slider
বিড়ালরা কি সত্যিই শসা ভয় পায় ?
উত্তরাপথঃ আপনি সম্ভবত সোশ্যাল মিডিয়ায় এমন ভিডিও দেখেছেন যেখানে দেখা যাচ্ছে বিড়ালরা শসা দেখে ভয় পাচ্ছে। এই ক্লিপগুলিতে, একটি শান্ত বিড়াল বসে খাচ্ছে, তারপর হঠাৎ তার পিছনে একটি শসা দেখতে পায়। তারপর সেই বেড়ালটি বাতাসে লাফিয়ে ওঠে বা হতবাক হয়ে যায়, অবাক বা ভীত দেখায়। অনেকেই ভাবছেন, "কেন বিড়ালরা এইভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়? শসা কি তাদের কাছে সত্যিই ভয়ঙ্কর?" কেউ কেউ মনে করেন কারণ শসা দেখতে সাপের মতো, যা বন্য বিড়ালদের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। কিন্তু ক্যাটেনা জোন্স, যিনি পশুর আচরণ সম্পর্কে অনেক কিছু জানেন ,তিনি এ বিষয়ে এতটা নিশ্চিত নন। জোন্স ব্যাখ্যা করেন, "এটি একটি সহজাত প্রবৃত্তি হতে পারে। বিড়ালরা শসাকে সাপের সাথে গুলিয়ে ফেলতে পারে কারণ তাদের পূর্বপুরুষরা সাপ খেয়েছিল। কিন্তু আমি অনেক বছর ধরে বিড়ালদের সাথে কাজ করেছি, এবং সত্যি বলতে, তারা সাধারণত শসা বা অনুরূপ জিনিস সম্পর্কে চিন্তা করে না।" তিনি একটি বিড়ালের শসা, গাজর এবং একটি ক্যান্ডি বার শুঁকানোর একটি ভিডিওও দেখিয়েছিলেন। বিড়ালরা আসলে গাজর বা ক্যান্ডি নিয়ে চিন্তিত ছিল না - শসাই ছিল বড় প্রতিক্রিয়ার কারণ। আমরা একটা জিনিস জানি যে বিড়ালরা স্বাভাবিকভাবেই সতর্ক কারণ তারা শিকারী প্রাণী। বন্য অঞ্চলে, তারা সবসময় বিপদের জন্য সতর্ক থাকে। জোন্স বলেন, "তাদের বিশ্রাম নিতে এবং খেতে যথেষ্ট নিরাপদ বোধ করতে কিছুটা সময় লাগে, বিশেষ করে যদি তারা নতুন বা খোলা জায়গায় থাকে। একবার তারা বুঝতে পারে যে খারাপ কিছু ঘটছে না, তারা শান্ত হয়ে যায়।" এর মানে হল যে ভিডিওগুলিতে বিড়ালদের হঠাৎ শসা দেখার পরে লাফিয়ে বা পালিয়ে যাওয়ার দৃশ্য দেখানো হয়েছে যেখানে প্রায়শই তারা অপরিচিত এবং ভীতিকর কিছুতে প্রতিক্রিয়া দেখায়। কল্পনা করুন যদি আপনি স্নান করছেন এবং হঠাৎ একটি বিশাল মাকড়সা দেখতে পান - তাহলে আপনিও চমকে যাবেন। জোন্স বলেন, "শসা কেবল একটি বড়, অন্ধকার বস্তু যা বিড়ালের কাছে অপ্রত্যাশিতভাবে উপস্থিত হয়। এটি তাদের ভয় দেখায় কারণ তারা স্বাভাবিকভাবেই সতর্ক এবং অবাক হতে পছন্দ করে না।" .....বিস্তারিত পড়ুন
ডায়াবেটিসের ওষুধ মেটফর্মিনে বাড়ছে মুরগির ডিম উৎপাদন
উত্তরাপথঃ মানুষ আর মুরগির মধ্যে এত মিল থাকতে পারে—তা শুনলে অবাক হতে হয়। বিশেষ করে প্রজনন বা ফার্টিলিটির ক্ষেত্রে! আর এই অদ্ভুত মিলের সেতুবন্ধনে রয়েছে এক সাধারণ কিন্তু বহুল ব্যবহৃত ডায়াবেটিসের ওষুধ—মেটফর্মিন। পেন স্টেট ইউনিভার্সিটির গবেষকদের নতুন আবিষ্কার বলছে, এই ওষুধ শুধু টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং পলিসিস্টিক ওভারি সিন্ড্রোম (PCOS) এর চিকিৎসায় কার্যকর নয় বরং এটি ব্রয়লার ব্রিডার মুরগিদেরও বেশি ডিম দিতে সাহায্য করে। মূলত মুরগির বার্ধক্যজনিত ফার্টিলিটি হ্রাস প্রতিরোধে এটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। কিভাবে কাজ করে মেটফর্মিন? যদিও আগে থেকেই বিজ্ঞানীরা জানতেন মেটফর্মিন ডিম উৎপাদনে সহায়তা করে, কিন্তু ঃ সম্প্রতি উন্মোচন হয়েছে ‘Biology of Reproduction’ জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণায়।দেখা গেছে, মুরগির শরীরের লিভার অংশে এই ওষুধ এমন কিছু জিনকে "উদ্দীপিত" করে যেগুলো ইয়োল্ক প্রোটিন তৈরি ও রক্তে সুগারের ভারসাম্য রক্ষা করে। একইসঙ্গে এটি এমন কিছু জিনকে “’ নিষ্ক্রিয়" করে দেয় যেগুলো চর্বি সঞ্চয়ের জন্য দায়ী। এর কাজ মানুষের শরীরে মেটাবলিক ডিসঅর্ডারে ওষুধের কাজের সাথে মিলে যায়। মানুষের জন্য কী বার্তা দেয় এই গবেষণা? PCOS একটি হরমোনজনিত সমস্যা, যা প্রায় ৪% থেকে ১২% নারীর মধ্যে দেখা যায় এবং এটি নারী বন্ধ্যাত্বের অন্যতম প্রধান কারণ। মেটফর্মিন প্রায়শই PCOS লক্ষণগুলির চিকিৎসার জন্য অফ-লেবেল ব্যবহার করা হয় ।এটি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে, অতিরিক্ত হরমোনের মাত্রা কমায় এবং মাসিক চক্র নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, সম্ভাব্যভাবে প্রজনন ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। প্রোডাকশন জার্নালে প্রকাশিত ২০২৩ সালের একটি গবেষণায়, পেন স্টেটের গবেষকরা মুরগির একটি দলকে ৪০ সপ্তাহ ধরে মেটফর্মিনের একটি ছোট দৈনিক ডোজ দিয়েছিলেন।ফলাফলগুলি ছিল আশ্চর্যজনক: এতে মুরগিগুলি বেশি উর্বর ডিম পাড়ে, তাদের শরীরের চর্বি কম ছিল এবং ওষুধ না দেওয়া মুরগির তুলনায় এই মুরগিগুলিতে স্বাস্থ্যকর প্রজনন হরমোনের মাত্রা দেখিয়েছিল।সুতরাং এই গবেষণার মাধ্যমে বোঝা যাচ্ছে—মানুষের প্রজনন সমস্যা বোঝার জন্য মুরগিকে মডেল হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। .....বিস্তারিত পড়ুন
কিডনি ভালো রাখতে বোনডাক নাট (Bonduc Nut); প্রাচীন জ্ঞানের সাথে বিজ্ঞানের অনন্য সংযোগ
উত্তরাপথঃ সামগ্রিক সুস্থতার জন্য আমাদের অনুসন্ধানে, আধুনিক বিজ্ঞানের দৃষ্টিকোণ থেকে প্রাচীন ভেষজ প্রতিকারগুলি কীভাবে স্বীকৃতি পাচ্ছে তা দেখে অনুপ্রেরণাদায়ক। এরকম একটি উল্লেখযোগ্য আবিষ্কার হল Caesalpinia bonduc ভেষজ, যা Bonduc Nut নামেও পরিচিত, যা শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে ঐতিহ্যবাহী শিক্ষায় - বুদ্ধ শাকামুনির শিক্ষা সহ - সম্মানিত। Caesalpinia bonduc এর প্রাচীনত্ প্রাচীন চিকিৎসা পদ্ধতির অনেক গুণাগুণ আজকের দিনে বিজ্ঞানের আলোয় আবার নতুনভাবে আবিষ্কৃত হচ্ছে। এমনই একটি আশ্চর্যজনক উদাহরণ হলো Caesalpinia bonduc, বা আমাদের পরিচিত বোনডাক নাট। হাজার বছর আগে এই ভেষজটি বুদ্ধ শাক্যমুনির শিক্ষায় উল্লেখিত ছিল। আর আজ আধুনিক গবেষণা বলছে—এই গাছটি আমাদের কিডনি রক্ষা করতে পারে! প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে, এশিয়া এবং আফ্রিকা জুড়ে ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা ব্যবস্থা Caesalpinia bonduc কে তার বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য ব্যবহার করে আসছে। এটি Hjam-hbras এর মতো ফর্মুলেশনে বিশিষ্টভাবে উপস্থিত রয়েছে, যা কিডনি স্বাস্থ্য সহ বিভিন্ন শারীরিক ক্রিয়াকলাপকে সমর্থন করে বলে বিশ্বাস করা হয়। তবে, সম্প্রতি পর্যন্ত, এর নির্দিষ্ট প্রভাবের বৈজ্ঞানিক বৈধতা সীমিত ছিল। কী বলছে আধুনিক বিজ্ঞান? সম্প্রতি প্রফেসর ভূষনার( Bhusnar) ও তাঁর গবেষকদল একটি গুরুত্বপূর্ণ গবেষণা প্রকাশ করেছেন । এই গবেষণায় তারা হজম-ভ্রাস (Hjam-hbras)নামক তিব্বতীয় ঐতিহ্যবাহী ওষুধের মূল উপাদান বোনডাক নাট-এর কার্যকারিতা পরীক্ষা করেন।তারা নেটওয়ার্ক ফার্মাকোলজি এবং বায়োইনফরমেটিক্স প্রযুক্তির মাধ্যমে আবিষ্কার করেন, এই ভেষজটি কিডনি-সংক্রান্ত গুরুত্বপূর্ণ জিন এবং রাসায়নিক পথের (signaling pathways) সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করে। ফলে এটি কিডনির কোষকে সুরক্ষা দিতে পারে এবং কিডনি রোগ প্রতিরোধে ভূমিকা রাখতে পারে। .....বিস্তারিত পড়ুন
সুগন্ধি মিশন ও বেগুনি বিপ্লব
প্রিয়াঙ্কা দত্তঃ ভারতসহ সারা বিশ্বে সুগন্ধি দ্রব্যের ইতিহাস স্মরণাতীত কাল থেকে প্রবাহমান। প্রাচীন মিশরীয় সভ্যতা থেকে সিন্ধু সভ্যতা, বৈদিক যুগ থেকে আধুনিক যুগ , সব কালে , সব দেশে সুগন্ধি দ্রব্যের চাহিদা ও ব্যবহার চিরন্তন। তবে তার ব্যবহারের রীতি নীতির বহু পরিবর্তন হয়েছে কালে কালে। সুগন্ধি বা পারফিউম এর মোহময় আবেশ যুগ যুগ ধরে মানুষকে বেঁধে রেখেছে এক অদ্ভুত ভালোলাগায়। প্রাচীনকালে যা ছিলো রাজকীয় সম্ভোগের বিষয় আজ তা সর্ব স্তরের সব বয়সী মানুষের কাছে পৌঁছে গেছে। শুধুমাত্র পারফিউম হিসাবেই নয়, সকাল থেকে রাত পর্যন্ত আমাদের ব্যবহার্য প্রতিটি জিনিস, সে টুথ পেস্ট হোক বা ধুপকাঠি , তেল হোক বা সাবান, বিয়ে বাড়ি হোক বা অফিস যাত্রা, বিশেষ বিশেষ গন্ধ আমাদের পঞ্চইন্দ্রিয়ের একটিকে, বিশেষ ভাবে পরিতৃপ্তি দিয়ে চলেছে যুগ যুগ ধরে । প্রাচীন মিশরে একে তুলনা করা হয়েছে ঈশ্বরের ঘামের সঙ্গে। আমরা আজ কথা বলব সেই সুগন্ধি দ্রব্যের উপাদান নিয়ে। বরাহমিহিরের বৃহৎসংহিতা গ্রন্থে কালেয়ক, অগুরু, চন্দন, কস্তুরী,কুমকুম, মন:শিলা, মঞ্জিষ্ঠা ,চাঁপা ইত্যাদি উপাদান সিদ্ধ করে বা তেলে মিশিয়ে সুগন্ধি হিসাবে ব্যবহার করার উল্লেখ পাওয়া যায়। পারস্য, ইরান, ভারত সহ বিভিন্ন দেশে পরবর্তি কালে বিভিন্ন ফুলের নির্যাসে প্রস্তুত আতরের মত সুগন্ধি দীর্ঘ সময় রাজত্ব করেছে। বিদেশী পারফিউম এর মধ্যে ফ্রেঞ্চ পারফিউম অসাধারণ হলেও তা সাধারণ মানুষের ধরা ছোঁয়ার বাইরে। এই সমস্যার সমাধানে বিভিন্ন দেশীয় কোম্পানি গুলো এগিয়ে এলেও সস্তা আলকোহল বা ইথানলের ব্যবহার নানা সমস্যার সৃষ্টি করছিল। মাঝখানে সাধারণ মানুষ তাই আস্থা হারাচ্ছিলো সুগন্ধি দ্রব্যের নিত্য ব্যবহারে। এই সময় জনসাধারণের আর্থিক অবস্থার বিচারে পারফিউমের সৌরভ প্রায় বিলীন হতে বসেছিল। ইতিমধ্যে মুক্ত অর্থনীতি আর টেকনোলজির হাত ধরে সারা বিশ্বের ফ্যাশন জগতে এলো বিপুল পরিবর্তন। ফাস্ট ফ্যাশন এর অঙ্গ হয়ে উঠলো ফাস্ট চেঞ্জিং পারফিউম। উদাহরণ হিসেবে বলা যায়, আমরা ছোট বেলায় যদিওবা বাবা মায়ের অনুমতিক্রমে অনুষ্ঠান বাড়িতে একটু আধটু সেন্ট এর ছিটে পেতাম এখনকার জেন জি তো এবেলা ওবেলা পারফিউম পাল্টায়। যুগের সাথে তাল মেলাতে তাই বদলে গেলো সুগন্ধি উপাদান গুলোও। সাইক্লোমেথিকোন নামক রাসায়নিক এর ব্যবহার এযুগে পারফিউম কে করে তুলেছে অনেক বেশি স্কিন ফ্রেন্ডলি। .....বিস্তারিত পড়ুন
অধ্যাপক জয়ন্ত নারলিকার - আলোর পথযাত্রী
ড. সায়ন বসু*ঃ সালটা সম্ভবত ২০০৯, মাস্টার ডিগ্রীর শেষের দিকে তখন আমি জ্যোতির্বিজ্ঞান (Astrophysics) নিয়ে পড়াশোনা করছি। একদিন লাইব্রেরিতে চোখে পড়লো ‘Introduction to Cosmology’ নামের একটি বই, লেখক J.V. Narlikar। তখন কেনার সামর্থ্য না থাকলেও, জ্যোতির্বিজ্ঞান নিয়ে গবেষণা শুরু করার পর থেকে আজ অব্দি বইটি আমার সঙ্গী। অনেকে অন্যান্য বিখ্যাত বিখ্যাত গবেষকের বইয়ের কথা বললেও ঐ নীল মলাটের বইটির সাথে আমার সম্পর্ক থেকেই গেছে। অধ্যাপক নারলিকারের মৃত্যু সংবাদটি যখন পড়লাম তখনও আশ্চর্যজনকভাবে তাঁরই একটি গবেষণাপত্র পড়ছিলাম যেটি ২০১৫ সালে প্রকাশিত। .....বিস্তারিত পড়ুন
কেক খান, ওজন কমান !
উত্তরাপথঃ হ্যাঁ, সত্যিই! ডায়েটিং সম্পর্কে আপনি এতদিন যা ভেবেছিলেন তার সবকিছু ভুলে যান। ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়ের (University of Illinois) একটি যুগান্তকারী গবেষণা চিত্রনাট্য উল্টে দিয়েছে - পরামর্শ দিচ্ছে যে আপনার প্রিয় মিষ্টি এবং কার্বোহাইড্রেটের ছোট ছোট অংশ খাওয়া আসলে লোভ দূর করার এবং স্থায়ীভাবে ওজন কমানোর সহায়ক হতে পারে। নতুন গবেষণা : বাদ নয়, বরং অন্তর্ভুক্তি করুন ঐতিহ্যবাহী ডায়েটগুলি প্রায়শই "যে কোনও মূল্যে চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট এড়িয়ে চলুন" বলে সর্বদা সতর্ক করে, কিন্তু এই নতুন গবেষণা ভিন্ন কথা বলে। বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে আপনার যা ইচ্ছা তার সামান্য অংশ - কেকের একটি ছোট টুকরো বা কয়েকটি চিপস - একটি সুষম খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা আসলে আপনার ওজন কমানোর যাত্রাকে আরও মসৃণ এবং দীর্ঘস্থায়ী করে তুলতে পারে। লোভ কেন লুকানো শত্রু (এবং কীভাবে তাকে পরাজিত করবেন) লোভ সাধারণত অবিরাম প্রলোভনের মতো মনে হয়। কিন্তু গবেষণায় দেখা গেছে যে ওজন কমানোর সময় লোভ কমে যায় এবং লক্ষ্যে পৌঁছানোর পরেও অনেকক্ষণ কম থাকে - বিশেষ করে যদি আপনি বঞ্চনার পরিবর্তে কৌশলগত "অন্তর্ভুক্তি" ব্যবহার করেন। এই পদ্ধতি অনুসরণকারী অংশগ্রহণকারীরা মিষ্টি এবং ফাস্ট ফুডের প্রতি কম আকাঙ্ক্ষার কথা জানিয়েছেন, যার ফলে আরও ভালো ফলাফল এবং দীর্ঘস্থায়ী সাফল্য পাওয়া যায়। EMPOWER প্রোগ্রাম: আপনার নতুন ডিজিটাল ডায়েট বন্ধু অংশগ্রহণকারীরা একটি ব্যক্তিগতকৃত অনলাইন পরিকল্পনা অনুসরণ করেছিলেন যা তাদের মূল পুষ্টি সম্পর্কে শিক্ষা দিয়েছিল, যা তাদের আরও স্মার্ট খাবার পছন্দ করতে সাহায্য করেছিল। ভিজ্যুয়াল সরঞ্জামগুলি দেখিয়েছিল যে কীভাবে প্রোটিন, ফাইবার এবং ক্যালোরির ভারসাম্য বজায় রাখা যায়, যা খাদ্য পরিকল্পনাকে সহজ এবং আরও কার্যকর করে তোলে এবং নিয়মিত অনলাইন সেশনগুলি পছন্দের খাদ্যগুলি পুরোপুরি বর্জন না করে ,কিভাবে সংযত উপায়ে লোভ পরিচালনা করা যায় সেই ব্যাপারে কৌশল প্রদান করে। .....বিস্তারিত পড়ুন
বিজ্ঞানীরা আমের নতুন স্বাস্থ্য উপকারিতা খুঁজে পেয়েছেন
উত্তরাপথঃ NHANES (জাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি পরীক্ষা জরিপ) এর সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে যে আম খাওয়া শরীরের পুষ্টির উন্নতি করতে পারে এবং খাদ্যাভ্যাসকে স্বাস্থ্যকর করে তুলতে পারে। এটি বিশেষ করে গর্ভবতী বা সদ্য মা হয়েছেন এমন মহিলাদের জন্য সহায়ক। এই গোষ্ঠীর মহিলাদের একটি সুস্থ গর্ভাবস্থার জন্য আরও গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির প্রয়োজন। গবেষণায় দেখা গেছে যে তাদের খাদ্যতালিকায় আম অন্তর্ভুক্ত করা তাদের এই পুষ্টিগুলি আরও বেশি পেতে সাহায্য করে এবং তাদের সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাসকে আরও উন্নত করে। এটি কেন গুরুত্বপূর্ণ? গর্ভবতী মহিলাদের গর্ভকালীন ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে। আমের মতো স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া এই ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে কারণ আম ফাইবার, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন ই এর মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। গবেষণায় বহু বছর ধরে সংগৃহীত ১৫-৪৪ বছর বয়সী ১৬,৭৪৪ জন মহিলার তথ্য পর্যালোচনা করা হয়েছে। তারা স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস সূচক (HEI) নামক একটি টুল ব্যবহার করে দেখেছেন যে মানুষ স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস নির্দেশিকা কতটা ভালোভাবে অনুসরণ করে। ফলাফল দেখায় যে যারা আম খেয়েছিলেন তাদের খাদ্যাভ্যাস যারা আম খাননি তাদের তুলনায় ১৬% ভালো ছিল। তারা এই ভালো পুষ্টিগুণগুলো বেশি খেয়েছে: - ৭০% বেশি ভিটামিন সি - ৩১% বেশি ফাইবার - ৩০% বেশি ভিটামিন ই - ২৬% বেশি ফোলেট - ১৬% বেশি ম্যাগনেসিয়াম - ১১% বেশি পটাসিয়াম একই সময়ে, যেসব মহিলারা আম খেয়েছেন তারা কম খেয়েছেন: .....বিস্তারিত পড়ুন