্বাস্থ্যকে লালন করার সাথে জড়িত।বর্তমানে সারা বছরই বাচ্চাদের বিভিন্ন পরীক্ষায় ব্যস্ত থাকতে হয়।তাই আপনার সন্তানের খাদ্যতালিকায় মস্তিষ্ক-উদ্দীপক খাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে কি না তা নিশ্চিত করা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। যদিও একাডেমিক সহায়তা এবং পর্যাপ্ত বিশ্রাম অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তবে পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করা স্মৃতিশক্তি, একাগ্রতা এবং সামগ্রিক মানসিক তৎপরতাকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে।আজ এখানে আমরা এই রকম ৯ টি সুপারফুডের কথা আলোচনা করব যা প্রতিটি পিতামাতার উচিত তাদের সন্তানের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা। বাদাম এবং বীজ বাদাম এবং বীজ হল ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থনকারী পুষ্টির চমৎকার উৎস।তাই সারা বছর আপনার শিশুকে বাদাম, কুমড়ার বীজ বা আখরোট খেতে উৎসাহিত করুন যাতে তাদের জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা বাড়ানো যায়। সবুজ শাক পালং শাক এবং সুইস চার্ডের মতো সবুজ শাকসবজি ভিটামিন B-6 এবং B-12 সমৃদ্ধ, যা স্বাস্থ্যকর স্নায়ুতন্ত্র বজায় রাখতে, স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে এবং সতর্কতা বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, ব্রকলি এবং পালং শাকের মতো খাবারগুলি অত্যাবশ্যকীয় ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে ঠিক রাখতে সাহায্য করে।তাই আপনার সন্তানের মস্তিস্কের কার্যকারিতা এবং স্মৃতিশক্তি বাড়াতে বিভিন্ন রঙিন ফল ও সবজি খেতে উৎসাহিত করুন। .....বিস্তারিত পড়ুন
কেন কার্ডিওভাসকুলার রোগ বিশ্বব্যাপী মহিলাদের মৃত্যুর প্রধান কারণ
উত্তরাপথঃ বিশ্বের প্রায় এক তৃতীয়াংশ মহিলার মৃত্যুর জন্য কার্ডিওভাসকুলার রোগের এই কারণটি দায়ী ৷ সাম্প্রতিক গবেষণা মহিলাদের উপর কার্ডিওভাসকুলার রোগের প্রভাব নিয়ে নতুন আলোকপাত করেছে। সম্প্রতি সিডারস-সিনাই-এর স্মিড্ট হার্ট ইনস্টিটিউটের বিশেষজ্ঞরা মহিলাদের স্বাস্থ্য নিয়ে কয়েক দশক ধরে গবেষণা করছেন। তাদের গবেষণার মূল ফলাফলগুলির মধ্যে একটি হল পুরুষদের তুলনায় মহিলাদের মধ্যে কার্ডিওভাসকুলার রোগের উপস্থিতি এবং ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে পার্থক্য। গবেষণায় দেখা গেছে যে সমস্ত মহিলাদের ক্লান্তি, শ্বাসকষ্ট এবং বমি বমি ভাব, যা প্রায়শই উপেক্ষা করা হয় বা ভুল নির্ণয় করা যায় তাদের হৃদরোগের অস্বাভাবিক লক্ষণগুলির সাথে যুক্ত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।এছাড়াও, মহিলাদের কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য বিভিন্ন কারণ থাকতে পারে, যার মধ্যে মেনোপজ এবং গর্ভাবস্থায় হরমোনজনিত কারণ সম্পর্কিত সমস্যা প্রধান।গবেষণায় প্রকাশ প্রায় ২০% মহিলা যারা গর্ভবতী হন তারা উচ্চ রক্তচাপ, প্রিক্ল্যাম্পসিয়া বা গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের মতো জটিলতার সম্মুখীন হন যা তাদের ভবিষ্যতে হৃদরোগের জন্য গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে। এই ঘটনাগুলি ভবিষ্যতের হৃদরোগের উচ্চতর ঝুঁকির সাথে যুক্ত যা প্রায়শই জীবনের প্রথম দিকে ঘটে। .....বিস্তারিত পড়ুন