মার্কিন খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ, ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ), ক্যান্সার সৃষ্টিকারী কীটনাশকের উপস্থিতির জন্য ভারতের দুটি মশলা কোম্পানির পণ্য তদন্ত করছে।এই মাসের শুরুতে, হংকংয়ের খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ, সেন্টার ফর ফুড সেফটি (সিএফএস), ভারতীয় কোম্পানি MDH এবং এভারেস্টের মশলায় উচ্চ পরিমাণে কীটনাশক ইথিলিন অক্সাইড পাওয়া গেছে বলে দাবি করেছে।তারা জনগণকে এগুলো ব্যবহার না করার পরামর্শ দিয়েছে।
শনিবার এমডিএইচ এই বিষয়ে একটি বিবৃতি জারি করে, তাদের পণ্যের বিরুদ্ধে অভিযোগ অস্বীকার করে এবং বলে যে তাদের পণ্যগুলি ১০০ শতাংশ নিরাপদ। অন্যদিকে সিঙ্গাপুর মাছের তরকারির জন্য এভারেস্ট মিক্সের সমস্ত প্যাকেটও বাজার থেকে সরিয়ে দিয়েছে। সিঙ্গাপুরের দাবি, এই মশলায় উচ্চ পরিমাণে ইথিলিন অক্সাইড পাওয়া গেছে যা ক্যান্সারের কারণ হতে পারে।
ভারতে মশলা রপ্তানি নিয়ন্ত্রণকারী স্পাইস বোর্ড এই সপ্তাহে বলেছে যে তারা সিঙ্গাপুর এবং হংকংয়ে মসলা রপ্তানিকারী দুটি সংস্থার রপ্তানি সম্পর্কিত আরও তথ্য সংগ্রহ করছে। তারা পণ্যের গুণমান সম্পর্কিত সমস্যাগুলির মূল কারণ জানতে কোম্পানির সাথে কাজ করছে। বোর্ড উভয় প্রতিষ্ঠানের প্ল্যান্টে তদন্ত শুরু হয়েছে।
MDH এবং Everest হল ভারত তথা সারা বিশ্বের সবচেয়ে সুপরিচিত মশলা ব্র্যান্ড।ইথিলিন অক্সাইড মসলা শিল্পে ধূমপানকারী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। রাসায়নিক থেকে উদ্ভূত ধোঁয়া ব্যবহার করে মশলাকে আরও বিশুদ্ধ করার প্রক্রিয়াকে ফিউমিগেশন বলে।ইউএস এনভায়রনমেন্টাল প্রোটেকশন এজেন্সি (ইপিএ) বলেছে, এই রাসায়নিকগুলো মানুষের ক্যান্সারের কারণ হতে পারে।২০১৯ সালে, আমেরিকার বাজার থেকে MDH পণ্যের কিছু ব্যাচ প্রত্যাহার করা হয়েছিল। সে সময় আশঙ্কা করা হয়েছিল, এসব মসলা সালমোনেলা নামক ব্যাকটেরিয়ায় আক্রান্ত হতে পারে।
অন্যদিকে MDH এর কিছু পণ্যে ইথিলিন অক্সাইডের কথিত উপস্থিতির বিষয়ে, এই প্রতিবেদনগুলিকে ভিত্তিহীন বলে একটি বিবৃতি জারি করেছে। সংস্থার মতে বলেছে, “এই দাবিগুলি মিথ্যা এবং এমন অভিযোগ করার কোনও প্রমাণ নেই।”MDH আরও বলেছে যে মসলা বোর্ড বা খাদ্যের গুণমান নিয়ন্ত্রক FSSAI হংকং বা সিঙ্গাপুরের নিয়ন্ত্রক বা কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে কোনো সংবাদ বা পরীক্ষার রিপোর্ট পায়নি।সংস্থাটি বলেছে যে “এটি নিশ্চিত করে যে MDH এর বিরুদ্ধে করা অভিযোগগুলি ভিত্তিহীন এবং ভিত্তিহীন যার সমর্থনে কোনও বিশ্বাসযোগ্য প্রমাণ প্রস্তুত করা হয়নি।”
কোম্পানিটি ভোক্তাদের আশ্বস্ত করে বলেছে, “এমডিএইচ তার ক্রেতাদের এবং ভোক্তাদের তার সমস্ত পণ্যের নিরাপত্তা এবং গুণমানের ব্যাপারে আশ্বস্ত করে। আমরা আশ্বাস দিচ্ছি যে মশলা উৎপাদন, স্টোরেজ, উৎপাদন বা প্যাকিংয়ের কোনো পর্যায়ে কোনো দূষণ নেই।” কোম্পানিটি বলেছে, “আমরা দাবি করি ‘আসলি মাসালা সাচ-সাচ’। আমাদের পণ্য এই প্রতিশ্রুতি পুনর্ব্যক্ত করে এবং আমরা আমাদের গ্রাহকদের কাছে উচ্চ মানের মশলা সরবরাহ করি।”
কোম্পানিটি বলেছে, “আমরা দাবি করি ‘আসলি মাসালা সাচ-সাচ’। আমাদের পণ্য এই প্রতিশ্রুতি পুনর্ব্যক্ত করে এবং আমরা আমাদের গ্রাহকদের কাছে উচ্চ মানের মশলা সরবরাহ করি।”
অন্যদিকে এভারেস্ট বলেছে যে এটি একটি পঞ্চাশ বছরের পুরানো এবং নামী ব্র্যান্ড।এভারেস্ট বলেছে, “আমাদের সমস্ত পণ্য কঠোর পরীক্ষার পরই তৈরি এবং রপ্তানি করা হয়। আমরা কঠোরভাবে পরিচ্ছন্নতা এবং খাদ্য নিরাপত্তা মান অনুসরণ করি। আমাদের পণ্যগুলিতে ভারতীয় মসলা বোর্ড এবং FSSAI সহ সমস্ত সংস্থার অনুমোদনের সিল রয়েছে৷
এভারেস্ট বলেছে, “প্রতিটি রপ্তানির আগে আমাদের পণ্য ভারতের স্পাইস বোর্ডের দ্বারা পরীক্ষা করা হয়। বর্তমানে আমরা অফিসিয়াল তথ্যের জন্য অপেক্ষা করছি। আমাদের মান নিয়ন্ত্রণ দল এই বিষয়টি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তদন্ত করবে।”
সম্প্রতি, হংকংয়ের খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ MDH এবং এভারেস্টের কিছু প্যাকেটজাত মশলায় কীটনাশক ইথিলিন অক্সাইড পাওয়া গেছে বলে দাবি করেছে এবং সেখানে এর ক্রয়-বিক্রয় বন্ধ করতে বলেছে।
আরও পড়ুন
সেলফির উচ্চ রেটিং কি আপনাকে আরওপাতলা হতে উৎসাহিত করছে ?
উত্তরাপথঃ সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সেলফি তোলা এবং নিজেকে পাতলা হিসাবে দেখানোর মধ্যে একটি সম্পর্ক থাকতে পারে। যুক্তরাজ্যের ইয়র্ক সেন্ট জন ইউনিভার্সিটির রুথ নাইট এবং ইউনিভার্সিটি অফ ইয়র্কের ক্যাথরিন প্রেস্টন সম্প্রতি PLOS ONE জার্নালে তাদের ফলাফল প্রকাশ করেছেন।সেখানে সেলফির উচ্চ রেটিং এবং আমাদের শরীরের গঠনের মধ্যে যোগসূত্র খোঁজার চেষ্টা করা হয়েছে। বর্তমান সোশ্যাল মিডিয়ায় সেলফি হল এক জনপ্রিয় ছবি দেওয়ার ধরন। যিনি সেলফি তোলেন তিনি ক্যামেরাকে তাদের শরীর থেকে দূরে রেখে নিজেই নিজের ছবি তোলে। আগের গবেষণায় বলা হয়েছে সেলফিগুলি দেখার ফলে ছবির বিষয়গুলি সম্পর্কে দর্শকদের সিদ্ধান্ত প্রভাবিত হতে পারে। .....বিস্তারিত পড়ুন
World’s most polluted cities: নয়াদিল্লি, মুম্বাই এবং কলকাতা বিশ্বের সবচেয়ে দূষিত শহরের তালিকায়
উত্তরাপথঃ দিওয়ালি উদযাপনের একদিন পর জাতীয় রাজধানী নয়াদিল্লি, মুম্বাই এবং কলকাতা বিশ্বের সবচেয়ে দূষিত শহরের (World’s most polluted cities) তালিকায় উঠে এসেছে।সোমবার, অর্থাৎ দীপাবলির পরের দিন এই শহরগুলির বায়ুর গুণমান উল্লেখযোগ্য মাত্রায় খারাপ হয়েছে।বায়ুর গুনমান খারাপ হওয়ার পেছনে মাত্রাতিরিক্ত আতশবাজি জ্বালানোকে দায়ী করা হয়েছে। আমাদের বিশ্বের সবচেয়ে দূষিত শহরের (World’s most polluted cities) তালিকায় যথারীতি প্রথম স্থান দখল করেছে ভারতের রাজধানী নয়াদিল্লি। দীপাবলির পরের দিন এটির AQI (এয়ার কোয়ালিটি ইনডেক্স) পরিসংখ্যান ছিল ৪০৭। নভেম্বরের শুরু থেকে, দিল্লিতে AQI পরিসংখ্যান খারাপ হয়েছে। সুইস গ্রুপ আইকিউএয়ার শহরের বাতাসকে "বিপজ্জনক" বিভাগে রেখেছে।ভারতের আর্থিক রাজধানী মুম্বাই বিশ্বের সবচেয়ে দূষিত শহরের তালিকায়(World’s most polluted cities), ১৫৭ এর AQI সহ ষষ্ঠ স্থানে রয়েছে। কলকাতা ১৫৪ এর AQI সহ সপ্তম স্থানে রয়েছে। .....বিস্তারিত পড়ুন
Bandna Festival: ছোটনাগপুরের বিস্তীর্ণ অঞ্চল পাঁচ দিন বাঁদনার আমেজে মশগুল থাকে
বলরাম মাহাতোঃ চিরাচরিত রীতি অনুযায়ী কার্তিক অমাবস্যার আগের দিন থেকে মোট পাঁচ দিন ব্যাপী বাঁদনার(Bandna Festival) আমেজে মশগুল থাকে ছোটনাগপুরের বিস্তীর্ণ অঞ্চল। অবশ্য, পরবের শুভ সূচনা হয় তারও কয়েকদিন আগে। আদিবাসী সম্প্রদায়ের সামাজিক শাসন ব্যবস্থার চূড়ামণি হিসাবে গাঁয়ের মাহাতো, লায়া, দেহরি কিম্বা বয়োজ্যেষ্ঠ ব্যক্তি নির্ধারণ করেন- ৩, ৫, ৭ বা ৯ ক’দিন ধরে গবাদি পশুর শিং-এ তেল মাখাবে গৃহস্বামী! রুখামাটির দেশের লোকেরা কোনোকালেই মাছের তেলে মাছ ভাজা তত্ত্বের অনুসারী নয়। তাই তারা গোরুর শিং-এ অন্য তেলের পরিবর্তে কচড়া তেল মাখানোয় বিশ্বাসী। কারণ কচড়া তেল প্রস্তুত করতে গোধনকে খাটাতে হয় না যে! কচড়া তেলের অপ্রতুলতার কারণে বর্তমানে সরষের তেল ব্যবহৃত হলেও, কচড়া তেলের ধারণাটি যে কৃষিজীবী মানুষের গবাদি পশুর প্রতি প্রেমের দ্যোতক, তা বলাই বাহুল্য! এভাবেই রাঢ বঙ্গে গোবর নিকানো উঠোনে হাজির হয়- ঘাওয়া, অমাবস্যা, গরইয়া, বুঢ়ি বাঁদনা ও গুঁড়ি বাঁদনার উৎসবমুখর দিনগুলি। পঞ্চদিবসে তেল দেওয়া, গঠ পূজা, কাঁচি দুয়ারি, জাগান, গহাইল পূজা, চুমান, চউক পুরা, নিমছান, গোরু খুঁটা, কাঁটা কাঢ়া প্রভৃতি ১১টি প্রধান পর্ব সহ মোট ১৬টি লোকাচারের মাধ্যমে উদযাপিত হয় বাঁদনা পরব(Bandna Festival )। .....বিস্তারিত পড়ুন
প্রশান্ত মহাসাগর অঞ্চলে একটি নতুন দ্বীপের জন্ম হয়েছে
উত্তরাপথঃ হঠাৎ করেই একটি নতুন দ্বীপের জন্ম হয়েছে।২০২৩ এর ৩০ অক্টোবর প্রশান্ত মহাসাগর অঞ্চলে একটি মৃত আগ্নেয়গিরির অগ্ন্যুৎপাত একটি নতুন দ্বীপের জন্ম দিয়েছে। বিস্ফোরণের পর জাপানের ওগাসাওয়ারা দ্বীপ চেইনের কাছে বিশাল বিশাল পাথরের টুকরো দেখা গেছে। এ বিষয়ে জাপানি গবেষক বলেন, গত মাসে প্রশান্ত মহাসাগর জলের নিচে আগ্নেয়গিরির বিস্ফোরণের পর টোকিও থেকে প্রায় ১২০০ কিলোমিটার দক্ষিণে ইওটো দ্বীপের কাছে একটি ছোট নতুন দ্বীপের উদ্ভব হয়েছে।টোকিও বিশ্ববিদ্যালয়ের ভূমিকম্প গবেষণা ইনস্টিটিউটের অধ্যাপক ফুকাশি মায়েনো জানিয়েছেন যে নতুন দ্বীপ, এখনও যার নাম নেই প্রশান্ত মহাসাগরের ইওটো দ্বীপ থেকে ১ কিলোমিটার দূরে ১০০ মিটার ব্যাসের একটি পাথুরে দ্বীপে একটি phreatomagmatic বিস্ফোরণ ঘটেছে। টোকিও থেকে প্রায় ১২০০ কিলোমিটার দক্ষিণে বিস্ফোরণটি দেখা গেছে। ভূপৃষ্ঠের নীচে জলের সাথে লাল গরম ম্যাগমা সংঘর্ষের কারণে প্রতি কয়েক মিনিটে বিস্ফোরণ ঘটে।গত ২১ অক্টোবর, ২০২৩-এ অগ্ন্যুৎপাত শুরু হয়েছিল, যা আগে ইও জিমা নামে পরিচিত ছিল এবং এটি দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের অন্যতম রক্তক্ষয়ী যুদ্ধের স্থান ছিল। প্রায় ১০ দিন ধরে অগ্ন্যুৎপাত চলার পর, আগ্নেয়গিরির উপাদান অগভীর সমুদ্রতলের উপর জমা হয় এবং প্রায় ১৬০ ফুট পর্যন্ত উচ্চতায় বড় বড় পাথরের আকারে সমুদ্র পৃষ্ঠের উপরে উঠে আসে। .....বিস্তারিত পড়ুন