উচ্চ কোলেস্টেরল হলে ডিম খাওয়া কি উচিত ?

উত্তরাপথঃ কোলেস্টেরল এখন বেশীরভাগ লোকেদের ক্ষেত্রে এক সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। ভুল খাদ্যাভ্যাস এবং খারাপ জীবনযাত্রার কারণে মানুষের মধ্যে কোলেস্টেরলের সমস্যা দ্রুত বাড়ছে।আমাদের শরীরে দুই ধরনের কোলেস্টেরল রয়েছে, প্রথমটি হল ভাল কোলেস্টেরল এবং দ্বিতীয়টি খারাপ কোলেস্টেরল। শরীরে সুস্থ কোষ গঠনের জন্য ভালো কোলেস্টেরল প্রয়োজন। সেই সঙ্গে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে গেলে তা শিরায় জমতে শুরু করে এবং ব্লকেজ হতে পারে। শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যাওয়ার কারণে উচ্চ রক্তচাপ, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো মারাত্মক রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়। এমন পরিস্থিতিতে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করা খুবই জরুরি হয়ে পড়ে। উচ্চ কোলেস্টেরল কমাতে আপনার খাবারের দিকে বিশেষ যত্ন নিতে হবে। মানুষের প্রায়ই এই প্রশ্ন থাকে যে উচ্চ কোলেস্টেরলের ক্ষেত্রে ডিম খাওয়া কি উচিত ?

ডিম আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এতে ভিটামিন-এ, ভিটামিন-বি6, ভিটামিন-বি12, আয়রন, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফোলেট এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। প্রতিদিন ডিম খেলে অনেক স্বাস্থ্য উপকার পাওয়া যায়। তবে কিছু স্বাস্থ্য সমস্যায় ডিম না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাদের উচ্চ কোলেস্টেরল রয়েছে তাদের জন্য ডিম দীর্ঘদিন ধরে একটি বিতর্কিত খাবার। কিছু গবেষণা পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে ডিমের কোলেস্টেরল রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রাকে প্রভাবিত করে, বিশেষ করে যারা ইতিমধ্যেই হৃদরোগের ঝুঁকিতে রয়েছে তাদের জন্য।আবার কিছু গবেষকদের  মতে, উচ্চ কোলেস্টেরলের ক্ষেত্রে নির্দিষ্ট পরিমাণে ডিম খাওয়া একেবারে নিরাপদ। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ডিম খাওয়ার কোলেস্টেরলের মাত্রার উপর কোন প্রভাব নেই। একই সঙ্গে কিছু গবেষণায় এটাও দেখা গেছে যে ডিমে ভালো কোলেস্টেরল থাকে যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। তবে এটি শুধুমাত্র সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত অন্যথায় সমস্যা বাড়তে পারে।

উচ্চ কোলেস্টেরলে ডিম কীভাবে খাবেন

গবেষকদের মতে, উচ্চ কোলেস্টেরলের ক্ষেত্রে ডিমের সাদা অংশ খাওয়া যেতে পারে। এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি এবং প্রোটিন পাওয়া যায়। তবে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি হলে ডিম খাওয়ার সময় কিছু বিষয় মাথায় রাখতে হবে। প্রতিদিন ১ থেকে ২টি ডিম খাওয়া উচিত। এছাড়াও, তেল বা মাখনে ডিম ভাজার পরিবর্তে সেদ্ধ করে বা ভাপিয়ে খান। আপনার যদি হৃদরোগ বা অন্য কোনো গুরুতর সমস্যা থাকে, তাহলে ডিম খাওয়ার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

তবে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে খাবারের প্রতি বিশেষ যত্ন নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এক্ষেত্রে কিছু ঘরোয়া উপায়ের সাহায্যেও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করা যায়। আজ আমরা আপনাকে এমন একটি পানীয়ের রেসিপি জানাচ্ছি, যা খাওয়া খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে (Tea To Reduce Bad Cholesterol)। এই পানীয় তৈরি করতে আপনার রসুন এবং কালো মরিচ লাগবে। তাহলে আসুন, জেনেনি রসুন ও কালো মরিচ পানীয়ের উপকারিতা এবং কোলেস্টেরল কমানোর রেসিপি।

কোলেস্টেরল কমাতে রসুন এবং কালো মরিচ পানীয় কীভাবে তৈরি করবেন? – খারাপ কোলেস্টেরলের জন্য রসুন এবং কালো মরিচ পানীয়ের রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপাদান

রসুন – 2 কোয়া

কালো মরিচ – ১/৪ চা চামচ

লেবুর রস – ১/২ চা চামচ

পদ্ধতি

প্রথমে প্যানে এক গ্লাস জল গরম করুন। এবার এতে রসুনের কুঁচি মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন। এরপর এতে কালো গোলমরিচের গুঁড়া দিন এবং জল অর্ধেক না হওয়া পর্যন্ত ফুটান । এরপর এই পানীয়টি একটি কাপে ছেঁকে নিন। তারপর এতে আধা চামচ লেবুর রস মিশিয়ে খান। সকালে খালি পেটে এই চা খেলে কোলেস্টেরল কম হবে, এছাড়া স্বাস্থ্যের আরও অনেক সুবিধা পাবেন।

রসুনে অ্যালিসিন নামক একটি যৌগ থাকে, যা খারাপ কোলেস্টেরল কমানোর পাশাপাশি ভালো কোলেস্টেরল বাড়াতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে কালো মরিচে আছে পিপারিন নামক উপাদান, যা শরীর থেকে শিরায় জমে থাকা নোংরা কোলেস্টেরল দূর করতে পারে। লেবুর কথা যদি বলি, এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা শরীরে ক্রমবর্ধমান কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এই চা নিয়মিত সেবন খারাপ কোলেস্টেরল  সমস্যা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

বিঃদ্রঃ-এই নিবন্ধে শেয়ার করা তথ্য শুধুমাত্র তথ্যগত উদ্দেশ্যে শেয়ার করা হচ্ছে, এটিকে চিকিৎসা পরামর্শ হিসেবে বিবেচনা করা উচিত নয়। কোন রোগের জন্য একজন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা বাধ্যতামূলক হওয়া উচিত।