১লা মে ২০২৫

বিজ্ঞানীরা আমের নতুন স্বাস্থ্য উপকারিতা খুঁজে পেয়েছেন

উত্তরাপথঃ NHANES (জাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি পরীক্ষা জরিপ) এর সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে যে আম খাওয়া শরীরের পুষ্টির উন্নতি করতে পারে এবং খাদ্যাভ্যাসকে স্বাস্থ্যকর করে তুলতে পারে। এটি বিশেষ করে গর্ভবতী   বা  সদ্য মা হয়েছেন এমন মহিলাদের জন্য সহায়ক।

এই গোষ্ঠীর মহিলাদের একটি সুস্থ গর্ভাবস্থার জন্য আরও গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির প্রয়োজন। গবেষণায় দেখা গেছে যে তাদের খাদ্যতালিকায় আম অন্তর্ভুক্ত করা তাদের এই পুষ্টিগুলি আরও বেশি পেতে সাহায্য করে এবং তাদের সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাসকে আরও উন্নত করে।

এটি কেন গুরুত্বপূর্ণ?

গর্ভবতী মহিলাদের গর্ভকালীন ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে। আমের মতো স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া এই ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে কারণ আম ফাইবার, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন ই এর মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।

গবেষণায় বহু বছর ধরে সংগৃহীত ১৫-৪৪ বছর বয়সী ১৬,৭৪৪ জন মহিলার তথ্য পর্যালোচনা করা হয়েছে। তারা স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস সূচক (HEI) নামক একটি টুল ব্যবহার করে দেখেছেন যে মানুষ স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস নির্দেশিকা কতটা ভালোভাবে অনুসরণ করে।

ফলাফল দেখায় যে যারা আম খেয়েছিলেন তাদের খাদ্যাভ্যাস যারা আম খাননি তাদের তুলনায় ১৬% ভালো ছিল। তারা এই ভালো পুষ্টিগুণগুলো বেশি খেয়েছে:

– ৭০% বেশি ভিটামিন সি

– ৩১% বেশি ফাইবার

– ৩০% বেশি ভিটামিন ই

– ২৬% বেশি ফোলেট

– ১৬% বেশি ম্যাগনেসিয়াম

– ১১% বেশি পটাসিয়াম

একই সময়ে, যেসব মহিলারা আম খেয়েছেন তারা কম খেয়েছেন:

– ১৭% কম অতিরিক্ত শর্করা

– ১১% কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট

– ৯% কম মোট ফ্যাট

গবেষণায় ৬০ বছর বা তার বেশি বয়সী বয়স্কদের উপরও নজর দেওয়া হয়েছে, যাদের বিশেষ পুষ্টির প্রয়োজন। যারা আম খেয়েছেন তাদের স্বাস্থ্যকর খাবারের সূচকে ১৩% বেশি স্কোর ছিল, বেশি ফাইবার এবং ভিটামিন সি ছিল এবং কোলেস্টেরল, নিয়াসিন, ফসফরাস, প্রোটিন, রিবোফ্লাভিন, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ভিটামিন বি১২ কম গ্রহণ করা হয়েছিল। মজার বিষয় হল, বেশি বয়স্ক আম খাওয়া ব্যক্তিদের নিরামিষাশী হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে, যা এই পার্থক্যগুলির কিছু ব্যাখ্যা করতে পারে, কারণ নিরামিষাশীরা প্রাণীজ-ভিত্তিক পুষ্টি কম খাওয়ার প্রবণতা রাখে।

জাতীয় আম বোর্ডের পিএইচডি লিওনার্দো ওর্তেগা বলেন, “বৈচিত্র্যপূর্ণ খাদ্যতালিকায় আম যোগ করলে অনেক ইতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে। অনেক আমেরিকানের জন্য আম একটি গুরুত্বপূর্ণ খাবার এবং বিভিন্ন সংস্কৃতির মানুষদের খাদ্যের মান উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।”

গবেষণাটি কীভাবে করা হয়েছিল:

অংশগ্রহণকারীরা ২৪ ঘন্টার দুটি সময়কালে তারা কী খেয়েছেন তা রিপোর্ট করেছেন। গবেষকরা এই তথ্য ব্যবহার করে দৈনিক পুষ্টি গ্রহণের পরিমাণ অনুমান করেছেন। তারা আম খাওয়া ব্যক্তিদেরকে সেই ব্যক্তি হিসেবে সংজ্ঞায়িত করেছেন যারা কাঁচা আম খেয়েছেন। গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে আম খাওয়া উন্নত খাদ্যের মান এবং আরও পুষ্টিকর খাবারের সাথে যুক্ত।

সীমাবদ্ধতা:

যেহেতু গবেষণাটি মানুষ কী খেয়েছে তা পর্যবেক্ষণের উপর ভিত্তি করে তৈরি, তাই এটি প্রমাণ করতে পারে না যে আম সরাসরি উন্নত পুষ্টির কারণ হয়। এছাড়াও, মার্কিন জনসংখ্যার মাত্র একটি ছোট অংশ নিয়মিত আম খায়।

সংক্ষেপে, আম খাওয়া স্বাস্থ্যকর পুষ্টি গ্রহণ বৃদ্ধির একটি সহজ উপায় হতে পারে, বিশেষ করে মহিলাদের এবং বয়স্কদের জন্য। আম সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সম্ভাব্যভাবে ভালো।

সূত্রঃ Mango Consumption Was Associated with Higher Nutrient Intake and Diet Quality in Women of Childbearing Age and Older Adults” by Kristin Fulgoni and Victor L. Fulgoni, 18 January 2024, Nutrients.
DOI: 10.3390/nu16020303

খবরটি শেয়ার করুণ

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

আরও পড়ুন


World Children's Day: সত্যিই কি ‘বিশ্ব শিশু দিবস´পালনের কোনও যৌক্তিকতা আছে ?

প্রীতি গুপ্তাঃ হাতে গোনা আর মাত্র কয়েকটি দিন তারপর ১৪ নভেম্বর আমাদের দেশ সহ সারা বিশ্বজুড়ে  পালন করা হবে ‘বিশ্ব শিশু দিবস´(World Children's Day)।এই দিনটি শিশুদের মঙ্গলের জন্য, তাদের ভবিষ্যতের জন্য একটি অনুকূল বিশ্ব তৈরি করার প্রচেষ্টার একটি দিন।কিন্তু প্রশ্ন,সত্যি কি হাজার হাজার কোটি টাকা খরচ করে সারা বিশ্ব জুড়ে শিশু দিবস পালন করার কোনও যৌক্তিকতা আছে? আদৌ কি এর কোনও লাভ আমরা আমাদের প্রান্তিক স্তরের শিশুদের কাছে পৌঁছে দিতে পেরেছি ? সম্প্রতি কাজের প্রয়োজনে রাজস্থানের উদয়পুর শহরে আসা। আমরা সবাই জানি উদয়পুর বিখ্যাত তার হ্রদের কারণে । এখানকার স্থানীয় থেকে পর্যটক সকলেই এই সুন্দর হ্রদগুলির আকর্ষণে বারবার ছুঁটে যায়। ‘ফতে সাহেব লেক’ রাজস্থানের উদয়পুরের এক বিখ্যাত পর্যটক স্থল।এখানে বহু মানুষ সকাল- বিকেল এই লেকের চার ধারে হাঁটাহাঁটি করতে বেরিয়ে পড়ে। সেভাবেই দুই দিন আগে বিকেলে হঠাৎ করে বেরিয়ে পড়লাম ‘ফতে সাহেব লেকের ধারে হাঁটার উদ্দেশ্য নিয়ে। হাঁটার মাঝখানে হঠাৎ করে একটি বাচ্চাছেলে আওয়াজ করে ডাকছে ,বললাম কিছু বলবি? সে বলল একটু দাঁড়াতে। ও ছুটে গিয়ে হাতে করে কয়েকটি বেলুন নিয়ে এসে হাজির । সে বারবার বেলুন কেনার অনুরোধ জানাতে লাগল। হাতে অন্য কাজের চাপ নেই অনেকটা অবসর সময় তাই আমি অনেকটা সাংবাদিক সুলভ মন নিয়ে বললাম ঠিক আছে আমি তোর বেলুন নেব ,কিন্তু তার আগে আমি  তোকে যা বলব তার তার ঠিক ঠিক উত্তর দিতে হবে। সে খুশী খুশী রাজি হয়ে গেল । .....বিস্তারিত পড়ুন

সম্পাদকীয়-  রাজনৈতিক সহিংসতা ও আমাদের গণতন্ত্র

সেই দিনগুলো চলে গেছে যখন নেতারা তাদের প্রতিপক্ষকেও সম্মান করতেন। শাসক দলের নেতারা তাদের বিরোধী দলের নেতাদের কথা ধৈর্য সহকারে শুনতেন এবং তাদের সাথে সৌহার্দ্যপূর্ণ সম্পর্ক বজায় রাখতেন।  আজ রাজনীতিতে অসহিষ্ণুতা বাড়ছে।  কেউ কারো কথা শুনতে প্রস্তুত নয়।  আগ্রাসন যেন রাজনীতির অঙ্গ হয়ে গেছে।  রাজনৈতিক কর্মীরা ছোটখাটো বিষয় নিয়ে খুন বা মানুষ মারার মত অবস্থার দিকে ঝুঁকছে। আমাদের দেশে যেন রাজনৈতিক সহিংসতা কিছুতেই শেষ হচ্ছে না।আমাদের দেশে সাম্প্রদায়িক দাঙ্গার চেয়ে রাজনৈতিক সংঘর্ষে বেশি মানুষ নিহত হচ্ছেন।  ন্যাশনাল ক্রাইম রেকর্ডস ব্যুরো (এনসিআরবি) অনুসারে, ২০১৪ সালে, রাজনৈতিক সহিংসতায় ২৪০০ জন প্রাণ হারিয়েছিল এবং সাম্প্রদায়িক দাঙ্গায় ২০০০ জন মারা গিয়েছিল।  আমরা পৃথিবীর বৃহত্তম গণতন্ত্র হিসেবে আমাদের দেশের গণতন্ত্রের জন্য গর্বিত হতে পারি, কিন্তু এটা সত্য যে আমাদের সিস্টেমে অনেক মৌলিক সমস্যা রয়েছে যা আমাদের গণতন্ত্রের শিকড়কে গ্রাস করছে, যার জন্য সময়মতো সমাধান খুঁজে বের করা প্রয়োজন। .....বিস্তারিত পড়ুন

বিশ্বকাপ ২০২৩: পাকিস্তানকে হারিয়ে Afghanistan এ ঈদের মতো পরিস্থিতি

আইসিসি ওয়ানডে বিশ্বকাপ ২০২৩-এর ২২ তম ম্যাচে আফগানিস্তান পাকিস্তানকে বিশাল ব্যবধানে পরাজিত করেছে। সেই ম্যাচে পাকিস্তানকে ৮ উইকেটে হারিয়ে ইতিহাস সৃষ্টি করে আফগানিস্তান। এই প্রথম ওয়ানডেতে পাকিস্তানকে হারাল আফগানিস্তান আর এই পাকিস্তানকে হারিয়ে আফগানিস্থানে(Afghanistan)এখন ঈদের মতো পরিস্থিতি।এক আফগানিস্থানি সমর্থকের মতে এটি ছিল আমাদের ইতিহাসের একটি বিরল মুহূর্ত যখন পুরো জাতি খুশি ছিল এবং নিজেদের মত করে তারা তাদের এই খুশী উদযাপন করেছেন। এক্স হ্যান্ডেলে এক সমর্থকের মতে, সেদিন উদযাপন ছিল, পার্টি ছিল। এটি ছিল আমাদের ইতিহাসের একটি বিরল মুহূর্ত যখন পুরো জাতি খুশি ছিল এছাড়াও, এটি ছিল ২০২৩ বিশ্বকাপের তৃতীয় বড় আপসেট । টসে জিতে প্রথমে ব্যাট করার সিদ্ধান্ত নেয় বাবর আজমের দল। প্রথমে ব্যাট করে পাকিস্তান দল ২৮২ রান করে। জবাবে আফগানিস্তান দল ২৮৩ রান তাড়া করে ৪৯ ওভারে ২ উইকেট হারিয়ে লক্ষ্য অর্জন করে। এই ম্যাচে হারের পর বেশ ক্ষুব্ধ দেখাচ্ছিল অধিনায়ক বাবর আজমকে। ম্যাচ-পরবর্তী উপস্থাপনার সময়, তিনি দলের ত্রুটিগুলি তালিকাভুক্ত করেছিলেন এবং পরাজয়ের জন্য নিজেদের দায়ী করেছিলেন। .....বিস্তারিত পড়ুন

সেলফির উচ্চ রেটিং কি আপনাকে আরওপাতলা হতে উৎসাহিত করছে ?

উত্তরাপথঃ সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সেলফি তোলা এবং নিজেকে পাতলা হিসাবে দেখানোর মধ্যে একটি সম্পর্ক থাকতে পারে। যুক্তরাজ্যের ইয়র্ক সেন্ট জন ইউনিভার্সিটির রুথ নাইট এবং ইউনিভার্সিটি অফ ইয়র্কের ক্যাথরিন প্রেস্টন সম্প্রতি PLOS ONE জার্নালে তাদের ফলাফল প্রকাশ করেছেন।সেখানে সেলফির উচ্চ রেটিং এবং আমাদের শরীরের গঠনের মধ্যে যোগসূত্র খোঁজার চেষ্টা করা হয়েছে।    বর্তমান সোশ্যাল মিডিয়ায় সেলফি হল এক জনপ্রিয় ছবি দেওয়ার ধরন। যিনি সেলফি তোলেন তিনি ক্যামেরাকে তাদের শরীর থেকে দূরে রেখে নিজেই নিজের ছবি তোলে। আগের গবেষণায় বলা হয়েছে সেলফিগুলি দেখার ফলে ছবির বিষয়গুলি সম্পর্কে দর্শকদের সিদ্ধান্ত প্রভাবিত হতে পারে। .....বিস্তারিত পড়ুন