উত্তরাপথঃ সাম্প্রতিক বছরগুলিতে প্লাস্টিক দূষণ একটি বৈশ্বিক সংকটে পরিণত হয়েছে, লক্ষ লক্ষ টন প্লাস্টিক বর্জ্য বিশ্বজুড়ে ল্যান্ডফিল এবং মহাসাগরগুলিতে জমা হচ্ছে৷ প্লাস্টিক, যা পচতে শত শত বছর সময় নিতে পারে, পরিবেশ এবং বন্যপ্রাণীর জন্য একটি উল্লেখযোগ্য হুমকি হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে।এই ধারাবাহিকতায়, বিজ্ঞানীরা এমন একটি প্লাস্টিক তৈরি করেছেন যা স্ব-ধ্বংস করবে। এতে দূষণ কমবে বলে আশা করা হচ্ছে। ইউনিভার্সিটি অফ ক্যালিফোর্নিয়া, সান দিয়েগোর বিজ্ঞানী হ্যানসোল কিম পলিউরেথেন প্লাস্টিকে একটি ব্যাকটেরিয়া যোগ করেছেন। এই ব্যাকটেরিয়া প্লাস্টিক খায় যাকে বিজ্ঞানীরা প্লাস্টিক খাওয়া ব্যাকটেরিয়া বলছেন।
ফলে প্লাস্টিক নিজেই ভেঙে পড়ে।এই প্লাস্টিকটির বিশেষ বিষয় হল যতক্ষণ এটি ব্যবহার করা হয় ততক্ষণ এতে মিশ্রিত ব্যাকটেরিয়া নিষ্ক্রিয় থাকে। যখন এটি আবর্জনার মধ্যে ফেলে দেওয়া হয়, তখন এটি আবর্জনার মধ্যে উপস্থিত উপাদানগুলির সংস্পর্শে আসে এবং সক্রিয় হয়ে প্লাস্টিক খেতে শুরু করে।এই প্লাস্টিকের মধ্যে মেশানো ব্যাকটেরিয়াটির নাম ‘ব্যাসিলাস সাবটিলিস’। এই ব্যাকটেরিয়া খাবারে প্রোবায়োটিক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু প্রাকৃতিক আকারে এটি প্লাস্টিকের সাথে মেশানো যায় না। এটি জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের সাহায্যে প্রস্তুত করা হয়, যাতে এটি প্লাস্টিক তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় সর্বোচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।তবে এই নতুন ধরনের প্লাস্টিক নিয়ে এখনও পরীক্ষাগারে পরীক্ষা করা হচ্ছে।
এই ব্যাকটেরিয়া প্লাস্টিককে ক্ষয় করার পদ্ধতি হল এনজাইম উৎপাদনের মাধ্যমে, বিশেষ করে PETase এবং MHETase, যা প্লাস্টিকের পলিমারের রাসায়নিক বন্ধন ভেঙে দেয়। এই এনজাইমগুলি ব্যাকটেরিয়াকে প্লাস্টিককে খাদ্য উৎস হিসাবে বিপাক করার অনুমতি দেয়, এটি কার্বন ডাই অক্সাইড এবং জলে রূপান্তর করে। বায়োডিগ্রেডেশন নামে পরিচিত এই প্রক্রিয়াটি প্লাস্টিক বর্জ্য নির্মূল করার একটি প্রাকৃতিক এবং পরিবেশ বান্ধব উপায়।
২০২১ সালে, ম্যানচেস্টার বিশ্ববিদ্যালয়ের একদল বিজ্ঞানী প্লাস্টিক উৎপাদন প্রক্রিয়ার তাপমাত্রা সহ্য করার জন্য এই ব্যাকটেরিয়া বিকাশে সফল হন। তা সত্ত্বেও, অনেক বিশেষজ্ঞ মনে করেন যে প্লাস্টিকের ব্যবহার কমানোর উপর জোর দেওয়া উচিত।একটি হিসাব অনুযায়ী, ২০৫০ সাল নাগাদ প্লাস্টিকের ব্যবহার তিন গুণ বাড়বে বলে আশা করা হচ্ছে।তাই প্লাস্টিক রিসাইকেল করার ওপর জোর দেওয়া দরকার।
মানব জীবনযাত্রার অপরিহার্য অংশ হয়ে ওঠা প্লাস্টিক পরিবেশ সংকটের পাশাপাশি মানবজীবনের জন্য বড় হুমকি হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে।বর্তমানে প্লাস্টিক কণা সমগ্র পৃথিবীতে একমাত্র কণা যা পৃথিবী, আকাশ ও জল সর্বত্র বিরাজমান।’এনভায়রনমেন্টাল সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি’ জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় বলা হয়েছে, একজন মানুষের শরীরে যে প্লাস্টিকের কণা প্রবেশ করে তার সংখ্যা নির্ভর করে সে কোন পরিবেশে থাকে এবং সে কী খায় তার ওপর।
গবেষণা চলাকালীন, কানাডিয়ান বিজ্ঞানীরা মাইক্রোপ্লাস্টিকের উপস্থিতি সম্পর্কে শত শত তথ্য বিশ্লেষণ করেছেন এবং আমেরিকান নাগরিকদের খাওয়ার শৈলীর সাথে তুলনা করেছেন। প্লাস্টিক মুক্ত করার লক্ষে বিভিন্ন অভিযান চালানো সত্ত্বেও, প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাক করা আবর্জনা শহর এবং গ্রামের বসতিগুলির কোণে এবং কোণে জমা হতে দেখা যায়। এই অবশিষ্ট বর্জ্য ড্রেন, নদী, নালা এবং পুকুর দিয়ে প্রবাহিত হয় এবং সমুদ্রে পৌঁছায়। গবেষণা জার্নাল ‘অ্যাডভান্স’-এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে আর্কটিক সাগরের জলে বর্তমানে ১০০ থেকে ১২০০ টন প্লাস্টিক থাকতে পারে।আবার, জেআর জ্যাম ব্যাক দাবি করেছে যে সমুদ্রের তলদেশে ৫ ট্রিলিয়ন প্লাস্টিকের টুকরো জমা রয়েছে। এ কারণেই এই টুকরোগুলো শুধু সমুদ্রের জলেই নয়, মাছের পেটেও পাওয়া যাচ্ছে। এই টুকরোগুলো আমিষ খাবার ও পানীয় জলের মাধ্যমে মানুষের পেটে প্রবেশ করছে। অতএব, প্লাস্টিক পরিত্রাণ জন্য ব্যবস্থা প্রয়োজন।
এই কারণে প্লাস্টিক-খাওয়া ব্যাকটেরিয়ার আবিষ্কার। এর সম্ভাব্য অ্যাপ্লিকেশনগুলি বিশাল। এই ব্যাকটেরিয়াগুলি ল্যান্ডফিলগুলিতে প্লাস্টিক বর্জ্য বায়োডিগ্রেড করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা পরিবেশে জমে থাকা প্লাস্টিক দূষণের পরিমাণ হ্রাস করে। এগুলি প্লাস্টিককে আরও দক্ষতার সাথে পুনর্ব্যবহার করতে সাহায্য করে।বর্তমানে, প্লাস্টিক খাওয়া ব্যাকটেরিয়া আবিষ্কার গবেষকদের নতুন বায়োডিগ্রেডেবল প্লাস্টিক তৈরি করতে অনুপ্রাণিত করেছে যা এই ব্যাকটেরিয়া দ্বারা আরও সহজে ভেঙে ফেলা যায়।
আরও পড়ুন
Fried rice syndrome: আগের দিনের রান্না করা ভাত খেলে হতে পারে এই বিশেষ অসুখটি
উত্তরাপথঃ আপনার কি বাসী ভাত বা পান্তা খাওয়ার অভ্যেস আছে? সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়া তোলপাড় ফ্রাইড রাইস সিনড্রোম (Fried rice syndrome) নিয়ে আমরা প্রায়ই অবশিষ্ট খাবার গরম করে আবার খাই। কিন্তু জানেন কি এই অভ্যাস আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে। অনেক সময় পর আগের রান্না করা ভাত খাওয়ার ফলে পেট সংক্রান্ত সমস্যা হয়। কেউ কেউ মনে করেন যে খাবার পুনরায় গরম করলে এতে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়া মারা যায়, কিন্তু তা নয়। যে খাবারেই স্টার্চ থাকে না কেন, এতে উপস্থিত টক্সিন তাপ প্রতিরোধী। অর্থাৎ খাবার গরম করার পরও ব্যাকটেরিয়া নষ্ট হয় না। ফ্রাইড রাইস সিনড্রোম নামে এই সমস্যা সম্পর্কিত একটি অবস্থা রয়েছে। আজ আমরা এই ফ্রাইড রাইস সিনড্রোম অবস্থার লক্ষণ, কারণ এবং প্রতিকার নিয়ে আলোচনা করব। ভাত রান্না করার পর, যখন অবশিষ্ট ভাত কয়েক ঘন্টা বা সারারাত ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া হয় এবং তাতে ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে শুরু করে, তখন এই অবস্থার নাম দেওয়া হয়েছে ফ্রাইড রাইস সিনড্রোম। .....বিস্তারিত পড়ুন
Fructose: নতুন গবেষণায় ফ্রুক্টোজকে স্থূলতার কারণ বলা হয়েছে
উত্তরাপথঃ একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় জোরালো প্রমাণ দেওয়া হয়েছে যে ফ্রুক্টোজ (Fructose), সাধারণত প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং পানীয়গুলিতে থাকা এক ধরনের চিনি, যা স্থূলতার প্রাথমিক চালক। বছরের পর বছর ধরে, পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা , পাশ্চাত্য খাদ্যে, স্থূলতার মূল কারণ নিয়ে বিতর্ক করেছেন, কেউ কেউ অত্যধিক ক্যালোরি গ্রহণের দিকে ইঙ্গিত করেছেন, অন্যরা কার্বোহাইড্রেট বা চর্বি জাতীয় খাবারকে দায়ী করেছেন। Obesity জার্নালে সাম্প্রতিক একটি গবেষণাপত্রে ফ্রুক্টোজকে স্থূলতার প্রকৃত চালক হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে।The University of Colorado Anschutz Medical Campus এর Dr. Richard Johnson এবং তার দলের মতে, ফ্রুক্টোজ হল একটি সাধারণ চিনি যা ফল এবং মধুর প্রাথমিক পুষ্টি। .....বিস্তারিত পড়ুন
সেলফির উচ্চ রেটিং কি আপনাকে আরওপাতলা হতে উৎসাহিত করছে ?
উত্তরাপথঃ সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সেলফি তোলা এবং নিজেকে পাতলা হিসাবে দেখানোর মধ্যে একটি সম্পর্ক থাকতে পারে। যুক্তরাজ্যের ইয়র্ক সেন্ট জন ইউনিভার্সিটির রুথ নাইট এবং ইউনিভার্সিটি অফ ইয়র্কের ক্যাথরিন প্রেস্টন সম্প্রতি PLOS ONE জার্নালে তাদের ফলাফল প্রকাশ করেছেন।সেখানে সেলফির উচ্চ রেটিং এবং আমাদের শরীরের গঠনের মধ্যে যোগসূত্র খোঁজার চেষ্টা করা হয়েছে। বর্তমান সোশ্যাল মিডিয়ায় সেলফি হল এক জনপ্রিয় ছবি দেওয়ার ধরন। যিনি সেলফি তোলেন তিনি ক্যামেরাকে তাদের শরীর থেকে দূরে রেখে নিজেই নিজের ছবি তোলে। আগের গবেষণায় বলা হয়েছে সেলফিগুলি দেখার ফলে ছবির বিষয়গুলি সম্পর্কে দর্শকদের সিদ্ধান্ত প্রভাবিত হতে পারে। .....বিস্তারিত পড়ুন
রাতের ঘামের সমস্যা এবং এ সম্পর্কে আপনি কি করতে পারেন
উত্তরাপথঃ রাতের ঘামের সমস্যা শরীরের কুলিং সিস্টেমের একটি স্বাভাবিক অংশ, তাপ মুক্তি এবং সর্বোত্তম শরীরের তাপমাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে।তবে রাতের ঘাম একটি সাধারণ সমস্যা যা বিভিন্ন কারণে হতে পারে।এর অস্বস্তিকর অনুভূতির জন্য ঘুম ব্যাহত হতে পারে, যার ফলে ক্লান্তি এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। আপনি যদি রাতে অতিরিক্ত ঘাম অনুভব করেন, তাহলে তার অন্তর্নিহিত কারণটি চিহ্নিত করা এবং এটি মোকাবেলার জন্য কিছু ইতিবাচক পদক্ষেপ নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এখানে রাতের ঘামের কিছু সম্ভাব্য কারণ নিয়ে আলোচনা করা হল।মেনোপজ: যে কেউ, বয়স বা লিঙ্গ নির্বিশেষে, রাতের ঘাম অনুভব করতে পারে। .....বিস্তারিত পড়ুন