অতিরিক্ত লবণ নয় কম লবণও মারাত্মক ক্ষতি করে

কম লবণ শরীরের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে ছবি – উত্তরাপথ

উত্তরাপথঃ অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার ক্ষতির কথা সবাই জানে, তবে কম লবণও শরীরের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে। বর্তমানে তরুণদের মধ্যে নিজেদের ফিট রাখার জন্য  ‘লবণে না’বলার প্রবণতা বাড়ছে।খুব কম লবণযুক্ত খাবার খাওয়া শরীরের পক্ষে ভালো কি খারাপ যদিও এটি বিশেষজ্ঞদের মধ্যে বিতর্কের বিষয়। তবে এই লবণের পরিমাণ খুব কম হলে শরীরে অনেক সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে। অত্যধিক লবণ গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপের মতো স্বাস্থ্য ঝুঁকির সাথে যুক্ত।এই কারণেই বিশেষজ্ঞরা এটি সীমিত পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেন। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (WHO) মতে, প্রতিদিন ৫ গ্রাম পর্যন্ত লবণ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য স্বাভাবিক, তবে এর চেয়ে কম বা বেশি আমাদের ক্ষতি করতে পারে।

শরীরে সোডিয়ামের মাত্রা কম হলে নিম্ন রক্তচাপ হতে পারে । এই অবস্থা হাইপোটেনশন হিসাবে পরিচিত। হাইপোটেনশনে আক্রান্ত হলে, একজন ব্যক্তি মাথা ঘোরা, অজ্ঞান হয়ে যাওয়া এবং দৃষ্টি ঝাপসা হওয়ার মতো লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারে। দীর্ঘস্থায়ী হাইপোটেনশন শরীরের নির্দিষ্ট অংশে অপর্যাপ্ত রক্ত ​​​​প্রবাহের কারণ হতে পারে, যা সময়ের সাথে সাথে ক্ষতির কারণ হতে পারে।

হাইপোনাট্রেমিয়া হল একটি গুরুতর অবস্থা যেখানে রক্তে সোডিয়ামের মাত্রা বিপজ্জনকভাবে কম হয়ে যায়। এর লক্ষণগুলি বমি বমি ভাব এবং মাথা ব্যাথা থেকে হ্যালুসিনেশন এবং খিঁচুনি পর্যন্ত হতে পারে। গুরুতর ক্ষেত্রে, হাইপোনাট্রেমিয়া এমনকি জীবনহানি হতে পারে।সোডিয়াম একটি অপরিহার্য ইলেক্ট্রোলাইট যা স্নায়ু সংক্রমণ এবং তরল ভারসাম্য সহ বিভিন্ন শারীরিক ক্রিয়াকলাপে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।তাই খুব কম লবণযুক্ত খাদ্য এই ভারসাম্যকে ব্যাহত করতে পারে এবং সম্ভাব্যভাবে ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্যহীনতার দিকে পরিচালিত করতে পারে।

 সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম গ্রহণের মধ্যে ভারসাম্য বিবেচনা করাও গুরুত্বপূর্ণ।খুব কম সোডিয়াম খেলে শরীরে ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য নষ্ট হতে পারে। এর ফলে পেশীতে খিঁচুনি, দুর্বলতা এবং এমনকি অনিয়মিত হৃদস্পন্দন হতে পারে। এটি ক্রীড়াবিদ এবং ভারী শারীরিক ক্রিয়াকলাপ করা লোকদের জন্য বিশেষত বিপজ্জনক হতে পারে।

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে খুব কম সোডিয়াম খাবার খাওয়া ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের কারণ।

খুব কম সোডিয়াম খাওয়া কিডনিকে চাপ দিতে পারে, কারণ তাদের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য একটি নির্দিষ্ট মাত্রার সোডিয়াম প্রয়োজন। এমন অবস্থায় সোডিয়ামের অভাবে কিডনির কার্যকারিতা ব্যাহত হয় এবং কিডনিতে পাথর হওয়ার সম্ভাবনাও বেড়ে যায।

সোডিয়ামের অভাব স্নায়ু সংকেত ব্যাহত করতে পারে এবং পেশী সংকোচনকে প্রভাবিত করতে পারে। এর অভাবে পেশী দুর্বলতা, ক্র্যাম্প এবং অনেক ক্ষেত্রে প্যারালাইসিসও হতে পারে।এছাড়াও হার্ট ফেইলিওর বা কিডনি রোগ, স্বাস্থ্যের উপর লবণ গ্রহণের প্রভাবকে প্রভাবিত করতে পারে। এই ক্ষেত্রে, একটি নির্দিষ্ট চিকিৎসা পরিকল্পনার অংশ হিসাবে কম লবণযুক্ত খাদ্য গ্রহণের সুপারিশ করা হয়।

খুব কম পরিমাণে সোডিয়ামও হার্টের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। সোডিয়াম গ্রহণ কমানো কিছু ব্যক্তির রক্তচাপ কমাতে পারে, যা হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

তা হঠাৎ করে আপনি যদি  ‘লবণে না’বলার  সিদ্ধান্ত নেবেন বলে ঠিক করেন তাহলে আপনাকে অবশ্যয় একজন ডায়েটিশিয়ান বা একজন চিকিৎসকের সাথে পরামর্শ করে,তারপর পরবর্তী পদক্ষেপ গ্রহণ অপরিহার্য ।