জলপাই, আঙ্গুর, রসুন, রোজমেরি এবং জাফরান: হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে

উত্তরাপথঃ সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের কিছু গাছপালা, যেমন রসুন এবং জলপাই, হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে। এই গাছগুলো এথেরোস্ক্লেরোসিসের মতো অবস্থার চিকিৎসায় সেইসাথে হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের সম্ভাবনা কমাতে সাহায্য করতে পারে বলে গবেষকদের ধারনা।

হৃদরোগ বিশ্বজুড়ে স্বাস্থ্য সমস্যা এবং মৃত্যুর একটি প্রধান কারণ।এক্ষেত্রে জলপাই, আঙ্গুর, রসুন, রোজমেরি এবং জাফরানের নির্যাস, যার মধ্যে উপকারী যৌগ রয়েছে,এগুলি আগামী দিনে নতুন ওষুধ তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে বলে ধারনা বিজ্ঞানীদের। তবে এই উপাদানগুলি প্রায়শই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং ভালভাবে পরিচালিত গবেষণা থেকে সীমিত বৈজ্ঞানিক প্রমাণের মতো সমস্যার মুখোমুখি হয়।তবে পুঙ্খানুপুঙ্খ গবেষণা থেকে শক্তিশালী বৈজ্ঞানিক প্রমাণের অভাবের কারণে এর ব্যবহার প্রায়ই সীমিত।

২০২৩- ২০২৪ শিক্ষাবর্ষে, জীববিজ্ঞানী Mateu Anguera Tejedor Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)-এ তার চূড়ান্ত জীববিজ্ঞান প্রকল্পের জন্য গুরুত্বপূর্ণ গবেষণা পরিচালনা করেন। ফুড বায়োসায়েন্স জার্নালে প্রকাশিত তাদের অনুসন্ধানে দেখা গেছে যে কীভাবে নির্দিষ্ট ভূমধ্যসাগরীয় উদ্ভিদের যৌগগুলি হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

মূল গাছপালা এবং তাদের উপকারিতা

গবেষণায় ছয়টি মূল উদ্ভিদ এবং তাদের উপকারী যৌগ পরীক্ষা করা হয়েছে:

রসুন: ডায়ালাইল ট্রাইসালফাইড, অ্যালিসিন এবং এস-অ্যালিল সিস্টাইন রয়েছে।

হথর্ন(Hawthorn): কোয়ারসেটিন, এপিজেনিন এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড সরবরাহ করে।

জাফরান: ক্রোসিন এবং সাফরানাল অন্তর্ভুক্ত।

অলিভ: অলিক অ্যাসিড, অলিউরোপেইন, হাইড্রোক্সিটাইরোসল এবং ওলেসিন সমৃদ্ধ।

রোজমেরি: রোজমারিনিক অ্যাসিড এবং কার্নোসিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ।

আঙ্গুর: রেসভেরাট্রোলের জন্য পরিচিত।

অর্থাৎ এই গাছগুলিতে এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে, রক্ত ​​​​প্রবাহ উন্নত করতে এবং চর্বি বিপাক নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করতে পারে। এই কারণে এই গাছগুলিকে হৃদরোগের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান বলে মনে করা হয়।

যদিও অধ্যয়নটি আমাদের বর্তমানে গবেষণার ফাঁকগুলিকে তুলে ধরে ,সেইসাথে এটি ভবিষ্যতের গবেষণার জন্য দিকনির্দেশের পরামর্শ দেয়। এই বিষয়ে গবেষণা করার জন্য মূল ক্ষেত্রগুলির মধ্যে রয়েছে:

১। এই প্রাকৃতিক যৌগগুলির দীর্ঘমেয়াদী নিরাপত্তা

২। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের অংশ হলে তাদের সম্মিলিত প্রভাব

৩। ক্লিনিকাল ক্ষেত্রে মানসম্মত পরীক্ষার পদ্ধতি

এই সব পদক্ষেপ গ্রহণের মাধ্যমে গবেষক দলের কাজ হল বৈজ্ঞানিক ভিত্তি শক্তিশালী করা, সেই সাথে সম্ভাব্য নতুন হার্ট-স্বাস্থ্যকর ওষুধ তৈরির দিকে গবেষণাকে পরিচালিত করা। সেইসাথে, দলটি মানুষের মধ্যে এই প্রাকৃতিক পণ্যগুলির সুরক্ষা এবং কার্যকারিতার উপর পুঙ্খানুপুঙ্খ অধ্যয়নের গুরুত্বের উপর জোর দেয়, যা আমাদের মনে করিয়ে দেয় যে “প্রাকৃতিক” মানে সবসময় নিরাপদ নয়। ঐতিহ্যগত ওষুধের তুলনায় জলপাই, আঙ্গুর, রসুন, রোজমেরি এবং জাফরানের নির্যাস ব্যবহারের ক্ষেত্রে বিশদ গবেষণাকে অগ্রাধিকার দেওয়া অপরিহার্য।

Reference: “Exploring the therapeutic potential of bioactive compounds from selected plant extracts of Mediterranean diet constituents for cardiovascular diseases: A review of mechanisms of action, clinical evidence, and adverse effects” by Mateu Anguera-Tejedor, Gabino Garrido, Bárbara B. Garrido-Suárez, Alejandro Ardiles-Rivera, Àngel Bistué-Rovira, Francesc Jiménez-Altayó and René Delgado-Hernández, 17 November 2024, Food Bioscience.
DOI: 10.1016/j.fbio.2024.105487