শিক্ষা ও স্বাস্থ্য
লেটুস পাতার স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং সর্বাধিক উপকারের জন্য কীভাবে এটিকে সেবন করবেন
উত্তরাপথঃ লেটুস(Lettuce) বিশ্বব্যাপী খাওয়া একটি জনপ্রিয় শাক, যা সালাদকে বেস দেওয়ার জন্য বিখ্যাত।এটি মূলত চার ধরনের হয় এবং তাদের প্রতিটি ধরনের বৈজ্ঞানিক নাম Lactuca sativa । একজন ব্যক্তি যে ধরনের লেটুস খান তার উপর নির্ভর করে স্বাস্থ্যের সুবিধা পরিবর্তিত হয়।লেটুসের এই চারটি ধরন হল হেড লেটুস (ক্যাপিটাটা),পাতা লেটুস (ক্রিসপা),রোমাইন লেটুস (লঙ্গিফোলিয়া),সেলটুস লেটুস (আগস্টানা)। সাধারণত আমাদের দেশের সবজির দোকানে হেড লেটুস ও রোমাইন লেটুস সিজার সালাদের প্রধান উপাদান হিসেবে বিক্রি হয়। এখন প্রশ্ন হতে পারে কেন আমরা লেটুস পাতা খাই? এটি বিটা ক্যারোটিন (ভিটামিন এ) এর একটি চমৎকার উৎস যা সুস্থ ত্বক, হাড় এবং চোখের জন্য প্রয়োজনীয়।এছাড়াও এটি হল ফোলেটের একটি ন্যায্য উৎস, যা সুস্থ কোষের জন্য এবং গর্ভাবস্থায় শিশুদের সুস্থ বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজন যাতে নিউরাল টিউব ত্রুটি প্রতিরোধ করা যায়।এর কম-ক্যালোরি সামগ্রী থেকে এর উচ্চ ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্তর পর্যন্ত, লেটুস পাতা একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি মূল্যবান সংযোজন। .....বিস্তারিত পড়ুন
সুস্থ্য থাকতে চাইলে প্রাতঃরাশে ভুল করেও এই ৭ ধরনের খাবার খাবেন না
উত্তরাপথঃ প্রাতঃরাশের জন্য সঠিক খাবার নির্বাচন করা জরুরি। কারণ এটি আপনার দিন শুরু করার শক্তি জোগায় এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। তবে এমন কিছু খাবার রয়েছে যা আমাদের সকালে খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত, কারণ সেগুলি আমাদের দেহকে সম্ভাব্যভাবে নষ্ট করতে পারে। এখানে এমনই কিছু খাদ্যতালিকা দেওয়া হল, যেগুলো প্রাতঃরাশে খেলে হাই কোলেস্টেরল ,হাই ব্লাড সুগার, হাই বিপি, হাই ট্রাইগ্লিসারাইড, কিডনি ও লিভারের মতো রোগ আপনাকে ঘিরে ফেলতে পারে। সুতরাং, আসুন একটি স্বাস্থ্যকর এবং উজ্জীবিত শরীর বজায় রাখতে আপনার যে সাতটি প্রাতঃরাশের খাবারগুলি থেকে বিরত থাকা উচিত তা দেখে নেওয়া যাক। ১।এক বাটি চিনিযুক্ত সিরিয়াল দিয়ে আপনার দিন শুরু করা লোভনীয় মনে হতে পারে, তবে এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। এই সিরিয়ালগুলি অতিরিক্ত শর্করায় ভরপুর এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাব রয়েছে। পরিবর্তে, শর্করার পরিমাণ কম এবং ফাইবার বেশি থাকে এমন গোটা-শস্যের সিরিয়াল বেছে নিন, যা আপনার দিনের স্বাস্থ্যকর শুরু নিশ্চিত করে। .....বিস্তারিত পড়ুন
গ্রিন টি (Green Tea) কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি কার্যকর পদ্ধতি
উত্তরাপথঃ আজকাল, উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যা সব বয়সের মানুষের মধ্যে খুব সাধারণ হয়ে উঠেছে। খারাপ জীবনধারা, শারীরিক পরিশ্রমের অভাব এবং অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এর জন্য দায়ী বলে মনে করা হয়। ক্রমবর্ধমান কোলেস্টেরল যদি সময়মতো যত্ন না নেওয়া হয় তবে এটি হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং আরও অনেক গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি করতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে গ্রিন টি ব্যবহার কার্যকর হতে পারে। গ্রিন টি ভিটামিন কে, ভিটামিন বি৫, ভিটামিন এ, ভিটামিন ই, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, কপার, আয়রন, রিবোফ্লাভিন, থায়ামিন, পলিফেনল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যার কারণে এই চা পানের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এই প্রবন্ধে আমরা গ্রিন টি কিভাবে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে সেইসাথে এর পিছনে থাকা বিজ্ঞানের সন্ধান করব । গ্রিন টি এর উপকারিতা নিয়ে আলোচনা করার আগে, কোলেস্টেরল কি এর মূল বিষয়গুলি বোঝা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কোলেস্টেরল হল একটি চর্বিযুক্ত পদার্থ যা আমাদের শরীর দ্বারা প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন হয় এবং আমরা যে খাবার খাই তা থেকে প্রাপ্ত হয়। যদিও এটি বিভিন্ন শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য অপরিহার্য্য, তবে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল আমাদের ধমনীতে প্লেক তৈরি করতে পারে, যা হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। তাই, নির্দিষ্ট মাত্রায় কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। .....বিস্তারিত পড়ুন
বিজ্ঞানীদের দাবি, মাশরুমে কোভিড-১৯ সহ অন্যান্য ভাইরাস সংক্রমণ থেকে রক্ষার ক্ষমতা রয়েছে
উত্তরাপথঃ ভারতীয় বিজ্ঞানীরা তাঁর একটি নতুন রিসার্চ প্রকাশ করেছেন তাতে মাশরুমে কোভিড-১৯ এবং অন্যান্য ভাইরাস সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়ার ক্ষমতা রয়েছে। এই বিষয়ে কেন্দ্রীয় বিজ্ঞান ও স্বাস্থ্য প্রযুক্তি মন্ত্রালয় গত শুক্রবার এক প্রেস বিজ্ঞপ্তির মাধ্যমে জানিয়েছে, যে মাশরুমের বায়ো একটিভ উপাদানে কোভিডের মুকাবলা করার ক্ষমতা রয়েছে।মাশরুম দীর্ঘদিন ধরে তাদের পুষ্টির জন্য স্বীকৃত। এগুলি কম ক্যালোরি, চর্বিমুক্ত এবং ভিটামিন (বি, সি, এবং ডি), খনিজ পদার্থ (আয়রন, সেলেনিয়াম এবং পটাসিয়াম) এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। এই বৈশিষ্ট্যগুলি মাশরুমগুলিকে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের মূল্যবান সংযোজন করে তোলে। সেইসাথে এটি সামগ্রিক সুস্থতা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বাড়াতে সাহায্য করে।ভারতীয় বিজ্ঞানীরা মাশরুমের অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্যগুলি নিয়ে তদন্ত করছেন, বিশেষ করে কোভিড-১৯ এর প্রেক্ষাপটে। প্রাথমিক গবেষণায় দেখা গেছে যে কিছু মাশরুম প্রজাতির মধ্যে বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ রয়েছে ,তারফলে এটি বিভিন্ন ভাইরাসের বিরুদ্ধে অ্যান্টিভাইরাল কার্যকলাপ প্রদর্শন করতে সক্ষম। এই যৌগগুলি,মূলত পলিস্যাকারাইডস এবং লেকটিন। .....বিস্তারিত পড়ুন
অ্যাক্টিভিটি ট্র্যাকার (activity tracker) কি সত্যিই আপনাকে ফিট থাকতে সাহায্য করতে পারে?
উত্তরাপথঃ সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অ্যাক্টিভিটি ট্র্যাকারগুলি (activity tracker) পরিধানযোগ্য ডিভাইস হিসাবে ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে যা আমাদের শারীরিক কার্যকলাপের বিভিন্ন দিক পর্যবেক্ষণ করে শরীরের বর্তমান ফিটনেস সম্পর্কে একটি সাধারণ ধারনা দেয়। এই ডিভাইসগুলি, উন্নত সেন্সর এবং অ্যালগরিদম দিয়ে সজ্জিত যা একজন ব্যক্তিকে তাদের ফিটনেস অর্জনে সাহায্য করে।তবে আপনি যদি ২০২৪ সালে নতুন বছরের শুরু থেকে নিজেকে আরও ফিট রাখার জন্য একটি অ্যাক্টিভিটি ট্র্যাকারে বিনিয়োগ করার কথা ভাবেন সেক্ষেত্রে কয়েটি বিষয় আপনার বিবেচনা করা দরকার সত্যি কি অ্যাক্টিভিটি ট্র্যাকার আপনার ফিটনেসকে কাঙ্ক্ষিত স্তরে পৌঁছাতে সাহায্য করতে পারবে? এই ট্রাকারের সুবিধা কি?একটি অ্যাক্টিভিটি ট্র্যাকার কেন আপনার জন্য অত্যন্ত প্রয়োজন?অ্যাক্টিভিটি ট্র্যাকারগুলির (activity tracker) একটি প্রাথমিক সুবিধা হল এটি আমাদের দৈনন্দিন শারীরিক ক্রিয়াকলাপ নিরীক্ষণ এবং ট্র্যাক করার ক্ষমতা। এই ডিভাইসগুলি সঠিকভাবে আমাদের করা বিভিন্ন কাজের হিসেব দেয়।এটি আমরা কতটা দূরত্ব চলেছি তার যেমন হিসেব দেয় .....বিস্তারিত পড়ুন
স্কুল শিক্ষার নিম্ন মান, প্রশ্নের মুখে নতুন শিক্ষানীতি
উত্তরাপথঃ আমাদের দেশে স্বাধীনতার পরবর্তী সময় থেকে এখন পর্যন্ত বেশ কয়েকবার জাতীয় শিক্ষানীতি প্রণয়ন করা হলেও কোনো শিক্ষানীতিই দেশের জনগণের আস্থা পুরোপুরি অর্জন করতে পারেনি। এর ফলে ডিগ্রীধারী শিক্ষিতের হার বাড়লেও ,বাড়েনি সুশিক্ষিতের হার।যখন শিক্ষার অধিকার আইন প্রণয়ন করা হয়েছিল, তখন লক্ষ্য ছিল যে সমস্ত শিশুকে শুধুমাত্র শিক্ষার সুবিধা দেওয়া হবে না, এর মানও উন্নত করা হবে। কিন্তু গত কয়েক বছর ধরে শিক্ষা সংক্রান্ত বার্ষিক প্রতিবেদনে যে চিত্র দেখা যাচ্ছে তা যথেষ্ট হতাশাজনক। প্রাথমিক শ্রেণীতে ভর্তির পরিমাণ কিছুটা বৃদ্ধি পেলেও , চৌদ্দ বছরের বেশি বয়সী শিশুদের মধ্যে স্কুল ছুটের সংখ্যা উল্লেখযোগ্য হারে বৃদ্ধি পেয়েছে। সবচেয়ে উদ্বেগজনক পরিস্থিতি হল গ্রামীণ শিক্ষার ক্ষেত্রে, যেখানে শিশুরা তাদের পাঠ্য পুস্তক পর্যন্ত ঠিক মত পড়তে পারছেনা। শিক্ষার সর্বশেষ বার্ষিক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে চৌদ্দ থেকে আঠারো বছর বয়সী শিশুদের প্রায় ৮৭ শতাংশ শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে নিবন্ধিত, তবে তাদের পঁচিশ শতাংশ সাবলীলভাবে দ্বিতীয় শ্রেনীর বইও ঠিক মত পড়তে পারেনা তাদের আঞ্চলিক ভাষাতে।প্রসঙ্গত উল্লেখযোগ্য যে শিক্ষা সম্পর্কিত বার্ষিক প্রতিবেদন গ্রামীণ এলাকায় শিক্ষার স্তর মূল্যায়নের লক্ষ্য নিয়ে তৈরি করা হয়।এটি মূলত শিশুদের নিবন্ধন, পাঠ্য এবং মৌলিক পাটিগণিত করার ক্ষমতা মূল্যায়ন করে কিন্তু সব স্তরেই পরিস্থিতি উদ্বেগজনক। .....বিস্তারিত পড়ুন
প্ল্যাস্টিকের জলের বোতল আপনার শরীরে মাইক্রোপ্লাস্টিক প্রবেশের সবচেয়ে বড় উৎস
উত্তরাপথঃআপনি কি জানেন প্ল্যাস্টিকের জলের বোতল আপনার শরীরে মাইক্রোপ্লাস্টিক প্রবেশের সবচেয়ে বড় উৎস হতে পারে।আমরা যখন প্ল্যাস্টিকের বোতল থেকে জল পান করি তখন মাইক্রোপ্লাস্টিক নামে পরিচিত ক্ষুদ্র, সম্ভাব্য ক্ষতিকারক প্লাস্টিকের কণাগুলি বোতলের জলের সাথে মিশে যায়। Journal of Water and Health এ প্রকাশিত একটি রিপোর্টে বলা হয়েছে,বোতল থেকে জল পান করার সময় যখন বোতলের ঢাকাটি খোলা বা বন্ধ করা হয় তখন প্ল্যাস্টিকের বোতল ও ঢাকার মধ্যে বারবার ঘর্ষণ তৈরি হয় যা উল্লেখযোগ্য পরিমাণে মাইক্রোপ্লাস্টিক তৈরি করে, এবং পরে বোতলের জলে মিশে যায়। প্রতিবার বোতল খোলা বা বন্ধ করার সময় ঘর্ষণে প্রায় ৫০০ মাইক্রোপ্লাস্টিক কণা তৈরি হতে পারে,বলে গবেষণায় দাবী করা হয়েছে। সেই সাথে বিজ্ঞানীদের অনুমান , আমরা এক বছরে প্রায় ১৬,০০০ মাইক্রোপ্লাস্টিক কণা গ্রহণ করি - যাকে কঠিন পলিমার কণাও বলা হয় -এটি শুধুমাত্র বোতলজাত জল থেকে আমাদের শরীরে আসে। নতুন গবেষণায় দেখা গেছে বোতল থেকে জল পান করার সময় বোতল খোলা বা বন্ধ করার সময় কেবল .....বিস্তারিত পড়ুন