উত্তরাপথ
আমাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমাদের পুষ্টির চাহিদা পরিবর্তিত হয়, এবং শুধুমাত্র আমাদের খাদ্য থেকে আমাদের প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি পাওয়া আরও কঠিন হয়ে উঠতে পারে।সম্প্রতি ওরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটির একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে এটি বিশেষত বয়স্ক পুরুষদের জন্য সত্য, যাদের নির্দিষ্ট খাদ্য থেকে পুষ্টি শোষণ করতে অনেক্ষেত্রে অসুবিধা হতে পারে এবং শরীরে পুষ্টির ঘাটতির ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে। এই নতুন গবেষণায় দেখা গেছে , দৈনিক মাল্টিভিটামিন/মাল্টিমিনারেল সম্পূরক মূল পুষ্টির বায়োমার্কারকে উন্নত করে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে।
এই গবেষণাটি, আন্তর্জাতিক গবেষকদের একটি দল দ্বারা ছয় মাস ধরে পরিচালিত হয়েছিল,যারা সুস্থ পঞ্চাশ ঊর্ধ্ব পুরুষদের স্বাস্থ্যের উপর খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলির প্রভাব নিয়ে গবেষণা করেন । খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকটিতে ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্কের পাশাপাশি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি নির্দিষ্ট মাত্রা গ্রহণের কথা বলা হয়েছে। সমীক্ষায় দেখা গেছে যে পুরুষরা খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক গ্রহণ করেছেন তাদের পুষ্টির অবস্থার উল্লেখযোগ্য উন্নতির পাশাপাশি তাদের শারীরিক কার্যকারিতা এবং সামগ্রিক জীবন ও মানের উন্নতি হয়েছে। ওরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটির টোরি হেগেন এবং আলেকজান্ডার মিশেলের নেতৃত্বে গবেষণাটি আরও দেখিয়েছে যে পুষ্টি গ্রহণের তারতম্য সেলুলার ফাংশনের সাথে সরাসরি সংযোগ রয়েছে।এই গবেষণায় কোন উল্লেখযোগ্য প্রতিকূল প্রভাব রিপোর্ট করা হয়নি, এবং অংশগ্রহণকারীরা সম্পূরক ব্যবহারের ক্ষেত্রে উচ্চ মাত্রার সন্তুষ্টি প্রকাশ করেছে।
এই গবেষণার ফলাফলগুলি খুব গুরুত্বপূর্ণ , কারণ এটি পরামর্শ দেয় যে খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলি পঞ্চাশ ঊর্ধ্ব পুরুষদের পুষ্টি বৃদ্ধিতে এবং তাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্য ও সুস্থতার উন্নতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।বর্তমানে আমাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমাদের স্বাস্থ্য এবং জীবনীশক্তিকে ধরে রাখার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি আমরা পাচ্ছি তা নিশ্চিত করা ক্রমশ গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠেছে। খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলি যে কোনও পুষ্টির শূন্যতা পূরণ করার একটি কার্যকর উপায় হতে পারে এবং আমাদের পঞ্চাশ বা তার উপরের বছরগুলিতে সুস্থ এবং সক্রিয় থাকার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি আমরা পাচ্ছি তা নিশ্চিত করা অত্যন্ত জরুরী।
সমীক্ষায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে পঞ্চাশ উত্তীর্ণ পুরুষদের স্বাস্থ্য এবং জীবনীশক্তিকে সঠিক ভাবে ধরে রাখার জন্য আমাদের পদক্ষেপ নেওয়া অপরিহার্য, এবং খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলি এই প্রচেষ্টার একটি কার্যকর হাতিয়ার হতে পারে। সঠিক পুষ্টি এবং সহায়তার মাধ্যমে আমরা আমাদের পঞ্চাশঊর্ধ্ব বছরগুলোতেও একটি সুস্থ ও পরিপূর্ণ জীবন উপভোগ করতে পারি।
আরও পড়ুন
PAN-Aadhar link: কেন্দ্র সরকার ১১.৫ কোটি প্যান কার্ডকে নিষ্ক্রিয় করেছে
উত্তরাপথ : আধারের সাথে প্যান কার্ড লিঙ্ক (PAN-Aadhar link)করার সময়সীমা শেষ হওয়ার পরে কেন্দ্রীয় সরকার ১১.৫ কোটি প্যান কার্ড নিষ্ক্রিয় করেছে৷ আপনি যদি এখনও প্যান কার্ডের সাথে আধার কার্ড লিঙ্ক না করে থাকেন, তাহলে আপনি সরকারের এই কঠোর পদক্ষেপের আওতায় এসেছেন। আপনি যদি আপনার আধার কার্ডকে প্যানের সাথে লিঙ্ক করতে চান তবে আপনি জরিমানা দিয়ে এটি সক্রিয় করতে পারেন। কেন্দ্র সরকার ১১.৫ কোটি প্যান কার্ডকে আধারের সাথে লিঙ্ক না করার কারণে নিষ্ক্রিয় করেছে। একটি আরটিআই-এর জবাবে, সেন্ট্রাল বোর্ড অফ ডাইরেক্ট ট্যাক্সেস জানিয়েছে যে আধার কার্ডের সাথে প্যান কার্ড লিঙ্ক (PAN-Aadhar link) করার সময়সীমা ৩০ জুন শেষ হয়েছে। যারা নির্ধারিত সময়ের মধ্যে আধার কার্ড এবং প্যান কার্ড লিঙ্ক করেননি তাদের বিরুদ্ধে এই ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছে। দেশে ৭০ কোটি প্যান কার্ড বর্তমানে ভারতে প্যান কার্ডের সংখ্যা ৭০.২ কোটিতে পৌঁছেছে। এর মধ্যে প্রায় ৫৭.২৫ কোটি মানুষ আধারের সাথে প্যান কার্ড লিঙ্ক করেছেন। .....বিস্তারিত পড়ুন
Bandna Festival: ছোটনাগপুরের বিস্তীর্ণ অঞ্চল পাঁচ দিন বাঁদনার আমেজে মশগুল থাকে
বলরাম মাহাতোঃ চিরাচরিত রীতি অনুযায়ী কার্তিক অমাবস্যার আগের দিন থেকে মোট পাঁচ দিন ব্যাপী বাঁদনার(Bandna Festival) আমেজে মশগুল থাকে ছোটনাগপুরের বিস্তীর্ণ অঞ্চল। অবশ্য, পরবের শুভ সূচনা হয় তারও কয়েকদিন আগে। আদিবাসী সম্প্রদায়ের সামাজিক শাসন ব্যবস্থার চূড়ামণি হিসাবে গাঁয়ের মাহাতো, লায়া, দেহরি কিম্বা বয়োজ্যেষ্ঠ ব্যক্তি নির্ধারণ করেন- ৩, ৫, ৭ বা ৯ ক’দিন ধরে গবাদি পশুর শিং-এ তেল মাখাবে গৃহস্বামী! রুখামাটির দেশের লোকেরা কোনোকালেই মাছের তেলে মাছ ভাজা তত্ত্বের অনুসারী নয়। তাই তারা গোরুর শিং-এ অন্য তেলের পরিবর্তে কচড়া তেল মাখানোয় বিশ্বাসী। কারণ কচড়া তেল প্রস্তুত করতে গোধনকে খাটাতে হয় না যে! কচড়া তেলের অপ্রতুলতার কারণে বর্তমানে সরষের তেল ব্যবহৃত হলেও, কচড়া তেলের ধারণাটি যে কৃষিজীবী মানুষের গবাদি পশুর প্রতি প্রেমের দ্যোতক, তা বলাই বাহুল্য! এভাবেই রাঢ বঙ্গে গোবর নিকানো উঠোনে হাজির হয়- ঘাওয়া, অমাবস্যা, গরইয়া, বুঢ়ি বাঁদনা ও গুঁড়ি বাঁদনার উৎসবমুখর দিনগুলি। পঞ্চদিবসে তেল দেওয়া, গঠ পূজা, কাঁচি দুয়ারি, জাগান, গহাইল পূজা, চুমান, চউক পুরা, নিমছান, গোরু খুঁটা, কাঁটা কাঢ়া প্রভৃতি ১১টি প্রধান পর্ব সহ মোট ১৬টি লোকাচারের মাধ্যমে উদযাপিত হয় বাঁদনা পরব(Bandna Festival )। .....বিস্তারিত পড়ুন
সহযাত্রী
দীপা - আর তো এগারো বছর আটমাস বারোদিন চাকরি , তাই না ? অংশু - বাপরে বরাবরই তোমার স্মৃতিশক্তি প্রবল , এতোটা মনে আছে ? দীপা- ঘোরো টো টো করে আর কটা বছর , আফটার রিটায়ার্ড মেন্ট কি করবে ? অংশু - ফার্ম হাউস ,গাছপালা পশুপাখি নিয়ে থাকবো। দীপা- বাঃ উন্নতি হয়েছে। যে অংশুবাবু কখনও একটা ফুলের চারা লাগায়নি সে কিনা ফার্ম হাউস করবে … অংশু - সময়ের সাথে সব বদলায় ম্যাডাম , আচ্ছা তোমার কনুইয়ের নীচে সেই পোড়া দাগটা দেখি তো গেছে কিনা … দীপা- তুমি অনেক রোগা হয়ে গেছো , তা ওজন কত শুনি ? অংশু - সত্তর বাহাত্তর হবে বোধহয় মাপিনি, দীপা - তা কেনো মাপবে ? একটা অগোছালো মানুষ। অংশু - যাক বাবা তাও অপদার্থ শব্দ টা বলোনি। দীপা - ভাবোনা ডিভোর্স হয়েছে বলে সে অধিকার নেই। সমাজ বিজ্ঞানের অধ্যাপক হয়েও আসলে সমাজটাই শেখোনি , আর কি শিখেছো বলো, ঐ ছেলে পড়ানো , সেমিনার আর লেখালেখি। তা ধন্যবাদ তোমার রূপালী ঠৌট উপন্যাস এবছর একাডেমি পেলো , দারুণ লেখো তুমি, আগের চেয়ে অনেক ধার। অংশু- বাঃ তুমি পড়েছো ? দীপা- সব পড়েছি , তোমার রিসেন্ট উপন্যাসের নায়িকা মেঘনা টি কে ? মানে কার আড়ালে কাকে লিখেছো ? অংশু - এও কি বাংলা সাহিত্যের অধ্যাপিকাকে বলে দিতে হবে ? দীপা- বারোটা বছর সময়ের শাসনে অনেক বদলালেও আমি বোধহয় সেই বড্ড সেকেলেই রয়ে গেলাম। অংশু - একা একাই কাটিয়ে দিলে বারো বছর। দীপা- একই প্রশ্ন আমিও করতে পারি। অংশু - আচ্ছা দীপা আজ না হয় শেষবারের মতো বলি, আমার মধ্যে কি ছিলো না বলোতো ? কেনো পারোনি এই বাউন্ডুলে ভবঘুরে মানুষটার সাথে চিরকালের ঘর বাঁধতে ? আমি কি ভালোবাসতে জানি না ? .....বিস্তারিত পড়ুন
Fructose: নতুন গবেষণায় ফ্রুক্টোজকে স্থূলতার কারণ বলা হয়েছে
উত্তরাপথঃ একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় জোরালো প্রমাণ দেওয়া হয়েছে যে ফ্রুক্টোজ (Fructose), সাধারণত প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং পানীয়গুলিতে থাকা এক ধরনের চিনি, যা স্থূলতার প্রাথমিক চালক। বছরের পর বছর ধরে, পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা , পাশ্চাত্য খাদ্যে, স্থূলতার মূল কারণ নিয়ে বিতর্ক করেছেন, কেউ কেউ অত্যধিক ক্যালোরি গ্রহণের দিকে ইঙ্গিত করেছেন, অন্যরা কার্বোহাইড্রেট বা চর্বি জাতীয় খাবারকে দায়ী করেছেন। Obesity জার্নালে সাম্প্রতিক একটি গবেষণাপত্রে ফ্রুক্টোজকে স্থূলতার প্রকৃত চালক হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে।The University of Colorado Anschutz Medical Campus এর Dr. Richard Johnson এবং তার দলের মতে, ফ্রুক্টোজ হল একটি সাধারণ চিনি যা ফল এবং মধুর প্রাথমিক পুষ্টি। .....বিস্তারিত পড়ুন