উত্তরাপথঃ হ্যাঁ, সত্যিই! ডায়েটিং সম্পর্কে আপনি এতদিন যা ভেবেছিলেন তার সবকিছু ভুলে যান। ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়ের (University of Illinois) একটি যুগান্তকারী গবেষণা চিত্রনাট্য উল্টে দিয়েছে – পরামর্শ দিচ্ছে যে আপনার প্রিয় মিষ্টি এবং কার্বোহাইড্রেটের ছোট ছোট অংশ খাওয়া আসলে লোভ দূর করার এবং স্থায়ীভাবে ওজন কমানোর সহায়ক হতে পারে।
নতুন গবেষণা : বাদ নয়, বরং অন্তর্ভুক্তি করুন
ঐতিহ্যবাহী ডায়েটগুলি প্রায়শই “যে কোনও মূল্যে চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট এড়িয়ে চলুন” বলে সর্বদা সতর্ক করে, কিন্তু এই নতুন গবেষণা ভিন্ন কথা বলে। বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে আপনার যা ইচ্ছা তার সামান্য অংশ – কেকের একটি ছোট টুকরো বা কয়েকটি চিপস – একটি সুষম খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা আসলে আপনার ওজন কমানোর যাত্রাকে আরও মসৃণ এবং দীর্ঘস্থায়ী করে তুলতে পারে।
লোভ কেন লুকানো শত্রু (এবং কীভাবে তাকে পরাজিত করবেন)
লোভ সাধারণত অবিরাম প্রলোভনের মতো মনে হয়। কিন্তু গবেষণায় দেখা গেছে যে ওজন কমানোর সময় লোভ কমে যায় এবং লক্ষ্যে পৌঁছানোর পরেও অনেকক্ষণ কম থাকে – বিশেষ করে যদি আপনি বঞ্চনার পরিবর্তে কৌশলগত “অন্তর্ভুক্তি” ব্যবহার করেন। এই পদ্ধতি অনুসরণকারী অংশগ্রহণকারীরা মিষ্টি এবং ফাস্ট ফুডের প্রতি কম আকাঙ্ক্ষার কথা জানিয়েছেন, যার ফলে আরও ভালো ফলাফল এবং দীর্ঘস্থায়ী সাফল্য পাওয়া যায়।
EMPOWER প্রোগ্রাম: আপনার নতুন ডিজিটাল ডায়েট বন্ধু
অংশগ্রহণকারীরা একটি ব্যক্তিগতকৃত অনলাইন পরিকল্পনা অনুসরণ করেছিলেন যা তাদের মূল পুষ্টি সম্পর্কে শিক্ষা দিয়েছিল, যা তাদের আরও স্মার্ট খাবার পছন্দ করতে সাহায্য করেছিল। ভিজ্যুয়াল সরঞ্জামগুলি দেখিয়েছিল যে কীভাবে প্রোটিন, ফাইবার এবং ক্যালোরির ভারসাম্য বজায় রাখা যায়, যা খাদ্য পরিকল্পনাকে সহজ এবং আরও কার্যকর করে তোলে এবং নিয়মিত অনলাইন সেশনগুলি পছন্দের খাদ্যগুলি পুরোপুরি বর্জন না করে ,কিভাবে সংযত উপায়ে লোভ পরিচালনা করা যায় সেই ব্যাপারে কৌশল প্রদান করে।
ট্র্যাকে থাকার মিষ্টি রহস্য
গবেষণায় প্রতি ছয় মাস অন্তর, ডায়েটকারীরা তাদের লোভ সম্পর্কে প্রশ্নাবলীর উত্তর দেন – কেক, কুকিজ, ভাজা খাবার এবং রুটি এবং প্যানকেকের মতো কার্বোহাইড্রেটের জন্য। আশ্চর্যজনকভাবে, যারা তাদের খাবারে অল্প পরিমাণে এই খাবার অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন তারা কম আকাঙ্ক্ষা এবং আরও ভাল ওজন রক্ষণাবেক্ষণের কথা জানিয়েছেন। মূল কথা? খাদ্য গ্রহণে ধারাবাহিকতা এবং সংযম।
দৈনিক চেক-ইন এবং ট্র্যাকিংয়ের শক্তি
অংশগ্রহণকারীরা প্রতিদিন Wi-Fi স্কেল ব্যবহার করে নিজেদের ওজন করতেন যা স্বয়ংক্রিয়ভাবে গবেষকদের কাছে তথ্য পাঠায়। এই ধ্রুবক প্রতিক্রিয়া তাদের জবাবদিহি করতে সাহায্য করেছিল এবং যারা তাদের শরীরের ওজনের ৫% এর বেশি কমিয়েছে তাদের খাদ্যের প্রতি আকাঙ্ক্ষা এবং আসক্তি স্পষ্টভাবে হ্রাস পেয়েছে। মূলত, আপনি যত কম চর্বি বহন করবেন, তত কম আপনি খেতে চান।
প্রোগ্রামটি শেষ করা ২৪ জনের মধ্যে, বেশিরভাগই তাদের প্রাথমিক ওজনের প্রায় ৭% হ্রাস করেছে এবং অনেকেই এক বছর পরেও তা বজায় রেখেছে। যারা নিয়মিতভাবে অন্তর্ভুক্তি কৌশল ব্যবহার করেছিলেন তারা আরও বেশি ওজন হ্রাস করেছেন এবং সময়ের সাথে সাথে মিষ্টি এবং চর্বি কম গ্রহণের ইচ্ছাও তাদের মধ্যে কম দেখা গেছে। এটি দেখায় যে দীর্ঘদিনের খাদ্য গ্রহণের আকাঙ্ক্ষা হ্রাস বঞ্চনার সাথে নয়, বরং একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখার সাথে সম্পর্কিত।
তাই, পরের বার যখন আপনি কেকের টুকরো বা মুষ্টিমেয় ভাজা খাওয়ার জন্য ইচ্ছা করবেন, তখন মনে রাখবেন: কখনও কখনও, একটি সুষম পরিকল্পনার মধ্যে নিজেকে ছোট ছোট উপভোগ করতে দেওয়া ওজন কমানোর এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য খুশি থাকার সবচেয়ে বুদ্ধিমান উপায় হতে পারে।অন্তত জনপ্রিয় মিথের বিপরীতে বর্তমান গবেষণা তাই বলে।
সূত্রঃ “Reduced food cravings correlated with a 24-month period of weight loss and weight maintenance” by Nouf W. Alfouzan and Manabu T. Nakamura, 16 January 2025, Physiology & Behavior.
DOI: 10.1016/j.physbeh.2025.114813
আরও পড়ুন
Free Gift in Politics: ভারতের নির্বাচন ও ফ্রি গিফট সংস্কৃতি
উত্তরাপথঃ ফ্রি গিফট (Free gift in politics)এর রাজনীতি সম্প্রতি ভারতের নির্বাচনী রাজনীতিতে একটি বিশিষ্ট ভূমিকা পালন করছে। বিনামূল্যে কোটি কোটি জনগণকে উপহার প্রদান যা রাজকোষের উপর অতিরিক্ত বোঝা ফেলবে এই সত্যটি জানা সত্ত্বেও, রাজনৈতিক দলগুলি ভোটারদের আকৃষ্ট করার জন্য ফ্রি গিফট (Free gift in politics) দেওয়ার প্রতিশ্রুতি দিয়ে নির্বাচনের দৌড়ে একে অপরের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করছে।এক সময় প্রয়াত তামিলনাড়ুর মুখ্যমন্ত্রী জে জয়ললিতা বিনামূল্যে শাড়ি, প্রেসার কুকার, ওয়াশিং মেশিন, টেলিভিশন সেট ইত্যাদির প্রতিশ্রুতি দিয়ে ভোটের আগে যে বিনামূল্যের সংস্কৃতি শুরু করেছিলেন তা পরবর্তী কালে অন্যান্য রাজনৈতিক দলগুলি দ্রুত অনুসরণ করেছিল। এরপর ২০১৫ সালে আম আদমি পার্টি নেতৃত্ব দিল্লির ভোটারদের কাছে বিনামূল্যে বিদ্যুৎ, জল, বাস ভ্রমণের প্রতিশ্রুতি দিয়ে দিল্লির বিধানসভা নির্বাচনে জয়লাভ করেছিল। .....বিস্তারিত পড়ুন
রাতের ঘামের সমস্যা এবং এ সম্পর্কে আপনি কি করতে পারেন
উত্তরাপথঃ রাতের ঘামের সমস্যা শরীরের কুলিং সিস্টেমের একটি স্বাভাবিক অংশ, তাপ মুক্তি এবং সর্বোত্তম শরীরের তাপমাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে।তবে রাতের ঘাম একটি সাধারণ সমস্যা যা বিভিন্ন কারণে হতে পারে।এর অস্বস্তিকর অনুভূতির জন্য ঘুম ব্যাহত হতে পারে, যার ফলে ক্লান্তি এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। আপনি যদি রাতে অতিরিক্ত ঘাম অনুভব করেন, তাহলে তার অন্তর্নিহিত কারণটি চিহ্নিত করা এবং এটি মোকাবেলার জন্য কিছু ইতিবাচক পদক্ষেপ নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এখানে রাতের ঘামের কিছু সম্ভাব্য কারণ নিয়ে আলোচনা করা হল।মেনোপজ: যে কেউ, বয়স বা লিঙ্গ নির্বিশেষে, রাতের ঘাম অনুভব করতে পারে। .....বিস্তারিত পড়ুন
World Children's Day: সত্যিই কি ‘বিশ্ব শিশু দিবস´পালনের কোনও যৌক্তিকতা আছে ?
প্রীতি গুপ্তাঃ হাতে গোনা আর মাত্র কয়েকটি দিন তারপর ১৪ নভেম্বর আমাদের দেশ সহ সারা বিশ্বজুড়ে পালন করা হবে ‘বিশ্ব শিশু দিবস´(World Children's Day)।এই দিনটি শিশুদের মঙ্গলের জন্য, তাদের ভবিষ্যতের জন্য একটি অনুকূল বিশ্ব তৈরি করার প্রচেষ্টার একটি দিন।কিন্তু প্রশ্ন,সত্যি কি হাজার হাজার কোটি টাকা খরচ করে সারা বিশ্ব জুড়ে শিশু দিবস পালন করার কোনও যৌক্তিকতা আছে? আদৌ কি এর কোনও লাভ আমরা আমাদের প্রান্তিক স্তরের শিশুদের কাছে পৌঁছে দিতে পেরেছি ? সম্প্রতি কাজের প্রয়োজনে রাজস্থানের উদয়পুর শহরে আসা। আমরা সবাই জানি উদয়পুর বিখ্যাত তার হ্রদের কারণে । এখানকার স্থানীয় থেকে পর্যটক সকলেই এই সুন্দর হ্রদগুলির আকর্ষণে বারবার ছুঁটে যায়। ‘ফতে সাহেব লেক’ রাজস্থানের উদয়পুরের এক বিখ্যাত পর্যটক স্থল।এখানে বহু মানুষ সকাল- বিকেল এই লেকের চার ধারে হাঁটাহাঁটি করতে বেরিয়ে পড়ে। সেভাবেই দুই দিন আগে বিকেলে হঠাৎ করে বেরিয়ে পড়লাম ‘ফতে সাহেব লেকের ধারে হাঁটার উদ্দেশ্য নিয়ে। হাঁটার মাঝখানে হঠাৎ করে একটি বাচ্চাছেলে আওয়াজ করে ডাকছে ,বললাম কিছু বলবি? সে বলল একটু দাঁড়াতে। ও ছুটে গিয়ে হাতে করে কয়েকটি বেলুন নিয়ে এসে হাজির । সে বারবার বেলুন কেনার অনুরোধ জানাতে লাগল। হাতে অন্য কাজের চাপ নেই অনেকটা অবসর সময় তাই আমি অনেকটা সাংবাদিক সুলভ মন নিয়ে বললাম ঠিক আছে আমি তোর বেলুন নেব ,কিন্তু তার আগে আমি তোকে যা বলব তার তার ঠিক ঠিক উত্তর দিতে হবে। সে খুশী খুশী রাজি হয়ে গেল । .....বিস্তারিত পড়ুন
Electoral Bond এর গোপনীয়তা সরিয়ে রাজনৈতিক দলগুলিকে, জানাতে হবে প্রাপ্ত অনুদানের পরিমাণ
উত্তরাপথঃ বুধবার, নির্বাচনী বন্ড (Electoral Bond)প্রকল্পের আইনি বৈধতাকে চ্যালেঞ্জ করে সুপ্রিম কোর্টে আবেদনের শুনানি হয়। শীর্ষ আদালত তার মন্তব্যে বলেছে, 'নির্বাচনী বন্ডগুলি রাজনৈতিক দলগুলিকে বেনামী অর্থ প্রদান করে, কারণ তাদের কেনাকাটা সম্পর্কিত রেকর্ডগুলি স্টেট ব্যাঙ্ক অফ ইন্ডিয়ার কাছে উপলব্ধ যা শুধুমাত্র তদন্তকারী সংস্থাগুলি অ্যাক্সেস করতে পারে৷ এর আগে নির্বাচনী বন্ড’ (Electoral Bond) সংক্রান্ত মামলায় সুপ্রিম কোর্টে (Supreme Court) কেন্দ্র দাবি করেছিল, রাজনৈতিক দলগুলির আয়ের উৎস জানার অধিকার নেই জনতার।এবার সুপ্রিম কোর্টের নির্দেশে তৎপর হল নির্বাচন কমিশন (Election Commission of India)।বুধবার বিকেল ৫টার মধ্যে যাবতীয় হিসেব জমা দেওয়ার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে কমিশনের তরফে।নির্বাচনী বন্ডের (Electoral Bond)মামলায় কেন্দ্রের আর্জি সত্বেও সুপ্রিম কোর্ট রাজনৈতিক দলগুলিকে আয়ের উৎস জানাতে বলেছিল। আদলত নির্দেশ দিয়েছিল, গত ৩০ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত কোন রাজনৈতিক দল কত অনুদান মিলেছে, সেই তথ্য বন্ধ খামে জানাতে হবে।এর আগেও নির্বাচনী বন্ডের বৈধতা নিয়ে প্রশ্ন তুলে একাধিক মামলা হয়েছে শীর্ষ আদালতে। মামলাকারীরা অভিযোগ করেছিলেন, রাজনৈতিক দলগুলি এই নির্বাচনী বন্ডের মাধ্যমে অবৈধ অর্থ বিদেশ থেকে পেতে পারে এর ফলে গণতন্ত্র ধ্বংস হবে। যদিও কোনও রাজনৈতিক দলই এই দাবি মানতে চায়নি। ৩ অক্টোবর মামলার শুনানিতে প্রধান বিচারপতি ডি ওয়াই চন্দ্রচূড়ের নেতৃত্বাধীন পাঁচ বিচারপতির বেঞ্চ নির্দেশ দেয়, আগামী দুই সপ্তাহের মধ্যে সব তথ্য দিতে হবে নির্বাচন কমিশনকে। এই রায়ের পরেই তৎপর হল কমিশন। .....বিস্তারিত পড়ুন