উত্তরাপথঃ গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে ইথানল, যা প্রাকৃতিকভাবে প্রাচীন বিবর্তনীয় প্রক্রিয়ার কারণে বাস্তুতন্ত্রে পাওয়া যায়। এটি প্রাণীদের অতিরিক্ত ক্যালোরি সরবরাহ করতে পারে এবং তাদের আচরণ এবং জীববিদ্যাকেও প্রভাবিত করতে পারে।দীর্ঘকাল ধরে, বন্য প্রাণীরা গাঁজানো ফল খাওয়ার পরে “মাতাল” অবস্থায় উপস্থিত হওয়াকে একটি বিরল ঘটনা বলে মনে করা হয়েছিল। ৩০ অক্টোবর *ট্রেন্ডস ইন ইকোলজি অ্যান্ড ইভোলিউশন*-এ প্রকাশিত একটি নতুন পর্যালোচনা এই ধারণাটিকে চ্যালেঞ্জ করে। গবেষকরা পরামর্শ দেন যে যেহেতু ইথানল প্রায় প্রতিটি ইকোসিস্টেমে উপস্থিত একটি সাধারণ বিষয়, তাই অনেক প্রাণী যারা মিষ্টি ফল খায় তারা নিয়মিত এটির মুখোমুখি হতে পারে।
কিম্বার্লি হকিংস, ইউনিভার্সিটি অফ এক্সেটারের একজন আচরণগত পরিবেশবিদ, বলেছেন, “আমরা বুঝতে পারছি যে প্রকৃতিতে ইথানল আমাদের ধারণার চেয়ে অনেক বেশি সাধারণ। বেশিরভাগ প্রাণী যারা চিনিযুক্ত ফল খায় তারা সম্ভবত কিছু ইথানল গ্রহণ করে।”
কিভাবে ইথানল সাধারণ হয়ে উঠল
ইথানল প্রায় ১০০ মিলিয়ন বছর আগে ব্যাপক সহজলভ্য হয়ে ওঠে যখন ফুলের গাছগুলি অমৃত সম সুমিষ্ট ফল উতপাদন করতে শুরু করে। আজ, ইথানলের উচ্চ ঘনত্ব প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়, বিশেষ করে আর্দ্র গ্রীষ্মমন্ডলীয় এলাকায়। সাধারণভাবে, গেঁজে যাওয়া ফলগুলিতে প্রায় ১% থেকে ২% অ্যালকোহল থাকে তবে কিছু, অতিরিক্ত পাকা পাম ফলের মতো ফলে, ১০.২% পর্যন্ত অ্যালকোহল থাকতে পারে। এটি উল্লেখ করা হয়েছে যে প্রাণীরা ইথানল খাওয়া শুরু করার আগে এটিকে ভেঙে ফেলার ক্ষমতা ছিল এবং বিবর্তন প্রাইমেট এবং গাছের শ্রুর মতো প্রজাতির মধ্যে এই ক্ষমতাটিকে উন্নত করেছে, তারা দক্ষতার সাথে ইথানল প্রক্রিয়া করতে সক্ষম করেছে।
প্রাণীদের জন্য ইথানলের উপকারিতা
যদিও প্রাণীরা ইচ্ছাকৃতভাবে ইথানলের সন্ধান করতে পারে না, তবে এর ব্যবহার বিভিন্ন সুবিধা দিতে পারে। প্রথমত, এটি ক্যালোরির উৎস হিসেবে কাজ করে। গাঁজন প্রক্রিয়ার সময় এর উৎপাদিত গন্ধ প্রাণীদের খাদ্যের দিকে নিয়ে যেতে পারে, যদিও গবেষকরা মনে করেন যে প্রাণীরা নিজে থেকে ইথানল সনাক্ত করতে পারে না। ইথানল ঔষধি উপকারিতা প্রদান করতে পারে; উদাহরণস্বরূপ, ফলের মাছিরা পরজীবী থেকে রক্ষা করার জন্য ইথানলযুক্ত পদার্থে তাদের ডিম পাড়ে এবং যখন তারা পোকা দ্বারা আক্রান্ত হয় তখন তারা তাদের ইথানল গ্রহণের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়।
আন্না বোল্যান্ড, একজন আচরণগত পরিবেশবিদ, পরামর্শ দিয়েছেন যে ইথানল এন্ডোরফিন এবং ডোপামিনের মতো নিউরোট্রান্সমিটার সক্রিয় করতে পারে, যা সামাজিক আচরণকে উন্নত করতে পারে। যাইহোক, ইথানল সত্যিই বন্য প্রাণীর শারীরবৃত্তিকে প্রভাবিত করে কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
বন্য প্রাণীদের জীবনে ইথানলের ভূমিকা নিয়ে প্রশ্ন থেকে যায়। গবেষণা দলটি তদন্ত করার পরিকল্পনা করে যে কীভাবে ইথানল প্রাইমেটদের আচরণ এবং সামাজিক মিথস্ক্রিয়াকে প্রভাবিত করে এবং অ্যালকোহল বিপাক করার সাথে জড়িত এনজাইমগুলি অন্বেষণ করে।
আরও পড়ুন
Bandna Festival: ছোটনাগপুরের বিস্তীর্ণ অঞ্চল পাঁচ দিন বাঁদনার আমেজে মশগুল থাকে
বলরাম মাহাতোঃ চিরাচরিত রীতি অনুযায়ী কার্তিক অমাবস্যার আগের দিন থেকে মোট পাঁচ দিন ব্যাপী বাঁদনার(Bandna Festival) আমেজে মশগুল থাকে ছোটনাগপুরের বিস্তীর্ণ অঞ্চল। অবশ্য, পরবের শুভ সূচনা হয় তারও কয়েকদিন আগে। আদিবাসী সম্প্রদায়ের সামাজিক শাসন ব্যবস্থার চূড়ামণি হিসাবে গাঁয়ের মাহাতো, লায়া, দেহরি কিম্বা বয়োজ্যেষ্ঠ ব্যক্তি নির্ধারণ করেন- ৩, ৫, ৭ বা ৯ ক’দিন ধরে গবাদি পশুর শিং-এ তেল মাখাবে গৃহস্বামী! রুখামাটির দেশের লোকেরা কোনোকালেই মাছের তেলে মাছ ভাজা তত্ত্বের অনুসারী নয়। তাই তারা গোরুর শিং-এ অন্য তেলের পরিবর্তে কচড়া তেল মাখানোয় বিশ্বাসী। কারণ কচড়া তেল প্রস্তুত করতে গোধনকে খাটাতে হয় না যে! কচড়া তেলের অপ্রতুলতার কারণে বর্তমানে সরষের তেল ব্যবহৃত হলেও, কচড়া তেলের ধারণাটি যে কৃষিজীবী মানুষের গবাদি পশুর প্রতি প্রেমের দ্যোতক, তা বলাই বাহুল্য! এভাবেই রাঢ বঙ্গে গোবর নিকানো উঠোনে হাজির হয়- ঘাওয়া, অমাবস্যা, গরইয়া, বুঢ়ি বাঁদনা ও গুঁড়ি বাঁদনার উৎসবমুখর দিনগুলি। পঞ্চদিবসে তেল দেওয়া, গঠ পূজা, কাঁচি দুয়ারি, জাগান, গহাইল পূজা, চুমান, চউক পুরা, নিমছান, গোরু খুঁটা, কাঁটা কাঢ়া প্রভৃতি ১১টি প্রধান পর্ব সহ মোট ১৬টি লোকাচারের মাধ্যমে উদযাপিত হয় বাঁদনা পরব(Bandna Festival )। .....বিস্তারিত পড়ুন
সহযাত্রী
দীপা - আর তো এগারো বছর আটমাস বারোদিন চাকরি , তাই না ? অংশু - বাপরে বরাবরই তোমার স্মৃতিশক্তি প্রবল , এতোটা মনে আছে ? দীপা- ঘোরো টো টো করে আর কটা বছর , আফটার রিটায়ার্ড মেন্ট কি করবে ? অংশু - ফার্ম হাউস ,গাছপালা পশুপাখি নিয়ে থাকবো। দীপা- বাঃ উন্নতি হয়েছে। যে অংশুবাবু কখনও একটা ফুলের চারা লাগায়নি সে কিনা ফার্ম হাউস করবে … অংশু - সময়ের সাথে সব বদলায় ম্যাডাম , আচ্ছা তোমার কনুইয়ের নীচে সেই পোড়া দাগটা দেখি তো গেছে কিনা … দীপা- তুমি অনেক রোগা হয়ে গেছো , তা ওজন কত শুনি ? অংশু - সত্তর বাহাত্তর হবে বোধহয় মাপিনি, দীপা - তা কেনো মাপবে ? একটা অগোছালো মানুষ। অংশু - যাক বাবা তাও অপদার্থ শব্দ টা বলোনি। দীপা - ভাবোনা ডিভোর্স হয়েছে বলে সে অধিকার নেই। সমাজ বিজ্ঞানের অধ্যাপক হয়েও আসলে সমাজটাই শেখোনি , আর কি শিখেছো বলো, ঐ ছেলে পড়ানো , সেমিনার আর লেখালেখি। তা ধন্যবাদ তোমার রূপালী ঠৌট উপন্যাস এবছর একাডেমি পেলো , দারুণ লেখো তুমি, আগের চেয়ে অনেক ধার। অংশু- বাঃ তুমি পড়েছো ? দীপা- সব পড়েছি , তোমার রিসেন্ট উপন্যাসের নায়িকা মেঘনা টি কে ? মানে কার আড়ালে কাকে লিখেছো ? অংশু - এও কি বাংলা সাহিত্যের অধ্যাপিকাকে বলে দিতে হবে ? দীপা- বারোটা বছর সময়ের শাসনে অনেক বদলালেও আমি বোধহয় সেই বড্ড সেকেলেই রয়ে গেলাম। অংশু - একা একাই কাটিয়ে দিলে বারো বছর। দীপা- একই প্রশ্ন আমিও করতে পারি। অংশু - আচ্ছা দীপা আজ না হয় শেষবারের মতো বলি, আমার মধ্যে কি ছিলো না বলোতো ? কেনো পারোনি এই বাউন্ডুলে ভবঘুরে মানুষটার সাথে চিরকালের ঘর বাঁধতে ? আমি কি ভালোবাসতে জানি না ? .....বিস্তারিত পড়ুন
বিশ্বকাপ ২০২৩: পাকিস্তানকে হারিয়ে Afghanistan এ ঈদের মতো পরিস্থিতি
আইসিসি ওয়ানডে বিশ্বকাপ ২০২৩-এর ২২ তম ম্যাচে আফগানিস্তান পাকিস্তানকে বিশাল ব্যবধানে পরাজিত করেছে। সেই ম্যাচে পাকিস্তানকে ৮ উইকেটে হারিয়ে ইতিহাস সৃষ্টি করে আফগানিস্তান। এই প্রথম ওয়ানডেতে পাকিস্তানকে হারাল আফগানিস্তান আর এই পাকিস্তানকে হারিয়ে আফগানিস্থানে(Afghanistan)এখন ঈদের মতো পরিস্থিতি।এক আফগানিস্থানি সমর্থকের মতে এটি ছিল আমাদের ইতিহাসের একটি বিরল মুহূর্ত যখন পুরো জাতি খুশি ছিল এবং নিজেদের মত করে তারা তাদের এই খুশী উদযাপন করেছেন। এক্স হ্যান্ডেলে এক সমর্থকের মতে, সেদিন উদযাপন ছিল, পার্টি ছিল। এটি ছিল আমাদের ইতিহাসের একটি বিরল মুহূর্ত যখন পুরো জাতি খুশি ছিল এছাড়াও, এটি ছিল ২০২৩ বিশ্বকাপের তৃতীয় বড় আপসেট । টসে জিতে প্রথমে ব্যাট করার সিদ্ধান্ত নেয় বাবর আজমের দল। প্রথমে ব্যাট করে পাকিস্তান দল ২৮২ রান করে। জবাবে আফগানিস্তান দল ২৮৩ রান তাড়া করে ৪৯ ওভারে ২ উইকেট হারিয়ে লক্ষ্য অর্জন করে। এই ম্যাচে হারের পর বেশ ক্ষুব্ধ দেখাচ্ছিল অধিনায়ক বাবর আজমকে। ম্যাচ-পরবর্তী উপস্থাপনার সময়, তিনি দলের ত্রুটিগুলি তালিকাভুক্ত করেছিলেন এবং পরাজয়ের জন্য নিজেদের দায়ী করেছিলেন। .....বিস্তারিত পড়ুন
ওজন হ্রাস (weight loss) মস্তিষ্কের বার্ধক্যের লক্ষণগুলিকে ধীর করে
উত্তরাপথঃ এপ্রিলে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, শাকসবজি, সামুদ্রিক খাবার এবং গোটা শস্য সমৃদ্ধ একটি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য খাওয়া - এমনকি শুধুমাত্র খাদ্যের নির্দেশিকা অনুসরণ করে ওজন হ্রাস (weight loss)মস্তিষ্কের বার্ধক্যের লক্ষণগুলিকে ধীর করে বলে মনে করা হয়।সাম্প্রতি ডিউক ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিনের বিজ্ঞানীদের দ্বারা পরিচালিত, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ওজন হ্রাস মস্তিষ্কে বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ৯ মাস পর্যন্ত ধীর করে (aging process) দিতে পারে। গবেষণায় ৬০ থেকে ৭৮ বছর বয়সের মধ্যে ৪৭ জন অংশগ্রহণকারীকে জড়িত করা হয়েছিল, যাদের প্রত্যেকেরই ওজন বেশি বা স্থূল ছিল এবং তাদের অনিয়ন্ত্রিত খাদ্যগ্রহণ ছিল। তাদের এলোমেলোভাবে একটি ক্যালোরি-সীমাবদ্ধ গ্রুপ বা একটি নিয়ন্ত্রণ গ্রুপে বরাদ্দ করা হয়েছিল।ক্যালোরি-সীমাবদ্ধতা গোষ্ঠীর সদস্যদের একটি খাদ্য পরিকল্পনা অনুসরণ করে, যার লক্ষ্য ছিল তাদের আনুমানিক প্রয়োজনের চেয়ে ১০ – ১৫% কম ক্যালোরি গ্রহণ করা। অন্যদিকে, নিয়ন্ত্রণ গ্রুপ তাদের খাদ্য পরিবর্তন করেনি .....বিস্তারিত পড়ুন