গার্গী আগরওয়ালা মাহাতোঃ বেশ কয়েক বছর আগে প্রধানমন্ত্রী মোদি World Bio Fuel Day’র উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে একটি গল্প বলেছিলেন – প্রধানমন্ত্রী বলেন, তিনি খবরে পড়েছেন – একজন চা-বিক্রেতার নিকটবর্তী নর্দমা থেকে নির্গত দাহ্য গ্যাসের চা তৈরিতে বুদ্ধিমান ব্যবহার সম্পর্কে। তিনি বলেন, চা-বিক্রেতা একটি বাসন উল্টে, একটি গর্ত কেটে পাইপ বসিয়ে নর্দমা থেকে বেরিয়ে আসা গ্যাস ব্যবহার করে চা তৈরি করেন। চা বিক্রেতার এত সহজ প্রযুক্তিতে প্রধানমন্ত্রী বিস্মিত হয়েছিলেন। যখন আমাদের প্রধানমন্ত্রী নর্দমা হতে নির্গত গ্যাসকে জ্বালানিতে রূপান্তরিত করার ধারণাটি উল্লেখ করেছিলেন, আমি সহ, অনেকের কাছে এটি অবিশ্বাস্য ছিল। সব থেকে বেশী উল্লেখযোগ্য ছিল, মোদির মন্তব্যে বিভিন্ন গণমাধ্যমে রাজনৈতিক নেতাদের প্রতিক্রিয়া। রাহুল গান্ধী থেকে কেজরিয়াল সবাই ফলাও করে প্রধানমন্ত্রীর বক্তব্যের বিরোধিতা শুরু করেন। সমানতালে মিডিয়াগুলিও লেগে পড়ে প্রধানমন্ত্রী মোদি ‘র সমালোচনায়। সেদিন রাজনৈতিক দলগুলি প্রধানমন্ত্রীর বৈজ্ঞানিক সাক্ষরতার দুর্বলতা নিয়ে একাধিক প্রশ্ন তুলেছিল। মিডিয়াগুলিও একাধিক কভারেজ এই তথ্য নিয়ে প্রকাশ করেছিল।
সম্প্রতি, দক্ষিণ কোরিয়ার POSTECH এবং Korea Institute of Science and Technology (KIST) এর গবেষকদলের যৌথ প্রচেষ্টায় একটি গবেষণাপত্র প্রকাশ করেন, যা অ্যাডভান্সড ফাংশনাল ম্যাটেরিয়ালস (Advanced Functional Materials)-নামক জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে। এই গবেষক দলের নেতৃত্বে ছিলেন Kangwoo Cho। বিজ্ঞানীদের এই আবিষ্কার দূষণবিহীন ভবিষ্যতের দিকে একটি উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি । তারা একটি নতুন অনুঘটক তৈরি করেছে যা দক্ষতার সাথে নর্দমা থেকে হাইড্রোজেন উৎপাদন করতে সক্ষম, যা ভবিষ্যতে দীর্ঘমেয়াদী শক্তি উৎপাদনে একটি উল্লেখযোগ্য পদক্ষেপ বলে প্রমানিত হতে পারে । সেদিনের প্রধানমন্ত্রী মোদি’র সেই বক্তব্য আজ বৈজ্ঞানিক ভাবে প্রমানিত।
বিজ্ঞানীরা একটি অভিনব অনুঘটক তৈরির মাধ্যমে আরও দীর্ঘস্থায়ী ভবিষ্যতের দিকে অগ্রসর হওয়ার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি করেছেন যা কার্যকরভাবে হাইড্রোজেন তৈরি করতে নর্দমার গ্যাস ব্যবহার করে। এই অগ্রগতি, অ্যাডভান্সড ফাংশনাল ম্যাটেরিয়ালস-এর সাম্প্রতিক প্রকাশনায় বর্ণিত, হাইড্রোজেন জেনারেশন প্রক্রিয়ায় ধীরগতির অক্সিজেন বিবর্তনের জটিল সমস্যা মোকাবেলা করে।
হাইড্রোজেন, জ্বালানী হিসাবে পরিবেশ-বান্ধবতার জন্য বিখ্যাত, পরিবেশের উপর জীবাশ্ম জ্বালানির ক্ষতিকর প্রভাবগুলি প্রশমিত করার জন্য একটি প্রতিশ্রুতিশীল বিকল্প উপস্থাপন করে। তা সত্ত্বেও, জলের তড়িৎ বিশ্লেষণের বিদ্যমান প্রক্রিয়াটি অক্সিজেন বিবর্তন প্রতিক্রিয়ার অলসতায় বাধার সম্মুখীন হয়, যার ফলে এর সামগ্রিক কার্যকারিতা বাধাগ্রস্ত হয়।
এই গবেষণা দলটি প্রচুর দূষক ইউরিয়া, যা সাধারণত পয়ঃনিষ্কাশনে পাওয়া যায়, হাইড্রোজেন উৎপাদনে একত্রিত করার একটি পদ্ধতি আবিষ্কার করেছে। ইউরিয়ার জারণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, উল্লেখযোগ্য শক্তি নির্গত হয়, যা উন্নত হাইড্রোজেন উৎপাদন এবং নর্দমা পরিশোধনের দ্বৈত সুবিধা প্রদান করে।
বৈজ্ঞানিকরা যেহেতু জলবায়ু পরিবর্তন এবং প্রাকৃতিক সম্পদ হ্রাসের সমস্যার সমাধান খোঁজার চেষ্টায় রয়েছে, সেক্ষেত্রে নর্দমার গ্যাসকে শক্তিতে রূপান্তরের মতো উদ্ভাবনী সমাধান খুঁজে বের করা ক্রমশ গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠেছে তাদের কাছে। POSTECH এবং KIST -এর বিজ্ঞানীদের দ্বারা পরিচালিত গবেষণাটি দীর্ঘস্থায়ী শক্তি উৎপাদনের সম্ভাবনার মধ্যে একটি প্রতিশ্রুতিশীলতার আভাস দেয় এবং আমাদের একটি পরিষ্কার এবং সবুজ পৃথিবী তৈরি করার সম্ভাবনার একটি অনুস্মারক হিসাবে কাজ করে৷
সূত্রঃ Accessible Ni-Fe-Oxalate Framework for Electrochemical Urea Oxidation with Radically Enhanced Kinetics, Jiseon Kim, Min-Cheol Kim, Sang Soo Han, Kangwoo Cho, Advanced Functional Materials, 2024, p.2315625. (https://doi.org/10.1002/adfm.202315625)
আরও পড়ুন
ওজন হ্রাস (weight loss) মস্তিষ্কের বার্ধক্যের লক্ষণগুলিকে ধীর করে
উত্তরাপথঃ এপ্রিলে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, শাকসবজি, সামুদ্রিক খাবার এবং গোটা শস্য সমৃদ্ধ একটি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য খাওয়া - এমনকি শুধুমাত্র খাদ্যের নির্দেশিকা অনুসরণ করে ওজন হ্রাস (weight loss)মস্তিষ্কের বার্ধক্যের লক্ষণগুলিকে ধীর করে বলে মনে করা হয়।সাম্প্রতি ডিউক ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিনের বিজ্ঞানীদের দ্বারা পরিচালিত, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ওজন হ্রাস মস্তিষ্কে বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ৯ মাস পর্যন্ত ধীর করে (aging process) দিতে পারে। গবেষণায় ৬০ থেকে ৭৮ বছর বয়সের মধ্যে ৪৭ জন অংশগ্রহণকারীকে জড়িত করা হয়েছিল, যাদের প্রত্যেকেরই ওজন বেশি বা স্থূল ছিল এবং তাদের অনিয়ন্ত্রিত খাদ্যগ্রহণ ছিল। তাদের এলোমেলোভাবে একটি ক্যালোরি-সীমাবদ্ধ গ্রুপ বা একটি নিয়ন্ত্রণ গ্রুপে বরাদ্দ করা হয়েছিল।ক্যালোরি-সীমাবদ্ধতা গোষ্ঠীর সদস্যদের একটি খাদ্য পরিকল্পনা অনুসরণ করে, যার লক্ষ্য ছিল তাদের আনুমানিক প্রয়োজনের চেয়ে ১০ – ১৫% কম ক্যালোরি গ্রহণ করা। অন্যদিকে, নিয়ন্ত্রণ গ্রুপ তাদের খাদ্য পরিবর্তন করেনি .....বিস্তারিত পড়ুন
Fried rice syndrome: আগের দিনের রান্না করা ভাত খেলে হতে পারে এই বিশেষ অসুখটি
উত্তরাপথঃ আপনার কি বাসী ভাত বা পান্তা খাওয়ার অভ্যেস আছে? সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়া তোলপাড় ফ্রাইড রাইস সিনড্রোম (Fried rice syndrome) নিয়ে আমরা প্রায়ই অবশিষ্ট খাবার গরম করে আবার খাই। কিন্তু জানেন কি এই অভ্যাস আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে। অনেক সময় পর আগের রান্না করা ভাত খাওয়ার ফলে পেট সংক্রান্ত সমস্যা হয়। কেউ কেউ মনে করেন যে খাবার পুনরায় গরম করলে এতে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়া মারা যায়, কিন্তু তা নয়। যে খাবারেই স্টার্চ থাকে না কেন, এতে উপস্থিত টক্সিন তাপ প্রতিরোধী। অর্থাৎ খাবার গরম করার পরও ব্যাকটেরিয়া নষ্ট হয় না। ফ্রাইড রাইস সিনড্রোম নামে এই সমস্যা সম্পর্কিত একটি অবস্থা রয়েছে। আজ আমরা এই ফ্রাইড রাইস সিনড্রোম অবস্থার লক্ষণ, কারণ এবং প্রতিকার নিয়ে আলোচনা করব। ভাত রান্না করার পর, যখন অবশিষ্ট ভাত কয়েক ঘন্টা বা সারারাত ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া হয় এবং তাতে ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে শুরু করে, তখন এই অবস্থার নাম দেওয়া হয়েছে ফ্রাইড রাইস সিনড্রোম। .....বিস্তারিত পড়ুন
Bandna Festival: ছোটনাগপুরের বিস্তীর্ণ অঞ্চল পাঁচ দিন বাঁদনার আমেজে মশগুল থাকে
বলরাম মাহাতোঃ চিরাচরিত রীতি অনুযায়ী কার্তিক অমাবস্যার আগের দিন থেকে মোট পাঁচ দিন ব্যাপী বাঁদনার(Bandna Festival) আমেজে মশগুল থাকে ছোটনাগপুরের বিস্তীর্ণ অঞ্চল। অবশ্য, পরবের শুভ সূচনা হয় তারও কয়েকদিন আগে। আদিবাসী সম্প্রদায়ের সামাজিক শাসন ব্যবস্থার চূড়ামণি হিসাবে গাঁয়ের মাহাতো, লায়া, দেহরি কিম্বা বয়োজ্যেষ্ঠ ব্যক্তি নির্ধারণ করেন- ৩, ৫, ৭ বা ৯ ক’দিন ধরে গবাদি পশুর শিং-এ তেল মাখাবে গৃহস্বামী! রুখামাটির দেশের লোকেরা কোনোকালেই মাছের তেলে মাছ ভাজা তত্ত্বের অনুসারী নয়। তাই তারা গোরুর শিং-এ অন্য তেলের পরিবর্তে কচড়া তেল মাখানোয় বিশ্বাসী। কারণ কচড়া তেল প্রস্তুত করতে গোধনকে খাটাতে হয় না যে! কচড়া তেলের অপ্রতুলতার কারণে বর্তমানে সরষের তেল ব্যবহৃত হলেও, কচড়া তেলের ধারণাটি যে কৃষিজীবী মানুষের গবাদি পশুর প্রতি প্রেমের দ্যোতক, তা বলাই বাহুল্য! এভাবেই রাঢ বঙ্গে গোবর নিকানো উঠোনে হাজির হয়- ঘাওয়া, অমাবস্যা, গরইয়া, বুঢ়ি বাঁদনা ও গুঁড়ি বাঁদনার উৎসবমুখর দিনগুলি। পঞ্চদিবসে তেল দেওয়া, গঠ পূজা, কাঁচি দুয়ারি, জাগান, গহাইল পূজা, চুমান, চউক পুরা, নিমছান, গোরু খুঁটা, কাঁটা কাঢ়া প্রভৃতি ১১টি প্রধান পর্ব সহ মোট ১৬টি লোকাচারের মাধ্যমে উদযাপিত হয় বাঁদনা পরব(Bandna Festival )। .....বিস্তারিত পড়ুন
Fructose: নতুন গবেষণায় ফ্রুক্টোজকে স্থূলতার কারণ বলা হয়েছে
উত্তরাপথঃ একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় জোরালো প্রমাণ দেওয়া হয়েছে যে ফ্রুক্টোজ (Fructose), সাধারণত প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং পানীয়গুলিতে থাকা এক ধরনের চিনি, যা স্থূলতার প্রাথমিক চালক। বছরের পর বছর ধরে, পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা , পাশ্চাত্য খাদ্যে, স্থূলতার মূল কারণ নিয়ে বিতর্ক করেছেন, কেউ কেউ অত্যধিক ক্যালোরি গ্রহণের দিকে ইঙ্গিত করেছেন, অন্যরা কার্বোহাইড্রেট বা চর্বি জাতীয় খাবারকে দায়ী করেছেন। Obesity জার্নালে সাম্প্রতিক একটি গবেষণাপত্রে ফ্রুক্টোজকে স্থূলতার প্রকৃত চালক হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে।The University of Colorado Anschutz Medical Campus এর Dr. Richard Johnson এবং তার দলের মতে, ফ্রুক্টোজ হল একটি সাধারণ চিনি যা ফল এবং মধুর প্রাথমিক পুষ্টি। .....বিস্তারিত পড়ুন