

উত্তরাপথঃ শুষ্ক মুখের সমস্যায় ভুগছেন এমন লোকেদের সাহায্য করার জন্য লিডস বিশ্ববিদ্যালয় একটি অভিনব লালা বিকল্প তৈরি করেছে(Dry Mouth Remedy) যা বিদ্যমান পণ্যগুলির তুলনায় পাঁচগুণ বেশি কার্যকর। এই নতুন প্রযুক্তি, মাইক্রোজেল এবং হাইড্রোজেল উপাদানগুলি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছে যা শুষ্ক মুখের ব্যক্তিদের জন্য উন্নত আর্দ্রতা এবং আরাম প্রদান করে এবং তাদের জীবনযাত্রার মানের ক্ষেত্রেও অনেকটা পরিবর্তন আনবে বলে মনে করা হচ্ছে।
লিডস বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীদের উদ্ভাবিত, লালার বিকল্পটিকে প্রাকৃতিক লালার সাথে তুলনীয় হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে যেভাবে এটি মুখকে হাইড্রেট করে এবং খাবার চিবানোর সময় লুব্রিকেন্ট হিসাবে কাজ করে। একটি শক্তিশালী মাইক্রোস্কোপের দ্বারা পর্যবেক্ষণ করলে দেখা যাবে , পদার্থের অণুগুলি যা একটি মাইক্রোজেল নামে পরিচিত এটি একটি জালির মতো নেটওয়ার্ক বা স্পঞ্জ হিসাবে উপস্থিত হয় যা মুখের পৃষ্ঠের সাথে আবদ্ধ থাকে। মাইক্রোজেলের চারপাশে একটি পলিস্যাকারাইড-ভিত্তিক হাইড্রোজেল রয়েছে যা জলকে আটকে রাখে।এই দ্বৈত ফাংশনটি মুখকে দীর্ঘ সময়ের জন্য হাইড্রেটেড বোধ করতে সাহায্য করবে বলে মনে করা হচ্ছে।
প্রফেসর আনভেশা সরকার, যিনি Dry Mouth Remedy বা শুষ্ক মুখের সমস্যার সমাধানে লালা বিকল্পের বিকাশের নেতৃত্ব দিয়েছেন, বলেছেন: “এটি আমাদের পরীক্ষাগারের বেঞ্চমার্কিং কাজ ।এই পদার্থটি মানুষের জীবনযাত্রার মানের উপর দীর্ঘস্থায়ী প্রভাব ফেলবে। অনেক বিদ্যমান বাণিজ্যিক পণ্যগুলির সমস্যা হল তারা শুধুমাত্র অল্প সময়ের জন্য কার্যকর কারণ তারা মুখের পৃষ্ঠের সাথে আবদ্ধ হয় না, লোকেদের ঘন ঘন পদার্থটি পুনরায় প্রয়োগ করতে হয়, কখনও কখনও কথা বলার সময় বা খাওয়ার সময়।‘
বাণিজ্যিক লালা বিকল্পের বিরুদ্ধে একটি মাইক্রোজেল-রিইনফোর্সড হাইড্রোজেল-ভিত্তিক জলীয় লুব্রিকেন্টের বেঞ্চমার্কিং সাফল্য, বিদ্যমান পণ্যগুলির তুলনায় এই নতুন উন্নত পদার্থের কার্যকারিতা শোষণ নামক একটি প্রক্রিয়ার কারণে।শোষণ হ’ল অণুর কোনও কিছুর সাথে আবদ্ধ হওয়ার ক্ষমতা, এই ক্ষেত্রে মুখের ভিতরের পৃষ্ঠ।
মাইক্রোজেল দুটি উপায়ে পাওয়া যায় একটি দুগ্ধ প্রোটিন দিয়ে তৈরি এবং অন্যটি একটি আলু প্রোটিন ব্যবহার করে একটি নিরামিষ সংস্করণ।এর আগে এই পদার্থটিকে আটটি ব্র্যান্ড বাণিজ্যিকভাবে লালার বিকল্প হিসাবে বাজারে নিয়ে এসেছে।তাদের মধ্যে একটি বিশেষ ব্রান্ডের পণ্য পরীক্ষায় দেখা গেছে যে পণ্যে নিম্ন স্তরের ডিসোর্পশন ছিল । এটি শোষণের বিপরীত কাজ করছিল। যার ফলে সিন্থেটিক জিহ্বার পৃষ্ঠ থেকে দ্রুত লুব্রিকেন্ট হারিয়ে যাচ্ছিল। বাণিজ্যিকভাবে তৈরি মাইক্রোজেলে দুগ্ধ সংস্করণটি ভেগান সংস্করণ থেকে কিছুটা ভালো কাজ করছে ।
Dry Mouth Remedy বা শুষ্ক মুখের সমস্যা নিয়ে কাজ করছেন ডঃ অলিভিয়া পাবোইস, লিডসের একজন রিসার্চ ফেলো এবং গবেষণাপত্রের প্রথম লেখক, বলেছেন: “পরীক্ষার ফলাফলগুলি আমাদের ধারণার ক্ষেত্রে একটি শক্তিশালী প্রমাণ দেয় যে আমাদের উপাদান বাস্তব বিশ্বের পরিস্থিতিতে আরও কার্যকর হতে পারে এবং পাঁচটি পর্যন্ত স্তর পর্যন্ত ত্রাণ দিতে পারে।যা বিদ্যমান পণ্যের চেয়ে বহু গুণ বেশি।‘’ সেই সাথে তিনি বলেন,,’’আমাদের বেঞ্চমার্কিংয়ের ফলাফলগুলি তিনটি গুরুত্বপূর্ণ ক্ষেত্রে অনুকূল ফলাফল দেখায়। আমাদের মাইক্রোজেল উচ্চ ময়শ্চারাইজেশন প্রদান করে, এটি মুখের উপরিভাগের সাথে দৃঢ়ভাবে আবদ্ধ হয় এবং এটি একটি কার্যকর লুব্রিকেন্ট, যা লোকেদের খেতে এবং কথা বলতে আরও আরামদায়ক করে তোলে।”
সূত্র- “Benchmarking of a microgel-reinforced hydrogel-based aqueous lubricant against commercial saliva substitutes” by Olivia Pabois, Alejandro Avila-Sierra, Marco Ramaioli, Mingduo Mu, Yasmin Message, Kwan-Mo You, Evangelos Liamas, Ben Kew, Kalpana Durga, Lisa Doherty and Anwesha Sarkar, 20 November 2023, Scientific Reports.
আরও পড়ুন
ওজন হ্রাস (weight loss) মস্তিষ্কের বার্ধক্যের লক্ষণগুলিকে ধীর করে
উত্তরাপথঃ এপ্রিলে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, শাকসবজি, সামুদ্রিক খাবার এবং গোটা শস্য সমৃদ্ধ একটি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য খাওয়া - এমনকি শুধুমাত্র খাদ্যের নির্দেশিকা অনুসরণ করে ওজন হ্রাস (weight loss)মস্তিষ্কের বার্ধক্যের লক্ষণগুলিকে ধীর করে বলে মনে করা হয়।সাম্প্রতি ডিউক ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিনের বিজ্ঞানীদের দ্বারা পরিচালিত, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ওজন হ্রাস মস্তিষ্কে বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ৯ মাস পর্যন্ত ধীর করে (aging process) দিতে পারে। গবেষণায় ৬০ থেকে ৭৮ বছর বয়সের মধ্যে ৪৭ জন অংশগ্রহণকারীকে জড়িত করা হয়েছিল, যাদের প্রত্যেকেরই ওজন বেশি বা স্থূল ছিল এবং তাদের অনিয়ন্ত্রিত খাদ্যগ্রহণ ছিল। তাদের এলোমেলোভাবে একটি ক্যালোরি-সীমাবদ্ধ গ্রুপ বা একটি নিয়ন্ত্রণ গ্রুপে বরাদ্দ করা হয়েছিল।ক্যালোরি-সীমাবদ্ধতা গোষ্ঠীর সদস্যদের একটি খাদ্য পরিকল্পনা অনুসরণ করে, যার লক্ষ্য ছিল তাদের আনুমানিক প্রয়োজনের চেয়ে ১০ – ১৫% কম ক্যালোরি গ্রহণ করা। অন্যদিকে, নিয়ন্ত্রণ গ্রুপ তাদের খাদ্য পরিবর্তন করেনি .....বিস্তারিত পড়ুন
Side effects of vitamin: ভিটামিনের আধিক্য আপনার জন্য ক্ষতিকর হতে পারে
উত্তরাপথঃ ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা আমরা সবাই নিশ্চয়ই ছোটবেলা থেকে শুনে আসছি যে সুস্থ থাকতে হলে শরীরে প্রয়োজনীয় সব ভিটামিন থাকা খুবই জরুরি। ভিটামিন আমাদের সুস্থ করার পাশাপাশি আমাদের সমগ্র শরীরের বিকাশের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া আমাদের জন্য ক্ষতিকারকও হতে পারে। আসুন জেনে নিই অতিরিক্ত ভিটামিন গ্রহণের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া (Side effects of vitamin)সুস্থ থাকার জন্য শরীরে সব ধরনের পুষ্টি থাকা খুবই জরুরি। এ কারণেই বয়স্ক থেকে শুরু করে চিকিৎসক, সবাই আমাদেরকে সুষম ও পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন। সমস্ত পুষ্টি উপাদান আমাদের শরীরকে বিভিন্ন উপায়ে সুস্থ করে তোলে। এর মধ্যে ভিটামিন একটি, যা আমাদের সুস্থ থাকতে সাহায্য করে। .....বিস্তারিত পড়ুন
Karar Oi Lauh Kapat: কাজী নজরুলের এই গানকে ঘিরে বিতর্কে এ আর রহমান
উত্তরাপথঃ বিতর্কে 'পিপ্পা' ছবির সঙ্গীত পরিচালক অস্কারজয়ী সুরকার এ আর রহমান।সম্প্রতি কবি কাজী নজরুল ইসলামের পরিবার একটি হিন্দি ছবিতে কবির জনপ্রিয় গান 'করার ঐ লৌহ কাপাত...' (Karar Oi Lauh Kapat )।কিন্তু এ আর রহমানের সঙ্গীত পরিচালনায় ওই গানটি যেভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে তাতে আপত্তি জানিয়েছে নজরুল পরিবার।বিতর্কের পর যে চুক্তির আওতায় ওই গানটি ছবিতে ব্যবহার করা হয়েছে তা প্রকাশ্যে আনার দাবি তুলেছে কবির পরিবার।'পিপ্পা' শিরোনামের হিন্দি চলচ্চিত্রটি যেখানে (Karar Oi Lauh Kapat )গানটি ব্যবহার করা হয়েছে তা বাংলাদেশের স্বাধীনতা যুদ্ধে অংশ নেওয়া একজন ভারতীয় সেনা সৈনিককে কেন্দ্র করে একটি সত্য ঘটনা অবলম্বনে নির্মিত। ছবির সঙ্গীত পরিচালক অস্কারজয়ী সুরকার এ আর রহমান। গানের কথা ঠিক রেখেও সুর পাল্টানোর অভিযোগে ভারত ও বাংলাদেশে বিতর্কের সৃষ্টি হয়েছে।কবির পরিবারের অভিযোগ, গানটি ব্যবহারের অনুমতি দিলেও সুর পরিবর্তনের অনুমতি দেওয়া হয়নি।পরিবারের সদস্যরাও ছবিটি থেকে গানটি বাদ দেওয়ার দাবি জানিয়েছেন। .....বিস্তারিত পড়ুন
Fructose: নতুন গবেষণায় ফ্রুক্টোজকে স্থূলতার কারণ বলা হয়েছে
উত্তরাপথঃ একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় জোরালো প্রমাণ দেওয়া হয়েছে যে ফ্রুক্টোজ (Fructose), সাধারণত প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং পানীয়গুলিতে থাকা এক ধরনের চিনি, যা স্থূলতার প্রাথমিক চালক। বছরের পর বছর ধরে, পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা , পাশ্চাত্য খাদ্যে, স্থূলতার মূল কারণ নিয়ে বিতর্ক করেছেন, কেউ কেউ অত্যধিক ক্যালোরি গ্রহণের দিকে ইঙ্গিত করেছেন, অন্যরা কার্বোহাইড্রেট বা চর্বি জাতীয় খাবারকে দায়ী করেছেন। Obesity জার্নালে সাম্প্রতিক একটি গবেষণাপত্রে ফ্রুক্টোজকে স্থূলতার প্রকৃত চালক হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে।The University of Colorado Anschutz Medical Campus এর Dr. Richard Johnson এবং তার দলের মতে, ফ্রুক্টোজ হল একটি সাধারণ চিনি যা ফল এবং মধুর প্রাথমিক পুষ্টি। .....বিস্তারিত পড়ুন