slider
Fructose: নতুন গবেষণায় ফ্রুক্টোজকে স্থূলতার কারণ বলা হয়েছে
উত্তরাপথঃ একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় জোরালো প্রমাণ দেওয়া হয়েছে যে ফ্রুক্টোজ (Fructose), সাধারণত প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং পানীয়গুলিতে থাকা এক ধরনের চিনি, যা স্থূলতার প্রাথমিক চালক। বছরের পর বছর ধরে, পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা , পাশ্চাত্য খাদ্যে, স্থূলতার মূল কারণ নিয়ে বিতর্ক করেছেন, কেউ কেউ অত্যধিক ক্যালোরি গ্রহণের দিকে ইঙ্গিত করেছেন, অন্যরা কার্বোহাইড্রেট বা চর্বি জাতীয় খাবারকে দায়ী করেছেন। Obesity জার্নালে সাম্প্রতিক একটি গবেষণাপত্রে ফ্রুক্টোজকে স্থূলতার প্রকৃত চালক হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে।The University of Colorado Anschutz Medical Campus এর Dr. Richard Johnson এবং তার দলের মতে, ফ্রুক্টোজ হল একটি সাধারণ চিনি যা ফল এবং মধুর প্রাথমিক পুষ্টি। .....বিস্তারিত পড়ুন
Bandna Festival: ছোটনাগপুরের বিস্তীর্ণ অঞ্চল পাঁচ দিন বাঁদনার আমেজে মশগুল থাকে
বলরাম মাহাতোঃ চিরাচরিত রীতি অনুযায়ী কার্তিক অমাবস্যার আগের দিন থেকে মোট পাঁচ দিন ব্যাপী বাঁদনার(Bandna Festival) আমেজে মশগুল থাকে ছোটনাগপুরের বিস্তীর্ণ অঞ্চল। অবশ্য, পরবের শুভ সূচনা হয় তারও কয়েকদিন আগে। আদিবাসী সম্প্রদায়ের সামাজিক শাসন ব্যবস্থার চূড়ামণি হিসাবে গাঁয়ের মাহাতো, লায়া, দেহরি কিম্বা বয়োজ্যেষ্ঠ ব্যক্তি নির্ধারণ করেন- ৩, ৫, ৭ বা ৯ ক’দিন ধরে গবাদি পশুর শিং-এ তেল মাখাবে গৃহস্বামী! রুখামাটির দেশের লোকেরা কোনোকালেই মাছের তেলে মাছ ভাজা তত্ত্বের অনুসারী নয়। তাই তারা গোরুর শিং-এ অন্য তেলের পরিবর্তে কচড়া তেল মাখানোয় বিশ্বাসী। কারণ কচড়া তেল প্রস্তুত করতে গোধনকে খাটাতে হয় না যে! কচড়া তেলের অপ্রতুলতার কারণে বর্তমানে সরষের তেল ব্যবহৃত হলেও, কচড়া তেলের ধারণাটি যে কৃষিজীবী মানুষের গবাদি পশুর প্রতি প্রেমের দ্যোতক, তা বলাই বাহুল্য! এভাবেই রাঢ বঙ্গে গোবর নিকানো উঠোনে হাজির হয়- ঘাওয়া, অমাবস্যা, গরইয়া, বুঢ়ি বাঁদনা ও গুঁড়ি বাঁদনার উৎসবমুখর দিনগুলি। পঞ্চদিবসে তেল দেওয়া, গঠ পূজা, কাঁচি দুয়ারি, জাগান, গহাইল পূজা, চুমান, চউক পুরা, নিমছান, গোরু খুঁটা, কাঁটা কাঢ়া প্রভৃতি ১১টি প্রধান পর্ব সহ মোট ১৬টি লোকাচারের মাধ্যমে উদযাপিত হয় বাঁদনা পরব(Bandna Festival )। .....বিস্তারিত পড়ুন
পুরুলিয়ার সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য
বলরাম মাহাতোঃ পুরুলিয়া জেলা হল পূর্ব ভারতের পশ্চিমবঙ্গ রাজ্যের তেইশটি জেলার মধ্যে একটি। পুরুলিয়া জেলার প্রশাসনিক সদর দফতর। পুরুলিয়া জেলার অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ শহরগুলির মধ্যে কয়েকটি হল রঘুনাথপুর-আদ্রা, ঝালদা, আনারা এবং বলরামপুর।বর্তমান পুরুলিয়া জেলার অঞ্চলটি ছিল বঙ্গের একটি অংশ, জৈন ভগবতী সূত্র অনুসারে ১৬ টি মহাজনপদের মধ্যে একটি এবং প্রাচীনকালে বজ্রভূমি নামে পরিচিত দেশের একটি অংশ ছিল। মধ্যযুগীয় সময়ে, এই অঞ্চলটিকে ঝাড়খণ্ড অঞ্চলের অংশ হিসাবে গণ্য করা হত। ব্রিটিশ ইস্ট ইন্ডিয়া কোম্পানি ১৭৬৫ সালে বাংলা, বিহার, ওড়িশার সুবাহদের দেওয়ানি অনুদান পেয়ে এই অঞ্চলটি অধিগ্রহণ করার আগে পুরুলিয়া সম্পর্কে খুব কমই জানা যায়। ১৮০৫ সালের প্রবিধান দ্বারা, বর্তমান পুরুলিয়া সহ ২৩ টি পরগনা ও মহল নিয়ে গঠিত একটি জঙ্গল মহল জেলা গঠিত হয়েছিল। ১৮৩৩ সালের প্রবিধান দ্বারা জঙ্গল মহল জেলাটি ভেঙে দেওয়া হয়েছিল এবং মানবাজারে সদর দপ্তর সহ মানভূম নামে একটি নতুন জেলা গঠন করা হয়েছিল। .....বিস্তারিত পড়ুন
বিজ্ঞানীরা নিঃশ্বাসে রসুনের গন্ধ থেকে মুক্তি উপায় বের করেছেন
উত্তরাপথঃ রসুন যে সুস্বাদু তাতে কোন সন্দেহ নেই , তবে এটা খাওয়ার পরে এর কোনও গন্ধ আপনার মুখে লেগে থাকার আর সম্ভাবনা নেই। The Ohio State University র একদল গবেষক দেখতে পেয়েছেন যে রসুনের একটি বিশেষ উপাদান এর তীব্র গন্ধকে বাতাসে মিশতে বাধা দেয় ,যার ফলে এটি নিঃশ্বাসে তীব্র গন্ধের সৃষ্টি করে। বিজ্ঞানীরা এমন এক চমৎকার জিনিষের সন্ধান পেয়েছেন যা অবশেষে আমাদের খুব সহজে নিঃশ্বাসে রসুনের গন্ধ থেকে মুক্তি দেবে । পারে। এটি এমন এক জিনিষ যা আপনি সহজেই মুদি দোকানে পেতে পারেন।বিজ্ঞানীরা দেখেছেন চর্বি এবং প্রোটিন রসুনের গন্ধের বিরুদ্ধে লড়াই করতে বেশ কার্যকর।বিজ্ঞানীরা দেখেছেন চর্বি এবং প্রোটিন রসুনের গন্ধের বিরুদ্ধে লড়াই করতে বেশ কার্যকর। এক্ষেত্রে তারা এমন এক যাদুকরী উপাদানের কথা বলেছেন যা সহজেই রসুনের গন্ধকে নিরপেক্ষ করতে পারে। .....বিস্তারিত পড়ুন
বিজ্ঞানীরা অক্টোপাসের ত্বক থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে রঙ পরিবর্তনকারী পেইন্ট তৈরি করেছেন
উত্তরাপথঃ একটি অক্টোপাসকে দেখার সময়, কেউ তার আটটি অঙ্গের প্রতিটির কাজ করার ক্ষমতা দেখে ঈর্ষা করতে পারে। বিজ্ঞানীরা অবশ্য এই অসাধারণ প্রাণীটির মধ্যে একটি আলাদা মুগ্ধতা খুঁজে পান – যা অক্টোপাসের ত্বক।অক্টোপি এবং স্কুইড সহ সেফালোপডগুলি বিভিন্ন উদ্দীপনা যেমন উত্তেজনা বা আলোর পরিবর্তনের প্রতিক্রিয়ায় অক্টোপাসের ত্বক তার রঙ দ্রুত পরিবর্তন করার বিস্ময়কর ক্ষমতার অধিকারী। এই অসাধারণ বৈশিষ্ট্যটি জ্যান্থোম্যাটিনের উপস্থিতির জন্য দায়ী, যা তাদের দেহের মধ্যে একটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে থাকা রঞ্জক। Northeastern University’s Kostas Research Institute(KRI) এর গবেষকরা রঙ-পরিবর্তনকারী উপকরণ তৈরির লক্ষ্যে অক্টোপাসের ত্বকের এই রঞ্জকটির একটি রাসায়নিক সংস্করণ আবিষ্কার করছেন। বিজ্ঞানীদের তৈরি এই পেইন্ট আলোর সংস্পর্শে এলে তার বর্ণকে পরিবর্তন করতে পারে। .....বিস্তারিত পড়ুন
Dark Web: ডার্ক ওয়েবে ৮১.৫ কোটি ভারতীয়র ব্যক্তিগত বিবরণ লিক
উত্তরাপথঃ ৮১.৫ কোটি ভারতীয় ব্যবহারকারীর ব্যক্তিগত বিবরণ ডার্ক ওয়েবে(Dark Web)লিক করা হয়েছে। এখানে ব্যবহারকারীদের নাম, নম্বর, আধার কার্ড এবং অন্যান্য অনেক বিবরণ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।যদি এই রিপোর্ট সত্য হয় তবে এটি ভারতে সবচেয়ে বড় তথ্য ফাঁস হতে পারে। ডার্ক ওয়েবে উপলব্ধ ডেটা কোভিড -19 এর সময় ICMR (ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিকেল রিসার্চ) দ্বারা নেওয়া তথ্যের সাথে সম্পর্কিত।তবে কীভাবে এই তথ্য ফাঁস হয়েছে সে বিষয়ে কোনো সুনির্দিষ্ট তথ্য নেই । ইতিমধ্যে সিবিআই বিষয়টি নিয়ে তদন্ত করছে। pwn0001 নামের একজন হ্যাকার ডার্ক ওয়েবে এই তথ্য দিয়ে একটি বিজ্ঞাপন পোস্ট করেছিল, যার পরে বিষয়টি প্রকাশ্যে আসে।Dark Web এ হ্যাকারের শেয়ার করা তথ্য অনুসারে, চুরি হওয়া তথ্যের মধ্যে আধার কার্ড এবং পাসপোর্টের বিবরণ রয়েছে। এর সাথে ব্যবহারকারীদের নাম, ফোন নম্বর এবং ঠিকানা সম্পর্কেও তথ্য পাওয়া যাবে। হ্যাকার দাবি করেছে যে এই ডেটা কোভিড -19 এর সময় ICMR দ্বারা সংগৃহীত তথ্যের অংশ।এই তথ্য ফাঁসের প্রাথমিক তথ্য আমেরিকান সাইবার সিকিউরিটি এবং গোয়েন্দা সংস্থা রিসিকিউরিটি দেখেছে। .....বিস্তারিত পড়ুন
Gordon Conway: প্রয়াত "দ্বৈত সবুজ বিপ্লব" এর জনক
উত্তরাপথঃ অধ্যাপক এমএস স্বামীনাথনকে যদি ভারতে সবুজ বিপ্লবের জনক বলা হয় তেমন Gordon Conway এমন একজন ব্যক্তিত্ব যিনি বিশ্বব্যাপী দীর্ঘস্থায়ী কৃষি উন্নয়ন, খাদ্য নিরাপত্তার উন্নতি এবং দারিদ্র্য হ্রাস করার জন্য কাজ করেছেন। তিনি ‘দ্বৈত সবুজ বিপ্লব’ এর জনক। কৃষিতে উন্নয়নের জন্য কৃষকদের কাছ থেকে শুনে এবং শেখার মাধ্যমে তিনি এমন এক কাঠামো তৈরি করেছিলেন যা পরবর্তীকালে অনেক উন্নয়ন সংস্থা এই কাঠামোটি গ্রহণ করেছিল।বিশ্ববরেণ্য এই কৃষি বিজ্ঞানী সম্প্রতি শেষ নিঃশ্বাস ত্যাগ করেন।যুক্তরাজ্যের বার্মিংহামে জন্মগ্রহণকারী গর্ডন ছোটবেলা থেকেই প্রাকৃতিক জগতের প্রতি আকৃষ্ট ছিলেন। কিভাবে ক্ষতিকারক রাসায়নিক ব্যবহার না করে কীটপতঙ্গের সমস্যার সমাধান করা যায় এই ব্যাপারে তিনি আগ্রহী ছিলেন। .....বিস্তারিত পড়ুন