প্রীতি গুপ্তা
আজ আমরা আলোচনা করব তিসি বীজ সেবনের সুবিধা ও অসুবিধার দিক নিয়ে —
ফ্ল্যাক্স সিডস বা তিসি বীজকে তার গুনমানের জন্য আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে একে গুনের ভান্ডার বলে বর্ণনা করা হয়েছে । এর রঙ বাদামী, হলুদ বা সোনালী। এই বীজ থেকে তেল বের করা হয়, যাকে তিসির তেলও বলা হয়। তিসি বীজে অনেক পুষ্টি ও খনিজ রয়েছে যেমন স্বাস্থ্যকর চর্বি, খনিজ, ভিটামিন সি, ই, কে, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, আয়রন, ফসফরাস, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, পটাসিয়াম, জিঙ্ক ইত্যাদি। এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড বেশি পরিমাণে রয়েছে যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। শুধু তাই নয়, তিসি বীজে রয়েছে ফাইবার, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে। এর ঔষধি গুণের কথা বললে, এর মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিটিউমার, অ্যান্টিডায়াবেটিক ইত্যাদি বৈশিষ্ট্য। এতে উপস্থিত এই সমস্ত গুণাগুণ আমাদের অনেক বিপজ্জনক রোগ থেকে রক্ষা করে। এর বীজ এবং তেল নিয়মিত সেবন করলে আপনি ক্যান্সার, টিউমার, ডায়াবেটিস, ছত্রাক সংক্রমণ, উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ কোলেস্টেরল মাত্রা, উচ্চ রক্তে শর্করার মতো সমস্যাগুলি এড়াতে পারেন।
তিসি বীজ স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী, তবে এর অতিরিক্ত সেবনের কারণে আমাদের কিছু শারীরিক সমস্যাও হতে পারে। তিসি বীজ অত্যধিক খাওয়ার ফলে সৃষ্ট প্রধান অসুবিধাগুলি হল –
তিসি বীজ অত্যধিক সেবনের কারণে, আমাদের হজমের সমস্যা হতে পারে ।তিসিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে, তবে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে ডায়রিয়া বা লুজ মোশনও হতে পারে। তিসি বীজে উপস্থিত রেচক পেটের সমস্যা যেমন ডায়রিয়া, বুকজ্বালা, বদহজমের জন্ম দিতে পারে। আপনি যদি চান যে আপনার কোন সমস্যা না হয়, তাহলে আপনি এটি কাঁচা, ভাজা তিসির বীজ বা রোস্টেড ফ্ল্যাক্স সিডের গুঁড়ো করে জল দিয়ে খেতে পারেন।আপনি যদি অতিরিক্ত পরিমাণে ফ্ল্যাক্সসিড খান, তাহলে রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়া ধীর হতে পারে ।ফ্ল্যাক্সসিড রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়া কমায়। এমন অবস্থায় কাটা স্থানে রক্ত প্রবাহিত হলে দ্রুত প্রবাহ বন্ধ হয় না।যারা ইতিমধ্যে রক্ত পাতলা করার ওষুধ সেবন করছেন তাদের একেবারেই খাওয়া উচিত নয়।
আরও পড়ুন
সম্পাদকীয়- রাজনৈতিক সহিংসতা ও আমাদের গণতন্ত্র
সেই দিনগুলো চলে গেছে যখন নেতারা তাদের প্রতিপক্ষকেও সম্মান করতেন। শাসক দলের নেতারা তাদের বিরোধী দলের নেতাদের কথা ধৈর্য সহকারে শুনতেন এবং তাদের সাথে সৌহার্দ্যপূর্ণ সম্পর্ক বজায় রাখতেন। আজ রাজনীতিতে অসহিষ্ণুতা বাড়ছে। কেউ কারো কথা শুনতে প্রস্তুত নয়। আগ্রাসন যেন রাজনীতির অঙ্গ হয়ে গেছে। রাজনৈতিক কর্মীরা ছোটখাটো বিষয় নিয়ে খুন বা মানুষ মারার মত অবস্থার দিকে ঝুঁকছে। আমাদের দেশে যেন রাজনৈতিক সহিংসতা কিছুতেই শেষ হচ্ছে না।আমাদের দেশে সাম্প্রদায়িক দাঙ্গার চেয়ে রাজনৈতিক সংঘর্ষে বেশি মানুষ নিহত হচ্ছেন। ন্যাশনাল ক্রাইম রেকর্ডস ব্যুরো (এনসিআরবি) অনুসারে, ২০১৪ সালে, রাজনৈতিক সহিংসতায় ২৪০০ জন প্রাণ হারিয়েছিল এবং সাম্প্রদায়িক দাঙ্গায় ২০০০ জন মারা গিয়েছিল। আমরা পৃথিবীর বৃহত্তম গণতন্ত্র হিসেবে আমাদের দেশের গণতন্ত্রের জন্য গর্বিত হতে পারি, কিন্তু এটা সত্য যে আমাদের সিস্টেমে অনেক মৌলিক সমস্যা রয়েছে যা আমাদের গণতন্ত্রের শিকড়কে গ্রাস করছে, যার জন্য সময়মতো সমাধান খুঁজে বের করা প্রয়োজন। .....বিস্তারিত পড়ুন
Side effects of vitamin: ভিটামিনের আধিক্য আপনার জন্য ক্ষতিকর হতে পারে
উত্তরাপথঃ ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা আমরা সবাই নিশ্চয়ই ছোটবেলা থেকে শুনে আসছি যে সুস্থ থাকতে হলে শরীরে প্রয়োজনীয় সব ভিটামিন থাকা খুবই জরুরি। ভিটামিন আমাদের সুস্থ করার পাশাপাশি আমাদের সমগ্র শরীরের বিকাশের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া আমাদের জন্য ক্ষতিকারকও হতে পারে। আসুন জেনে নিই অতিরিক্ত ভিটামিন গ্রহণের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া (Side effects of vitamin)সুস্থ থাকার জন্য শরীরে সব ধরনের পুষ্টি থাকা খুবই জরুরি। এ কারণেই বয়স্ক থেকে শুরু করে চিকিৎসক, সবাই আমাদেরকে সুষম ও পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন। সমস্ত পুষ্টি উপাদান আমাদের শরীরকে বিভিন্ন উপায়ে সুস্থ করে তোলে। এর মধ্যে ভিটামিন একটি, যা আমাদের সুস্থ থাকতে সাহায্য করে। .....বিস্তারিত পড়ুন
Karar Oi Lauh Kapat: কাজী নজরুলের এই গানকে ঘিরে বিতর্কে এ আর রহমান
উত্তরাপথঃ বিতর্কে 'পিপ্পা' ছবির সঙ্গীত পরিচালক অস্কারজয়ী সুরকার এ আর রহমান।সম্প্রতি কবি কাজী নজরুল ইসলামের পরিবার একটি হিন্দি ছবিতে কবির জনপ্রিয় গান 'করার ঐ লৌহ কাপাত...' (Karar Oi Lauh Kapat )।কিন্তু এ আর রহমানের সঙ্গীত পরিচালনায় ওই গানটি যেভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে তাতে আপত্তি জানিয়েছে নজরুল পরিবার।বিতর্কের পর যে চুক্তির আওতায় ওই গানটি ছবিতে ব্যবহার করা হয়েছে তা প্রকাশ্যে আনার দাবি তুলেছে কবির পরিবার।'পিপ্পা' শিরোনামের হিন্দি চলচ্চিত্রটি যেখানে (Karar Oi Lauh Kapat )গানটি ব্যবহার করা হয়েছে তা বাংলাদেশের স্বাধীনতা যুদ্ধে অংশ নেওয়া একজন ভারতীয় সেনা সৈনিককে কেন্দ্র করে একটি সত্য ঘটনা অবলম্বনে নির্মিত। ছবির সঙ্গীত পরিচালক অস্কারজয়ী সুরকার এ আর রহমান। গানের কথা ঠিক রেখেও সুর পাল্টানোর অভিযোগে ভারত ও বাংলাদেশে বিতর্কের সৃষ্টি হয়েছে।কবির পরিবারের অভিযোগ, গানটি ব্যবহারের অনুমতি দিলেও সুর পরিবর্তনের অনুমতি দেওয়া হয়নি।পরিবারের সদস্যরাও ছবিটি থেকে গানটি বাদ দেওয়ার দাবি জানিয়েছেন। .....বিস্তারিত পড়ুন
ফ্লিম রিভিউ -ওপেনহাইমার
উত্তরাপথ: বিখ্যাত চলচ্চিত্র নির্মাতা ক্রিস্টোফার নোলান দ্বারা পরিচালিত”ওপেনহাইমার” একটি মাস্টারপিস মুভি। ছবিতে জে. রবার্ট ওপেনহেইমার, এক নামকরা পদার্থবিজ্ঞানী, যিনি দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় পারমাণবিক বোমার বিকাশে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিলেন।এই সিনেমায় ওপেনহাইমার এর জটিল জীবনকে বর্ণনা করা হয়েছে। সেই হিসেবে 'ওপেনহাইমার'কে বায়োপিক বলা যেতে পারে। কারণ এটি একজন মানুষের গল্প। এই ছবির গল্প তিনটি পর্যায়ে বিভক্ত।ছবির শুরুতে পারমাণবিক বোমা তৈরির আবেগের কথা বলা হয়েছে। যেখানে নায়ক কিছু না ভেবে নিবেদিতপ্রাণভাবে এমন একটি অস্ত্র তৈরিতে নিয়োজিত থাকে যা বিশ্বকে ধ্বংস করতে পারে। অস্ত্র তৈরি হওয়ার পর দ্বিতীয় পর্যায়ে নায়ক তার কাজের ফলাফল দেখে অপরাধবোধে পূর্ণ হয়। এবং তৃতীয় পর্যায়টি হল রাজনীতি যা ওপেনহাইমারকে মোকাবেলা করতে হয়েছে। পুরো সিনেমাটি রঙিন হলেও রাজনৈতিক অংশ সাদা-কালো রাখা হয়েছে। এই তিনটি সময়কালে যা কিছু ঘটছে, তা সবই একে অপরের সাথে সংঘর্ষে লিপ্ত। .....বিস্তারিত পড়ুন